<h2>ยูนิลีเวอร์ ประกาศความร่วมมือเสริมแกร่งการสร้างสุขอย่างยั่งยืน ด้วยการส่งความสุขรับหน้าร้อนกับแคมเปญความร่วมมือระหว่างวอลล์ประเทศไทย กับ “อินทนิล” ร้านกาแฟในเครือบางจาก ครั้งแรกกับการเปิดตัวเมนูใหม่ที่รังสรรค์พิเศษเพื่อดับกระหายคลายร้อน จากไอศกรีมยอดนิยมของวอลล์ และเมนูเครื่องดื่มคุณภาพของอินทนิล</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“วอลล์ ประเทศไทย” ในฐานะแบรนด์ที่มอบรอยยิ้มแห่งความสุขให้กับผู้บริโภคมาตลอด 35 ปี ด้วยปณิธานที่จะเติบโตเคียงคู่สังคมไทยพร้อมสานต่อความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์สังคมแห่งการแบ่งปันผ่านผลิตภัณฑ์คุณภาพและกิจกรรมที่หลากหลาย สร้างความสุขให้เกิดขึ้นกับคนทุกเพศทุกวัยอย่างต่อเนื่อง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยวอลล์ ประเทศไทย ได้ศึกษาความต้องการของผู้บริโภคและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องรสชาติและคุณภาพ เพื่อรักษาความเป็นแบรนด์ไอศกรีมอันดับหนึ่งในใจของผู้บริโภค และเป็นผู้นำตลาดไอศกรีมที่บรรจุสำเร็จ (Packaged Ice Cream) ซึ่งพบว่าในฤดูร้อน ผู้บริโภคมองหาผลิตภัณฑ์ที่ช่วยดับกระหายคลายร้อนเป็นพิเศษ และกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการคือไอศกรีมและเครื่องดื่ม &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;วอลล์ประเทศไทยจึงร่วมกับ “อินทนิล” ร้านกาแฟของกลุ่มบริษัทบางจาก คอร์ปอเรชั่น รังสรรค์ 6 เมนูสุดพิเศษ ผสมผสานระหว่างเมนูไอศกรีมและเมนูเครื่องดื่ม เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มองหาเครื่องดื่มที่แปลกใหม่รสชาติไม่เหมือนใครและยังดับกระหายเย็นใจคลายร้อนในช่วงซัมเมอร์นี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สะพัน ชาร์มา ประธานบริหารกลุ่มธุรกิจไอศกรีมประเทศไทยและกลยุทธ์การพัฒนาลูกค้าภูมิภาคเอเชีย บริษัท ยูนิลีเวอร์ ไทย เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า “ความร่วมมือระหว่างวอลล์ประเทศไทยและอินทนิลในครั้งนี้จะสร้างความตื่นเต้นให้แก่ผู้บริโภค โดยการนำเสนอไอศกรีมในรูปแบบใหม่ที่รวมเอาความสดชื่นจากเครื่องดื่มของอินทนิลและความเย็นอร่อยหลากหลายของไอศกรีมวอลล์เข้ากันได้อย่างลงตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“โดยการจับมือกันในครั้งนี้จะเข้ามาเติมเต็มความเชื่อของเราที่ทุกคนมีสิทธิ์ได้รับความสุขจากไอศกรีม พร้อมสานต่อภารกิจในการสร้างรอยยิ้มให้แก่ผู้คนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากการกระจายความสุขผ่านเมนูสุดพิเศษในครั้งนี้”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/G9ezEF4e4EarsY5YU2HH.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="G9ezEF4e4EarsY5YU2HH.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,479" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เสฏฐวุฒิ นิพลเวชไพบูลย์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท บางจากรีเทล จำกัด กล่าวว่า “เราเชื่อมั่นว่าการรังสรรค์เมนูที่มาพร้อมความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียมของเราทั้งสองแบรนด์ จะช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ในทุกพื้นที่และในช่วงที่อากาศร้อนระอุ แน่นอนว่าอินทนิลจะเป็นอีกหนึ่งแรงสำคัญในการกระจายความสุขผ่านช่องทางร้านกาแฟของเราสู่ผู้บริโภคในระหว่างการเดินทาง เพื่อส่งมอบประสบการณ์สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ สดชื่นและแปลกใหม่ ตอบโจทย์ทุกเพศทุกวัยได้ตลอดช่วงฤดูร้อนนี้”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับเมนูพิเศษที่คัดสรรสินค้ายอดนิยมจากวอลล์และเมนูเครื่องดื่มคุณภาพของอินทนิลมาผสมผสานกันอย่างลงตัว มีทั้งหมด 6 เมนู นำเสนอทั้งรสชาติและรสสัมผัสที่หลากหลาย ได้แก่​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/V25w5XDmK98ft4XfKB1X.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="V25w5XDmK98ft4XfKB1X.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,1019" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-Wall’s Cornetto Vanilla Affogato – คอร์เนตโตโคนกรุบกรอบพร้อมไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยช็อตเอสเพรสโซ่สุดเข้มข้น รสชาติหวานตัดขมอร่อยกลมกล่อม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-Wall’s Cornetto White Rose Affogato – ไอศกรีมรูปดอกกุหลาบ รสไวท์มอลต์ อร่อยกลมกล่อม พร้อมโคนกรุบกรอบ ราดช็อตเอสเพรสโซ่สุดเข้มข้น รสชาติหวานตัดขมอร่อยลงตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-Wall’s Yakoo Cola Iced Americano – ไอศกรีมยักษ์คู่โคล่า สินค้าใหม่รับหน้าร้อน ผสมสตรอเบอร์รี่ไซรัปและโซดา หวานอมเปรี้ยวอร่อยสดชื่น กับกาแฟอเมริกาโน่ หอมเข้ม สดชื่นคูณสอง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-Wall’s Yakoo Orange Iced Thai Tea – ไอศกรีมยักษ์คู่ส้ม ผสมยูสุไซรัปและโซดา เปรี้ยวซ่ากำลังดี เพิ่มช็อตชาไทย หอมชาทั้งใบ รสชาติแปลกใหม่ชวนลอง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-Wall’s Bites Time Cocoa Frappe – วอลล์ ไบทส์ ไทม์ ไอศกรีมชิ้นพอดีคำปั่นรวมกับโกโก้อินทนิลซิกเนเจอร์ สุดเข้มข้น ได้เนื้อสัมผัสเคลือบช็อคโกแลตและถั่วของวอลล์ ไบทส์ ไทม์ หอม หวาน อร่อย ลงตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;-Wall’s Mochi Milky Matcha Frappe – มัทฉะเข้มข้นปั่นกับไอศกรีมวอลล์ โมจิ มิลค์กี้ พร้อมเนื้อสัมผัสหนุบหนับของโมจิ รสอร่อยละมุนได้รสชาติความเป็นญี่ปุ่นแท้ ท็อปด้วยไอศกรีมโมจิเต็มชิ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ เมนูใหม่ทั้ง 6 เมนูจะเปิดตัวและจำหน่ายเป็นครั้งแรกในงาน Wall’s Summer Splash ณ ห้างสรรพสินค้า เทอร์มินอล 21 พัทยา ระหว่างวันที่ 18-20 เมษายน พ.ศ. 2567 พร้อมกิจกรรมสุดพิเศษดับร้อนจากวอลล์ และยังพร้อมเพิ่มช่องทางส่งมอบความสุขให้ทุกคนด้วยการตั้งตู้ไอศกรีมวอลล์ในร้านอินทนิล 50 สาขา ทั้งในและนอกสถานีบริการน้ำมันบางจาก โดยเมนูใหม่สุดพิเศษนี้ยังเปิดโอกาสให้ลิ้มรสสร้างความสดชื่นกันอย่างต่อเนื่องตลอดหน้าร้อนนี้ตามสาขาดังกล่าวจนถึงวันที่15 กรกฎาคม พ.ศ. 2567 เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ&nbsp;:&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/tacobell-invests-10-millions-baht-opening-3rd-branch-expecting-sales-30-percent-during-songkran" alt="ทาโก้ เบล ทุ่มงบกว่า 10 ล้าน รุกตลาดภูเก็ตเปิดสาขา 3 คาดช่วง ‘สงกรานต์’ ดันยอดขายพุ่ง 30%">ทาโก้ เบล ทุ่มงบกว่า 10 ล้าน รุกตลาดภูเก็ตเปิดสาขา 3 คาดช่วง ‘สงกรานต์’ ดันยอดขายพุ่ง 30%</a>​ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ไอศกรีมผสมเครื่องดื่ม! ‘วอลล์’ จับมือ ‘อินทนิล’ รังสรรค์ 6 เมนูแปลกใหม่คลายร้อน

<h2>ปฏิเสธไม่ได้ว่าความคิดสร้างสรรค์ คือ หนึ่งในจุดแข็งของ Starbucks ที่ขยันพัฒนาสูตรใหม่ออกมาต้อนรับเทศกาลต่างๆ ถือเป็นกิมมิคที่เชิญชวนลูกค้าให้แวะเวียนมาลิ้มรสสุดพิเศษซึ่งจะมีมาให้ดื่มด่ำกันในช่วงเวลาสั้นๆ ได้อยู่เสมอ ล่าสุด Starbucks จีนยังได้ครีเอตเมนูใหม่ “ลาเต้รสหมูตุ๋น” กาแฟสุดแปลกที่แค่ฟังชื่อแล้วยังชวนให้รู้สึกสงสัย ว่ารสชาติของมันจะออกมาเป็นอย่างไร</h2>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;ก่อนที่เทศกาลตรุษจีนจะเริ่มขึ้นในวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2024 Starbucks ประเทศจีนได้เผยข้อความบนแพลตฟอร์มโซเชียล Weibo ในวันที่ 5 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ว่า “การรับประทานเนื้อหมายถึงโชคลาภตลอดปีที่กำลังจะมาถึง” อีกทั้งยังมีคำบรรยายว่าเครื่องดื่มใหม่นี้คือ “การนำความเป็นตรุษจีนแบบดั้งเดิมมาใส่ลงในกาแฟ” เพื่อสร้าง “รสโอชาอันหวานล้ำเกินคาด”&nbsp; &nbsp;&nbsp;เครื่องดื่มที่ Starbucks แดนมังกรภูมิใจนำเสนอในโอกาสนี้คือ “กาแฟลาเต้รสหมูตุ๋น” ซึ่งมีการใส่ซอสหมูตงพัวลงไปในเอสเปรสโซ่ โดยหมูตงพัวคือเมนูอาหารประจำเมืองหางโจวที่จะนำหมูสามชั้นมาทอดแล้วตุ๋นด้วยเครื่องปรุงอันหลากหลายอีกครั้งหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีการสตีมนมเติมลงไป จนกลายเป็นลาเต้สุดแปลก เสิร์ฟพร้อมเนื้อหมูเสียบไม้ ในราคา 68 หยวน​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/DL2A8dg1RtgJjf7o2ay3.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="DL2A8dg1RtgJjf7o2ay3.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp; &nbsp;&nbsp;และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองปีใหม่ตามปฏิทินจีนที่เพิ่งผ่านพ้นไปไม่นาน Starbucks จึงได้ปล่อยเครื่องดื่มสุดพิเศษนี้สู่ร้าน 25 สาขาทั่วประเทศ ซึ่งก็ได้เสียงตอบรับอย่างล้นหลามจนกลายเป็นไวรัลอย่างรวดเร็วบน Weibo โดยความคิดเห็นของชาวเน็ตจีนนั้น ต่างก็มีทั้งเชิงบวกและลบ รวมทั้งยังมีการตั้งข้อสงสัยในรสชาติของเมนูนี้กันอีกด้วย&nbsp; &nbsp;&nbsp;“เป็นรสชาติที่ไม่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน ทั้งเข้มข้นและนุ่มละมุนในคราวเดียว” คือความคิดเห็นจากลูกค้าคนหนึ่ง “ฉันดื่มมันจนหยดสุดท้ายเลยค่ะ”&nbsp; &nbsp;&nbsp;ขณะที่ความเห็นบน Xiaohongshu ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งโซเชียลยอดนิยมของจีนก็มีผู้ให้ความคิดเห็นชื่นชมเช่นกันว่า “แม้จะเป็นลาเต้ที่ดูแปลกประหลาด แต่กลับอร่อยผิดคาด รสความหวานและเค็มผสมผสานกันได้อย่างน่าทึ่ง เช่นเดียวกับกลิ่นของเนื้อและกาแฟ”​&nbsp; &nbsp;&nbsp;ตรงกันข้าม&nbsp;ผู้ใช้ Xiaohongshu รายหนึ่งนิยามเมนูนี้ว่า “น่าขยะแขยง” พร้อมอธิบายว่า “รสชาติเหมือนถั่วหมักข้นๆ ที่เติมความหวานลงไป ถึงหมูเสียบไม้จะอร่อยก็เถอะ”&nbsp; &nbsp; รวมถึงความคิดเห็นจากชาวเน็ตอีกรายว่า “ฉันยอมให้มีหมูตุ๋นกับกาแฟอยู่ในท้องพร้อมกันได้ แต่ทั้งสองอย่างต้องไม่เข้าปากฉันมาพร้อมกัน”&nbsp; &nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ ยังมีเสียงวิจารณ์เกี่ยวกับราคาของลาเต้รสหมูตุ๋นนี้ด้วยว่า “68 หยวนเนี่ย ฉันกินหมูตุ๋นจริงๆ ได้จานหนึ่งเลยนะ แล้วยังซื้อลาเต้ร้านอื่นได้อีกตั้งสองแก้ว” <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/MRhPLo8dtnhx7WGoQGF3.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="MRhPLo8dtnhx7WGoQGF3.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="1"></figure></div>​&nbsp; &nbsp;&nbsp;คำชื่นชมและคำวิจารณ์อันหลากหลาย คล้ายยืนยันข้อเท็จจริงที่ว่า มีคนรักก็ต้องมีคนเกลียดเป็นเรื่องธรรมดา เพราะความชอบในรสชาติอาหารนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน บางที Starbucks อาจจะเข้าใจตรงจุดนั้น จึงได้เปิดตัวกาแฟรสชาติพิเศษอื่นๆ ออกมาพร้อมกัน ได้แก่ ลาเต้ที่ได้แรงบันดาลใจจากทังหยวนหรือขนมบัวลอยงาดำ มัคคิอาโต้พุทราจีนซึ่งได้ไอเดียจากเหนียนเกาหรือขนมเข่ง และมัคคิอาโต้อัลมอนด์แห่งโชคดีซึ่งสร้างสรรค์รสชาติขึ้นมาจากพุดดิ้งอัลมอนด์เก่าแก่ของจีนนั่นเอง&nbsp; &nbsp;&nbsp;เรียกได้ว่าทุกเมนูล้วนกำเนิดจากพลังสร้างสรรค์ในการนำเอาอาหารและขนมประจำชาติมาดัดแปลงเป็นรสชาติกาแฟร่วมสมัย แต่จะอร่อยถูกปากหรือไม่ คงต้องลิ้มรสด้วยตัวเองเท่านั้น&nbsp; &nbsp;&nbsp;แล้วคุณล่ะ มีเมนูไหนที่อยากลองดื่มดูบ้างหรือเปล่า? แหล่งที่มา:<a href="https://edition.cnn.com/2024/02/20/business/china-starbucks-braised-pork-latte-intl-hnk/index.html" alt="Pork flavored coffee is Starbucks’ newest China pitch">Pork flavored coffee is Starbucks’ newest China pitch</a>​ <a href="https://www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2" alt="Starbucks launched a pork-flavored coffee in China."></a><a href="https://www.businessinsider.com/starbucks-pork-flavored-coffee-china-chinese-new-year-luckin-2024-2" alt="Starbucks launched a pork-flavored coffee in China. It costs $10 and is dividing people.">Starbucks launched a pork-flavored coffee in China.</a>​ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/world/asia/hirotake-yano-an-ordinary-founder-of-daiso" alt="Hirotake Yano ชายผู้ “ล้มเหลวแต่ไม่ล้มเลิก” ปั้นอาณาจักร Daiso แสนล้าน">Hirotake Yano ชายผู้ “ล้มเหลวแต่ไม่ล้มเลิก” ปั้นอาณาจักร Daiso แสนล้าน</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

Starbucks เปิดตัวเครื่องดื่ม "กาแฟรสหมูตุ๋น" เสริมเฮงรับปีใหม่ เฉพาะที่จีนเท่านั้น!

<h2>เข้าปีใหม่ได้ไม่นานก็มีข่าวให้นักดื่มกาแฟต้องเซอร์ไพรส์ เมื่อสตาร์บัคส์ (Starbucks) ในประเทศไทย ปรับราคาขึ้น 5 บาท แม้ 5 บาทจะดูเป็นตัวเลขเล็กๆ แต่สตาร์บัคส์คือร้านกาแฟที่หลายคนมองว่าแพงอยู่แล้ว การขึ้นราคาครั้งนี้จึงนับว่าเป็นเรื่องใหญ่ไม่น้อยจนชวนให้นึกสงสัยว่าทำไมกาแฟสตาร์บัคส์ถึงได้แพงขนาดนี้</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อันที่จริง มีหลายสาเหตุที่ทำให้ระยะหลังมานี้กาแฟทั่วโลกมีราคาแพงขึ้น ทั้งปัจจัยด้านเศรษฐกิจ สังคม และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยขอแบ่งเป็น 4 หัวข้อ ดังนี้ เมล็ดกาแฟ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เมล็ดกาแฟเรียกได้ว่าเป็นตัวเอกของเครื่องดื่มกาเฟอีนชนิดนี้เลยก็ว่าได้ สำหรับเมล็ดกาแฟของสตาร์บัคส์มีแหล่งเพาะปลูกในภูมิภาคละตินอเมริกา แอฟริกา และเอเชีย ซึ่งต่างก็ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกันทั้งสิ้น&nbsp; &nbsp;&nbsp;ต้นกาแฟเป็นพืชที่มีความอ่อนไหวต่ออุณหภูมิโลกที่เพิ่มสูงขึ้น โดยสภาพอากาศที่แปรปรวนอย่างหนักในปี 2021 ส่งผลให้ผลผลิตลดลง ดันราคาเมล็ดกาแฟทะยานขึ้นต่อเนื่องจนแตะจุดสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2022 โดยมีราคาถึง 2.39 เหรียญสหรัฐฯ ต่อปอนด์ (1 ปอนด์ = 0.453 กิโลกรัม)&nbsp; &nbsp;&nbsp;แม้ว่าราคาเมล็ดกาแฟจะลดลงช่วงปลายปี 2023 แต่การคาดหวังให้บรรดาร้านกาแฟลดราคาเครื่องดื่มแต่ละแก้วลงดูจะเป็นเรื่องยาก เหตุผลหนึ่งคือเรื่องของกำไร​&nbsp; &nbsp; “ร้านค้าต่างๆ พอขึ้นราคาแล้ว ก็ไม่ค่อยคิดจะลดราคากลับลงมาเท่าไหร่ เพราะพวกเขารู้ว่ากำไรจะถูกหั่นออกไปด้วย” Judy Ganes นักวิเคราะห์ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมอาหารและการเกษตรกล่าว <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/01/1BXMxfjfTAUF7S2136W5.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="1BXMxfjfTAUF7S2136W5.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" data-rotatex="" data-rotatey="" style="" data-index="0"><figcaption><div>ผลกาแฟสดก่อนนำเข้ากระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟ</div></figcaption></figure></div> นม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อีกหนึ่งส่วนผสมสำคัญของเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดนี้คือผลิตภัณฑ์นม โดยนอกจากนมวัวแล้ว ยังหมายรวมถึงนมจากพืชด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับนมวัวนั้นมีราคาสูงขึ้นส่วนหนึ่งจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลกระทบต่อพืชที่เป็นอาหารวัว ในขณะที่นมจากพืชมีราคาสูงกว่านมวัวอยู่แล้ว ด้วยกระบวนการผลิตและวิจัยที่ซับซ้อนกว่า ซึ่งแน่นอนว่าในการเลือกเปลี่ยนนมสำหรับกาแฟเป็นนมพืช ร้านกาแฟส่วนใหญ่รวมถึงสตาร์บัคส์ก็มักคิดราคาเพิ่ม บาริสต้า &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากวัตถุดิบแล้ว ยังมีบาริสต้าผู้รังสรรค์เครื่องดื่มสุดพิเศษ ซึ่งต้องได้รับการฝึกฝนจนมีทักษะความชำนาญและบริการที่ดีเลิศ ยิ่งร้านกาแฟขยายสาขา ก็ยิ่งต้องมีพนักงานจำนวนมากขึ้น และพวกเขาก็สมควรได้รับค่าแรงที่สมน้ำสมเนื้อ&nbsp; &nbsp;&nbsp;ในปี 2022 ที่ผ่านมา ทางสตาร์บัคส์เคยออกมาชี้ว่าภาวะเงินเฟ้อและการเพิ่มค่าแรงแก่พนักงานในสหรัฐฯ เป็นสาเหตุหนึ่งที่ส่งผลให้กาแฟมีราคาแพง สถานที่ตั้ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เราสามารถพบร้านกาแฟประดับโลโกนางเงือกสีเขียวได้ตามห้าง แหล่งท่องเที่ยว หรือสำนักงานที่ได้รับความนิยมต่างๆ ซึ่งมักมาพร้อมค่าเช่าที่ที่สูง กลายมาเป็นค่าใช้จ่ายก้อนใหญ่ของสตาร์บัคส์ ไหนจะยังค่าอินเทอร์เน็ตและการดูแลรักษาร้าน&nbsp; &nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าขนส่ง ฯลฯ ที่ต่างก็เพิ่มขึ้นท่ามกลางเศรษฐกิจชะลอตัวและภาวะเงินเฟ้อ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/01/R6n5tp4Wq7fbLHy3iHUm.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="R6n5tp4Wq7fbLHy3iHUm.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" data-rotatex="" data-rotatey="" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม สตาร์บัคส์ยังคงเป็นผู้ให้บริการร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดรายหนึ่ง ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 38,000 แห่งในนานาประเทศทั่วโลก ซึ่งทางบริษัทยังคงเดินหน้าขยายสาขาไม่หยุด รุกตีตลาดประเทศที่นิยมดื่มชาอย่างจีนโดยตั้งอุทยานนวัตกรรมมูลค่า 220 ล้านเหรียญเมื่อปี 2023 ที่ผ่านมา&nbsp; &nbsp;&nbsp;โดยในไตรมาสสุดท้ายของปี 2023 รายได้สุทธิของสตาร์บัคส์ทั่วโลกอยู่ที่ 9.4 พันล้านเหรียญ มูลค่าหลักทรัพย์ในตลาดอยู่ที่ 1.06 เหรียญต่อหุ้น เติบโตจากเพียง 76 เซนต์ต่อหุ้นเมื่อปีก่อนหน้า สำหรับปี 2024 ผู้เชี่ยวชาญมองว่ายอดขายสตาร์บัคส์มีแน้วโน้มเติบโตที่ 5-7%&nbsp; &nbsp;&nbsp;ขณะที่ในประเทศไทย สตาร์บัคส์ในไทยบริหารโดยบริษัท คอฟฟี่ คอนเซ็ปต์ รีเทล จำกัด ซึ่งเป็นกิจการร่วมค้าระหว่าง Maxim’s Caterers Limited และบริษัท เอฟแอนด์เอ็น รีเทล คอนเน็คชั่น จำกัด บริษัทในเครือของ เจ้าสัวเจริญ สิริวัฒนภักดี แห่งอาณาจักรไทยเบฟ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยปี 2565 คอฟฟี่ คอนเซ็ปต์ รีเทล รายงานตัวเลขรายได้รวมอยู่ที่ 8,389.9 ล้านบาท กำไร 833.4 ล้านบาท ณ เดือนกรกฎาคม 2566 มีสาขาให้บริการในไทยอยู่ 465 สาขา แพงแต่ทำไมคนยังซื้อ?&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หลายคนอาจสงสัยว่า ในเมื่อสตาร์บัคส์มีราคาแพง มิหนำซ้ำยังปรับราคาเพิ่มขึ้นอีก ไม่เพียงแค่ที่ไทย ก่อนหน้านี้สตาร์บัคส์ก็ขึ้นราคาเครื่องดื่มในสหรัฐฯ ด้วยเช่นกัน แต่แล้วเหตุใดจึงยังคงขายดีและเป็นที่นิยมอยู่?&nbsp; &nbsp;&nbsp;คำตอบคือ ประสบการณ์ สตาร์บัคส์ไม่ได้ขายเพียงกาแฟและเครื่องดื่ม แต่ยังขายประสบการณ์แก่ผู้บริโภค เพราะผลิตภัณฑ์สินค้าและบริการมีให้ลูกค้าได้เลือกสรรมากมาย สตาร์บัคส์จึงเล็งเห็นว่าสิ่งที่จะสร้างความแตกต่างคืออารมณ์ความรู้สึกของผู้บริโภค ทำอย่างไรให้ลูกค้าประทับใจและอยากกลับมาใช้จ่ายซ้ำ&nbsp; &nbsp;&nbsp;ประสบการณ์นี้รวมถึงการจัดร้านพร้อมโต๊ะและเก้าอี้สะดวกสบาย จะนั่งดื่มกาแฟเฉยๆ ก็ได้ หรือจะเอางานมาทำด้วยก็ดี ซึ่งนับว่าเป็นการปฏิวัติโลกของร้านกาแฟ และสตาร์บัคส์ก็ประสบความสำเร็จกับแนวทางนี้อย่างมาก&nbsp; &nbsp;&nbsp;สตาร์บัคส์ยังมีความพยายามปรับตัวเข้าหาลูกค้าอยู่เสมอ อันจะเห็นได้จากการที่สตาร์บัคส์อินเดียมีการปรับกลยุทธ์เปิดตัวแก้วไซซ์ 6 ออนซ์ หรือ Picco ช่วงกลางปี 2023 เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าที่ดื่มกาแฟครั้งละน้อย สู้กับบรรดาสตาร์ทอัพและร้านกาแฟในท้องถิ่นที่เพิ่มจำนวนขึ้น ชิงยอดขายมหาศาลไปอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/01/NfjExpuxj8ncZkSB8yGK.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="NfjExpuxj8ncZkSB8yGK.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="2"><figcaption><div>Oleato กาแฟน้ำมันมะกอกโดยสตาร์บัคส์</div></figcaption></figure></div> &nbsp; &nbsp;&nbsp;ไม่เพียงเท่านั้น นางเงือกสีเขียวนางนี้ไม่คิดยอมแพ้แม้ในประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟเป็นเอกลักษณ์อย่างอิตาลี ปีที่ผ่านมา พวกเขาเปิดตัว Oleato กาแฟใส่น้ำมันมะกอกเพื่อพิชิตใจชาวอิตาลีโดยเฉพาะ โดยเสียงตอบรับก็มีทั้งบวกและลบคละเคล้ากันไป&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อีกประเทศหนึ่งที่เป็นโจทย์ยากสำหรับสตาร์บัคส์คงเป็นเวียดนาม ที่แม้จะเข้ามาในตลาดตั้งแต่ปี 2013 พวกเขาก็ยังไม่สามารถชิงหัวใจชาวเวียดนามจากร้านกาแฟในท้องที่ได้ แต่ใช่ว่าพวกเขาจะท้อถอย คงต้องรอดูว่ากลยุทธ์ของสตาร์บัคส์เวียดนามในอนาคตจะเป็นอย่างไร&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กล่าวโดยสรุปคือ สตาร์บัคส์อาจเป็นร้านกาแฟที่มีราคาแพง แต่ก็แพงด้วยคุณภาพที่หมายถึงทั้งตัวเครื่องดื่ม บริการ ตลอดจนประสบการณ์สุดพิเศษไม่เหมือนใคร ซึ่งทางแบรนด์ก็พยายามปรับตัวตลอดเวลา จนลูกค้ายินยอมพร้อมจ่ายและยังยินดีกลับมาเยือนร้านซ้ำอีกด้วย แหล่งที่มา:​<a href="https://www.washingtonpost.com/business/interactive/2023/coffee-prices-rising-cost/" alt="WHY DOES MY LATTE COST SO MUCH?">WHY DOES MY LATTE COST SO MUCH?</a>​ ​<a href="https://www.thecommonscafe.com/the-three-reasons-why-starbucks-coffee-is-so-expensive/" alt="The Three Reasons Why Starbucks Coffee Is So Expensive">The Three Reasons Why Starbucks Coffee Is So Expensive</a>​ ​<a href="https://thetakeout.com/why-starbucks-cafe-coffee-lattes-more-expensive-in-2023-1850906332" alt="The Real Reason Coffee Is More Expensive Now">The Real Reason Coffee Is More Expensive Now</a>​ ​<a href="https://www.cmswire.com/customer-experience/why-is-starbucks-so-successful-despite-its-mediocre-coffee/" alt="Why Is Starbucks so Successful Despite Its Mediocre Coffee?">Why Is Starbucks so Successful Despite Its Mediocre Coffee?</a>​ ​<a href="https://investor.starbucks.com/press-releases/financial-releases/press-release-details/2023/Starbucks-Reports-Q4-and-Full-Year-Fiscal-2023-Results/default.aspx" alt="Starbucks Reports Q4 and Full Year Fiscal 2023 Results">Starbucks Reports Q4 and Full Year Fiscal 2023 Results</a>​ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/marketing/starbucks-thailand-revenue" alt="ส่องผลประกอบการ “สตาร์บัคส์ ประเทศไทย” รายได้ 8 พันล้านบาท">ส่องผลประกอบการ “สตาร์บัคส์ ประเทศไทย” รายได้ 8 พันล้านบาท</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

เปิดแก้วกาแฟส่องดู Starbucks ทำไมถึงแพง?

<h2>ข่าวสารสำหรับคอกาแฟและเครื่องดื่มวันนี้เห็นทีจะไม่พ้นกรณีของ ‘สตาร์บัคส์’ ประเทศไทย ที่มีการปรับขึ้นราคาเครื่องดื่ม 5 บาท เริ่มตั้งแต่วันที่ 4 มกราคม 2567 เป็นต้นไป</h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ซึ่งล่าสุด สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ออกเอกสารชี้แจงเหตุผลของการปรับขึ้นราคาเครื่องดื่มครั้งล่าสุด โดยระบุว่า การปรับราคานี้เนื่องจากสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน ต้นทุนค่าใช้จ่ายด้านการดำเนินการ และการจัดการเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา บริษัทพยายามที่จะคงราคาเดิมไว้เพื่อที่ไม่ให้ส่งผลกระทบกับลูกค้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่วันที่ 4 มกราคม 2567 นี้เป็นต้นไป สตาร์บัคส์ ประเทศไทย มีความจำเป็นต้องปรับราคาในหมวดเครื่องดื่มขึ้น 5 บาท ส่วนสินค้าอื่นทั้งขนม เมล็ดกาแฟ เครื่องดื่มบรรจุขวด และดริ๊งค์แวร์ และการเติมน้ำเชื่อม วิปครีม และการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ จะยังคงใช้ราคาเดิม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สตาร์บัคส์ยังขออภัยในความไม่สะดวกที่เกิดขึ้นในครั้งนี้ และย้ำว่าจะยังคงเดินหน้า มอบประสบการณ์สตาร์บัคส์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าต่อไป​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/01/fsuhXcxfCt7VuAgpPtba.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="fsuhXcxfCt7VuAgpPtba.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="757,717"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ก่อนหน้านี้สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ขึ้นราคาครั้งล่าสุดเมื่อช่วงต้นปี 2563 ซึ่งครั้งนั้นปรับขึ้นราคา 5 บาท ขณะที่ Starbucks Corp. หรือบริษัทแม่ ได้ประกาศในปี 2564 ว่าบริษัทมีแผนจะปรับขึ้นราคา เนื่องจากสภาวะเงินเฟ้อในช่วงนั้น และปัญหาขาดแคลนแรงงานส่งผลให้บริษัทแบกรับต้นทุนไม่ไหว Photo by <a href="https://unsplash.com/@introspectivedsgn?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Erik Mclean</a> on <a href="https://unsplash.com/photos/white-and-green-starbucks-disposable-cup-KAd36nRKMho?utm_content=creditCopyText&amp;utm_medium=referral&amp;utm_source=unsplash">Unsplash</a> เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/finance-and-investment/tha-easy-e-receipt-tax-deduction-2567" alt="เปิดเงื่อนไขมาตรการ Easy E-Receipt รับปีใหม่ ลดหย่อนภาษีสูงสุด 50,000 บาท">เปิดเงื่อนไขมาตรการ Easy E-Receipt รับปีใหม่ ลดหย่อนภาษีสูงสุด 50,000 บาท</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

‘สตาร์บัคส์’ แจงเหตุผลขึ้นราคา 5 บาท แบกรับต้นทุนไม่ไหว ค่าใช้จ่ายเพิ่มสูงขึ้นต่อเนื่อง

<h2>เมล็ดกาแฟที่ประชากรหลายล้านคนในสหราชอาณาจักรบริโภคอาจปลูกได้ยากขึ้นเป็นอย่างมากเมื่ออุณหภูมิในเขตร้อนเพิ่มสูงขึ้น</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รายงานใหม่ชี้ว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) จะทำให้พื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับเพาะปลูกกาแฟลดลงถึง 54% ก่อนปี 2100 แม้ว่าอุณหภูมิของโลกจะทรงตัวอยู่ตรงจุดที่นานาชาติเคยได้หารือกันไว้ก็ตาม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผู้ปลูกกาแฟตั้งแต่ในประเทศฮอนดูรัสไปจนประเทศเอธิโอเปียต่างก็ออกมาพูดว่าพวกเขากำลังประสบปัญหาอันเป็นผลมาจากความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศ และองค์กรการกุศล Christian Aid ก็เรียกร้องให้รัฐบาลสหราชอาณาจักรออกมาช่วยเหลือโดยการยกเลิกหนี้ต่างๆ ในอดีต และหันมาระดมเงินเพื่อจ่ายให้กับความสูญเสียและความเสียหายจากสภาพภูมิอากาศ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Christian Aid คำนวณว่าอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้นตลอดจนปัจจัยอันยากจะคาดเดาอื่นๆ จะส่งผลให้พื้นที่ต่างๆ ในโลกที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกกาแฟลดลงถึง 54.4% แม้ว่าอุณหภูมิเฉลี่ยของโลกจะหยุดอยู่ที่ 1.5-2 องศาเซลเซียสเหนือระดับอุณหภูมิก่อนยุคอุตสาหกรรม (pre-industrial level) ซึ่งช่วงอุณหภูมิดังกล่าวเป็นขอบเขตที่ทางคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (IPCC) เคยให้ข้อมูลว่าหากอุณหภูมิของโลกสูงขึ้นมากเกินกว่านี้ อาจนำมาซึ่งหายนะร้ายแรงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ที่สหราชอาณาจักรมีผู้ดื่มกาแฟรวมกันราว 98 ล้านถ้วยในแต่ละวัน ซึ่งเป็นการสนับสนุนอาชีพให้กับผู้คนในประเทศมากกว่า 210,000 ราย อ้างอิงจากตัวเลขในปี 2017 ของทางสมาคมกาแฟแห่งอังกฤษ (British Coffee Association)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เกินครึ่งของกาแฟที่ดื่มกันในสหราชอาณาจักรมาจากประเทศบราซิลและประเทศเวียดนาม โดยทั้งสองประเทศนี้ต่างก็เสี่ยงได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศมากเป็นพิเศษ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ประเทศเวียดนามบันทึกสถิติอุณหภูมิสูงสุดได้เมื่อวันเสาร์ที่ 6 พฤษภาคม 2023 ที่ผ่านมาอยู่ที่ 44.1 องศาเซลเซียส ส่วนประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ไทย ลาว เมียนมา ต่างก็ประสบกับความร้อนระอุอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น รวมถึงฝนที่ไม่ตกตามฤดูกาล โรคภัย ความแห้งแล้ง และดินถล่ม อันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศซึ่งเกี่ยวข้องกับมนุษย์ ทั้งหมดนี้เป็นภัยและมีผลต่อการหดตัวของอุตสาหกรรมกาแฟ ตลอดจนทำให้ผู้ผลิตกาแฟขาดรายได้อย่างมาก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Yadira Lemus เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟชาวฮอนดูรัสกล่าวว่า “ในฐานะผู้ผลิตกาแฟ มันยากขึ้นและยากขึ้นเรื่อยๆ และใช่ ชัดเจนเลยว่ามันเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพราะก่อนหน้านี้เราแค่ปลูกกาแฟ แล้วผลผลิตก็แทบจะงอกเงยขึ้นมาเอง”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“แต่เนื่องด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เราต่างก็เห็นว่าอุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้น การพยากรณ์อากาศเป็นเรื่องยากขึ้น เราเคยบอกได้ว่าตอนไหนคือหน้าหนาว ตอนไหนคือหน้าร้อน และตอนไหนที่เราควรจะปลูกพืช แต่ไม่อีกแล้ว”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราไม่สามารถบอกได้ว่ามันเปลี่ยนจากหนึ่งปีเป็นเท่าไหร่ และการพยากรณ์ก็ไม่ง่าย ใครบอกได้บ้างว่าเราจะเผชิญกับพายุและเฮอร์ริเคนที่เจอเมื่อปีที่แล้ว?”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ตอนนี้คุณจะเห็นว่าฝนแล้ง เราต่างก็เดือดร้อนจากความเปลี่ยนแปลงพวกนี้”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Christian Aid ได้เผยแพร่คำเตือนอย่างจริงจังผ่านรายงานฉบับใหม่ “Wake up and smell the coffee: The climate crisis and your coffee” ซึ่งเรียกร้องให้มีการยกเลิกหนี้ต่างๆ ที่ “ไม่เป็นธรรม” และต้องการกำลังสนับสนุนด้านการเงินแก่เหล่าเกษตรกรในการหารายได้ประทังชีพจากหลายๆ ทาง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Yitna Tekaligne ผู้จัดการ Christian Aid สาขาประเทศเอธิโอเปียกล่าวว่า “ชาวแอฟริกันเป็นประชากร 17% ของโลก แต่พวกเราปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ก่อให้เกิดวิกฤตสภาพภูมิอากาศเพียง 4% เท่านั้น แต่กลับเป็นพวกเราอีกนั่นแหละที่ต้องทุกข์ทนกับส่วนที่ร้ายแรงที่สุดจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“อุตสาหกรรมกาแฟของพวกเราเป็นผลผลิตส่งออกที่สำคัญที่สุดของประเทศเอธิโอเปีย และยังสร้างอาชีพให้กับผู้คนจำนวนมาก แต่ตอนนี้กำลังถูกคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตกาแฟนั้นเห็นได้ชัดเจน ตัวอย่างเช่นใบกาแฟที่เป็นโรคราสนิมอย่างหนัก”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“รัฐบาลสหราชอาณาจักรสามารถลงมือทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย เริ่มจากการใช้อำนาจในมือทำให้เจ้าหนี้ภาคเอกชนจากตะวันตกยกเลิกหนี้ที่มีกับบรรดาประเทศที่ได้ชื่อว่ายากจนที่สุดในโลกเสีย และผลักดันการขับเคลื่อนด้านการเงินที่จำเป็นต่อการดำรงชีพ ซึ่งพวกเราจำเป็นต้องบอกว่าประเทศของเราต้องเผชิญความสูญเสียและผลกระทบอะไรบ้างจากวิกฤตสภาพภูมิอากาศ”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Christian Aid ยังมีผลสำรวจผู้ใหญ่ชาวสหราชอาณาจักร 2,181 คนเกี่ยวกับกาแฟและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศประกอบรายงาน ซึ่งพบว่า 57% ของผู้ทำแบบสำรวจมีความกังวลว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะกระทบราคา รสชาติ และปริมาณสินค้ากาแฟในสหราชอาณาจักรอย่างไร&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รายงานยังเผยว่า 69% เห็นด้วยว่ารัฐบาลสหราชอาณาจักรควรลงมือให้มากกว่านี้เพื่อลดผลกระทบจากความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลต่อซัพพลายเชนด้านอาหารของประเทศ เช่น การสนับสนุนให้เกษตรกรมีรายได้ทางอื่น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Davis Taylor ผู้จัดการด้านนโยบายอาวุโสจากองค์กร Fairtrade Foundation กล่าวว่า “รายงานของ Christian Aid ซึ่งมาได้ถูกเวลาช่วยตอกย้ำสิ่งที่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟของ Fairtrade ได้บอกกับเรามาสักระยะหนึ่งแล้ว เช่น ผลพวงอันร้ายแรงของหายนะด้านสภาพภูมิอากาศ (Climate Breakdown) ไม่ได้เพียงเป็นภัยต่อการดำรงชีวิตของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอนาคตของกาแฟอีกด้วย”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ชุมชนเกษตรกรมีบทบาทที่สำคัญในการชี้ชัดวิกฤตสภาพภูมิอากาศ และมีความชำนาญในการรับมือกับสภาพภูมิอากาศที่เกิดขึ้น”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“อย่างไรก็ตาม มีเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรายย่อยจำนวนมาก หลายๆ รายไม่มีแรงมากพอที่จะช่วยแก้ไขวิกฤต เพราะราคาผลิตผลของพวกเขาต่ำมากและยังไม่ได้รับความคุ้มด้านราคาจาก Fairtrade ซึ่งไม่ยุติธรรมเอาเสียเลย”​ แปลและเรียบเรียงจากบทความ Climate change will cut land available for coffee by more than half, says report ซึ่งเผยแพร่บน independent.co.uk อ่านเพิ่มเติม :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/world/america/subway-ธุรกิจ-แฟรนไชส์-พันล้าน-กับเบื้องหลัง-ความมั่งคั่ง-ที่ซ่อนเร้น" alt="Subway ธุรกิจแฟรนไชส์พันล้าน กับเบื้องหลังความมั่งคั่งที่ซ่อนเร้น">Subway ธุรกิจแฟรนไชส์พันล้าน กับเบื้องหลังความมั่งคั่งที่ซ่อนเร้น</a> <a href="https://www.ookbee.com/shop/magazine/FORBES/259ea8b5-e863-4fe9-afd6-8640148d07e2/june-2023" alt="คลิกอ่านฉบับเต็มและบทความทางด้านธุรกิจได้ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนมิถุนายน 2566 ในรูปแบบ e-magazine">คลิกอ่านฉบับเต็มและบทความทางด้านธุรกิจได้ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนมิถุนายน 2566 ในรูปแบบ e-magazine</a>​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/07/6o3wqXtGVmYsHmadpeZL.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="6o3wqXtGVmYsHmadpeZL.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="179px,235px" data-rotate="" style="width: 179px; height: 235px;" data-index="0"></figure></div>

อนาคตที่ไร้กาเฟอีน เมื่อโลกร้อนกระทบแหล่งเพาะปลูกกาแฟ

<h2 class="p1">เป็นที่รู้กันดีว่า “สหราชณาจักร” เป็นหนึ่งในดินแดนของคนที่หลงใหลชาและกาแฟเป็นอย่างมาก แต่ความนิยมดื่มกาแฟที่เพิ่มขึ้น ก็ได้จุดประกายให้หลายหน่วยงานเริ่มตระหนักถึงความยั่งยืนในการใช้ถ้วยกระดาษ รวมถึงเรื่องอื่นๆ อย่างการค้าที่เป็นธรรม ที่ได้ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนของแหล่งเพาะปลูกกาแฟ</h2>
อย่างไรก็ตาม โลกแห่งกาแฟยังมีความลับที่มักถูกลืมอยู่บ่อยครั้ง นั่นคือ ของเสียที่เกิดจากการลงกาแฟอย่าง “กากกาแฟ” ที่เฉพาะในสหราชอาณาจักร ก็ผลิตขยะอย่างกากกาแฟปีละกว่าครึ่งล้านตัน และของเสียเหล่านี้จะถูกฝังลงไปในดิน
และจากกระแสแนวคิดเรื่องเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ทำให้สตาร์ทอัพกลุ่มเล็กๆ กลุ่มหนึ่งพยายามเข้ามาหาทางเปลี่ยนขยะจากกาแฟให้กลายเป็นของมีค่าขึ้นมา โดยพวกเขาคือ คู่พี่น้อง Anna และ William Brightman ได้เริ่มพัฒนากระบวนการรีไซเคิลกากกาแฟให้กลายเป็นน้ำมันคุณภาพสูง ที่พวกเขานำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์บำรุงผิวแบรนด์ UpCircle


<figure><img class=" wp-image-9030" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/กากกาแฟ02.jpg" alt="" width="627" height="627" /><figcaption> Anna และ William Brightman สองพี่น้องผู้ก่อตั้ง UpCircle (ภาพจาก UpCircle)</figcaption></figure>
“จุดเริ่มต้นของเราเกิดขึ้นหลังจากเราไปซื้อกาแฟที่โรงอาหาร และเราได้รู้ว่าการเพลิดเพลินไปกับกาแฟทุกเช้าของเรานั้นสร้างขยะขึ้นจำนวนมาก ซึ่งทำให้เราคิดได้ว่านั่นไม่ใช่เพียงแค่ขยะของพวกเราเท่านั้น แต่ผลกระทบที่ใหญ่กว่าจากการบริโภคกาแฟมาจากเหล่าอาคารสำนักงานและร้านกาแฟ” Anna เล่าให้ฟังถึงที่มาที่ไปของแนวคิดสู่จุดเริ่มต้นของ Up Circle
หลังจากนั้นไม่นาน สองพี่น้องก็เริ่มออกไปพูดคุยกับร้านกาแฟเพียงเพื่อพบว่าพวกเขาได้จ่ายเงินให้กับสภาท้องถิ่นเป็นค่าเก็บกากกาแฟแล้วนำไปฝังกลบ พวกเขาจึงเสนอให้ร้านกาแฟเหล่านั้นมอบกากกาแฟให้พวกเขาแทน ซึ่งร้านค้าส่วนมากก็ยินดี
“เราพยายามที่จะท้าทายการรับรู้ของผู้คนกับสิ่งที่พวกเขามองว่ามันเป็นของเสีย เราหวังจริงๆ ว่าจะได้แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมบางอย่างไม่เพียงแค่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อผิวกว่าส่วนผสมอื่นจริงๆ” Anna กล่าว


<figure><img class="size-full wp-image-9032" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/กากกาแฟ03.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> ผลิตภัณฑ์ของ UpCircle</figcaption></figure>
จากข้อมูลของสองพี่น้อง Brightman งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า ในกากกาแฟประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด และมีมากกว่าในเมล็ดกาแฟสดเสียอีก นั่นทำให้กากกาแฟกลายมาเป็นทรัพยากรที่มีค่าสำหรับการทำเครื่องสำอาง
และเมื่อพวกเขาพัฒนาจนได้ผลิตภัณฑ์ไลน์แรก William และ Anna ก็สามารถโน้มน้าวร้านค้าปลีกใหญ่ๆ อย่าง Boots, Waitrose, Whole Foods and Planet Organic เพื่อวางสินค้าจำหน่ายในร้านเหล่านี้
“เราต้องการสนับสนุนเศรษฐกิจหมุนเวียน ด้วยการนำวัตถุดิบใช้แล้วมายกระดับสู่ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวออร์แกนิคตัวใหม่ที่ทำมาจากธรรมชาติ” William กล่าว

<ul>
 	<li><a style="color: #008000;" href="https://forbesthailand.com/news/global/%e0%b9%80%e0%b8%a2%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b5-%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%87%e0%b8%88%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%84%e0%b8%a7%e0%b8%b2%e0%b8%a1%e0%b9%80%e0%b8%a3.html">เยอรมนี เล็งจำกัดความเร็วการขับขี่ยานยนต์ บนถนน Autobahn</a></li>
</ul>
&nbsp;
<h2>"กากกาแฟ" เชื้อเพลิงชีวมวลชั้นยอด</h2>
หนึ่งในผู้บุกเบิกเรื่องการนำกากกาแฟมาใช้เป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับผลิตสินค้าในสหราชอาณาจักร คือ Arthur Kay ผู้ก่อตั้งและรองประธานกรรมการของ bio-bean ที่คิดค้นการผลิตเชื้อเพลิงธรรมชาติจากกากกาแฟในปี 2013


<figure><img class=" wp-image-9033" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/กากกาแฟ04.jpg" alt="" width="608" height="608" /><figcaption> Arthur Kay ผู้ก่อตั้ง bio-beam (ภาพจาก bio-bean)</figcaption></figure>
โดยหลังจาก Kay จบการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านสถาปัตยกรรมศาสตร์จาก University College London เขาก็แหวกออกจากเส้นทางอาชีพสถาปนิกและก่อตั้ง bio-bean บริษัทที่พัฒนากระบวนการเปลี่ยนกากกาแฟให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ซึ่งรวมไปถึงไบโอดีเซลที่สามารถนำไปใช้กับรถเครื่องยนต์ดีเซลและรถบัสได้
ควบคู่ไปกับการทดลองไบโอดีเซล บริษัทฯ ยังได้เริ่มผลิต “Coffee Logs” หรือถ่านจากกากกาแฟ ที่สามารถนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงในเตาเผาแทนไม้ และก้อนชีวมวลอัดแข็งที่สามารถนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับหม้อไอน้ำในโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
ทั้งนี้ หลังจากเริ่มดำเนินการไม่นาน ปัจจุบันบริษัทฯ ได้ขยายสินค้าทั้งในกลุ่มเชื้อเพลิงชีวภาพอัดแข็ง, กลิ่นและรสธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์กลุ่มเครื่องสำอาง อาหาร และเครื่องดื่ม


<figure><img class="size-full wp-image-9031" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/06/กากกาแฟ06.jpg" alt="" width="720" height="483" /><figcaption> ถ่านกากกาแฟจาก bio-bean</figcaption></figure>
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเชื้อเพลิงชีวภาพอัดแข็งของ bio-bean จะใช้สำหรับเตาเผา ซึ่งต้องผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา แต่ Kay กล่าวว่า นี่ก็เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนมากกว่า และพวกเขาไม่ได้ผลิตคาร์บอนเพิ่มขึ้น

<ul>
 	<li><header class="entry-header"><a style="color: #008000;" href="https://forbesthailand.com/news/global/un-%e0%b9%80%e0%b8%95%e0%b8%b7%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b8%e0%b8%93%e0%b8%ab%e0%b8%a0%e0%b8%b9%e0%b8%a1%e0%b8%b4%e0%b9%82%e0%b8%a5%e0%b8%81%e0%b8%88%e0%b8%b0%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%ad.html">UN เตือนอุณหภูมิโลกจะร้อนขึ้น 1.5 องศาเซลเซียส ภายในปี2030 ทั่วโลกต้องปรับตัวยับยั้งภัยพิบัติ</a></header></li>
</ul>
“เชื้อเพลิงชีวภาพของเราจัดเป็นคาร์บอนจากธรรมชาติ ปัจจุบันกากกาแฟที่ได้จะถูกนำไปฝังกลบ ซึ่งนั่นจะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซมีเทนออกมา”
บริษัท bio-bean ระบุว่า การจัดการรีไซเคิลนี้จะส่งผลโดยตรงต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่ง Kay กล่าวว่า “เราลดปริมาณคาร์บอนในสหราชอาณาจักรวันละ 6 ตัน ซึ่งปริมาณนั้นเท่ากับปริมาณคาร์บอนที่เกิดจากการขับรถรอบโลก 215 รอบ”
&nbsp;

&nbsp;

แปลและเรียบเรียงโดย กนกวรรณ มากเมฆ / Online Content Creator

&nbsp;

ที่มา
<ul>
 	<li><a href="https://www.forbes.com/sites/maikoschaffrath/2019/06/17/the-coffee-powered-economy-these-startups-turn-waste-into-useful-products/#ea4484228735">The Coffee-Powered Economy: These Startups Turn Waste Into Useful Products</a></li>
</ul>

เปิดไอเดียสตาร์ทอัพ U.K. ผู้แก้ปัญหา "กากกาแฟ" ล้นเมือง

<div>
	กาแฟคือหนึ่งในเครื่องดื่มประจำสำนักงานที่ขาดไม่ได้เสียแล้ว เพื่อตอบสนองชีวิตทำงานที่สะดวกสบายและคงไว้ซึ่งรสนิยมที่ดี การชงกาแฟแบบ Keurig ที่ Keurig Green Mountain ถือสิทธิบัตร จึงได้รับการตอบรับอย่างจากคอกาแฟ นับตั้งแต่ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 90 &nbsp;หัวใจสำคัญคือ K-Cup แคปซูลรูปถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก ภายในบรรจุผงกาแฟและฟิลเตอร์กรองสำเร็จรูป เพื่อใช้ชงกาแฟแบบต่อแก้ว ที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง</div>
<div>
	 
	&nbsp;</div>
<div>
	The Atlantic รายงานว่า ยอดจำหน่าย K-Cup ในปี 2014 นั้นมหาศาล หากนำมาเรียงต่อกันจะยาวจนวนรอบโลกได้ถึง 10 รอบ ทำให้นักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมต้องจับตาผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อย่างจริงจัง จนเกิดเป็นหนังสั้นรณรงค์ให้เห็นภัยร้ายของ K-Cup&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	"ในบางเวลาผมรู้สึกแย่เอามาก เมื่อคิดถึงสิ่งที่ตัวเองทำลงไป" John Sylvan ผู้คิดค้นระบบชงกาแฟ Keurig สารภาพระหว่างให้สัมภาษณ์ The Atlantic ว่า รู้สึกผิดที่สร้างปีศาจตัวนี้ขึ้นมา&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Sylvan พร้อมด้วยเพื่อนชื่อ Peter Dragone &nbsp;คิดค้น Keurig ขึ้นเมื่อปี 1992 &nbsp;เพื่อช่วยให้คอกาแฟสามารถชงกาแฟแต่ละแก้ว ด้วยเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่จับ K-Cup ยัดใส่เครื่องชงกาแฟเท่านั้น และขณะนั้นเขาเชื่อว่าวิธีนี้จะถูกใช้ในสำนักงานเท่านั้น</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	"ทำให้การชงกาแฟเป็นเหมือนกับการจุดบุหรี่สูบที่ละมวน" เขาเปรียบเทียบ</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Sylvan ขายหุ้นของเขาในบริษัทออกไปตั้งแต่ปี 1997 ในราคา 50,000 เหรียญ แต่อย่างไรเขายังเสียใจในฐานะส่วนหนึ่งที่ได้สร้างปัญหาต่อสภาพแวดล้อมจากถ้วย K-Cup ที่ไม่สามารถนำกลับมารีไซเคิลได้เลย&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	ขณะที่บริษัทผู้ผลิตเริ่มตระหนักถึงความไม่พอใจของฝ่ายอนุรักษ์ และกระแสต่อต้านที่สร้างปริมาณขยะเพิ่มให้โลก จนต้องประกาศว่าจะทำให้แคปซูล K-Cup รีไซเคิลได้สมบูรณ์ 100% ภายในปี 2020 &nbsp;นอกจากนี้บริษัทยังมีแผนเก็บคืนกากพลาสติกที่ใช้แล้วเพื่อนำมารีไซเคิล รวมทั้งลงทุนเสริมสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านการหมุนเวียนทรัพยากรของแต่ละท้องที่ด้วย พร้อมทั้งชี้แจงว่า Sylvan ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ กับบริษัทอีกแล้ว</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	แต่ Sylvan กล่าวว่า เขาเคยมีไอเดียที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น แต่กลับไม่มีใครใส่ใจใคร่รู้</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	"ผมเคยบอกให้เขาแก้ไข แต่ก็ไม่มีใครฟัง ทั้งที่มีทางที่จะทำให้ดีได้" เขากล่าวกับ The Atlantic&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	สุดท้ายแล้ว เขายังสารภาพอีกว่าไม่เคยใช้สิ่งที่เขาคิดประดิษฐ์ขึ้นมาเลย "เพราะมันแพงเกินไปที่จะใช้ และรสชาติยังไม่เหมือนกับกาแฟดริปที่ชงอย่างยุ่งยาก" 
	 
	 
	<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/uRGiGbX9lIo" width="560"></iframe> 
	 
	ภาพประกอบ: interstatewaste.com 
	 
	<hr />
	เรียบเรียงจาก The Inventor Of The Keurig Says He Feels Guilty For Creating It</div>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events