สามเบอร์เกอร์ต่างชาติเตรียมบุกไทย ‘Gordon Ramsay – Tony Roma’s – Jaggers’ เค้าลางสงครามเบอร์เกอร์รอบใหม่?

<h2 class="p1">เบอร์เกอร์คิง โชว์ยอดขายปี 2562 แตะ 2 พันล้านบาท โต 15% ปีนี้ลุยเปิดสาขาเพิ่มเป็น 125 สาขา เน้นพื้นที่กรุงเทพฯ-หัวเมืองหลักแหล่งท่องเที่ยว</h2>
ประพัฒน์ เสียงจันทร์ รองประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารจานด่วน ภายใต้แบรนด์ “เบอร์เกอร์คิง” เปิดเผยว่า ภาพรวมตลาดเบอร์เกอร์ของไทยปี 2562 ที่ผ่านมา มีมูลค่า 2 หมื่นล้านบาท มีอัตราการเติบโตต่อเนื่องมาจากการขยายตัวของภาคการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของไทย โดยปัจจุบันเบอร์เกอร์คิงมีส่วนแบ่งการตลาด 12% มีสาขารวมทั้งสิ้น 116 สาขา มียอดขายปี 2562 ที่ผ่านมา ที่ 2,094 ล้านบาท คิดเป็นอัตราการเติบโตอยู่ที่ 15% เทียบกับปีก่อน
สำหรับแผนและกลยุทธ์การทำตลาดในปี 2563 มุ่งเน้นกลยุทธ์การขยายสาขาร้าน เบอร์เกอร์คิง อย่างต่อเนื่อง โดยวางเป้าหมายขยายสาขาปีละประมาณ 10-15 สาขา เทียบกับปีก่อนหน้าที่ขยายสาขาใหม่ไปแล้ว 11 สาขาซึ่งเป็นไปตามเป้าที่วางไว้ โดยเน้นในพื้นที่กรุงเทพฯ เพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่บริการมากขึ้น


<figure><img class="size-full wp-image-26495" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/02/burgerking03.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> ประพัฒน์ เสียงจันทร์</figcaption></figure>
รวมถึงการขยายสาขาในรูปแบบสแตนด์อโลนตามหัวเมืองหลักในแหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในกลุ่มนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ซึ่งรูปแบบการขยายสาขาของเบอร์เกอร์คิงนั้น ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของพื้นที่และทำเลที่ตั้งของแต่ละสาขา โดยสาขาร้านเบอร์เกอร์คิงกว่า 40% เป็นร้านที่ตั้งอยู่ในแหล่งท่องเที่ยว อาทิ เชียงใหม่ ภูเก็ต กระบี่ และสมุย เป็นต้น
โดยล่าสุดได้เปิดสาขาร้านเบอร์เกอร์คิงแห่งใหม่ที่เกาะพีพี ตั้งอยู่บริเวณท่าเรืออ่าวต้นไทร จังหวัดกระบี่ ภายใต้แนวคิด “เบอร์เกอร์หลักร้อย วิวหลักล้าน” สาขาดังกล่าวนับว่าเป็นสาขาที่มีวิวสวยที่สุดของร้านเบอร์เกอร์คิงในประเทศไทย
ภายในร้านถูกตกแต่งตามสไตล์มาตรฐานแสตนดารด์ของเบอร์เกอร์คิงทั่วโลก เน้นโทนสีน้ำตาลที่ช่วยสร้างความอบอุ่นให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ บนพื้นที่ 210 ตร.ม. สามารถรองรับลูกค้าได้ 49 ที่นั่ง ปัจจุบันมีสัดส่วนลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ แบ่งเป็น กลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทย 10% และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ 90% โดยมีเมนูซิกเนเจอร์อย่างวอปเปอร์ และเมนูเบอร์เกอร์ต่างๆ รวมถึงเมนูเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็นอีกมากมาย ส่วนเมนูข้าวเริ่มต้นเพียง 89 บาทเท่านั้น
<img class="alignnone size-full wp-image-26497" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/02/burgerking02.jpg" alt="" width="720" height="480" />
ทั้งนี้ ร้านเบอร์เกอร์คิงสาขาดังกล่าวเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 07.00-23.00 น. นอกจากนี้สาขาดังกล่าวยังลดการใช้ถุงพลาสาติกและหันมาใช้ภาชนะแบบย่อยสลาย อาทิ จาน ถ้วยซอส และภาชนะที่ใส่หลอด ตามนโยบานการดำเนินธุรกิจด้วยการใส่ใจด้านสิ่งแวดล้อมมาตั้งแต่ปี 2561 โดยมีเป้าหมายที่จะเปลี่ยนภาชนะให้เป็นแบบย่อยสลายให้ครบภายในปี  2564
ประพัฒน์ กล่าวต่อว่า บริษัทยังมุ่งเน้นการขยายฐานลูกค้าไปยังกลุ่มใหม่โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กและวัยรุ่น ที่มีกำลังซื้อและมีรสนิยมในการบริโภคแฮมเบอร์เกอร์ จากเดิมที่มีฐานลูกค้าในกลุ่มวัยทำงาน อายุระหว่าง 22-45 ปี นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์เบอร์เกอร์คิงผ่านเมนูใหม่ที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง
“เรามั่นใจว่าจากแผนงานในปีนี้จะทำให้บริษัทมีอัตราการเติบโตที่ 15-20% และหากขยายสาขาได้ตามเป้าหมายที่วางไว้ จะทำให้ ณ สิ้นปี 2563 มีสาขารวมทั้งสิ้น 125 สาขา ทั้งนี้ การเข้ามาของธุรกิจ Aggregation เช่น Grab, Food Panda และรายอื่นๆ จะส่งเสริมให้ช่องทางการจัดจำหน่ายแบบเดลิเวอรี่ของเราด้วย” ประพัฒน์กล่าวทิ้งท้าย
&nbsp;

อ่านเพิ่มเติม
<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b9%82%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b8%9a%e0%b8%ad%e0%b8%a5-%e0%b8%84%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b8%8b%e0%b8%b9%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%81%e0%b8%a5.html">โกลบอล คอนซูเมอร์ ปรับกลยุทธ์ A&amp;W ปั้นธุรกิจเครือข่ายล้างขาดทุน</a></li>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b8%9e%e0%b8%b4%e0%b8%98%e0%b8%b2%e0%b8%99-%e0%b8%a1%e0%b8%ad%e0%b8%aa-%e0%b9%80%e0%b8%9a%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c.html">พิธาน องค์โฆษิต ซื้อกิจการ “มอส เบอร์เกอร์” ในไทย ปูพรมบุก 90 สาขาท้าชิงเจ้าตลาด</a></li>
</ul>
&nbsp;

<hr />

<article id="post-24912" class="post-24912 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-marketing category-news tag-aw tag-glocon tag-2097 tag-10745 tag-872 tag-10742">
<div class="body-content post-content-wrap post-detail">

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</article>

"เบอร์เกอร์คิง" โชว์ยอดขายปี 62 แตะ 2 พันล้านบาท ลุยเปิดสาขาเพิ่ม

<h2>แม้ Lynsi Snyder เดินหน้าขยายธุรกิจร้านแฮมเบอร์เกอร์ In-N-Out อย่างไรก็ตาม เธอยังคงไว้ซึ่งส่วนผสมที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม ที่ผ่านมา Lynsi Snyder ทายาทเครือข่ายร้าน แฮมเบอร์เกอร์ In-N-Out ได้รับของขวัญชิ้นโตฉลองวันเกิดปีที่ 35 นั่นคือ มรดกชิ้นสุดท้ายที่ทำให้เธอมีหุ้นในอาณาจักรร้านอาหารย่าน West Coast แห่งนี้เพิ่มเป็น 97% พร้อมขยับสถานะขึ้นเป็นเศรษฐินีมูลค่าทรัพย์สินแตะหลักพันล้านในที่สุด อันที่จริงแล้ว ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา Snyder ได้รับส่วนแบ่งการเป็นเจ้าของร้านเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าจะเป็นขั้นตอนการลงทุนที่ออกจะช้าอยู่สักหน่อย ตามกระบวนการจัดการทรัพย์สินแบบซับซ้อนของคุณปู่คุณย่าของเธอ ซึ่งก็คือ Harry กับ Esther Snyder ผู้ก่อตั้งบริษัทนั่นเอง</h2>
ย้อนกลับไปเมื่อปี 1948 Harry กับ Esther เปิดร้านขายแฮมเบอร์เกอร์แบบไดรฟ์ทรูขึ้นเป็นแห่งแรกใน California โดยใช้ชื่อว่า In-N-Out โดยมีลูกชายทั้ง 2 คนคือ Richard กับ Guy ผลัดกันบริหารร้าน แต่น่าเสียดายที่ทั้งคู่เสียชีวิตตั้งแต่อายุยังไม่มากนัก โดย Richard ประสบอุบัติเหตุเครื่องบินตกในวัย 41 ปีขณะที่ Guy วัย 48 ปี เผลอรับประทานยาเกินขนาด

หลังจากที่ Guy เสียชีวิตลงเมื่อปี 1999 Esther จึงรับหน้าที่ดูแลธุรกิจก่อนที่ Lynsi จะเข้ารับช่วงต่อในปี 2010 นับแต่นั้นเป็นต้นมา Lynsi ได้อาศัยมรดกตกทอดชิ้นนี้ในการบริหารร้าน In-N-Out อย่างเต็มประสิทธิภาพ โดยมีการเปิดสาขาใหม่เพิ่มอีก 29% จนในปัจจุบันมีมากกว่า 320 สาขา มีรายได้เข้าร้านโดยประมาณต่อปีเพิ่มขึ้น 57% มาอยู่ที่ 870 ล้านเหรียญสหรัฐฯ กระนั้นก็ดี In-N-Out กลับไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปจากสมัยคุณย่าของเธอมากนัก คือไม่มีการเปิดขายแฟรนไชส์รวมถึงอุปกรณ์เครื่องใช้อย่างโคมทำความร้อน เตาไมโครเวฟ และตู้แช่แข็งก็ยังคงเป็นสิ่งต้องห้ามในร้านโดยเด็ดขาด

<hr />

<a href="http://goo.gl/4PSEG2">คลิกเพื่ออ่านบทความอื่นๆ จาก Forbes Thailand ฉบับเดือนสิงหาคมได้ในรูปแบบ e-Magazine </a>

<a href="http://goo.gl/4PSEG2"><img src="http://forbesthailand.com/uploads/library/b94d33238d01a8ccb0bd6d9a085deb57.png" alt="" /></a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events