<h2>Shake Shack เตรียมสร้างปรากฏการณ์ความอร่อยครั้งใหม่ ผนึกกำลังเชฟแพมเจ้าของรางวัล The World’s Best Female Chef 2025 หรือเชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลกประจำปี 2025 คนแรกของเอเชีย เจ้าของร้านอาหารโพทง (POTONG) ร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษ เติมรสไทยๆ ใส่เบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด และมิลค์เชค ที่จะจัดจำหน่ายเพียง 2 เดือนเท่านั้น</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เพราะไม่ใช่แค่คนไทยที่หลงรักสตรีทฟู้ดและของหวานของไทย ชาวต่างชาติจากทั่วโลกเองชื่นชอบอาหารเหล่านี้ไม่แพ้กัน จุดประกายให้ Shake Shack แบรนด์เบอร์เกอร์สัญชาติอเมริกันที่มาเปิดถึง 4 สาขาในกรุงเทพฯ คิดค้นเมนูพิเศษภายใต้คอนเซ็ปต์ Taste of Thailand โดยได้ เชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟชาวไทย-จีน-ออสเตรเลีย เจ้าของร้านอาหารโพทง ที่การันตีด้วยดาวมิชลิน มาร่วมเนรมิตความอร่อยแบบไทยๆ ถือเป็นพาร์ตเนอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการร่วมมือกับเชฟครั้งแรกของ Shake Shack ประเทศไทย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับ 4 เมนู Taste of Thailand จากการผนึกกำลังระหว่าง Shake Shack และเชฟแพม ได้แก่​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/05/UoigsvpyoNssLEULPEgh.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="UoigsvpyoNssLEULPEgh.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เบอร์เกอร์หมูแจ่วบาร์บีคิว: แรงบันดาลใจจากหมูย่างหอมกรุ่นคลุ้งกลิ่นควันร้อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ที่คุ้นเคยของตลาดสุดคึกคักในกรุงเทพฯ เดบิวต์สู่เบอร์เกอร์หมูแจ่วบาร์บีคิวที่ Shake Shack นำเนื้อหมูมารมควันด้วยไม้แอปเปิ้ลธรรมชาติ เพิ่มความน่าลิ้มลองด้วยซอสแจ่วบาร์บีคิวรสแซ่บจัดจ้านสูตรเฉพาะของเชฟแพม ท็อปด้วยชีส หอมแดงสด ผักชีฝรั่ง และแคบหมู บนขนมปังมันฝรั่งหอมกรุ่นที่ทาด้วยแช็คซอส สัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากซอสแจ่วบาร์บีคิวของเชฟแพมซึ่งช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติได้อย่างลงตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำพริกไทยดำ: จากเมนูพริกไทยดำจานโปรดลูกผสมไทย-จีน ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและเมนูเด็ดที่พบได้ตามร้านอาหารเก่าแก่ในกรุงเทพฯ สู่เมนูเบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำพริกไทยดำ ด้วยเนื้อแองกัสร้อยเปอร์เซ็นต์สุดชุ่มฉ่ำ ราดซอสพริกไทยดำสูตรเด็ดจากเชฟแพม พร้อมชีสจัดเต็มถึง 2 แผ่น หอมใหญ่ และหอมเจียวกรุบกรอบ วางบนขนมปังมันฝรั่งหอมนุ่ม การผสมผสานของพริกไทยดำบดหยาบ ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง และซอสหอยนางรม ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นกระทะที่พบได้ในการผัดแบบดั้งเดิม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;มันทอดซอสซี๊ด: มันฝรั่งเส้นหยักทอดกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ของ Shake Shack ราดด้วยซอสซีฟู้ดมายองเนสรสเปรี้ยวสุดเข้มข้นจากเชฟแพม ท็อปด้วยแคบหมูและผักชีสด ซอสซีฟู้ดมายองเนสสูตรพิเศษนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากความคลั่งไคล้ในรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บ อร่อยกลมกล่อม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไทย ตัวซอสจัดเต็มความแซ่บด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน กระเทียม และผักชีเล็กน้อย ผสมผสานกับมายองเนสเนื้อเนียนนุ่ม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ข้าวเหนียวมะม่วงมิลค์เชค: สำหรับ Shake Shack ที่ขาดไม่ได้เลยคือมิลค์เชค ซึ่งในโอกาสนี้ก็ได้แรงบันดาลใจจากข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานอันเป็นที่รักของคนไทย ผ่านการถ่ายทอดรสชาติแสนอบอุ่นของมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูนในรูปแบบเชค ผสมผสานไอศกรีมคัสตาร์ดวานิลลาปั่นกับเนื้อมะม่วง ข้าวเหนียวมูน และครีมมะพร้าว ท็อปด้วยวิปครีม ถั่วทองทอดกรอบ และผงมะม่วง เพื่อให้ครบรสขนมไทยและได้รสชาติแบบไทยดั้งเดิม <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/05/HUoiHf19obPxWUb8A2Fp.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="HUoiHf19obPxWUb8A2Fp.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" data-rotatex="" data-rotatey="" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เชฟแพม ได้แบ่งปันความคิดเห็นของเธอเกี่ยวกับแคมเปญอันน่าตื่นเต้นครั้งนี้ว่า การร่วมมือกับ Shake Shack ครั้งนี้เป็นโอกาสอันดีที่เธอจะได้นำปรัชญาในการทำงานอย่างการเชิดชูเมนูดั้งเดิมไปพร้อมๆ กับการผลักดันให้เมนูเหล่านี้ก้าวไปข้างหน้า มาออกแบบเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้าถึงง่ายและเป็นกันเองมากขึ้น และ Shake Shack ถือเป็นพาร์ทเนอร์ที่สมบูรณ์แบบในการร่วมมือกันครั้งนี้ เพราะเป็นแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์และสิ่งใหม่ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอให้ความสำคัญในกระบวนการการทำอาหารด้วยเช่นกัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การร่วมมือกันครั้งนี้แพมต้องการที่จะเน้นย้ำว่าอาหารไทยไม่ใช่แค่อาหารรสเผ็ด แต่เป็นอาหารที่มีความกลมกล่อม ความซับซ้อน และความลุ่มลึกที่น่าค้นหา และที่สำคัญยิ่งกว่านั้น การร่วมงานครั้งนี้ไม่ใช่แค่การเติมกลิ่นอายไทยๆ ลงในเบอร์เกอร์ แต่มันคือการเล่าเรื่องราวการส่งต่อความสนุกสนานและเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย กล้าที่จะนำเสนอ และอร่อยอย่างลงตัว” เชฟแพมกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Jim Frisch ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์และการประกอบอาหาร อินเตอร์เนชั่นแนล ของ Shake Shack เปิดเผนถึงความตื่นเต้นในการร่วมงานกันครั้งนี้ว่า “ผมรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับเชฟแพมในฐานะพาร์ตเนอร์ของ Shake Shack เพื่อแบ่งปันมุมมองการทำอาหารอันน่าทึ่ง และสไตล์อันเป็นเอกลัษณ์ของเธอกับแฟนๆ ชาวไทย การได้ร่วมงานกับหนึ่งในสุดยอดเชฟของยุคนี้ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง และเราแทบรอไม่ไหวที่จะนำเสนอประสบการณ์ใหม่ที่เชฟแพมได้รังสรรค์ขึ้นให้กับ Shake Shack ซึ่งจะมอบรสชาติของความเป็นไทยที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่อย่างลงตัว ผมหวังว่าแฟน Shake Shack ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับเมนูนี้เหมือนกับที่เราสนุกกับการสร้างสรรค์มันขึ้นมาครับ!”​ ยืนหยัดเพื่อสิ่งที่ดีกับ POTONG’s Women For Women&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ค่านิยมของ Shake Shack คือ Stand For Something Good หรือการยืนหยัดเพื่อสิ่งที่ดี โดยจะมอบ 5 % ของยอดขายสุทธิที่ได้มาจากวันแรกของการเปิดตัวเมนูพิเศษให้กับโครงการ POTONG’s WFW Scholarship (Women For Women) ซึ่งส่งเสริมและสนับสนุนเชฟหญิงไทยรุ่นใหม่ให้พัฒนาทักษะและความรู้ในวงการอาหาร&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โครงการ WFW Scholarship เป็นโครงการที่มีความสำคัญกับเชฟแพมด้วยเหตุผลหลายประการ โดยเธออธิบายว่า “โครงการนี้มีความหมายกับแพมเป็นอย่างมาก แพมโชคดีที่มีโอกาสได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญที่คอยให้คำปรึกษาตลอดเส้นทางอาชีพเชฟของแพม แพมจึงอยากจะมอบโอกาสเหล่านี้ให้กับเชฟผู้หญิงรุ่นใหม่ให้ได้ทำตามความฝัน โดยโครงการ WFW Scholarship and Internships จะมอบการสนับสนุนทางการเงินและจัดโปรแกรมให้คำปรึกษาแบบลงมือปฏิบัติจริง เพื่อให้แน่ใจว่าเชฟผู้หญิงรุ่นใหม่เหล่านี้จะมีความรู้ความสามารถติดตัวเพื่อต่อยอดจนประสบความสำเร็จในครัวระดับมืออาชีพได้ การร่วมมือกับ Shake Shack ครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการแบ่งปันด้านรสชาติอาหาร แต่เรายังเสริมสร้างอนาคตของอาหารไทยร่วมกันอีกด้วยค่ะ”​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/05/tKZozP6BKieCNhXzgiW5.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="tKZozP6BKieCNhXzgiW5.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="720px,auto" data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" origin-size="1200,1500" style="width: 720px; height: auto;" data-index="2"></figure></div> รถตุ๊กตุ๊กและของที่ระลึกสุดเอ็กคลูซีฟที่ Shake Shack&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกเหนือจากอาหาร 4 เมนูพิเศษ Shake Shack ยังจะพาทุกคนไปสัมผัสบรรยากาศเมืองไทยอันมีชีวิตชีวาแบบใกล้ชิดยิ่งขึ้น ด้วยการจัดแสดง ‘รถตุ๊กตุ๊ก’ สามล้อรับจ้างซึ่งเป็นอัตลักษณ์ที่สำคัญของถนนอันพลุกพล่านในกรุงเทพฯ ที่ใครๆ ก็รู้จัก ซึ่งที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเฉพาะงานนี้ที่ Shake Shack สาขาวัน แบ็งคอก ในวันที่ 6 - 8 พฤษภาคม 2568 และสาขาเอมสเฟียร์ ในวันที่ 9 - 12 พฤษภาคม 2568 เพื่อให้ลูกค้าได้มาร่วมถ่ายภาพสุดพิเศษ สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษของวัฒนธรรมไทย แบ่งปันช่วงเวลาประทับใจกับเพื่อนๆ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับ Taste of Thailand ทั้ง 4 เมนู จะจัดจำหน่ายที่ร้าน Shake Shack ทุกสาขาในไทยในวันที่ 7 พฤษภาคม - 6 กรกฎาคม 2568 เพียง 2 เดือนเท่านั้น โดยนอกจากรับประทานที่ร้านแล้ว ยังสั่งเดลิเวอรี่ได้ทาง Grab เท่านั้น ภาพ: Shake Shack เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://www.forbesthailand.com/news/finance-and-investment/ktc-pet-industry-may-2025" alt="เจาะอินไซต์ ‘ทาสหมา-แมว’ สู่ 5 ธุรกิจขาขึ้นในตลาดสัตว์เลี้ยง ‘โรงพยาบาล-อีเวนต์-โรงแรม-บัตรเครดิต-ประกัน’">เจาะอินไซต์ ‘ทาสหมา-แมว’ สู่ 5 ธุรกิจขาขึ้นในตลาดสัตว์เลี้ยง ‘โรงพยาบาล-อีเวนต์-โรงแรม-บัตรเครดิต-ประกัน’</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

Shake Shack เปิดตัว 4 เมนูพิเศษ มาพร้อมความอร่อยแบบไทยๆ ร่วมรังสรรค์โดย ‘เชฟแพม’ มือรางวัลระดับโลก จำกัดเวลาเพียง 2 เดือนเท่านั้น

One Bangkok กำลังเป็นแหล่ง ‘กิน-ดื่ม’ ที่ใหม่ ค่าย ‘ช้าง’ ทุ่ม 200 ล้านเตรียมเปิด Chang Canvas ร้านอาหารและเบียร์สด เอาใจคอเบียร์กลางกรุง

<h2>หลังเปิดตัวเป็นครั้งแรกในประเทศไทยไปเมื่อเดือนมีนาคม 2566 ที่ผ่านมา ล่าสุด Shake Shack ร้านเบอร์เกอร์สไตล์ไฟน์แคชชวลสุดไอคอนิกจากนิวยอร์ก ก็พร้อมแล้วที่จะเปิดตัวสาขาใหม่ซึ่งเป็นสาขาที่สามอย่างเป็นทางการ ที่เมกาบางนา ในวันที่ 6 กรกฎาคม 2567 เวลา 10.00 น.</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับการออกแบบของสาขานี้ Shake Shack บอกว่าเพื่อเป็นการโอบรับความผ่อนคลายแต่เปี่ยมพลังสนุกสนานของย่านบางนา Shake Shack สาขาเมกาบางนาจึงได้หยิบยืมเอาแรงบันดาลใจในการตกแต่งภายในมาจากสภาพแวดล้อมอันร่มรื่นโดยรอบ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;พร้อมแนวคิดในการเชื่อมโยงระหว่างไลฟ์สไตล์ของคนเมืองกับธรรมชาติ เพื่อให้แขกผู้มาเยือนทุกท่านสามารถสัมผัสได้ถึงบรรยากาศความเป็นธรรมชาติของสิ่งแวดล้อมรอบตัวได้อย่างกลมกลืน แต่ยังคงไว้ซึ่งความน่าตื่นตาตื่นใจในเวลาเดียวกัน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/Z63FsHYFsiGA4jY92dzX.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="Z63FsHYFsiGA4jY92dzX.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0" origin-size="720,296"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เพื่อให้สมกับความตั้งใจที่จะให้แช็คสาขานี้เป็นเสมือนที่พักอันผ่อนคลาย แต่ก็แฝงไว้ด้วยความสนุกสนาน และเป็นการเชื้อเชิญให้แขกผู้มาเยือนทุกท่านได้เข้ามาร่วมซึมซับความงามของสภาพแวดล้อมในที่แห่งนี้ได้อย่างสบายใจ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/63zTxr6qo6DYQPg6yyMQ.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="63zTxr6qo6DYQPg6yyMQ.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1" origin-size="720,540"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับงานออกแบบของศิลปะตกแต่งภายในแช็คที่สามนี้ ได้ฝีมือการสร้างสรรค์ของศิลปินสาวชาวกรุงเทพมากฝีมือ อย่าง “จิรายุ คูอมรพัฒนะ” ผู้เป็นที่รู้จักกันดีจากงานดีไซน์ที่โดดเด่นด้วยรูปทรงชัดเจน สีสันสดใส เปี่ยมพลังบวก และคาแรกเตอร์ของตัวการ์ตูน “กลม-กลม” ที่ดูอวบกลมน่ารัก มาร่วมออกแบบให้​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/oSwhpaJaKeSNGiwc4p8L.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="oSwhpaJaKeSNGiwc4p8L.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2" origin-size="720,540"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ความร่วมมือทางศิลปะในครั้งนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ Shake Shack ที่ตั้งใจจะร่วมสร้างสรรค์และสนับสนุนรูปแบบการใช้ชีวิตอันเฉพาะตัวของคอมมิวนิตี้ย่านบางนาอันเป็นเอกลักษณ์ และตอกย้ำถึงการสร้างบรรยากาศที่สดใสและเป็นมิตรให้กับแขกผู้มาเยือนทุกท่าน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/1LjoLv6uM2Q1nbg1ngRB.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="1LjoLv6uM2Q1nbg1ngRB.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3" origin-size="720,540"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ที่น่าสนใจคือ Shake Shack สาขาเมกาบางนา ยังมีห้องไพรเวท “ชรูม รูม” ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มๆ และต้องการเอนจอยไปกับอาหารอร่อยๆ ของเราพร้อมกับได้พูดคุยกันอย่างสบายๆ ในบรรยากาสที่เป็นกันเองและเป็นส่วนตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ Shake Shack ยังมาพร้อมบริการใหม่อย่างการสั่งอาหารทางโทรศัพท์มือถือผ่านระบบ “โมบายล์ ออเดอร์” เพื่อรับกลับบ้านและ “โมบายล์ ออเดอร์ ทู เทเบิ้ล” เพื่อสั่งไปรับประทานที่โต๊ะ ควบคู่ไปกันกับเครื่องรับออเดอร์แบบคีออสที่สะดวกสบาย ซึ่ง Shake Shack ได้นำมาใช้เพื่อลดขั้นตอนในการต่อคิวรับออเดอร์ให้รวดเร็วยิ่งขึ้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การเปิดตัวสาขาใหม่ ณ เมกาบางนา เป็นแห่งที่สาม Shake Shack จึงถือโอกาสเผยโฉมเมนูน้องใหม่ล่าสุดที่จะให้บริการในทุกๆ สาขาทั่วกรุงเทพฯ นั่นก็คือว่าที่เชคที่จะเป็นเมนูสุดโปรดของแฟนๆ อย่าง “Thai Milk Tea Shake (มิลค์เชค รสชาไทย)” ที่ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อ Shake Shack ประเทศไทย และแฟนชาไทยโดยเฉพาะ โดยมีให้เลือกทั้งไซส์เล็กและไซส์ปกติ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/KgfK5tzLRvyatKiUWyVV.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="KgfK5tzLRvyatKiUWyVV.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="4" origin-size="720,405"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในแง่ของเมนูใหม่ๆ นั้น นอกเหนือไปจากเมนูซิกเนเจอร์เดิม City Shake (เมนูพิเศษสำหรับประเทศไทย) อย่าง Pandan Sticky Rice Shake (มิลค์เชคข้าวเหนียวเจลลีใบเตย) ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากข้าวเหนียวแก้วใบเตย และ Shack Attack™ ช็อกโกแลตคอนกรีตรสชาติเข้มเข้มแล้ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สาขาเมกาบางนาจะยังมีไอเท็มสุดพิเศษที่จะสะท้อนถึงธรรมชาติอันร่มรื่นในย่านที่พักอาศัยสุดผ่อนคลายของบางนาและความมีชีวิตชีวาของผู้คนอีกหนึ่งเมนู นั่นก็คือ Bangna-na Concrete (บางนา-น่า คอนกรีต) ที่นำเอาไอศกรีมโฟรเซ่น คัสตาร์ดวานิลลามาปั่นรวมกับคาราเมลรสเค็มและฟัดจ์ซอส คุกกี้ไดเจสทีฟกรุบกรอบ และกล้วยหอมสดๆ ให้ออกมาเป็นไอศกรีมโฟรเซ่น รสชาติสดชื่น และละมุนละไมแบบไทยที่ไม่มีใครเหมือน​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/07/fwLdvPPBiSUmTqkC5twd.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="fwLdvPPBiSUmTqkC5twd.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="5" origin-size="720,480"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;และนอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มคราฟต์ไซเดอร์จากฝีมือผู้ผลิตไทยอย่าง Outlaw Brewery ซึ่งเป็นโรงกลั่นขนาดเล็กในจังหวัดเลยด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เพื่อให้สอดคล้องกับพันธกิจของ Shake Shack ในการ “ยืนหยัดเพื่อสิ่งที่ดี” (Stand For Something Good) รายได้ 5% จากยอดขายไอศกรีม “Bangna-na Concrete (บางนา-น่าคอนกรีต)” จะถูกบริจาคให้กับมูลนิธิเด็กโสสะแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นองค์กรที่ดูแลเด็กด้อยโอกาสด้วยบรรยากาศเหมือนเป็นครอบครัวจนกว่าเด็กๆ จะเติบโตจนพึ่งพาตนเองได้และกลับมาช่วยดูแลสมาชิกในมูลนิธิต่อไป เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/travel/pop-mart-hirono-bangkok-art-exhibition-and-event" alt="POP MART Thailand ทุ่มงบเกือบ 9 หลัก ตั้งเป้าดันนิทรรศการ Hirono เป็นเดสติเนชั่นระดับโลก">POP MART Thailand ทุ่มงบเกือบ 9 หลัก ตั้งเป้าดันนิทรรศการ Hirono เป็นเดสติเนชั่นระดับโลก</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

Shake Shack สาขาใหม่ ‘เมกาบางนา’ เปิดแน่ 6 ก.ค. นี้ พร้อมเปิดตัว ‘Thai Milk Tea Shake’ ทั่วทุกสาขา

<h2>อยู่ในธุรกิจ hospitality มาก่อน หลังจากนั้นใช้เวลา 24 ปีทำร้านเบอร์เกอร์คอนเซ็ปท์ใหม่ ที่เป็น American Traditional Style เบอร์เกอร์แบรนด์ดัง Shake Shack ที่กำเนิดขึ้นกลางสวนสาธารณะในมหานครนิวยอร์ก </h2>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากจุดเริ่มต้นรถเข็นขายฮอตดอกในสวนสาธารณะเมดิสันสแควร์ กลางกรุงนิวยอร์ก รถเข็นฮอตดอกคันนี้ก่อกำเนิดในปี 2544 โดย Danny Meyer ก่อนหน้าที่ Randy Garutti ซีอีโอ Shake Shack จะเข้ามาเป็นหุ้นส่วนร่วมบริหารและเป็นผู้เปิดตัวสู่สาธารณชนในฐานะผู้บริหารหลักของแบรนด์ ประวัติความเป็นมาของ Shake Shack มีความน่าสนใจหลายอย่าง &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของร้านรถเข็นก็มีที่มาน่าสนใจ เนื่องจาก Danny Meyer ทำรถเข็นขายฮอตดอกขึ้นมาเพื่อสนับสนุนองค์กรอนุรักษ์สวนสาธารณะ Madison Square Park Conservancy ที่ได้มีการจัดกิจกรรม “Art In the Park” ซึ่งเป็นงานแสดงผลงานศิลปะร่วมสมัยกลางแจ้ง โดยงานศิลปะที่จัดแสดงในปีนั้นมีงานแสดง Installation Art “I Heart Taxi” โดยศิลปินชาวไทย นาวิน ลาวัลย์ชัยกุล &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นาวิน จึงเป็นคนวาดภาพหน้าร้าน Shake Shack คนแรก และในโอกาสที่ร้านมาเปิดในไทย นาวิน ก็ได้วาดภาพประกอบหน้าร้าน Shake Shack ในไทยสาขาแรกที่ เซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการปลายเดือนมีนาคมที่ผ่านมา โชว์สัญญลักษณ์โดดเด่นของร้านที่อยู่บริเวณชั้น G ฝั่งอิเซนตันเดิม &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Randy มีเวลาพูดคุยกับทีมงาน Forbes Thailand ไม่นานนักเนื่องจากเป็นการนัดคุยก่อนวันเปิดร้านอย่างเป็นทางการเพียง 1 วัน ซี่งทุกอย่างกำลังเตรียมความพร้อม บรรยากาศหน้าร้านตกแต่งเรียบร้อย กำลังเช็คความพร้อมต่างๆ ก่อนเปิดบริการอย่างเป็นทางการในวันรุ่งขึ้น (30 มีนาคม 2566) สิ่งที่โดดเด่นเมื่อก้าวแรกมาเยือนหนีไม่พ้นภาพวาดเรื่องราวของประเทศไทย ฝีมือศิลปินไทย นาวิน ลาวัลย์ชัยกุล ซึ่งเป็นคนวาดภาพร้าน Sake Shack สาขาต้นกำเนิดที่เมดิสันสแควร์พาร์คด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; คอนเซ็ปท์ “Fine-Casual” &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	Shake Shack เป็นร้านเบอร์เกอร์ทุกคนรู้จักดี และที่โดดเด่นคือที่นี่ไม่ได้ขายแค่เบอร์เกอร์ และฮอตดอกกับเครื่องดื่มเล็กๆ น้อยๆ แต่ที่นี่มีทั้งเบอร์เกอร์ เบียร์ และไวน์ โดยเบอร์เกอร์เป็นแบบคลาสสิกที่ Randy เรียกว่า American Classic Burger ใช้วัตถุดิบคุณภาพเป็นหลัก “เราใช้เนื้อชั้นดีปลอดสารเร่งฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะต่างๆ แม้เราจะมาจากร้านรถเข็น แต่ก็ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียมทุกอย่าง แต่ขายในราคาที่จับต้องได้” ซีอีโอ Shake Shack อธิบายหัวใจสำคัญที่เป็นเสน่ห์ของร้าน &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	ไม่เพียงเมนูหลัก American Classic Burger&nbsp;เท่านั้น แต่เมนูอื่นๆ เช่น ของหวาน ไอศครีม ทุกอย่างใข้วัตถุดิบเกรดพรีเมียมทั้งหมด “ไอศกรีมของเรามีรสชาติที่เข้มข้น หอม หวาน มัน มากกว่าไอศกรีมทั่วไปลองชิมจะสัมผัสได้ถึงความต่าง” เขาเชิญชวนไปพร้อมๆ การให้สัมภาษณ์บุคลิกท่าทางเขาดูเหมาะสมกับการเป็นซีอีโอเจ้าของร้านอาหาร เพราะสามารถบอกเล่าถึงเนื้อสัมผัส และรสชาติอาหารได้อย่างเห็นภาพ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	Randy บอกว่าปัจจุบันร้าน Shake Shack มีขยายไปทั่วโลกมากกว่า 400 สาขา ในเอเชียมีกว่า 91 แห่ง เริ่มต้นจากญี่ปุ่น จากนั้นตามด้วยเกาหลีใต้ ฮ่องกง จีนแผ่นดินใหญ่ ฟิลิปปินส์ ไทย และสิงคโปร์ “ธุรกิจของเราเกิดขึ้นแบบไม่ทันตั้งตัว ไม่เคยคาดคิดว่าจะขยายได้มากมายถึงขนาดนี้ ไม่คิดว่าวันนึงจะมาเปิดที่ประเทศไทย เราเกิดจากรถเข็นฮอตดอเล็กๆ ที่ New York แต่ขยายไปหลายประเทศทั่วโลก” เขาออกตัวและบอกเล่าไปหัวเราะไปให้อารมณ์ความอิ่มเอมที่จับต้องได้ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	ต้องยอมรับอย่างหนึ่งว่า Shake Shack แม้จะขายเบอร์เกอร์ แต่ไม่เหมือนร้านฟาสฟู้ดทั่วไป Randy อธิบายว่าคนรู้จักฟาสฟู้ดส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารที่ผลิตมาจากวัตถุดิบที่ไม่ค่อยดีนัก แต่สำหรับ Shake Shack ไม่ใช่ ที่นี่วัตถุดิบทุกอย่างใช้ของดีตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงน้ำมะนาว ทุกอย่างเป็นวัตถุดิบเกรดพรีเมียมใช้เหมือนกันทุกแห่งทั่วโลก และที่สำคัญขายในราคาที่ผู้คนเข้าถึงได้ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	 ความไม่เหมือนอีกอย่างคือ นอกจากเบอร์เกอร์ ไอศกรีม และอาหารอื่นๆ แล้ว ที่นี่ยังขายเบียร์ และไวน์ “เราเรียกตัวเองว่า fine-casual restaurant คือเป็นร้านอาหารแบบสบายๆ ไม่ต้องแต่งตัวหรูมารับประทานได้ ที่นั่งไม่ต้องกำหนด นั่งได้ทุกที่ในร้านมีเบอร์เกอร์ ขอหวานและมีเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์จำหน่าย” &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้วยนิยามและคอนเซ็ปท์ไม่เหมือนใคร ทำให้ Shake Shack มีความโดดเด่น เมื่อรวมกับเมนูหลัก เบอร์เกอร์ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ ทำให้ผู้คนยอมรับและมีแฟนคลับมากมาย ทั้งในนิวยอร์ก และอีกหลายประเทศทั่วโลก &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	“สาขา Shack ที่ขายดีจะหมุนเวียนไป เช่น ที่ New York City, Las Vegas บางทีก็เป็นจีน แล้วแต่จังหวะ ตอนนี้เรามีร้านที่แน่นมากอยู่ที่เม็กซิโก และสิงคโปร์ เป็น flagship store” ร้านขนาดใหญ่ที่ได้การต้อนรับอย่างดีมากๆ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	สำหรับ Shack ที่กรุงเทพฯ เป็นร้านขนาดกลาง ถ้าประเมินจากขนาดพื้นที่ “แต่ก็ไม่แน่มันอาจจะเป็นไซส์ขนาดใหญ่สำหรับรายได้ก็เป็นได้ สำหรับร้านที่กรุงเทพฯ” Randy ตั้งความหวังกับสาขาแรกที่กรุงเทพฯ ไว้ไม่น้อย เพราะเขามองว่าเซ็นทรัลเวิลรด์เป็นแหล่งรวมนักท่องเที่ยว คนหลายชาติดหลายภาษามาเยือนที่นี่ การมีร้านในโลเคชั่นนี้ถือว่าเหมาะอย่างยิ่งในการเปิดตลาด &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูโปร่งตา สะอาด สวยงามน่านั่ง เป็นร้านขนาดกลางที่ดูกว้างขวางและราคาก็สามารถเข้าถึงได้ เป็นเสน่ห์ที่เชิญชวนให้คนแวะมาชิม “It,s a nice fine casual restaurant” เขาสรุปภาพรวมร้าน Shake Shack เพียงสั้นๆ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	ในประเทศไทยเช่นเดียวกับ Shack ทุกแห่งคือลูกค้าที่แวะมาร้าน Shake Shack จะได้บริโภคเช่นเดียวกับที่ิ New York วัตถุดิบอะไรต่างๆ ก็ดีไม่ต่างกัน “รายการอาหารเมนูทุกอย่าง เราจะมีเมนูหลักที่เหมือนกัน แต่เราจะมีเมนูที่เป็นสีสันสนุกสนานด้วยการนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาประยุกต์” เขาหมายถึงเมนูอื่นๆ ที่เป็นรสชาติใหม่ๆ เพิ่มเข้ามา เช่น ในไทยมี มิลค์เชคข้าวเหนียว เป็นต้น &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	Randy บอกว่า signature menu ของที่ร้านก็คือ Shake Shack Burger เป็นเบอร์เกอร์เนื้อที่เป็น เนื้อคุณภาพสูงไม่มีฮอร์โมนไม่มียาปฏิชีวนะ เป็นเนื้อเกรดดีเป็น Original เบอร์เกอร์ ใช้วัตถุดิบที่ดีมากๆแล้วก็เป็นคลาสสิคชีสเบอร์เกอร์ที่ไม่เหมือน Burger อื่นๆ เป็นการทำสดใหม่ทุกวันแบบอเมริกันเบอร์เกอร์คลาสสิคดั้งเดิม ที่ทางร้านพยามพัฒนาให้ดียิ่งขึ้นทุกๆ วัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	ส่วนเฟรนชฟรายด์ของร้านจะเป็นสไตล์เส้นหยักขนาดใหญ่ และมิลค์เช็คที่นี่เป็นการทำด้วยมือแบบครั้งต่อครั้งไม่ได้ใช้เครื่อง มีหลายเรื่องราวที่บอกเล่าถึงความพิถีพิถันที่เป็นจุดเด่นของ Shake Shack ที่ไม่เหมือนร้านเบอร์เกอร์ทั่วไป 400 กว่าสาขาทั่วโลกเสริฟอาหารให้ผู้คนมานับไม่ถ้วน แต่เขาบอกว่าไม่เคยนับจริงๆ ว่าเสริฟไปแล้วเท่าไร แต่เคยมีสถิติว่าทำเบอร์เกอร์ 600 ชิ้นขายในใน 3 ชั่วโมง เพราะการขายแต่ละร้านไม่แน่นอน ความแน่นของลูกค้าหมุนเวียนกันไปตามสถานการณ์และสาขาแล้วแต่ไม่เคยเก็บตัวเลข รับรู้แต่เพียงว่าส่วนใหญ่แต่ละร้านมียอดขายค่อนข้างดี &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;	ก่อนจบการพูดคุยในเวลาสั้นๆ Randy สรุปทิ้งท้ายว่า “วันนี้ไม่ว่า Shake Shack จะเติบโตมาเป็นบริษัทขนาดใหญ่มีร้านหลายร้อยสาขา แต่สิ่งที่พยายามทำคือทำให้เหมือนร้านล็กๆ เพื่อจะได้บริการลูกค้าที่มาเยือนได้อย่างทั่วถึง” คำกล่าวนี้สรุปนิยามความสำเร็จร้านเบอร์เกอร์แบรด์ดังจากอเมริกาได้เป็นอย่างดี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อ่านเพิ่มเติม :&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/preview/70836" alt="“อมตะ บี.กริม เพาเวอร์” ลงนามบริษัท “อมตะ วอเตอร์” ร่วมพัฒนาโครงการโซลาร์ฟาร์มลอยน้ำขนาดใหญ่ขยายพอร์ท “พลังงานหมุนเวียน” ก้าวสู่เป้าหมาย Net Zero">“อมตะ บี.กริม เพาเวอร์” ลงนามบริษัท “อมตะ วอเตอร์” ร่วมพัฒนาโครงการโซลาร์ฟาร์มลอยน้ำขนาดใหญ่ขยายพอร์ท “พลังงานหมุนเวียน” ก้าวสู่เป้าหมาย Net Zero</a>​<a href="https://www.ookbee.com/shop/magazine/FORBES/94d74c10-0f6d-44bb-85ec-6e06b637d615/july-2023" alt="คลิกอ่านฉบับเต็มและบทความทางด้านธุรกิจได้ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกรกฎาคม 2566 ในรูปแบบ e-magazine">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;คลิกอ่านฉบับเต็มและบทความทางด้านธุรกิจได้ที่นิตยสาร Forbes Thailand ฉบับเดือนกรกฎาคม 2566 ในรูปแบบ e-magazine</a>&nbsp;<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-none" contenteditable="false"><figure><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2023/08/ZAsxxTMa5JaCBesZQBKz.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="none" data-file-name="ZAsxxTMa5JaCBesZQBKz.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="208px,273px" data-rotate="" origin-size="750,984" style="width: 208px; height: 273px;" data-index="0"></figure></div>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events