<h2>"แมคไทย" ตอกย้ำความแกร่ง คว้าสิทธิ์บริหารแฟรนไชส์แมคโดนัลด์ในไทยต่ออีก 20 ปี "วิชา พูลวรลักษณ์" กางแผนรุกหนักตั้งเป้าขยายสาขาเพิ่มเท่าตัวภายในปี 2033 เจาะลึกถึงระดับชุมชน พร้อมอัดฉีดการจ้างงานใหม่กว่า 6,000 อัตรา หนุนซัพพลายเออร์ท้องถิ่น และดึงเทคโนโลยีอัปเกรดบริการ หวังสร้างประสบการณ์มัดใจผู้บริโภคทุกไลฟ์สไตล์ </h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;วิชา พูลวรลักษณ์ ประธานกรรมการ บริษัท แมคไทย จำกัด ฉายภาพทิศทางธุรกิจหลังจากนี้ว่า แมคโดนัลด์ ประเทศไทย พร้อมเดินหน้าเชิงรุกเต็มกำลัง ภายใต้แผนยุทธศาสตร์ที่มุ่งเน้นทั้งการสยายปีกเครือข่าย และการยกระดับระบบนิเวศทางธุรกิจให้ตอบโจทย์ความยั่งยืน โดยวางแกนการดำเนินงานหลักไว้ 3 มิติ ได้แก่1. Double the Network ปูพรมสาขาเท่าตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เป้าหมายสำคัญของแมคไทยคือการขยายสาขาให้เติบโตขึ้นอีกหนึ่งเท่าตัวภายในปี 2033 จากปัจจุบันที่มีเครือข่ายร้านแมคโดนัลด์เปิดให้บริการกว่า 245 แห่งทั่วประเทศ โดยกลยุทธ์จะมุ่งเจาะทำเลศักยภาพสูง ครอบคลุมทั้งหัวเมืองหลัก เมืองรอง และพื้นที่ระดับชุมชน เพื่อแทรกซึมแบรนด์เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งในไลฟ์สไตล์ประจำวันของผู้บริโภคให้เข้าถึงได้ง่ายและใกล้ชิดยิ่งขึ้น 2. Empowering Local Economy ขับเคลื่อนเศรษฐกิจและการจ้างงาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;การลงทุนขยายธุรกิจครั้งใหญ่นี้ ไม่เพียงแต่สร้างการเติบโตให้องค์กร แต่ยังส่งผลบวกต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ โดยคาดการณ์ว่าจะเกิดการสร้างงานและสร้างอาชีพใหม่เพิ่มขึ้นอีกกว่า 6,000 อัตรา ควบคู่ไปกับการยกระดับทักษะแรงงานไทยในภาคบริการให้ทัดเทียมมาตรฐานสากล 3. Sustainable Growth โตอย่างยั่งยืนไปพร้อมกับชุมชน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัทยังยึดมั่นในการเสริมแกร่งเศรษฐกิจท้องถิ่น ผ่านการจับมือและสนับสนุนพันธมิตรคู่ค้าในประเทศไทย (local suppliers) ที่มีมาตรฐานการผลิตขั้นสูง ตอกย้ำเจตนารมณ์ในการผลักดันธุรกิจให้เติบโตเคียงข้างสังคมไทยในระยะยาว​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/07/smRT3VMaYsiUeCTMak2C.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="720px,480px" data-align="center" data-file-name="smRT3VMaYsiUeCTMak2C.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="720px,480px" style="width: 720px; height: 480px;" data-index="0"></figure></div>​ ทรานส์ฟอร์มบริการ ดึงดิจิทัลมัดใจลูกค้ายุคใหม่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกเหนือจากการเร่งขยายสาขาและสร้างผลกระทบเชิงบวกทางเศรษฐกิจแล้ว แมคไทยยังให้น้ำหนักกับการทรานส์ฟอร์มประสบการณ์ลูกค้า โดยดึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ามาผสานกับการบริการที่ทันสมัย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ควบคู่ไปกับการเสิร์ฟเมนูคุณภาพในราคาที่คุ้มค่า เพื่อสร้าง “Feel-Good Moments” หรือประสบการณ์แห่งความสุขที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างไร้รอยต่อ ทั้งภายในร้านและแพลตฟอร์มออนไลน์&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราเชื่อมั่นว่าการได้รับสิทธิ์บริหารแฟรนไชส์ต่อเนื่องในระยะยาวครั้งนี้ ไม่ใช่เพียงโอกาสในการขยายธุรกิจ แต่คือความรับผิดชอบในการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนร่วมกับประเทศไทย ทั้งในมิติของการลงทุน การสร้างงาน การพัฒนาบุคลากร และการสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่น เราพร้อมเดินหน้าสร้างการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง และส่งมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภคชาวไทยในทุกมิติ” วิชา กล่าวทิ้งท้าย ภาพ : แมคโดนัลด์ ประเทศไทย ​เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/saboten-refreshes-its-brand-after-18-years" alt="จากผู้บุกเบิกสู่ศึก 20 แบรนด์ “Saboten” พลิกเกมใหญ่ในรอบ 18 ปี รีโนเวตร้าน-ดึงลูกค้ารุ่นใหม่ ทวงบัลลังก์ตลาดทงคัตสึเมืองไทย">จากผู้บุกเบิกสู่ศึก 20 แบรนด์ “Saboten” พลิกเกมใหญ่ในรอบ 18 ปี รีโนเวตร้าน-ดึงลูกค้ารุ่นใหม่ ทวงบัลลังก์ตลาดทงคัตสึเมืองไทย</a>​<a target="_blank" href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>​

“แมคไทย” เซ็นสัญญาแฟรนไชส์ต่ออีก 20 ปี อัดฉีดทุนขยายสาขาทั่วไทย 100% เจาะลึกเมืองรอง-หนุนคู่ค้าท้องถิ่น ดึงเทคโนโลยีมัดใจลูกค้ายุคดิจิทัล

<h2>แมคโดนัลด์ เปิดดีไซน์ ‘CUBE’ ครั้งแรกในไทย มาพร้อม green store concept ปักหมุดหน้าโรงพยาบาลนครธนบนทำเลทองถนนพระราม 2</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้นำธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ภายใต้แบรนด์ แมคโดนัลด์ ได้เผยโฉม แมคโดนัลค์ ‘CUBE’ ดีไซน์ขึ้นเป็นแห่งแรกในไทย บนพื้นที่ขนาด 3 ไร่ บริเวณด้านโรงพยาบาลนครธน ถนนพระราม 2 ภายในร้านตกแต่งด้วยชิ้นงานกราฟฟิกรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตกแต่งภาพบนผนังในรูปแบบภาพที่กระจายตัวเปรียบเหมือนการระเบิดความอร่อยและภาพโพลารอยด์ สื่อถึงเมนูอาหารหรือไอคอนอันเป็นเอกลักษณ์ของแมคโดนัลด์ เช่น เมนูเบอร์เกอร์ เมนูกาแฟ และ โลโก้แบรนด์ เป็นต้น ทั้งยังคงเน้นการสร้างบรรยากาศอันสบายตา อบอุ่น ผ่อนคลาย ด้วยโทนสีจากธรรมชาติอย่างสีน้ำตาลอิฐ ซึ่งเป็นตัวแทนของเมนูเนื้อ และ สีเขียวตัวแทนของผัก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/cfB1KZVa8cRy6yPaiS6X.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="0" data-file-name="cfB1KZVa8cRy6yPaiS6X.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp; &nbsp; กิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า ดีไซน์ ‘CUBE’ ได้แรงบันดาลใจมาจาก 3 หัวใจหลักของแมคโดนัลด์ในการส่งมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจแก่ลูกค้ามาผสานเป็นหนึ่งเดียวผ่านมุมมองของลูกเต๋า 3 มิติ ประกอบด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. Order anywhere &amp; service: ให้บริการที่สะดวกกับลูกค้า สามารถสั่งได้ทุกที่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. Quality time &amp; speed ทำการส่งมอบอาหารด้วยคุณภาพและรวดเร็ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. Hospitality &amp; delicious food บริการดีพร้อมอาหารรสชาติอร่อย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กิตติวรรณ กล่าวว่า เหตุผลที่เลือกเปิดแมคโดนัลด์ดีไซน์ cube พร้อม green store concept ในสาขาเดียวกันบนถนนพระราม 2 เพราะเป็นทำเลศักยภาพที่รายล้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก ทั้งโรงพยาบาล โรงเรียน แหล่งช็อปปิ้ง ทั้งยังมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องทางด้านการคมนาคมเพื่อรองรับการขยายตัวของชุมชนและแหล่งที่อยู่อาศัย จึงทำให้ถนนพระราม 2 ถือเป็นทำเลศักยภาพที่คาดว่าจะได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดีและช่วยผลักดันรายได้ของแมคโดนัลด์โดยรวมให้เติบโตกว่า 15% ตามเป้าที่ตั้งไว้ภายในสิ้นปีนี้​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/RixUHCcmoi2pmwWFfJSX.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="1" data-file-name="RixUHCcmoi2pmwWFfJSX.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;แมคโดนัลด์ สาขานครธน ถนนพระราม 2 ใช้เงินลงทุน 50 ล้านบาท เป็นสาขาที่ 235 และเป็นสาขาที่เป็น green concept store แห่งที่สองในเมืองไทยด้วย มีพื้นที่ 400-500 ตารางเมตร มีที่นั่ง 110 ที่นั่ง เปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง เป็นร้านไดรฟ์ทรูสแตนด์อโลน มีห้องพิเศษสำหรับไรเดอร์พร้อมอุปกรณ์อำนวยความสะดวก อาทิ Wi-Fi น้ำดื่ม เป็นต้น&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“แมคโดนัลด์ ประเทศไทย รุกไปอีกก้าวสำคัญเพื่อบรรลุเป้าหมายในการมีส่วนช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในแนวคิด Happy Green หลังจากประสบความสำเร็จกับ green concept store สาขาแรกที่เลียบคลองสองซึ่งเปิดไปตั้งแต่เดือน พ.ค. ที่ผ่านมา” กิตติวรรณ กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ แมคโดนัลด์ สาขานครธน พระราม 2 ถูกพัฒนาโดยยังคงใส่ใจทุกรายละเอียดในการก่อสร้าง ออกแบบ และตกแต่งที่คำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยลดการใช้พลังงาน มาพร้อมสีสันแปลกใหม่ และมีความพิเศษกว่าสาขาแรก​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/bry9C4oWckTYot7m9LwU.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="4" data-file-name="bry9C4oWckTYot7m9LwU.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยพื้นที่ภายนอกถูกออกแบบให้มีซุ้มสวนสีเขียวขนาด 30 ตารางเมตร และใช้ประโยชน์จากร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ เพิ่มพื้นที่สีเขียวบริเวณรอบร้าน พร้อมใช้บล็อกหญ้าทดแทนพื้นคอนกรีตเพื่อลดความร้อนสะสม และช่วยลดความร้อนที่เข้าสู่ตัวอาคารโดยเฉลี่ยประมาณ 2-3 องศาเซลเซียส​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/UUtbpd5Fe8HYJVcoeqYf.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="2" data-file-name="UUtbpd5Fe8HYJVcoeqYf.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ที่นี่มีการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ เพื่อใช้พลังงานแสงอาทิตย์ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ลดอัตราการใช้พลังงานไฟฟ้า รวมถึงลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่เป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน ซึ่งจะสามารถช่วยประหยัดค่าไฟเฉลี่ย 10-15%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ผนังของร้านมีสองชั้น ลดการกระทบโดยตรงจากแสงอาทิตย์สู่ตัวอาคาร ด้วยวัสดุกรุผนังอาคารลายไม้ กรองความร้อนก่อนถึงผนังอาคาร และอุปกรณ์บังแดด เป็นกันสาดช่วยบังแสงแดด ทำงานร่วมกับฟิล์มกรองแสง ช่วยลดความร้อนและกรองแสง UV จึงช่วยประหยัดพลังงานในการใช้งานระบบปรับอากาศได้ดี&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ไฟถนนใช้พลังงานจากโซลาร์เซลล์ ช่วยกักเก็บพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อใช้ในการส่องสว่างภายในพื้นที่ด้านนอกสาขาแทนการใช้ไฟฟ้า สามารถลดการใช้ไฟฟ้าในช่วงกลางคืนได้ถึง 100%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังมีจุดให้บริการชาร์จรถยนต์ไฟฟ้ากับเครื่องชาร์จในรูปแบบ DC Quick Charge กำลังไฟกว่า 120 กิโลวัตต์ พร้อมจุดจอดรถจักรยานให้กับลูกค้าที่ใช้จักรยาน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนการออกแบบภายในร้านใช้หลอดไฟ LED ทั้งโครงการ ช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้าสำหรับให้แสงสว่างได้มากกว่าหลอดไส้ถึง 80-90% และใช้สุขภัณฑ์ประหยัดน้ำ พร้อมเซ็นเซอร์อัตโนมัติ ช่วยลดการใช้น้ำได้ถึง 20-30% ขณะเดียวกันก็ใช้ระบบปรับอากาศลดอุณหภูมิ เพิ่มประสิทธิภาพในการทำความเย็นของระบบปรับอากาศ ช่วยลดการสิ้นเปลืองพลังงานไฟฟ้า​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/EvZEgGkUeJhFmCPromdn.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="720px,480px" data-align="center" data-index="5" data-file-name="EvZEgGkUeJhFmCPromdn.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="720px,480px" style="width: 720px; height: 480px;"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังใช้วัสดุกันความร้อนภายในร้าน เพื่อลดการส่งผ่านความร้อนเข้าสู่ตัวอาคาร มีถังขยะรีไซเคิล เพื่อแยกขยะอย่างถูกต้อง สามารถนำกลับมารีไซเคิล ลดการใช้พลังงานในกระบวนการผลิตเป็นสินค้าใหม่ หรือการทำลายขยะได้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนการใช้ถาดรีไซเคิลพลาสติกจากส่วนผสมของเปลือกไข่ ทำจากส่วนผสมของพลาสติกหลังการบริโภค และเปลือกไข่ซึ่งเป็นวัสดุชีวภาพ คาดว่าจะสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 50%​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/09/3M5AnqHx9d88XjZ9Xsww.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="6" data-file-name="3M5AnqHx9d88XjZ9Xsww.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับผลประกอบการครึ่งปีแรกเติบโตเกือบ 10% และคาดการณ์รายได้เติบโต 15%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“2024 เป็นปีแห่งความท้าทายของทุกคน ตั้งแต่มารับตำแหน่งที่นี่ 32 เดือน เราเติบโตต่อเนื่อง เราไม่เคยหยุดอยู่กับที่ทั้งการเปิดสาขาใหม่ ปรับโฉมสาขาเดิม เปลี่ยนร้านเป็นร้าน experience of the future นำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย เพื่อความสะดวกสบายและมีความทันสมัย” กิตติวรรณกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ในปีนี้บริษัทมีแผนเปิดสาขาใหม่ 10-15 สาขา ตั้งแต่ต้นปีเปิดไปแล้วที่คลองสามวา สถานีบริการน้ำมัน ปตท. ถนนบรมราชชนนี สนามบินสุวรรณภูมิ และพรุ่งนี้จะเปิดสาขาใหม่อีกแห่งที่สนามบินภูเก็ตผู้โดยสารขาออก ส่วนสาขากรีนสโตร์สาขา 3 กำลังหาพื้นที่ขนาดที่เหมาะสม และมีแสงแดดเพียงพอ เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/inthanin-coffee-drives-non-drink-sales" alt="ไม่ได้ขายแค่กาแฟแล้ว! ‘อินทนิล’ จะขายอาหารด้วย มีตั้งแต่หมูปิ้ง โจ๊ก จนถึงข้าวเหนียวมะม่วง">ไม่ได้ขายแค่กาแฟแล้ว! ‘อินทนิล’ จะขายอาหารด้วย มีตั้งแต่หมูปิ้ง โจ๊ก จนถึงข้าวเหนียวมะม่วง</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>
<div style="display:none;"><a href="https://www.xox77idn.com/" rel="dofollow">xox77</a></div>
<div style="display:none;"><a href="https://www.xox77idn.com" rel="dofollow">xox77</a></div>

‘แมคโดนัลด์’ เปิดตัวโฉมใหม่ ดีไซน์ ‘CUBE’ ครั้งแรกในไทย ปักหมุดหน้า รพ.นครธน ทำเลถนนพระราม 2

<h2>Dine with the Boss ครั้งนี้เราไม่ได้นัดกันในร้านอาหารเหมือนทุกๆ ครั้งที่ผ่านมาเนื่องจากแขกคราวนี้ คือ Hester Chew ประธาน คณะกรรมการและซีอีโอ บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารแฟรนไชส์ McDonald’s ในประเทศไทย</h2>
เราจึงตกลงใช้ห้องรับรองของแมคไทยบนชั้น 5 อาคารบิ๊กซี ราชดำริ ซึ่งมีทั้งมุมโซฟาและเคาน์เตอร์บริการเครื่องดื่มนานาชนิดแล้วสั่ง Signature Collection ชุดเนื้อแองกัสที่เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ และน้ำอัดลมเพื่อให้ได้บรรยากาศของ Quick Service Restaurant (QSR)

Hester จะครบรอบ 30 ปีที่เขาเดินทางเพื่อมาทำงานในประเทศไทยในเดือนตุลาคมนี้ เมื่อเขาได้รับมอบหมายจากสำนักงานภูมิภาคของ Tricon Global Restaurants (ปัจจุบันคือ Yum! Brands, Inc) ที่สิงคโปร์ในขณะนั้นให้เข้ามารับตำแหน่งเป็นผู้จัดการทั่วไปบริษัทร่วมทุนระหว่าง Tricon กับเครือเจริญโภคภัณฑ์ (ซีพี) ที่เพิ่งได้รับสิทธิ์ในการบริหารแฟรนไชส์ KFC ในประเทศไทย

“ตอนนั้นทั้ง KFC McDonald’s มีประมาณ 4 สาขาเท่านั้น ผมมาเริ่ม JV ใหม่กับซีพี มีประเสริฐ พุ่งกุมาร สมัยก่อนก็เจอคุณมิน คุณพงษ์ คุณอดิเรก ดร.อาชว์ (ปัจจุบัน) ผมก็ยังทานข้าวกับคุณอดิเรกอยู่ปีที่แล้วก็กินข้าวกับคุณประเสริฐ นานๆ ที ก็คุยกับ ดร.หลิน กินข้าวคุยถามสารทุกข์สุกดิบกันไม่มีอะไร”

จาก 4-5 สาขา KFC ภายใต้การนำของ Hester ได้เติบโตขึ้นมาเป็นเครือข่าย QSR ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยด้วยจำนวน 300 สาขาภายในเวลา 13 ปี โดยมีหตุการณ์พิสูจน์ฝีมือเขาที่สุดอาจเป็นช่วงปี 2543-2544 ที่ Bill Heinecke ยื่นฟ้อง Tricon ที่ศาลใน New York แล้วปลดป้ายร้าน Pizza Hut ทั้ง 116 สาขาในไทยเปลี่ยนเป็น The Pizza Company

ซึ่งหลังจากนั้น เขาได้เริ่มสร้างเครือข่าย Pizza Hut ในไทยใหม่จากศูนย์ Hester ใช้เวลา 2 ปีเปิดสาขา Pizza Hut ได้ประมาณ 100 สาขา ในช่วงที่อยู่ Tricon เขายังเป็นผู้นำเอา Taco Bell เข้ามาเปิดในสิงคโปร์ และเปิดสาขาแรกของ KFC ในเวียดนามอีกด้วย

หลังจากทำงานที่ KFC ประมาณ 20 ปี ราวปี 2545 Hester ลาออกไปร่วมงานกับ Délifrance แฟรนไชส์ร้านเบเกอรี่จากฝรั่งเศส ในฐานะผู้บริหารเบอร์ 1 ที่ดูแลตลาดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และหลังจากนั้นได้ตั้งบริษัทที่ปรึกษาที่เน้นลูกค้าในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) รวมทั้งธุรกิจแฟรนไชส์ในเอเชีย จนกระทั่งได้รับเชิญจาก วิชา พูลวรลักษณ์ ให้มาร่วมทุนซื้อแฟรนไชส์ McDonald’s จากบริษัทแม่ในปี 2549

“มกราคม ปี 2006 FA (financial advisor ของ McDonald’s) เขาอยากขาย FA ไปหาหลายบริษัทอยู่ สุดท้ายก็เป็นวิชากับผม วิชาเป็นหุ้นใหญ่ ผมกับวิชารู้จักกันใกล้ 30 ปีแล้วเพราะผมเปิดสาขาที่ 3 KFC อยู่ห้างเวลโก้ปิ่นเกล้า ของพ่อเขา แล้ววิชามีออฟฟิศเป็นเจ้าของที่ พี่ชายเขาเป็นเอ็มดี วิชาเป็นมาร์เก็ตติ้งไดเร็กเตอร์ ผมก็สนิทคุยกับเขาเป็นเพื่อนกันอยู่”

<img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/977d58c0ba04dc994afd8de0150469f2.png" alt="" />
<h2>ลงทุนเพื่ออนาคต</h2>
Hester บอกว่า 11 ปีที่ผ่านมาแมคไทยไม่เคยขาดทุนเลย โดยสามารถทำกำไรได้ตั้งแต่ปีแรก อย่างไรก็ตามกำไรในช่วง 3 ปี ที่ผ่านมาลดลงไปพอสมควรเนื่องจากบริษัทโหมลงทุนเพื่อขยายสาขา standalone และ drive-thru ซึ่งใช้เงินลงทุนสูง แต่เขามองว่าน่าจะช่วยสร้างผลตอบแทนได้ดีกว่าในระยะยาว นอกจากนี้เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจ McDonald’s ไม่สามารถปรับราคาสินค้าขึ้นมา 2 ปีแล้ว

“การลงทุนในสาขา free-standing สูงกว่า สัญญาเช่าเฉลี่ย 20-25 ปี ยาวกว่าศูนย์การค้าที่เฉลี่ย 12 ปี ผมคิดระยะยาวเพราะในอนาคต 5 ปีพื้นที่ดีๆ ในระยองชะอำ อาจจะไม่มีอีกแล้ว บางทีอีก 3 ปีอาจจะดีกว่า แต่ถ้ารอ 3 ปีอาจไม่มีโอกาส”

ปัจจุบัน McDonald’s มีสาขาทั้งสิ้น 252 แห่งในประเทศไทย (ในจำนวนนี้ 82 สาขา หรือประมาณ 1 ใน 3 เป็น standalone/drive-thru) เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวจาก 96 สาขาเมื่อ 12 ปีที่แล้วที่วิชาและ Hester เทกโอเวอร์กิจการมาจากบริษัทแม่เจ้าของแฟรนไชส์ในสหรัฐอเมริกา Hester มอง McDonald’s ยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมากในไทย โดยดูจากจำนวนลูกค้าซึ่งปัจจุบันมีประมาณ 9-10 ล้านคนต่อเดือน และจำนวน visit ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 1.3 ครั้งต่อเดือน
<h2><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/b62761e2f5cc2331fad62bb6e66221a4.png" alt="" />
มองธุรกิจใหม่ “Asian Foods”</h2>
Hester กล่าวว่าเรื่องธุรกิจใหม่นั้นยังเป็นสิ่งที่แมคไทยมองเห็นโอกาสในการเติบโตจากการใช้ competencies ที่มีอยู่ไม่ว่าจะเป็นเรื่องคน การฝึกอบรมและกระบวนการจัดการต่างๆ อย่างไรก็ตามการทำธุรกิจใหม่ๆ นั้น จะต้องมีการพูดคุยกับบริษัทแม่เจ้าของแฟรนไชส์ McDonald’s ให้เรียบร้อยก่อนด้วยเช่นกัน

“ผมก็เคยคุยกับเขา เขาบอกยูต้องเมคชัวร์ไม่ compete ผมบอกผมทำอะไรก็ไม่อยาก compete แต่ถ้าเป็นอาหารก็ต้องแข่งแล้วใช่ไหม ผมจึงอยากจะเคลียร์ทุกอย่างก่อนแต่ก็จะเป็นโปรดักส์ใหม่ คอนเซปท์ใหม่แน่นอน ก็คิดอยู่ สาขาก็อาจจะเล็กกว่า ลงทุนน้อยกว่าแมคเยอะ โปรดักส์ก็เสิร์ฟได้ 2-3 มื้ออาหารเช้า อาหารเย็น snack ต้องกินอิ่มไม่ได้กินเล่นอย่างเดียวใช่ไหม”
<h2>Key success</h2>
เมื่อถามถึงปัจจัยที่ทำให้ประสบความสำเร็จ Hester ตอบว่าคือการทำงานหนักแต่ขณะเดียวกันการทำงานหนักไม่จำเป็นต้องซีเรียส และจะต้องโฟกัสในสิ่งที่ถูกต้อง

“ผมคิดว่าเราทำงานหนัก แต่เราไม่จำเป็นต้องทำตัวเองซีเรียส คุณสามารถสนุกสนานอย่างผมก็อาจจะแต่งตัวในชุดตลกๆ ในบางครั้ง เพราะถ้าเราทำตัวซีเรียส องค์กรก็จะมีความซีเรียสตามไปด้วย ผมคิดว่าองค์กรต้องสบายๆ หน่อย แต่ต้องโฟกัสอยู่ในงาน และในสิ่งที่ควรต้องใส่ใจ”

&nbsp;

ภาพประกอบ: มังกร สรพล

<hr />

<a href="http://bit.ly/2HaFurN">คลิกอ่านฉบับเต็ม "Hester Chew กับโอกาสใหม่ใน Asian Foods'" ได้ที่ Forbes Thailand Magazine ฉบับ เมษายน 2561 ในรูปแบบ e-Magazine</a>

<a href="http://bit.ly/2HaFurN"><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/97891240d6b165e726b23c91d5985a6d.png" alt="" /></a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events