<h2>ไมเนอร์ฟู้ดฯ เปิดน่านน้ำใหม่ ส่งซิซซ์เล่อร์สเต๊กลุยเวียดนามไตรมาสแรก พร้อมบุกไอศกรีมอินโดนีเซียกลางปีนี้ รับชนชั้นกลางโต ส่วนไทยปรับเมนูอีกระลอก ขยายฐานทั้งบน-ล่าง รั้งลูกค้าเดิมเพิ่มลูกค้าใหม่ ดันโตรายได้ 10% ปีนี้ จากปีก่อนโต 5%</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กรีฑากร ศิริอัฐ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงิน บริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า บริษัทเริ่มขยายธุรกิจอาหารสู่ประเทศเวียดนามเป็นครั้งแรก โดยการเปิดซิซซ์เล่อร์สาขาแรกที่ Crescent Mall โฮจิมินห์ เมื่อต้นปีที่ผ่านมา โดยเป็นการลงทุนของบริษัท โกลด์ซัน กรุ๊ป แฟรนไชส์ท้องถิ่นที่ทำตลาดให้กับแบรนด์อาหารของกลุ่มไมเนอร์ ฟู้ด หลายแบรนด์ อาทิ เดอะพิซซ่า, ไอศกรีมสเวนเซ่นส์, พูเลย์ และไทย เอ็กซ์เพรส เป็นต้น มาหลายปีแล้ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เวียดนามเป็นตลาดต่างประเทศลำดับที่ 3 ที่ไมเนอร์วางแผนขยายธุรกิจเข้าไป เราสนใจเอาซิซซ์เล่อร์ไปเวียดนามอยู่แล้ว แต่แฟรนไชส์ซีเดิมในเวียดนามสนใจ และขอมาดูซิซซ์เล่อร์ในเมืองไทย ภายในไม่ถึงเดือนก็เปิดสาขาแรกเลย โฮจิมินห์ไม่มีร้านสเต๊กลักษณะเดียวกับซิซซ์เล่อร์ จึงไม่มีคู่แข่งโดยตรง” กรีฑากรบอก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เขาอธิบายเพิ่มอีกว่า ไมเนอร์เห็นโอกาสตลาดในเวียดนาม ก็เพราะว่ามีจำนวนประชากรสูง ชนชั้นกลางขยายตัวเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และคนรุ่นใหม่เปิดรับวัฒนธรรมการกินอาหารตะวันตก เดอะพิซซ่า คอมปะนีจึงสามารถเปิดสาขากว่า 70 แห่งในเวียดนาม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ยอดขายของซิซซ์เล่อร์ในโฮจิมินห์สาขาแรกเลี้ยงตัวเองได้แล้ว ลูกค้าที่นั่นบางส่วนรู้จักแบรนด์ของเราจากการเดินทางมาท่องเที่ยวเมืองไทย พันธมิตรของเราได้ขอเปิดสาขาเพิ่มในพื้นที่อื่นๆ แต่เนื่องจากธุรกิจของซิซซ์เล่อร์ในเวียดนามค่อนข้างต่างจากเมืองไทย เราจึงขอเวลาศึกษาตลาด เพื่อให้แน่ใจและดูความเหมาะสมว่าควรจะเปิดสาขาใหม่ในพื้นที่ใดจึงจะเหมาะสมที่สุด เพื่อให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างมั่นคง” กรีฑากรกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัจจุบันธุรกิจของไมเนอร์ ฟู้ด ในต่างประเทศคิดเป็นสัดส่วนรายได้ประมาณ 30-40% ของรายได้ไมเนอร์ ฟู้ดทั้งหมด และหากจะขยายธุรกิจอาหารให้เติบโตยิ่งขึ้นไปอีก และกลายเป็นผู้เล่นในระดับภูมิภาค กรีฑากรมองว่าจะต้องขยายสาขาและขยายประเทศใหม่ๆ ไปพร้อมๆ กัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยนอกจากเวียดนามแล้ว ก่อนหน้านี้กลุ่มไมเนอร์ได้เข้าไปซื้อกิจการของไอศกรีมแดรี่ควีนที่อินโดนีเซียต่อจากแฟรนไชส์รายเดิม ขณะนี้อยู่ระหว่างการถ่ายโอนธุรกิจ และเตรียมพร้อมทีมเพื่อขยายตลาดอย่างเป็นทางการในกลางปีนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้ ผู้บริหารระดับสูงได้ประกาศนโยบายการขยายตลาดอาหารในต่างประเทศอย่างชัดเจน จากฐานที่มั่นในจีนและออสเตรเลีย ได้เริ่มขยายไปเวียดนามและอินโดนีเซียปีนี้ หลังจากนั้นจะขยายธุรกิจไปยังสิงคโปร์และอินเดียด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ก่อนหน้านี้ไมเนอร์ฯ ขยายธุรกิจในไทยเป็นหลัก ถ้าเราจะเป็น Regional Player เราจะต้องขยายตลาดต่างประเทศมากขึ้น ทั้งเปิดสาขาใหม่ของแบรนด์เดิม และเอาแบรนด์ใหม่ๆ เข้าไป” กรีฑากรกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับตลาดเมืองไทย วันนี้ (5 เม.ย. 2567) ‘อนิรุทร์ เดวิด คอลลินส์’ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด (ซิซซ์เล่อร์) ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ได้ประกาศแผนเชิงรุกของซิซซ์เล่อร์ หลังจากธุรกิจเริ่มกลับมาเติบโตดีอีกครั้งตั้งแต่ครึ่งปีหลังของปีที่ผ่านมา และดีต่อเนื่องถึงไตรมาสแรก ที่ยอดขายเติบโตเพิ่มขึ้นประมาณ 10% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/1fLPysxoqD7HCmTvsB4c.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="2" data-file-name="1fLPysxoqD7HCmTvsB4c.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div>​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กลยุทธ์ที่จะเติบโตยอดขายของซิซซ์เลอร์ให้ได้ถึง 10% ในปีนี้ ยังคงเน้นเรื่องความสดของสินค้า สร้างโอกาสและเพิ่มความถี่ในการกินซิซซ์เล่อร์ในแต่ละโอกาสผ่านเมนูใหม่ๆ อาทิ สเต๊กพรีเมียมในสไตล์อเมริกันแท้ในรูปแบบบาร์บีคิว ได้แก่ บาร์บีคิวเนื้อ &amp; บัฟฟาโลวิงส์แรนช์ซอส, บาร์บีคิวหมู &amp; บัฟฟาโลวิงส์แรนช์ซอส และบาร์บีคิวปลากะพง และกุ้งลายเสือ &amp; บัฟฟาโลวิงส์แรนช์ซอส​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/uzuT1j6stiarLbvmUv3N.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="uzuT1j6stiarLbvmUv3N.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;พร้อม 3 เมนูเครื่องดื่มใหม่ ได้แก่ ช็อกโกแลต บราวนี่ มิลค์เชค แบล็กฟอเรสต์ มิลค์เชค และซอล์ทเท็ด คาราเมล มิลค์เชค และการมอบสิทธิประโยชน์สำหรับสมาชิก เพื่อดึงดูดผู้บริโภคเดิมและผู้บริโภคหน้าใหม่พร้อมเพิ่มความถี่ในการกลับมาใช้บริการ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การสร้างลอยัลตี้เมมเบอร์ ด้วยกลยุทธ์ตลาดที่ชัดเจน ทำให้กลุ่มลูกค้าเหล่านี้กับมาใช้บริการถี่ขึ้นกว่าเดิม เชื่อหรือไม่ว่า ยอดขายของซิซซ์เลอร์ 1 ใน 4 มาจากลอยัลตี้เมมเบอร์จากเดิมที่มีสัดส่วนอยู่เพียงแค่ 12% เท่านั้น”อนิรุทร์กล่าวและว่า อีกกลยุทธ์ที่จะเน้นในปีนี้คือ การนำเสนอสเต๊กพรีเมียม ซึ่งเทรนด์ตลาดสินค้านี้เติบโตถึง 5% ในปีที่ผ่านมาทั้งตลาดเมืองไทยและเอเชียแปซิฟิก ปัจจุบันอาหารในร้านซิซซ์เล่อร์มีสัดส่วนสินค้าพรีเมียมราว 20%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เรามีความตั้งใจที่จะทำให้อาหารธรรมดา มีความเป็น extraordinary experience เราจะรีแบรนด์ดิ้งยูนิฟอร์ม เปลี่ยนรูปแบบใหม่ตั้งแต่เดือนนี้เป็นต้นไป และจะใช้ยูนิฟอร์มใหม่ทุกสาขาภายในสิ้นเดือนมิถุนายนนี้” อนิรุทร์กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ณ สิ้นปี 2566 ซิซซ์เล่อร์มีสาขาทั้งหมด 63 สาขาในเมืองไทย และญี่ปุ่น 10 สาขาใน บริษัทมีแผนจะเปิดสาขาใหม่ในเมืองไทยอีก 3 แห่ง ซึ่งทำให้สาขาของซิซซ์เล่อร์ในไทยมีทั้งสิ้น 66 สาขาในปลายปีนี้ โดยซิซซ์เล่อร์สาขาแรกได้เปิดไปเมื่อสิ้นเดือนมีนาคมที่เซ็นทรัล นครปฐม ส่วนอีก 2 สาขา จะเปิดที่กรุงเทพฯ1 สาขา และอีก 1 สาขาอาจจะเป็นที่จังหวัดกระบี่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“จากการดำเนินกลยุทธ์ทั้งหมด ซิซซ์เล่อร์เชื่อมั่นเป็นอย่างยิ่งว่าจะสามารถสร้างเติบโตได้ 10% ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้” อนิรุทร์บอก เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/marketing/finance-and-investment/chaixi-corporation-preparation-ipo-3-years-revenue-target-5-billions-baht" alt="‘ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว’ เล็ง IPO ภายในปี 2570 ตั้งเป้า 3 ปี รายได้แตะ 5 พันล้าน">‘ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว’ เล็ง IPO ภายในปี 2570 ตั้งเป้า 3 ปี รายได้แตะ 5 พันล้าน</a>​​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ไมเนอร์ฟู้ดเปิดน่านน้ำใหม่ ส่ง ‘ซิซซ์เล่อร์’ ลุยเวียดนาม Q1/67 พร้อมไอศกรีมบุกอินโดฯ กลางปีนี้

<h2>บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือ MINT ปรับโมเดลลงทุนลดหนี้ โตกำไรและยอดขาย เตรียม 3 หมื่นล้านปรับโฉมโรงแรมทั่วโลก เพิ่มราคาเข้าพัก พร้อมจับมือพาร์ทเนอร์เขย่าตลาดอาหาร ส่งแดรี่ควีน-เดอะพิซซ่า คอมปะนี-เดอะคอฟฟี่คลับ เจาะอาเซียนปีนี้</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ดิลลิป ราชากาเรีย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มของ MINT เปิดเผยว่า บริษัทจะใช้เงินลงทุน 3 หมื่นล้านบาท เพื่อขยายธุรกิจโรงแรมและอาหารทั้งในและต่างประเทศภายใน 3 ปีข้างหน้า โดยงบการลงทุน 70% จะใช้ในธุรกิจโรงแรม ซึ่งเป็นการขยายในต่างประเทศ 90% ส่วนอีก 10% ที่เหลือเป็นการลงทุนในไทย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ขณะที่งบการลงทุนที่เหลืออีก 30% จะใช้ในธุรกิจอาหาร แบ่งเป็น การลงทุนในประเทศไทย 60% และต่างประเทศ 40%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“แผนการขยายธุรกิจของไมเนอร์ใน 3 ปีข้างหน้านี้ จะดำเนินการภายใต้ 3 กลยุทธ์หลัก กลยุทธ์แรก คือ การขยายกลุ่มธุรกิจโรงแรมใหม่ประมาณ 200-500 แห่ง และเปิดร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศอีก 1,000 สาขา ทำให้ยอดรวมจำนวนโรงแรมใน 3 ปี จะอยู่ที่ 780 แห่ง และร้านอาหารอยู่ที่ 3,700 สาขาตามลำดับ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/Sgp2NdmatoWF5zRVRSH3.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="Sgp2NdmatoWF5zRVRSH3.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“กลยุทธ์ที่ 2 บริษัทจะให้ความสำคัญกับการลดภาระหนี้ในภาวะที่อัตราดอกเบี้ยสูงในตลาดสูง โดยตั้งเป้าลดอัตราส่วนหนี้สินที่มีภาระดอกเบี้ยสุทธิต่อส่วนของผู้ถือหุ้นจาก 1.0 เท่า ณ สิ้นปี 2566 เป็น 0.8 เท่าภายในสิ้นปี 2567 ด้วยกลยุทธ์ดังกล่าว บริษัทจะสามารถเพิ่มอัตราการเติบโตของกำไรให้กับบริษัทได้ และคาดว่าหนี้ของบริษัทจะเหลือ 9 หมื่นล้านในปีนี้จาก 1 แสนล้านในปีที่ผ่านมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“กลยุทธ์ที่ 3 บริษัทจะใช้เงินลงทุนของตนเองให้น้อยที่สุด แต่จะมุ่งเน้นขยายธุรกิจในรูปแบบ “Asset-light model” คือจะทำสัญญารับจ้างบริหารโรงแรม โดยสัดส่วนการรับจ้างบริหารโดยไม่เน้นใช้เงินลงทุนตนเอง จะเพิ่มเป็น 40% ในอีก 3 ปี จากสัดส่วนในปัจจุบันอยู่ที่ 18% นอกจากนี้บริษัทก็จะเน้นการขยายร้านอาหารผ่านการทำแฟรนไชส์ด้วย เพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ดิลลิปกล่าวต่อว่า สำหรับธุรกิจอาหาร หรือฃไมเนอร์ ฟู้ด จะเสริมความแข็งแกร่งในอาเซียนด้วยการเปิดร้านอาหารแฟรนไชส์ในเวียดนามและสิงคโปร์ภายใต้ ซิซซ์เลอร์, เดอะคอฟฟี่ คลับ และเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ยิ่งไปกว่านั้น MINT ได้เข้าซื้อกิจการแดรี่ ควีนเพื่อดำเนินงานในอินโดนีเซีย และเปิดตัว เดอะ พิซซ่า คอมปะนี, สเวนเซ่นส์ และกาก้า ทั้งนี้แผนทั้งหมดที่กล่าวข้างต้นจะสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการขยายธุรกิจสู่ตลาดที่มีการเติบโตสูง โดยเฉพาะตลาดภายในกลุ่มอาเซียน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/gU538ouYq8gD8s1HBCaV.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="gU538ouYq8gD8s1HBCaV.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ไมเนอร์ฟู้ดส์ยังเตรียมขยายธุรกิจไอศกรีม แดรี่ ควีนในอินโดนีเซียเพิ่มอีก 10 เท่าภายในอีก 2-3 ปีข้างหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เรายังเตรียมขยายธุรกิจฟู้ดส์ของไมเนอร์อื่นๆ ไปในประเทศที่เราดำเนินธุรกิจอยู่แล้วและยังไม่เคยมีมาก่อน ทั้ง ฟิลิปปินส์ ตะวันออกกลาง ออสเตรเลีย จีน เป็นต้น” ดิลลิปกล่าว และว่า แผนทั้งหมดที่กล่าวข้างต้นนี้ จะสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการขยายธุรกิจสู่ตลาดที่มีการเติบโตสูง โดยเฉพาะตลาดภายในกลุ่มอาเซียน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับธุรกิจโรงแรม งบการลงทุนจะถูกใช้ไปในการปรับโฉมโรงแรมเพื่อเพิ่มมูลค่าราคาห้องพัก รวมถึงรีแบรนด์ไปสู่แบรนด์ที่พรีเมียมมากขึ้นอีกประมาณ 20-30 แห่ง ทำให้โรงแรมระดับพรีเมียมเพิ่มเป็น 50 แห่งใน 2 ปีข้างหน้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับผลการดำเนินงานของบริษัทในปีที่ผ่านมา บริษัทมีกำไรสุทธิ 7,100 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 3 เท่าตัวจากปีก่อน สูงที่สุดในประวัติศาสตร์ของบริษัท ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการฟื้นตัวของนักท่องเที่ยวที่เดินทางในไทยและผลการดำเนินงานที่แข็งแกร่งในทวีปยุโรป​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/uhQNCnhRkuUMCMw6XEbf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="2" data-file-name="uhQNCnhRkuUMCMw6XEbf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""><figcaption><div> ดิลลิป ราชากาเรีย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มของ MINT</div></figcaption></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยในไตรมาส 4 ปี 2566 ไมเนอร์ โฮเทลส์รายงานรายได้เฉลี่ยต่อห้องต่อคืนของโรงแรมในประเทศไทยและทวีปยุโรปและละตินอเมริกา เติบโตที่ร้อยละ 15 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน และสูงกว่าปี 2562 ที่ร้อยละ 23 และ 27 ตามลำดับ ตลอดทั้งปี 2566 ไมเนอร์ โฮเทลส์ มีรายได้เฉลี่ยต่อห้องต่อคืนทั้งหมดมากกว่าปี 2565 และปี 2562 ที่ร้อยละ 30 และ 31 ตามลำดับ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในขณะเดียวกัน ไมเนอร์ ฟู้ด มียอดขายโดยรวมทุกสาขาในปี 2566 เติบโตร้อยละ 11 โดยได้แรงหนุนจากการฟื้นตัวของกิจกรรมการรับประทานอาหารภายในร้าน ตลอดจนกลยุทธ์ด้านการเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีนวัตกรรมใหม่ๆ และการตลาดของธุรกิจในทุกประเทศ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ดิลลิปกล่าวต่อว่า ไมเนอร์เริ่มต้นธุรกิจอย่างแข็งแกร่งในปี 2567 โดยมีรายได้จากห้องพักในเดือนมกราคมและรายได้จากการจองห้องพักล่วงหน้าในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมสูงกว่าระดับของปี 2566 ถึงร้อยละ 39 สำหรับประเทศไทยและที่ร้อยละ 20 สำหรับทวีปยุโรป&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ประกอบ 3 ธุรกิจหลัก ได้แก่ ธุรกิจโรงแรม ธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจจัดจำหน่ายสินค้าไลฟ์สไตล์ โดยมีโรงแรมและเซอร์วิส สวีทมากกว่า 530 แห่ง ใน 55 ประเทศ และร้านอาหารกว่า 2,600 สาขา ใน 24 ประเทศ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/travel/minor-hotels-aims-to-open-200-new-hotels-in-3-years" alt="“ไมเนอร์ โฮเทลส์” ลุยเต็มสูบ ตั้งเป้าเปิดโรงแรมใหม่ 200 แห่งใน 3 ปี">“ไมเนอร์ โฮเทลส์” ลุยเต็มสูบ ตั้งเป้าเปิดโรงแรมใหม่ 200 แห่งใน 3 ปี</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ไมเนอร์ฯ เตรียม 3 หมื่นล้าน ปรับโฉมโรงแรมทั่วโลก พร้อมส่งธุรกิจอาหารเจาะ ‘อาเซียน’ ปีนี้

<h2>ไมเนอร์ โฮเทลส์ (Minor Hotels) เจ้าของและผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม ประกาศตั้งเป้าเปิดโรงแรมใหม่กว่า 200 แห่งทั่วโลกภายในระยะเวลาสามปี พร้อมเผยรายละเอียดกลยุทธ์ธุรกิจแบบยืดหยุ่นสำหรับปี พ.ศ. 2567 และในอนาคต</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยเป้าหมายการเปิดให้บริการโรมแรมใหม่นี้จะทำให้จำนวนพอร์ตโฟลิโอของโรงแรมในเครือเพิ่มขึ้นเกือบ 40% จากจำนวนโรงแรมและรีสอร์ตในปัจจุบันซึ่งมีอยู่กว่า 540 แห่ง ซึ่งจะส่งผลให้จำนวนห้องพักในเครือเพิ่มขึ้นมากกว่า 30,000 ห้อง จากจำนวนห้องพักเกือบ 80,000 ห้องที่มีอยู่ในปัจจุบัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การเติบโตทางธุรกิจอย่างต่อเนื่องและรวดเร็วของไมเนอร์ในระดับสากล เป็นผลมาจากผลประกอบการที่สูงเป็นประวัติการณ์ในปี พ.ศ. 2566 และยังจะถูกขับเคลื่อนด้วยกลยุทธ์ทางธุรกิจแบบหลากหลายแนวทาง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับการขยายแบรนด์ต่างๆ ในพอร์ตโฟลิโอขององค์กร และยกเครื่องกลยุทธ์ทางด้านดิจิทัล ควบคู่ไปกับการปรับสัดส่วนโมเดลธุรกิจในรูปแบบการบริหารและรูปแบบแฟรนไชส์ให้มีความสมดุลมากยิ่งขึ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ภายใต้กลยุทธ์การดำเนินธุรกิจแบบ “Asset Right” ทำให้ไมเนอร์ โฮเทลส์ เป็นเจ้าของหรือถือสิทธิ์สัญญาเช่าเกือบ 70% ของโรงแรม 540 แห่งทั่วโลกในปัจจุบัน ซึ่งสัดส่วนดังกล่าวคาดว่าจะลดลงเหลือประมาณ 50% จากการปรับสมดุลของสัดส่วนรูปแบบธุรกิจแบบรับบริหารและแบบแฟรนไชส์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยไมเนอร์ตั้งเป้าที่จะรับบริหารโรงแรมมากกว่า 150 แห่งในอีก 3 ปีข้างหน้า ซึ่งจะทำให้ส่วนแบ่งของการดำเนินธุรกิจในรูปแบบผสมเติบโตจาก 19% ในปี พ.ศ. 2566 เป็น 38% ในปี พ.ศ. 2569 นอกจากนี้ ไมเนอร์ได้ตั้งเป้าการทำสัญญาแบบแฟรนไชส์ พร้อมเดินหน้าสร้างการเติบโตด้านการลงทุนในพอร์ตโฟลิโอโรงแรมอย่างต่อเนื่อง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Dillip Rajakarier ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ไมเนอร์ โฮเทลส์ กล่าวว่า “ปี 2566 ถือเป็นปีที่เราได้สร้างสถิติเป็นประวัติการณ์ โดยมีทั้งตัวเลขทางการเงินและการขยายธุรกิจเป็นข้อพิสูจน์ และเมื่อมองในอนาคต เรามุ่งมั่นที่จะเปิดโรงแรมเพิ่มขึ้น พร้อมทั้งขยายแบรนด์ต่างๆ ของเราไปทั้งในพื้นที่ที่มีโรงแรมในเครือเปิดให้บริการอยู่แล้ว รวมถึงในภูมิภาคใหม่ๆ ทั่วโลก อีกด้วย”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ ไมเนอร์ โฮเทลส์ ยังมีแผนที่จะปรับเปลี่ยนสัดส่วนตามภูมิศาสตร์ ด้วยการกระจายโรงแรมและรีสอร์ตไปทั่วโลกให้ทั่วถึง โดยมากกว่าครึ่งหนึ่งของโรงแรมกว่า 200 แห่งที่ตั้งเป้าเปิดให้บริการภายในปี พ.ศ. 2569 จะอยู่ในภูมิภาคเอเชีย ในขณะที่โรงแรมเปิดใหม่ในยุโรปและตะวันออกกลางจะมีจำนวนมากกว่า 50 แห่งในแต่ละภูมิภาค&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และยังจะเปิดโรงแรมใหม่ภายใต้แบรนด์ต่างๆ ของเครือในภูมิภาคอื่นๆ อาทิ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ทวีปอเมริกา และทวีปแอฟริกา ซึ่งกลยุทธ์ดังกล่าวจะทำให้การกระจายสัดส่วนโรงแรมทั่วโลกสมดุลยิ่งขึ้น โดยคาดว่าสัดส่วนห้องพักในเอเชียต่อสัดส่วนห้องพักทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นจาก 12% เป็น 23% และจาก 9% เป็น 16% สำหรับภูมิภาคตะวันออกกลางและแอฟริกาภายในปี พ.ศ.2569 การเติบโตอย่างก้าวกระโดดในภูมิภาคอื่นคาดว่าจะส่งผลให้สัดส่วนห้องพักในยุโรปลดลงเหลือ 45% จากปัจจุบันที่มีสัดส่วนอยู่ที่ 60%​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/6C9PgAUjXMW1mBQb8Gfk.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="6C9PgAUjXMW1mBQb8Gfk.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="900,601" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ อนันตรา (Anantara) อวานี (Avani) โอ๊คส์ (Oaks) ทิโวลี (Tivoli) และเอ็นเอช โฮเทลส์ (NH Hotels) จะเป็นแบรนด์หลักในการขับเคลื่อนการเติบโตของพอร์ตโฟลิโอในอีก 3 ปีข้างหน้า โดยคาดว่าอวานีเพียงแบรนด์เดียวจะสามารถเพิ่มสัดส่วนการเติบโตได้มากกว่าสองเท่า ซึ่งจะคิดเป็นจำนวนโรงแรมและรีสอร์ตเกือบ 100 แห่ง&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ ไมเนอร์ โฮเทลส์ ยังคาดว่าจะเปิดตัวแบรนด์ใหม่ๆ ในปี พ.ศ.2567 และ พ.ศ.2568 เพื่อเติมเต็มความต้องการของนักเดินทาง รวมทั้งให้ทางเลือกที่ตอบโจทย์เจ้าของโรงแรมและเสริมสร้างตำแหน่งทางการแข่งขันให้กับบริษัทในขณะเดียวกัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ian Di Tullio ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการพาณิชย์ ไมเนอร์ โฮเทลส์ กล่าวว่า “เรามุ่งเน้นการพัฒนาแบรนด์ต่างๆ ของเราให้เติบโต เพื่อให้มีส่วนผสมที่ลงตัวของแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายและแบรนด์ที่มีความหรูหราในที่ตั้งอันหลากหลาย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ เรายังเดินหน้าในการปรับลดกลยุทธ์ ’Asset Right’ โดยในขณะที่เราจะยังคงรักษาสิทธิ์การเป็นเจ้าของสินทรัพย์ที่เป็นเรือธงเอาไว้ เราจะเปลี่ยนไปมุ่งเน้นการเพิ่มสัญญารับจ้างบริหารและสัญญาแฟรนไชส์ ซึ่งการเดินหน้าทางกลยุทธ์ในครั้งนี้จะเป็นการขยายธุรกิจของเราให้เติบโตไปทั่วโลกอย่างเป็นธรรมชาติ โดยยังคงรักษาแนวคิดในการขับเคลื่อนธุรกิจบริหารทุกรูปแบบด้วยจิตสำนึกความเป็นเจ้าของ”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;หลังเปิดให้บริการ อนันตรา มินา อัล อาหรับ ราส อัล ไคมาห์ รีสอร์ท (Anantara Mina Al Arab Ras Al Khaimah Resort) ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เมื่อช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา แบรนด์โรงแรมหรู อนันตรา โฮเทลส์ รีสอร์ท แอนด์ สปา (Anantara Hotels, Resorts &amp; Spas) ยังเดินหน้ากลยุทธ์การเติบโตอย่างต่อเนื่องในปี พ.ศ. 2567 โดยจะเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับพอร์ตโฟลิโอของแบรนด์ในยุโรปด้วย โรงแรมอนันตรา พาเลส์ ฮันเซิน เวียนนา (Anantara Palais Hansen Vienna Hotel)​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/298weZ6XvE8QiWRPHyXF.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="298weZ6XvE8QiWRPHyXF.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="900,600" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ตามด้วยการเปิด อนันตรา ซานโตรินี อาบู ดาบี รีทรีท (Anantara Santorini Abu Dhabi Retreat) ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์, อนันตรา อูบุด บาหลี รีสอร์ท (Anantara Ubud Bali Resort) อินโดนีเซีย และอนันตรา ชัยปุระ รีสอร์ท (Anantara Jaipur Resort) ซึ่งจะเป็นรีสอร์ทภายใต้แบรนด์อนันตราแห่งแรกในประเทศอินเดีย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในปี พ.ศ. 2567 นี้ ยังจะมีการเปิดโรงแรมภายใต้แบรนด์ อวานี โฮเทลส์ แอนด์ รีสอร์ท (Avani Hotels &amp; Resorts) ที่แฟรงก์เฟิร์ต อัมสเตอร์ดัม และเซเชลส์ รวมถึงการเปิดตัวแบรนด์โรงแรมอวานีเป็นครั้งแรกในประเทศจีน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในส่วนของ เอ็นเอช คอลเลคชั่น โฮเทลส์ แอนด์ รีสอร์ท (NH Collection Hotels &amp; Resorts) ซึ่งจะมีอายุครบรอบ 10 ปีในปี พ.ศ. 2567 นี้ จะยังคงเดินหน้าขยายธุรกิจไปทั่วโลก ทั้งในประเทศไทย กาตาร์ ฟินแลนด์ และโปรตุเกส โดยล่าสุดได้ประกาศเตรียมเปิดโรงแรมเอ็นเอช คอลเลคชั่น แห่งแรกในกรุงปารีสในปีนี้ ซึ่งโรงแรมแห่งนี้ยังนับเป็นโรงแรมในปารีสแห่งแรกของเครือไมเนอร์ โฮเทลส์ รวมถึงมีแผนเปิดตัวโรงแรมอีกมากมายในเม็กซิโกและจีน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับ ทิโวลี โฮเทลส์ แอนด์ รีสอร์ท (Tivoli Hotels &amp; Resorts) เตรียมขยายการให้บริการในยุโรปและตะวันออกกลาง ในขณะที่ นาว โฮเทลส์ (nhow Hotels) จะเปิดตัว นาว ลิมา (nhow Lima) เป็นครั้งแรกในเปรู ในปี พ.ศ. 2567 ตามด้วย นาว โรม (nhow Rome) ในอิตาลี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และเมื่อเร็วๆ นี้ เอเลวาน่า คอลเลคชั่น (Elewana Collection) แบรนด์ลอดจ์ แคมป์ และโรงแรมสไตล์บูติก ซึ่งกระจายอยู่ ณ สถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในประเทศเคนยาและแทนซาเนีย ได้ประกาศเปิดตัวแบรนด์บ้านพักสไตล์ซาฟารีลอดจ์แบบอัพสเกล เอ็กซ์พลอเรอร์ บาย เอเลวาน่า (Explorer by Elewana) โดยจะเปิดให้บริการ เซเรนเกตี เอ็กซ์พลอเรอร์ (Serengeti Explorer) ซาฟารีลอดจ์แห่งแรกภายใต้แบรนด์ใหม่ ในเดือนมีนาคมนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไม่เพียงเท่านั้น ไมเนอร์ โฮเทลส์ ยังคงมุ่งมั่นที่จะขยายธุรกิจที่มอบประสบการณ์ใหม่ๆ ซึ่งรวมถึงห้องอาหาร และธุรกิจอื่นๆ ที่นอกเหนือจากโรงแรม อาทิ โครงการ อนันตรา คาฟิว ริเวอร์ เต็นท์ แคมป์ (Anantara Kafue River Tented Camp) ที่จะนำเสนอประสบการณ์สุดหรูใหม่ๆ ด้วยที่พักแบบแคมป์ 12 หลัง และ เดอะ เวียทาจ บาย อนันตรา (The Vietage by Anantara) ซึ่งให้บริการตู้โดยสารรถไฟระดับหรูในเวียดนามก็จะเพิ่มเส้นทางใหม่ระหว่างเมือง กวีเญิน-ญาจาง ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมปีนี้อีกด้วย เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/travel/hop-inn-opens-4-hotels-in-japan" alt="โรงแรมสัญชาติไทย HOP INN รุกเปิดบริการพร้อมกัน 4 แห่งในญี่ปุ่น">โรงแรมสัญชาติไทย HOP INN รุกเปิดบริการพร้อมกัน 4 แห่งในญี่ปุ่น</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

“ไมเนอร์ โฮเทลส์” ลุยเต็มสูบ ตั้งเป้าเปิดโรงแรมใหม่ 200 แห่งใน 3 ปี

<h2>แดรี่ควีน (Dairy Queen) ประกาศความสำเร็จภาพรวมผลการดำเนินธุรกิจตั้งแต่ ปี 2564-2566 เติบโตต่อเนื่องอยู่ที่ 30% จากปัจจัยด้านกลยุทธ์ที่แข็งแกร่ง ทั้งการขยายสาขา การพัฒนาเมนูใหม่ๆ รวมถึงการส่งเสริมกิจกรรมการตลาดทั้งออฟไลน์และออนไลน์ที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายโดยเฉพาะคนไทย พร้อมประกาศเดินหน้าสู่การเป็น “The playground for a sweet pause” ในปี 2567 สั่งอาหารผ่านเมนู QR Code และให้บริการร้านแบบ EV Truck</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ธนกฤต กิตติพนาชนม์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท ไมเนอร์ ดีคิว จำกัด บริษัทในเครือ ไมเนอร์ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจร้านไอศกรีม “แดรี่ควีน” เปิดเผยว่า สำหรับการดำเนินงานของแดรี่ควีนในปี 2566 ที่ผ่านมา ภาพรวมมีการเติบโตอยู่ที่ 70% เมื่อเทียบกับปี 2564 ที่ฟื้นจากวิกฤตการระบาดของโควิด-19 ซึ่งเป็นการเติบโตเกินกว่าเป้าหมายที่วางไว้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในขณะที่ตั้งแต่ปี 2564-2566 ภาพรวมมีการเติบโตขึ้นกว่า 30% ซึ่งเป็นผลจากการดำเนินกลยุทธ์ที่เน้นการตอบโจทย์ผู้บริโภคด้วยเมนูแปลกใหม่และรสชาติที่โดนใจกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็น เมนูบลิซซาร์ดข้าวเหนียวมะม่วงน้ำกะทิ รสชาติเข้มข้นสร้างการจดจำ เมนูบลิซซาร์ดโอวันตินภูเขาไฟ ที่สร้างยอดขายในประเทศไทยได้มากกว่า 1 ล้านถ้วยภายในระยะเวลาเพียง 1 เดือน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และเมนูบลิซซาร์ดปังกรอบชาไทย ที่ได้รับกระแสตอบรับแบบถล่มทลายจนสามารถทำยอดขายนิวไฮ นำไปสู่กระแสเรียกร้องจากผู้บริโภคให้นำกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้ง​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/AHaYCUuyLuMFa8vuKjnb.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="AHaYCUuyLuMFa8vuKjnb.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รวมถึงการออกโปรโมชันส่งเสริมการขายเพื่อขยายฐานกลุ่มผู้บริโภคหน้าใหม่เพิ่มขึ้น พร้อมกับการขยายสาขาให้ครอบคลุมทั่วประเทศอย่างต่อเนื่อง ทำให้ปัจจุบันแดรี่ควีนมีจำนวนสาขาครอบคลุมกว่า 520 สาขาทั่วประเทศ พร้อมตั้งเป้าขยายให้ได้ 1,000 สาขา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ขณะที่ทิศทางการดำเนินธุรกิจปี 2567 แดรี่ควีนตั้งเป้ามุ่งสู่การเป็น “The playground for a sweet pause” หรือ ที่ที่ให้คุณได้แวะพัก เติมพลังให้กับชีวิต ผ่านการปรับโฉมแบรนด์ครั้งใหม่ ภายใต้คาแรกเตอร์ ทันสมัย รักสนุก และมีพลัง (Modern, fun-loving, energetic) ควบคู่กับการดำเนินกลยุทธ์ทางการตลาดที่หลากหลาย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อาทิ การออกผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายยิ่งขึ้น การเพิ่มช่องทางการเข้าถึงแบรนด์ด้วยการสั่งเมนูผ่าน QR code พร้อมชำระเงินผ่านระบบออนไลน์ เพื่อความสะดวกเพิ่มเติมสำหรับผู้บริโภคยุคใหม่ การให้บริการในรูปแบบ EV truck อีกหนึ่งบริการความอร่อยเคลื่อนที่ พร้อมให้บริการในพื้นที่กรุงเทพมหานครและปริมณฑล ซึ่งนอกจากจะใช้รถไฟฟ้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังช่วยให้แบรนด์และสินค้าเข้าถึงผู้บริโภคในพื้นที่เป้าหมายได้มากยิ่งขึ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ แดรี่ควีน ยังได้วางกลยุทธ์เพิ่มมูลค่าให้กับแบรนด์และเมนูต่างๆ เพื่อสร้างประสบการณ์ความอร่อยและเป็นพื้นที่ให้ผู้บริโภคได้แวะพักและเติมพลัง ด้วยการเปิดตัว “DQ Lounge” ร้านในคอนเซปต์ใหม่ ที่มาในบรรยากาศสุดโมเดิร์นพร้อมพื้นที่รองรับการให้บริการที่มากขึ้น​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/02/2ZayTJdBRU2AADvrKTxg.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="2ZayTJdBRU2AADvrKTxg.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยมาพร้อมเมนูพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะที่ DQ Lounge เท่านั้น อาทิ เบเกอรี่ และ พาร์เฟต์ โดยได้เปิดให้บริการแล้วที่ร้านแดรี่ควีน ชั้น 1 เซ็นทรัลเวสต์เกต พร้อมกันนี้ แดรี่ควีนยังมีแผนขยายสาขาเข้าไปยังอาคารสำนักงาน มหาวิทยาลัย และร้านขายส่งเพิ่มเติมเพื่อสร้างการเข้าถึงและใกล้ชิดกลุ่มผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น ควบคู่กับการเพิ่มศักยภาพการบริการในด้านต่างๆ เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับผู้บริโภค&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ จากการดำเนินกลยุทธ์ข้างต้น แดรี่ควีนเชื่อมั่นว่าจะช่วยผลักดันการเติบโตของธุรกิจและทำให้ภาพรวมการดำเนินงานของธุรกิจในปี 2567 เติบโตเป็นไปตามเป้าหมาย ตอกย้ำการเป็นเจ้าตลาดและเป็นแบรนด์ขนมหวาน พรีเมียมที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคทุกสไตล์ อร่อยได้ในทุกโอกาสและทุกเทศกาลความสุขของคนไทย” ธนกฤต กล่าวทิ้งท้าย ​​​​เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ&nbsp;:&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/barbq-plaza-lucky-figure" alt="บาร์บีคิวพลาซ่าเปิดตัว “มัง GON นำโชค” ฟิกเกอร์ตัวแรกที่ไม่ขาย ถ้าอยากได้ต้องเอาความ Fail มาแลก">บาร์บีคิวพลาซ่าเปิดตัว “มัง GON นำโชค” ฟิกเกอร์ตัวแรกที่ไม่ขาย ถ้าอยากได้ต้องเอาความ Fail มาแลก</a>​ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

“แดรี่ควีน” ปี 2566 โตแรงเกินคาด เดินหน้าขยายสู่ 1,000 สาขา ลุยเสิร์ฟความอร่อยเคลื่อนที่ผ่าน EV Truck

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า” (Riverside Grilled Fish &amp; Mala) ร้านอาหารจีนสไตล์ฉงชิ่ง-เสฉวน ภายใต้การบริหารงานของ ไมเนอร์ ฟู้ด เผยความสำเร็จหลังจากเปิดตัวสาขาแรกในไทยอย่างเป็นทางการ ด้วยกระแสตอบรับดีเกินคาดจากผู้บริโภคตั้งแต่สัปดาห์แรกที่เปิดให้บริการ เตรียมเร่งเครื่องเปิดร้านริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า สาขาที่ 2 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพระราม 9 ช่วงปลายเดือนกรกฎาคม 2566 เพื่อขยายฐานผู้บริโภคและตอบสนองความต้องการกลุ่มลูกค้าเป้าหมายให้ครอบคลุมยิ่งขึ้น 	&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “จากกระแสตอบรับของการเปิดตัวร้านริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า สาขาแรกในประเทศไทยเมื่อช่วงต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง สะท้อนจากจำนวนลูกค้าที่มารอคิวใช้บริการเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ ส่งผลให้ยอดขายตลอดช่วงที่ผ่านมาเติบโตเกินกว่าเป้าหมายที่คาดการณ์ไว้ในเบื้องต้น”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/07/eH3sahkSGgUnvNbYAxfJ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="eH3sahkSGgUnvNbYAxfJ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="1034,637"></figure></div> 	&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ เมนูยอดนิยมที่ลูกค้าร้านริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า เลือกออร์เดอร์มากที่สุด ได้แก่ เมนู “ปลาย่างกระทะร้อนสไตล์ฉงชิ่ง” ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์และกลายเป็นเมนูขายดีประจำร้าน โดยซอสหม่าล่า และซอสพริกหอม เป็นซอสที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ด้านชนิดของเนื้อปลาที่ลูกค้านิยมสั่งมากที่สุด ได้แก่ ปลาเก๋า และปลาชิงเจียง ในขณะที่อีกหนึ่งเมนูไฮไลท์ของร้านอย่างเมนู “หม่าล่าผัด” สูตรต้นตำรับจากนครฉงชิ่ง ก็ได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมากเช่นกัน เนื่องจากลูกค้าสามารถ D.I.Y หม่าล่าผัดได้ตามความต้องการ ทั้งวัตถุดิบที่ชื่นชอบ ตลอดจนการเลือกระดับความเผ็ดและความเข้มข้นของหม่าล่า ตอบโจทย์ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานหม่าล่าได้เป็นอย่างดี​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/07/4hpKL8BtLVHGDmemKwbD.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="4hpKL8BtLVHGDmemKwbD.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1" origin-size="1567,1045"></figure></div> 	&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“พร้อมกันนี้ เพื่อเป็นการตอบรับความนิยม ตลอดจนรองรับความต้องการของลูกค้าให้ครอบคลุมในหลากหลายพื้นที่ยิ่งขึ้น ไมเนอร์ ฟู้ด เตรียมเปิดตัวร้านริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า สาขาที่ 2 ต่อทันที โดยได้ปักหมุดพื้นที่ยุทธศาสตร์ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพระราม 9 เนื่องด้วยเป็นย่านธุรกิจและเป็นโซนออฟฟิศที่มีกลุ่มคนทำงานอยู่เป็นจำนวนมาก รวมถึงยังเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว จึงสามารถเจาะกลุ่มเป้าหมายตั้งแต่คนทำงาน กลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว ไปจนถึงชาวต่างชาติ โดยเชื่อมั่นว่าการเปิดสาขาแห่งนี้จะมาช่วยต่อยอดความสำเร็จและสร้างปรากฎการณ์ความนิยมอาหารจีนฉงชิ่ง-เสฉวน ในประเทศไทยในวงกว้างได้ โดย ร้านริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า สาขาศูนย์การค้าเซ็นทรัลพระราม 9 พร้อมเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในวันที่ 27 กรกฎาคม 2566 นี้เป็นต้นไป” นายธันยเชษฐ์ กล่าวสรุป​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/07/YrqNBeKDkmRYS4wmLUH9.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="YrqNBeKDkmRYS4wmLUH9.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2" origin-size="1567,1045"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับผู้ที่สนใจร้าน “ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า” (Riverside Grilled Fish &amp; Mala) สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ตลอดจนติดตามรายละเอียดของกิจกรรมและโปรโมชันได้ผ่านเฟซบุ๊กแฟนเพจ Riverside Grilled Fish and Mala TH อินสตาแกรม @riversidegrilledfishandmala.th หรือโทร 061-267-8345​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure style="margin: 0px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/07/GcmPrUjWtsddYj82eKa3.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="GcmPrUjWtsddYj82eKa3.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3" origin-size="1567,1045"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อ่านเพิ่มเติม :&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/preview/70606" alt="สกาย กรุ๊ป เข้าซื้อกิจการ “SAMCO” ผู้นำธุรกิจรักษาความปลอดภัยยักษ์ใหญ่ของไทย เดินหน้าธุรกิจบริการเทคโนโลยีความปลอดภัยเต็มรูปแบบ">สกาย กรุ๊ป เข้าซื้อกิจการ “SAMCO” ผู้นำธุรกิจรักษาความปลอดภัยยักษ์ใหญ่ของไทย เดินหน้าธุรกิจบริการเทคโนโลยีความปลอดภัยเต็มรูปแบบ</a> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>​

 "ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช แอนด์ หม่าล่า" ร้านอาหารจีนฉงชิ่ง-เสฉวนชื่อดัง โชว์ความสำเร็จ เล็งจ่อขยายสาขา 2 ปลายเดือน ก.ค. 66

<h2>ไมเนอร์ ฟู้ด เตรียมแผนครึ่งปีหลัง ปรับทุกแบรนด์ในเครือด้วยมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัย ผสานเทคโนโลยีดิจิทัลและโมเดลการขายให้ใกล้ชิดผู้บริโภคยิ่งขึ้น ด้าน ดิลลิป ราชากาเนีย ผู้บริหารไมเนอร์ฯ ชี้ ความสามารถด้านการทำรายได้เป็นเงื่อนไขสำคัญในการฝ่าวิกฤตในครั้งนี้</h2>
ไมเนอร์ ฟู้ด จัดแถลงข่าวเผยแผนครึ่งหลังปี 2563 พร้อมเผยภาพรวมธุรกิจในครึ่งปีแรกหลังเกิดโควิด-19 ณ ออฟฟิศใหม่ที่ อาคาร The PARQ ใกล้ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ ย่านพระราม 4-คลองเตย นำโดย Dillipraj Rajakarier ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือ MINT และทำหน้าที่รักษาการ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารไมเนอร์ ฟู้ด ที่เผยภาพรวมธุรกิจไมเนอร์ ฟู้ด ในครึ่งแรกของปี ทุกแบรนด์ภายในเครือต่างจำเป็นต้องปรับตัว เนื่องจากไม่สามารถเปิดบริการร้านอาหารแบบนั่งทานในร้านได้ในช่วงที่ผ่านมา ซึ่งสัดส่วนรายได้ของไมเนอร์ ฟู้ด ร้อยละ 70 มาจากรายได้ภายในประเทศเป็นหลัก

Dillipraj เผยว่าด้วยประสบการณ์ของไมเนอร์ ฟู้ด ในต่างแดนโดยเฉพาะจากประเทศจีน ทำให้ทีมงานในไทยสามารถปรับตัวการทำงานรับการเปลี่ยนแปลงจากสถานการณ์ในระดับหนึ่ง ยอดขายจากยอดขายเดลิเวอรี่ โดยเฉพาะในเดือนเมษายนที่ผ่านมาเมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันกับปีที่ผ่านมาเติบโตมากถึง 3 เท่า โดยเฉพาะจากแบรนด์ Pizza Company และรวมไปถึงยอดขายจากแบรนด์น้องใหม่อย่าง Bonchon ที่เข้ามาภายใต้การบริหารของไมเนอร์ ฟู้ด เมื่อเดือนมกราคม 2563 ที่ผ่านมา

<figure><img class="wp-image-33144 size-full" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/07/Mr.-Dillipraj-Rajakarier-Group-CEO.jpg" alt="ไมเนอร์ ฟู้ด" width="450" height="675" /><figcaption> Dillipraj Rajakarier ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือ MINT</figcaption></figure>

สำหรับทิศทางการลงทุนของธุรกิจในปี 2563 ท่ามกลางวิกฤตการแพร่กระจายในทั่วโลก Dillipraj เผยว่า ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนลฯ เน้นในเรื่องการบริหารระดับเงินสดและอัตราการทำรายได้เป็นสำคัญ บางแบรนด์ในเครือจะมีการลงทุนอย่างต่อเนื่อง อาทิ Bonchon ที่ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาเปิดสาขาเพิ่มไปแล้ว 19 สาขา จากเดิมที่มีอยู่แล้ว 40 สาขา โดยแผนขยาย 90 สาขาในปีนี้ยังคงดำเนินต่อไป

สำหรับร้านอาหารสาขาในประเทศปัจจุบันเปิดบริการไปแล้วกว่าร้อยละ 95 จากจำนวนร้านอาหารทั้งหมด 1,490 แห่งทั่วประเทศ Dillipraj เสริมว่า การเปิดบริการในปัจจุบันยังเป็นลักษณะ เปิดๆ ปิดๆ ตามสถานการณ์และดูความสามารถจากรายได้เป็นสำคัญเนื่องจากเราคำนึงเรื่องการบริหารการเงินเป็นส่วนสำคัญที่สุด

ด้าน ประพัฒน์ เสียงจันทร์ รองประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวเพิ่มเติมว่า ไมเนอร์ ฟู้ด ได้เสริมความพร้อมของการดำเนินงานในครึ่งปีหลัง 2563 ประกอบไปด้วย ส่วนคัญ 4 ด้านได้แก่ การยกระดับบริการเดลิเวอรี่ การพัฒนาเมนูใหม่ๆ เพื่อดึงดูดผู้บริโภค การดำเนินโมเดลร้านรูปแบบคีออส และ การพัฒนา Cloud Kitchen

ประพัฒน์ ให้ข้อมูลว่าช่วงเดือนเมษายนที่มาผ่านยอดขายด้านเดลิเวอรี่เติบโตมากถึง 3 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเดือนที่ผ่านมา ผ่านแพลตฟอร์ม 1122 และผ่านบริการจากพันธมิตรเดลิเวอรี่ต่างๆ ซึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมคือ The Pizza Company และ Bonchon โดยแผนในครึ่งในปีหลัง ไมเนอร์ ฟู้ด เตรียมพัฒนาแพลต์ฟอร์ม 1122 รวบรวมช่องการสั่งอาหารออนไลน์ของแบรนด์ต่างๆ ในเครือเข้ามาในแพลตฟอร์มนี้ซึ่งคาดว่าภายในสิ้นปีอาจจะได้เห็นการเปิดตัวรอยัลตี้โปรแกรมต่างๆ เกิดขึ้น

<figure><img class="wp-image-33148 size-full" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/07/ประพัฒน์-เสียงจันทร์-01.jpg" alt="ไมเนอร์ ฟู้ด" width="600" height="400" /><figcaption> ประพัฒน์ เสียงจันทร์ รองประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)</figcaption></figure>

สำหรับสถานการณ์ครึ่งปีหลังที่เหลือ ประพัฒน์ มองว่ากำลังให้ส่วนที่เป็นลูกค้าต่างชาติอาจยังไม่กลับมาเป็นโอกาสในไมเนอร์ ฟู้ด ได้พัฒนาเมนูใหม่ๆ เพื่อดึงดูดผู้บริโภคไม่ว่าจะเป็น เมนูไอศกรีมมะม่วงคู่กับข้าวเหนียวดำ หรือการมีท้อปปิ้งน้ำปลาหวานเป็นต้นซึ่งเป็นเมนูสำหรับลูกค้าคนไทยโดยเฉพาะพร้อมประสานกับทำแคมเปญการตลาดไปพร้อมๆ กัน

ในขณะที่แบรนด์ซึ่งต้องทานที่ร้านอย่าง Sizzler และ Coffee Club นั้นไมเนอร์ ฟู้ดไม่รอช้าเปิดตัวโมเดลร้านแบบคีออส เพื่อนำแบรนด์เข้าไปใกล้กับผู้บริโภคมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็น Sizzler to Go ที่เปิดตัวในเขตธุรกิจและสถานีรถไฟฟ้า ด้านแบรนด์ Coffee Club ถือได้ว่ากระทบหนักสุดเนื่องจากร้านสาขาร้อยละ 70 ตั้งอยู่ในแหล่งท่องเที่ยวต่างจังหวัดและลูกค้าหลักเป็นชาวต่างชาติ ซึ่งในส่วนนี้ทางไมเนอร์ ฟู้ดรุกทำการตลาดกับช่องทางเดลิเวอรี่ที่ได้รับความนิยมในจังหวัดเหล่านั้นเพื่อกระตุ้นยอดขาย เป็นต้น

สำหรับการพัฒนาด้าน Cloud Kitchen นั้น เป็นการบริหารจัดการโดยคอนเซ็ปต์ของการทำงานของ Cloud มาใช้กับร้านอาหาร เพื่อให้ได้รับอาหารที่รวดเร็วยิ่งขึ้นกว่าเดิม

<img class="alignnone size-full wp-image-33145" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/07/The-Pizza-Company.jpg" alt="" width="600" height="450" />

อย่างไรก็ตามเพื่อยกระดับมาตรฐานสุขอนามัยกับความปลอดภัยของทั้งลูกค้าและพนักงานภายใต้สถานการณ์โควิด-19 ไมเนอร์ ฟู้ดจึงได้ตั้งโปรเจค “Business Beyond COVID” ด้วยอบรมพนักงานด้านการให้บริการที่สะอาดอย่างเข้มข้นขึ้น โดยให้คำนึงถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยเป็นหลัก ผ่านแคมเปญรักษาความปลอดภัยของอาหาร ได้แก่ “Zero Touch Delivery” “Safety Seal” และ “Easy Pick Up” ของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี หรือการจ่ายไร้เงินสดเมื่อสั่งอาหารในร้านเบอร์เกอร์ คิง

นอกจากนั้น ธุรกิจในเครือมีการใช้เครื่องทำความสะอาด และน้ำยาทำความสะอาด จากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัย อีโค่แล็บ (ECOLAB) กับไดเวอร์ซี่ (Diversey) ซึ่งต่างเป็นเครื่องมือทำความสะอาดคุณภาพสูงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อใช้ในธุรกิจบริการอาหาร การแปรรูปอาหาร โรงแรมและงานดูแลสุขภาพ ประพัฒน์ ทิ้งท้าย

อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/news/other/silver-gen-%e0%b8%9c%e0%b8%b9%e0%b9%89%e0%b8%9a%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b9%82%e0%b8%a0%e0%b8%84%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%87%e0%b8%84%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%87-%e0%b8%aa.html">‘SILVER GEN’ ผู้บริโภคมั่งคั่ง สังคมผู้สูงวัย โอกาสทองนักการตลาด</a>

&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ไมเนอร์ ฟู้ด ลุยตลาดครึ่งหลังปี 63 ยกระดับมาตรฐาน รุกดิจิทัลเกมอาหาร

<h2>การตัดสินใจทุ่มเงิน 88 พันล้านบาทซื้อ NH Hotel Group ยักษ์ใหญ่โรงแรมอันดับ 6 ของยุโรปเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้วทำให้ ไมเนอร์ กรุ๊ป ของ William E. Heinecke ขยับขึ้นมาเป็นผู้เล่นในอุตสาหกรรมโรงแรมระดับโลก ก้าวต่อไปของเขาคือสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น และเป้าหมายมาร์เก็ตแคป 1 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐฯ หรือกว่า 3 แสนล้านบาทภายใน 3 ปีข้างหน้า</h2>
ผ่านไปกว่า 5 ทศวรรษ ณ วันนี้ ไมเนอร์ กรุ๊ป ของ William E. Heinecke (หรือที่รู้จัก กันดีในนามของ Bill Heinecke) ได้ก้าวขึ้นเป็นกลุ่มโรงแรมที่ใหญ่ที่สุดอันดับ 19 ของโลกที่มีกิจการโรงแรมกว่า 548 แห่ง ร้านอาหารกว่า 2,100 แห่ง และธุรกิจจัดจำหน่ายและรับจ้างผลิตสินค้าไลฟ์สไตล์กว่า 452 สาขาใน 64 ประเทศทั่วโลก

ดีลเทกโอเวอร์ NH Hotel Group SA (NHH) ซึ่งเป็นบริษัทจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ Madrid ประเทศสเปน ที่ Heinecke ห้ำหั่นเอาชนะคู่แข่งอย่าง Hyatt Hotels &amp; Resorts มาได้ในปีที่ผ่านมา แม้ว่าจะต้องทุ่มเงินเพื่อซื้อหุ้นในสัดส่วนที่มากกว่าคาดไว้เดิม และทำให้บริษัทต้องก่อหนี้มหาศาล ทำให้เขามีกิจการที่มีมูลค่าตลาด หรือมาร์เก็ตแคปรวมกันถึง 8 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ (ประมาณ 2.6 แสนล้านบาท)

ในการให้สัมภาษณ์ Forbes Thailand เมื่อกลางเดือนพฤศจิกายน 2561 หลังจากปิดดีล NHH มาสดๆ ร้อน Heinecke กล่าวว่าการเข้าครอบครองกิจการ NHH ซึ่งมีโรงแรม 351 แห่งในยุโรปและในอีกหลายประเทศ ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดของไมเนอร์

นับจากวันที่บริษัทได้เริ่มเปิดกิจการโรงแรมแห่งแรกในพัทยาภายใต้ชื่อ รอยัล การ์เด้น รีสอร์ท เมื่อกว่า 40 ปีก่อน เพราะเป็นการยกระดับไมเนอร์ขึ้นมาเป็นผู้เล่นในระดับโลกอย่างแท้จริง ด้วยจำนวนโรงแรมและรีสอร์ตรวมกันกว่า 548 แห่ง และจำนวนห้องพัก รวม 80,262 ห้องในเกือบทุกทวีปทั่วโลก ได้แก่ เอเชีย โอเชียเนีย ยุโรป แอฟริกา ตะวันออกกลาง และอเมริกา

<img class="alignnone size-full wp-image-6836" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/ไมเนอร์กรุ๊ป-04.jpg" alt="" width="638" height="342" />

“เพราะเราต้องการปรับเปลี่ยนตำแหน่งเราขึ้นเป็นผู้เล่นในระดับเวิลด์คลาสที่มีบทบาทอยู่ในเกือบทุกๆ ประเทศในโลก ตอนนี้เหลือเพียงตลาดสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นเท่านั้น (ที่ไมเนอร์ยังไม่ได้เข้าไปมากนัก)” Heinecke กล่าวถึงเหตุผลในการทุ่มเงินกับ ดีลนี้ถึง 2.3 พันล้านยูโร (ประมาณ 88 พันล้านบาท) ซึ่งมากกว่ารายได้ทั้งหมดที่บริษัททำได้ 58.6 พันล้านบาทในปี 2560

Heinecke ยอมรับว่าสิ่งที่ท้าทายที่สุดตอนนี้คือการลดหนี้สินของไมเนอร์ลงมาแต่เชื่อมั่นว่าด้วยพื้นฐานธุรกิจที่ดีของ NHH ซึ่งเป็นธุรกิจที่มีกำไร และแผนการในการขายสินทรัพย์บางส่วนของ NHH ออกไป

“NHH มีโรงแรมมากเกินไปภายใต้แบรนด์เดียวในหลายๆ เมือง เช่นใน Madrid มีถึง 29 แห่ง เราอาจจะเปลี่ยนบางโรงแรมเป็น ANANTARA หรือ AVANI”

เนื่องจาก NHH มีแผนการลงทุนรีโนเวทโรงแรมอยู่แล้ว การรีแบรนด์สินทรัพย์บางแห่งไปอยู่ภายใต้แบรนด์ ANANTARA สามารถทำได้โดยง่ายและไม่ต้องใช้งบลงทุนเพิ่มขึ้นมากนัก คล้ายๆ กับตอนที่ไมเนอร์รีแบรนด์โรงแรม Four Seasons เป็น ANANTARA เมื่อหลายปีก่อน ในขณะที่บริษัทสามารถเพิ่มอัตราค่าพักต่อห้องและกำไร เนื่องจาก ANANTARA เป็นแบรนด์ที่อยู่ในระดับลักชัวรีกว่า NHH

“เราจะเพิ่มมูลค่าได้อย่างมาก และอย่างรวดเร็ว ผมเชื่ออย่างนั้น” ประธานไมเนอร์กล่าว

<img class="alignnone size-full wp-image-6835" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/ไมเนอร์กรุ๊ป-03.jpg" alt="" width="638" height="330" />
<h2>สร้าง “โกลบอล แพลตฟอร์ม” ขยายธุรกิจไปทั่วโลก</h2>
Heinecke ชื่นชอบ NHH เป็นอย่างมากเนื่องจากมองว่าเครือข่ายของ NHH กับไมเนอร์นั้นแทบจะไม่ทับซ้อนกันเลย และมีsynergy ที่สามารถเสริมกันได้อย่างดี

“เราเรียกมันว่า ‘plug &amp; play’ ตอนนี้มันง่ายสำหรับเราแล้วที่จะซื้อและเพิ่มโรงแรมใหม่เข้าไปในยุโรป...เพราะถ้าคุณไม่มีโรงแรมอยู่ก่อนเลย มันเป็นเรื่องยากที่คุณจะเริ่มเข้าไปจากฐานเล็กๆ” ประธานวัย 69 ปีของไมเนอร์กรุ๊ปกล่าวและเสริมว่าไมเนอร์ได้เริ่มใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มของ NHH แล้วโดยการนำเอา Tivoli Hotels &amp; Resorts กลุ่มโรงแรมจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์โปรตุเกสที่ไมเนอร์ได้เข้าซื้อกิจการไปก่อนหน้านี้ ไปอยู่ภายใต้การบริหารของ NHH ซึ่งเป็นฐานปฏิบัติการที่ใหญ่กว่า

ก่อนครอบครอง NHH ไมเนอร์มีเครือข่ายโรงแรมทั้งสิ้น 161 แห่ง รวมจำนวน 20,385 ห้อง ภายใต้ 5 แบรนด์ที่บริษัทเป็นเจ้าของ (ANANTARA, AVANI, TIVOLI, elewana, และ OAKS) และอีก 8 แบรนด์ที่ไม่ได้เป็นเจ้าของ (CHELI &amp; PEACOCK SAFARIS, Naladhu Maldives, The BEAUMOUNT, SERENDIB LEISURE, Four Seasons, ST REGIS, JW MARRIOTT, และ Radisson Blu) โดยส่วนใหญ่อยู่ในเอเชียและโอเชียเนีย (104 แห่ง) และแอฟริกาและตะวันออกกลาง (42 แห่ง) ขณะที่มีโรงแรมในยุโรปเพียง 13 แห่ง และอเมริกา 2 แห่ง

ขณะที่ NHH มีโรงแรมอยู่ในยุโรป137 แห่ง และอเมริกา 67 แห่ง แต่ไม่มีโรงแรมในเอเชียและตะวันออกกลางเลยและมีโรงแรมในแอฟริกาใต้เพียงแห่งเดียวนอกจากนี้ ในแง่ตำแหน่งทางการตลาดแบรนด์โรงแรมและรีสอร์ตของไมเนอร์ค่อนข้างจะมีความเข้มแข็งในตลาดของกลุ่มนักท่องเที่ยว ขณะที่ NHH จะเน้นหนักไปที่โรงแรมที่ตั้งในพื้นที่ที่เป็นศูนย์กลางของเมืองและกลุ่มนักธุรกิจ

“ประโยชน์ของการมี global platform คือคุณสามารถโยกแบรนด์ของคุณไปที่โน่นที่นี่ได้” Heinecke กล่าว

<img class="alignnone size-full wp-image-6836" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/ไมเนอร์กรุ๊ป-04.jpg" alt="" width="638" height="342" />
<h2>เร่งเครื่องโตธุรกิจร้านอาหาร</h2>
Heinecke ยอมรับว่าธุรกิจร้านอาหารยังมีความท้าทายอยู่มาก แต่เขาเชื่อว่าการบริโภคซึ่งซบเซามาเป็นเวลานานกำลังฟื้นตัวขึ้น และการเลือกตั้งซึ่งคาดว่าจะเกิดขึ้นในปีนี้จะช่วยให้การจับจ่ายใช้สอยของประชาชนเพิ่มขึ้น โดยไมเนอร์จะขยายธุรกิจร้านอาหารที่ปัจจุบันกระจุกตัวอยู่ใน 4 พื้นที่หลัก คือ ไทย ออสเตรเลีย และสิงคโปร์ ไปสู่ยุโรปและแอฟริกาและประเทศอื่นๆ เพิ่มขึ้น

จะขยายเครือข่ายร้านอาหารไทยในต่างประเทศ รวมทั้งเพิ่มแบรนด์ใหม่ๆ เข้ามาอีก หลังจากที่ได้ใช้เงิน 12 ล้านเหรียญซื้อหุ้น 75% ของ Benihana ร้านเทปันยากิที่มีสาขา 19 ประเทศทั่วโลกเมื่อเดือนพฤษภาคม 2561 เพื่อได้สิทธิในการขยายกิจการไปทั่วโลกยกเว้นสหรัฐฯ

ทั้งนี้ จีนจะเป็นหนึ่งในพื้นที่ยุทธศาสตร์หลักที่ไมเนอร์ ฟู้ด ตั้งเป้าเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยเป้าหมายเพิ่มจำนวนร้านอาหารให้มีไม่น้อยกว่า 300 สาขาภายใน 5 ปีข้างหน้า นอกจากนี้ บริษัทยังอาจจะทำแพลตฟอร์มบนช่องทางดิจิทัลเพื่อรวมแบรนด์ร้านอาหารในเครืออีกด้วย

<img class="alignnone size-full wp-image-6833" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/04/ไมเนอร์กรุ๊ป-01.jpg" alt="" width="638" height="535" />

Heinecke กล่าวว่าปัจจุบันการแข่งขันในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหารทั้งในไทยและต่างประเทศมีสูงมาก โดยตลาดมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และยากต่อการคาดการณ์ เนื่องจากมีการเกิดขึ้นของ “start-up brands” และคอนเซปท์ใหม่ๆ มากมายจนท่วมตลาด แม้บางส่วนจะสร้างความฮือฮาเพียงชั่วครั้งชั่วคราวและล้มหายตายจากไป หลังจากได้แหล่งเงินทุนสนับสนุนจากนักลงทุนที่สนใจ แต่ก็มีจำนวนไม่น้อยที่สามารถแจ้งเกิดขึ้นมาเป็นคู่แข่งสำคัญในตลาดได้

“เมื่อร้านอาหารและโรงแรมทุกๆ แห่งในโลกอยู่ใกล้เพียงแค่การขยับปลายนิ้วมือคุณจะเลือกอย่างไร ความเป็นจริงใหม่คือว่าประสบการณ์ใดๆ ที่ไม่มีค่าพอสำหรับการโพสต์ลงรูปใน Instagram ก็จะไม่สามารถประสบความสำเร็จได้ ในอุตสาหกรรมที่อิงกับการบริโภคอย่างโรงแรมและร้านอาหารสิ่งนี้จะก่อให้เกิดผู้ชนะและผู้แพ้ เรากำลังเข้าสู่ยุคที่น่าตื่นเต้นเป็นอย่างมาก” William E. Heinecke ประธานไมเนอร์กล่าว

ภาพ: ฐิระวิชญ์ ล้อเลิศรัตนะ และไมเนอร์ กรุ๊ป

&nbsp;

<hr />

<a href="http://bit.ly/ForbesTHJan2019">คลิกอ่านฉบับเต็มของ “Bill Heinecke ทุ่มเฉียดแสนล้าน นำไมเนอร์ติดท็อป 20 โรงแรมโลก” ได้ที่ นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับ มกราคม 2562 ในรูปแบบ e-Magazine</a>

<a href="http://bit.ly/ForbesTHJan2019"><img class="alignnone wp-image-4278" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/02/Forbes-Thailand-%E0%B8%89%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%A1%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%A1-2562-Bill-Heinecke.jpg" alt="" width="250" height="328" /></a>

Bill Heinecke ทุ่มเฉียดแสนล้าน นำไมเนอร์ติดท็อป 20 โรงแรมโลก

นางชมพรรณ กุลนิเทศ รองประธานฝ่ายบริหารการลงทุนและความยั่งยืน บริษัท ไมเนอร์ โฮลดิ้ง (ประเทศไทย) เข้ารับรางวัลบริษัทจดทะเบียนด้านความยั่งยืนดีเด่น (Outstanding SET Sustainability Awards 2017) ในหมวดบริษัทที่มี Market Cap สูงกว่า 100,000 ล้านบาท พร้อมด้วย นายเลิศศักดิ์ บุญส่งทรัพย์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่าย ซัพพลาย เชน บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู๊ด กรุ๊ป จำกัด(มหาชน) รางวัลหุ้นยั่งยืน (Thailand Sustainability Investment 2017)&nbsp; จากงาน SET Sustainability Awards 2017&nbsp; ในนามบริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) เข้ารับรางวัล ณ&nbsp; หอประชุมศาสตราจารย์สังเวียน&nbsp; อินทรวิชัย ชั้น&nbsp; 7&nbsp; อาคารตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย 
 
อนึ่ง รางวัลด้านความยั่งยืน SET Sustainability Awards 2017 มอบแก่บริษัทจดทะเบียนที่มีความโดดเด่นเป็นต้นแบบแห่งการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน และ รางวัล Thailand Sustainability Investment Awards 2017 มอบแก่บริษัทจดทะเบียนที่ได้รับคัดเลือกให้อยู่ในรายชื่อหุ้นยั่งยืน&rdquo; โดยสามารถผ่านเกณฑ์การประเมินด้านความยั่งยืนจากตลาดหลักทรัพย์ฯ ซึ่งจัดทำขึ้นให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลเพื่อเป็นข้อมูลให้แก่ผู้ลงทุนที่ต้องการลงทุนในหุ้นที่มีคุณภาพและคาดหวังผลตอบแทนที่ต่อเนื่องในระยะยาว

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events