<h2>ไมเนอร์ฟู้ดฯ เปิดน่านน้ำใหม่ ส่งซิซซ์เล่อร์สเต๊กลุยเวียดนามไตรมาสแรก พร้อมบุกไอศกรีมอินโดนีเซียกลางปีนี้ รับชนชั้นกลางโต ส่วนไทยปรับเมนูอีกระลอก ขยายฐานทั้งบน-ล่าง รั้งลูกค้าเดิมเพิ่มลูกค้าใหม่ ดันโตรายได้ 10% ปีนี้ จากปีก่อนโต 5%</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กรีฑากร ศิริอัฐ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงิน บริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า บริษัทเริ่มขยายธุรกิจอาหารสู่ประเทศเวียดนามเป็นครั้งแรก โดยการเปิดซิซซ์เล่อร์สาขาแรกที่ Crescent Mall โฮจิมินห์ เมื่อต้นปีที่ผ่านมา โดยเป็นการลงทุนของบริษัท โกลด์ซัน กรุ๊ป แฟรนไชส์ท้องถิ่นที่ทำตลาดให้กับแบรนด์อาหารของกลุ่มไมเนอร์ ฟู้ด หลายแบรนด์ อาทิ เดอะพิซซ่า, ไอศกรีมสเวนเซ่นส์, พูเลย์ และไทย เอ็กซ์เพรส เป็นต้น มาหลายปีแล้ว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เวียดนามเป็นตลาดต่างประเทศลำดับที่ 3 ที่ไมเนอร์วางแผนขยายธุรกิจเข้าไป เราสนใจเอาซิซซ์เล่อร์ไปเวียดนามอยู่แล้ว แต่แฟรนไชส์ซีเดิมในเวียดนามสนใจ และขอมาดูซิซซ์เล่อร์ในเมืองไทย ภายในไม่ถึงเดือนก็เปิดสาขาแรกเลย โฮจิมินห์ไม่มีร้านสเต๊กลักษณะเดียวกับซิซซ์เล่อร์ จึงไม่มีคู่แข่งโดยตรง” กรีฑากรบอก&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เขาอธิบายเพิ่มอีกว่า ไมเนอร์เห็นโอกาสตลาดในเวียดนาม ก็เพราะว่ามีจำนวนประชากรสูง ชนชั้นกลางขยายตัวเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และคนรุ่นใหม่เปิดรับวัฒนธรรมการกินอาหารตะวันตก เดอะพิซซ่า คอมปะนีจึงสามารถเปิดสาขากว่า 70 แห่งในเวียดนาม&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ยอดขายของซิซซ์เล่อร์ในโฮจิมินห์สาขาแรกเลี้ยงตัวเองได้แล้ว ลูกค้าที่นั่นบางส่วนรู้จักแบรนด์ของเราจากการเดินทางมาท่องเที่ยวเมืองไทย พันธมิตรของเราได้ขอเปิดสาขาเพิ่มในพื้นที่อื่นๆ แต่เนื่องจากธุรกิจของซิซซ์เล่อร์ในเวียดนามค่อนข้างต่างจากเมืองไทย เราจึงขอเวลาศึกษาตลาด เพื่อให้แน่ใจและดูความเหมาะสมว่าควรจะเปิดสาขาใหม่ในพื้นที่ใดจึงจะเหมาะสมที่สุด เพื่อให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างมั่นคง” กรีฑากรกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปัจจุบันธุรกิจของไมเนอร์ ฟู้ด ในต่างประเทศคิดเป็นสัดส่วนรายได้ประมาณ 30-40% ของรายได้ไมเนอร์ ฟู้ดทั้งหมด และหากจะขยายธุรกิจอาหารให้เติบโตยิ่งขึ้นไปอีก และกลายเป็นผู้เล่นในระดับภูมิภาค กรีฑากรมองว่าจะต้องขยายสาขาและขยายประเทศใหม่ๆ ไปพร้อมๆ กัน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โดยนอกจากเวียดนามแล้ว ก่อนหน้านี้กลุ่มไมเนอร์ได้เข้าไปซื้อกิจการของไอศกรีมแดรี่ควีนที่อินโดนีเซียต่อจากแฟรนไชส์รายเดิม ขณะนี้อยู่ระหว่างการถ่ายโอนธุรกิจ และเตรียมพร้อมทีมเพื่อขยายตลาดอย่างเป็นทางการในกลางปีนี้&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ปีนี้ ผู้บริหารระดับสูงได้ประกาศนโยบายการขยายตลาดอาหารในต่างประเทศอย่างชัดเจน จากฐานที่มั่นในจีนและออสเตรเลีย ได้เริ่มขยายไปเวียดนามและอินโดนีเซียปีนี้ หลังจากนั้นจะขยายธุรกิจไปยังสิงคโปร์และอินเดียด้วย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ก่อนหน้านี้ไมเนอร์ฯ ขยายธุรกิจในไทยเป็นหลัก ถ้าเราจะเป็น Regional Player เราจะต้องขยายตลาดต่างประเทศมากขึ้น ทั้งเปิดสาขาใหม่ของแบรนด์เดิม และเอาแบรนด์ใหม่ๆ เข้าไป” กรีฑากรกล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับตลาดเมืองไทย วันนี้ (5 เม.ย. 2567) ‘อนิรุทร์ เดวิด คอลลินส์’ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด (ซิซซ์เล่อร์) ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ได้ประกาศแผนเชิงรุกของซิซซ์เล่อร์ หลังจากธุรกิจเริ่มกลับมาเติบโตดีอีกครั้งตั้งแต่ครึ่งปีหลังของปีที่ผ่านมา และดีต่อเนื่องถึงไตรมาสแรก ที่ยอดขายเติบโตเพิ่มขึ้นประมาณ 10% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/1fLPysxoqD7HCmTvsB4c.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-index="2" data-file-name="1fLPysxoqD7HCmTvsB4c.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style=""></figure></div>​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;กลยุทธ์ที่จะเติบโตยอดขายของซิซซ์เลอร์ให้ได้ถึง 10% ในปีนี้ ยังคงเน้นเรื่องความสดของสินค้า สร้างโอกาสและเพิ่มความถี่ในการกินซิซซ์เล่อร์ในแต่ละโอกาสผ่านเมนูใหม่ๆ อาทิ สเต๊กพรีเมียมในสไตล์อเมริกันแท้ในรูปแบบบาร์บีคิว ได้แก่ บาร์บีคิวเนื้อ &amp; บัฟฟาโลวิงส์แรนช์ซอส, บาร์บีคิวหมู &amp; บัฟฟาโลวิงส์แรนช์ซอส และบาร์บีคิวปลากะพง และกุ้งลายเสือ &amp; บัฟฟาโลวิงส์แรนช์ซอส​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/04/uzuT1j6stiarLbvmUv3N.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="uzuT1j6stiarLbvmUv3N.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;พร้อม 3 เมนูเครื่องดื่มใหม่ ได้แก่ ช็อกโกแลต บราวนี่ มิลค์เชค แบล็กฟอเรสต์ มิลค์เชค และซอล์ทเท็ด คาราเมล มิลค์เชค และการมอบสิทธิประโยชน์สำหรับสมาชิก เพื่อดึงดูดผู้บริโภคเดิมและผู้บริโภคหน้าใหม่พร้อมเพิ่มความถี่ในการกลับมาใช้บริการ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การสร้างลอยัลตี้เมมเบอร์ ด้วยกลยุทธ์ตลาดที่ชัดเจน ทำให้กลุ่มลูกค้าเหล่านี้กับมาใช้บริการถี่ขึ้นกว่าเดิม เชื่อหรือไม่ว่า ยอดขายของซิซซ์เลอร์ 1 ใน 4 มาจากลอยัลตี้เมมเบอร์จากเดิมที่มีสัดส่วนอยู่เพียงแค่ 12% เท่านั้น”อนิรุทร์กล่าวและว่า อีกกลยุทธ์ที่จะเน้นในปีนี้คือ การนำเสนอสเต๊กพรีเมียม ซึ่งเทรนด์ตลาดสินค้านี้เติบโตถึง 5% ในปีที่ผ่านมาทั้งตลาดเมืองไทยและเอเชียแปซิฟิก ปัจจุบันอาหารในร้านซิซซ์เล่อร์มีสัดส่วนสินค้าพรีเมียมราว 20%&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เรามีความตั้งใจที่จะทำให้อาหารธรรมดา มีความเป็น extraordinary experience เราจะรีแบรนด์ดิ้งยูนิฟอร์ม เปลี่ยนรูปแบบใหม่ตั้งแต่เดือนนี้เป็นต้นไป และจะใช้ยูนิฟอร์มใหม่ทุกสาขาภายในสิ้นเดือนมิถุนายนนี้” อนิรุทร์กล่าว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ทั้งนี้ ณ สิ้นปี 2566 ซิซซ์เล่อร์มีสาขาทั้งหมด 63 สาขาในเมืองไทย และญี่ปุ่น 10 สาขาใน บริษัทมีแผนจะเปิดสาขาใหม่ในเมืองไทยอีก 3 แห่ง ซึ่งทำให้สาขาของซิซซ์เล่อร์ในไทยมีทั้งสิ้น 66 สาขาในปลายปีนี้ โดยซิซซ์เล่อร์สาขาแรกได้เปิดไปเมื่อสิ้นเดือนมีนาคมที่เซ็นทรัล นครปฐม ส่วนอีก 2 สาขา จะเปิดที่กรุงเทพฯ1 สาขา และอีก 1 สาขาอาจจะเป็นที่จังหวัดกระบี่&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“จากการดำเนินกลยุทธ์ทั้งหมด ซิซซ์เล่อร์เชื่อมั่นเป็นอย่างยิ่งว่าจะสามารถสร้างเติบโตได้ 10% ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้” อนิรุทร์บอก เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/marketing/finance-and-investment/chaixi-corporation-preparation-ipo-3-years-revenue-target-5-billions-baht" alt="‘ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว’ เล็ง IPO ภายในปี 2570 ตั้งเป้า 3 ปี รายได้แตะ 5 พันล้าน">‘ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว’ เล็ง IPO ภายในปี 2570 ตั้งเป้า 3 ปี รายได้แตะ 5 พันล้าน</a>​​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ไมเนอร์ฟู้ดเปิดน่านน้ำใหม่ ส่ง ‘ซิซซ์เล่อร์’ ลุยเวียดนาม Q1/67 พร้อมไอศกรีมบุกอินโดฯ กลางปีนี้

<h2 class="p1">ซิซซ์เล่อร์ ลุยต่อหลังโควิด-19 เริ่มผ่อนคลาย ออกมาตรการนั่งทานในร้านใหม่เพียบ จ่อขยาย “ทู โก” 7 สาขาใหม่รับเทรนด์สุขภาพ พร้อมสร้างโมเดลครัวกลาง “คลาวด์คิทเช่น” เพิ่มเติม</h2>
กรีฑากร ศิริอัฐ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้ให้บริการร้านอาหาร ภายใต้แบรนด์ ซิซซ์เล่อร์ (Sizzler) กล่าวว่า สถานการณ์โควิด-19 ในช่วงที่ผ่านมาถือเป็นความท้าทายหนึ่งของร้านอาหารในศูนย์การค้า ที่ไม่สามารถดำเนินการได้เนื่องจากห้างปิด และเมื่อสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย โจทย์ใหม่ของทุกคนคือต้องสร้างความสบายให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการที่ร้าน
“สำหรับซิซซ์เล่อร์เราได้ปรับตัวรับ 3 ชีวิตวิถีใหม่ (New Normal) ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความปลอดภัย, เรื่องอาหาร และการขยายธุรกิจ”
โดยในเรื่องความปลอดภัยในร้าน ซึ่งปัจจุบันซิซซ์เล่อร์สามารถกลับมาเปิดให้บริการนั่งทานที่ร้านได้ราว 80-85% ของจำนวนทั้งหมด 57 สาขานั้น ซิซซ์เล่อร์ได้กำหนดมาตรฐานใหม่เพื่อให้สอดรับกับมาตรการ social distancing ไม่ว่าจะเป็น Touchless Menu สแกนคิวอาร์โค้ดเพื่อดูเมนูของร้าน ชุดช้อนส้อมหุ้มพลาสติกฆ่าเชื้อ การนั่งเว้นระยะห่าง การเก็บเงินแบบไร้การสัมผัส
ตลอดจนการทานสลัดบาร์ ซึ่งเป็นหนึ่งในหัวใจของการรับประทานซิซซ์เล่อร์ในร้าน ที่เปิดให้บริการภายใต้มาตรการที่ปลอดภัย โดยจะมาในรูปแบบเป็นใบเมนูที่ลูกค้าสามารถเขียนเลือกเมนูที่ต้องการ แล้วให้พนักงานตักมาให้
<img class="alignnone size-full wp-image-30942" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/06/sizzler-01.jpg" alt="" width="720" height="480" />
ขณะที่ในบางสาขาที่มีความพร้อม ก็ให้ลูกค้าสามารถตักเองได้ โดยเตรียมถุงมือให้ลูกค้าสวมใส่ในข้างที่สัมผัสอุปกรณ์ตักสลัดบาร์ แต่มีการกำหนดเข้าแถวแบบเว้นระยะห่าง 1 เมตรขณะตักสลัดบาร์ และใช้ทางเดินแบบทางเดียว
นอกจากนี้ พนักงานทุกคนจะต้องดูแลการดูแลสุขลักษณะอย่างเข้มงวดทั้งการสวมใส่ถุงมือ และหน้ากากอนามัยตลอดเวลาด้วย
“แน่นอนว่าในมุมธุรกิจ เรามีต้นทุนเพิ่ม แต่เหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องทำ เพื่อสร้างความปลอดภัยให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ รวมถึงพนักงานด้วย”
ทั้งนี้ สำหรับสาขาที่ยังไม่เปิดให้บริการ กรีฑากรเผยว่ามีสาเหตุมาจากข้อจำกัดต่างๆ ของศูนย์การค้า รวมถึงทราฟิกการใช้บริการของสาขานั้นที่ยังน้อยเกินไป จึงอาจจะต้องรอมาตรการผ่อนคลายล็อคดาวน์เพิ่มเติม
ขณะเดียวกัน ในไตรมาส 2 นี้บริษัทก็ยังไม่มีแผนเปิดสาขาใหม่ รวมถึงชะลอการลงทุนในออกไปในหลายทำเล ซึ่งต้องมาทบทวนและพิจารณาถึงโอกาสความเป็นไปได้ในการลงทุนอีกครั้ง
<img class="alignnone size-full wp-image-30944" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/06/sizzler-04.jpg" alt="" width="720" height="480" />
ด้าน นงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด กล่าวว่า สำหรับการกลับมาเปิดให้บริการในช่วง 2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมา พบว่ายอดค่าใช้จ่ายต่อบิลของลูกค้าที่ทานที่ร้านเพิ่มขึ้นราว 20 บาท
“สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากเราไม่ได้ทำโปรโมชั่นเพื่อดึงทราฟิกคนเข้าร้านเพราะเราให้ความสำคัญกับ social distancing และลูกค้าเองก็อยากมาทานที่ร้าน อยากทานเมนูที่ไม่ได้อยุ่ในโปรโมชั่น จึงทำให้ยอดใช้จ่ายต่อบิลสูงขึ้น”
&nbsp;
<h2 class="p1">ลุยขยาย “ทู โก”</h2>
อย่างไรก็ตาม หลังซิซซ์เล่อร์เปิดให้บริการ Sizzler to Go (ซิซซ์เล่อร์ ทู โก) หรือ kiosk ขายอาหารเพื่อสุขภาพ พื้นที่ขนาด 3 ตารางเมตร สาขาแรกคือที่บริเวณบีทีเอสศาลาแดงไปเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ซึ่งได้รับผลตอบรับดี จึงเดินหน้าเปิดสาขาต่อเนื่อง 7 สาขา
โดยแบ่งเป็น 4 สาขา ในรูปแบบ Standalone kiosk ที่สถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสอโศก (เปิดให้บริการแล้ว), ช่องนนทรี, สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินพระราม 9 (เปิดให้บริการแล้ว), ดิออฟฟิศเศส แอท เซ็นทรัลเวิลด์ และรูปแบบแกร็บแอนด์โกที่หน้าร้านซิซซ์เล่อร์ที่เซ็นทรัล เวสต์เกต,  เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า และห้างแฟชั่นไอส์แลนด์ เพื่อเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น โดยทั้ง 7 แห่งจะพร้อมให้บริการในไตรมาสที่ 2
<img class="alignnone size-full wp-image-30943" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/06/sizzler-02.jpg" alt="" width="720" height="480" />
นงชนกกล่าวว่า เพื่อตอบโจทย์เทรนด์รักสุขภาพ Sizzler to Go ทุกสาขายังมาพร้อมเมนูใหม่ คือ เมนูแร็พ 3 รสชาติ ได้แก่ แร็พไก่ย่างซอสศรีราชา แร็พไส้กรอกวีแกน และแร็พกุ้งย่างมะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูซุป 2 รสชาติ ได้แก่ ซุปเห็ด และซุปหอยลาย เมนูโยเกิร์ต 2 สูตรเพื่อสุขภาพ ได้แก่ เวรี่เบอร์รี่ กราโนล่า โยเกิร์ต และบานาน่าคาราเมล กราโนล่า โยเกิร์ต 
“นอกจากนี้ยังมีเมนูเดิมที่เพิ่มรสชาติทางเลือกใหม่ๆ ได้แก่ เมนูน้ำผลไม้สกัดเย็น 100%  2 สูตรใหม่ ได้แก่ สูตร Antioxidant shot ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ด้วยส่วนผสมขิง ส้ม แอปเปิ้ล และแครอท และสูตร Immune Booster คั้นสดจากต้นอ่อนข้าวสาลี แอปเปิลเขียว และส้ม และเมนูสลัด 2 รสชาติ ได้แก่ สลัดทูน่า และสลัดไก่ รวมถึงเพิ่มข้อมูลโภชนาการไว้ที่ฉลากของอาหารอีกด้วย” นงชนกกล่าว
ขณะที่ กรีฑากร กล่าวว่า สำหรับแผนการขยายสาขาทู โก เพิ่มเติมนั้น คงต้องรอดูผลตอบรับจากสาขาต่างๆ ก่อน แต่จะยึดทำเลที่เป็นจุด transit ของการเดินทาง
&nbsp;
<h2 class="p1">เร่งปั๊มยอด “เดลิเวอรี่”</h2>
นอกจากนี้ หลังช่วงโควิด-19 ผลักดันให้สัดส่วนการใช้บริการเดลิเวอรี่เติบโตจาก 5% เป็น 10% ซึ่งยังอยู่ในระดับนี้แม้จะมีการผ่อนคลายล็อคดาวน์แล้วก็ตาม ส่งผลให้ซิซซ์เล่อร์รุกเดินหน้าโมเดล “คลาวด์คิทเช่น” ที่เป็นการยกครัวของซิซซ์เล่อร์มาไว้ในร้านเดลิเวอรี่ของบริษัทในเครืออย่างร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี
นงชนกกล่าวว่า ล่าสุดได้เปิดให้บริการคลาวด์คิทเช่นเพิ่มเติมที่สาขาประชาอุทิศ 90 และสาขาดอนเมือง จากสาขาแรกคือย่านเกษตร ซึ่งทำให้ลูกค้าที่อยู่ในระยะ 3 กิโลเมตร สามารถสั่งเมนูเดลิเวอรี่ของซิซซ์เล่อร์ได้ ถือเป็นการขยายโซนให้บริการของซิซซ์เล่อร์ให้ครอบคลุมมากขึ้น พร้อมตั้งเป้าสัดส่วนเดลิเวอรี่เพิ่มเป็น 30% ภายใน 2 ปี
“ลูกค้ายังสามารถสั่งอาหารของทั้ง 3 แบรนด์ คือ ซิซซ์เล่อร์ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี และบอนชอน ได้ภายในออร์เดอร์เดียว เป็นการอำนวยความสะดวกให้ลูกค้าที่ต้องการรับประทานอาหารที่บ้าน โดยไม่ต้องเดินทางไปที่ร้านอาหารในศูนย์การค้า” นงชนกกล่าวทิ้งท้าย
&nbsp;
<ul>
 	<li>อ่านเพิ่มเติม <a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b8%8b%e0%b8%8b%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%8c-%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c%e0%b8%ad.html">ซิซซ์เล่อร์ เกาะเทรนด์อาหารโลก เปิดตัวเมนูสเต๊กแห่งอนาคต ทำจากธัญพืช 100%</a></li>
</ul>
&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

ลุยต่อหลังโควิด-19! ซิซซ์เล่อร์ เผยมาตรฐานนั่งทานที่ร้านใหม่ พร้อมขยายทูโกเพิ่ม 7 สาขา

<h2 class="p1">ซิซซ์เล่อร์ เปิดตัว 3 ไฮไลต์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ “แพลนต์เบส” สเต๊กแห่งอนาคต ทำจากธัญพืช 100% “ซิซซ์เล่อร์ ทู โก” kiosk สะดวกซื้อจับกลุ่มคนทำงาน และเมนู “แวลู มีล” ราคาพิเศษ กระตุ้นการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภค</h2>
กรีฑากร ศิริอัฐ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้ให้บริการร้านอาหาร ภายใต้แบรนด์ “ซิซซ์เล่อร์” กล่าวว่า บริษัทให้ความสำคัญกับการพัฒนาเมนูอาหารใหม่ๆ ในกลุ่มนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตและเมนูเพื่อสุขภาพ ควบคู่กับการจัดโปรโมชั่นส่งเสริมการขาย เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าในราคาที่เข้าถึงได้


<figure><img class="size-full wp-image-27653" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/03/กรีฑากร-ศิริอัฐ.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> กรีฑากร ศิริอัฐ</figcaption></figure>
ขณะเดียวกันเตรียมขยายสาขาเพิ่มต่อเนื่อง จากปัจจุบันที่มีสาขา 57 แห่ง แบ่งเป็นกรุงเทพฯ 31 แห่ง และต่างจังหวัด 26 แห่ง ขณะที่กลุ่มธุรกิจเดลิเวอรี่ปีที่ผ่านมามีการเติบโตต่อเนื่อง
ด้าน นงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กล่าวว่า ในปี 2563 ซิซซ์เล่อร์ได้สร้างปรากฏการณ์ใหม่ แก่ผู้บริโภค ใน 3 เรื่อง ได้แก่
1.เฮลท์ตี้ วีแกน ชอยส์ (Healthy Vegan Choice) ในกลุ่ม “แพลนต์เบส” (Plant Based) ซึ่งเป็นสเต๊กเนื้อสัตว์จากธัญพืช 100% โดยได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ว่าเป็นอาหารแห่งอนาคต
โดยเมนูใหม่ ประกอบด้วย ออมนิเคอร์รี่ สเต๊ก กับ สปาเกตตี้ กะเพรา และบียอร์น คาราเมลไลซ์ ออนเนี่ยน เบอร์เกอร์ กับสไปซี่โคลสลอร์ ในราคาเริ่มต้นที่ 329 บาท และ 399 บาทตามลำดับ


<figure><img class="size-full wp-image-27654" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/03/เมนูจากซิซเล่อร์.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> เมนูบียอร์น คาราเมลไลซ์ ออนเนี่ยน เบอร์เกอร์ กับสไปซี่โคลสลอร์ ซึ่งเป็นเมนูใหม่ที่เนื้อที่ใช้ทำมาจากพืช</figcaption></figure>
ทั้งนี้ เมนูแพลนต์เบสเป็นเมนูที่ได้รับความสนใจจากกลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติ และกลุ่มคนรักสุขภาพ ทั้งยังเป็นการป้องกันการขาดแคลนเนื้อสัตว์ในอนาคต หรือในอีก 30 ปีข้างหน้าที่เนื้อสัตว์อาจจะหมดไปจากโลก จำหน่ายวันนี้ จนถึง 31 มีนาคม 2663 เฉพาะสาขาที่ร่วมรายการ และรับประทานภายในร้าน
2.ซิซซ์เล่อร์ ทู โก (Sizzler to go) โมเดลธุรกิจใหม่ภายใต้แนวคิด “เฮลท์ตี้ ออน เดอะ โก” (Healthy On The Go) ในรูปแบบคีออสขนาดเล็ก พื้นที่ 3 ตารางเมตร ตั้งอยู่บนสถานีรถไฟฟ้า BTS ศาลาแดง เน้นจับกลุ่มคนทำงาน กลุ่มคนที่รักสุขภาพ และผู้ใช้บริการรถไฟฟ้า
โดยจำหน่าย 3 เมนูยอดนิยม ประกอบด้วย เมนูสลัด และแซนด์วิช ราคาเริ่มต้นที่ 79 บาท และน้ำผลไม้สกัดเย็น 100% รสชาติใหม่ “อิมมูน บูสเตอร์” (Immune booster) มีส่วนผสมของต้นอ่อนข้าวสาลี แอปเปิล และส้ม ที่สกัดสดแบบวันต่อวัน ราคา 95 บาท
นอกจากนี้ ทุกๆ การซื้อน้ำผลไม้สกัดเย็น 1 ขวด จะหักเงินมูลค่า 5 บาท เพื่อสนับสนุนมูลนิธิเพื่อส่งเสริมสุขภาพและเยาวชน และความพิเศษของคีออสดังกล่าวยังใช้แพ็กเกจจิ้งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อาทิ กล่องบรรจุอาหาร ถุงกระดาษ และหลอดกระดาษ  


<figure><img class="size-full wp-image-27652" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2020/03/นงชนก-สถานานนท์.jpg" alt="" width="720" height="480" /><figcaption> นงชนก สถานานนท์</figcaption></figure>
3.แวลู มีล (VALUE MEAL) ชุดสุดคุ้ม ประกอบด้วย สเต๊กหมูย่างซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล สเต๊กปลากะพงย่างซอสซีฟู้ดมาโย และสเต๊กไก่ย่างซอสแกงเผ็ด ในราคา 259 บาท จากราคาปกติ 289 บาท ฟรีสลัดผัก จำหน่ายเฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ ยกเว้นวันหยุดราชการและวันหยุดนักขัตฤกษ์ เริ่มตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 พฤษภาคม 2563
ทั้งนี้ Plant Based หรือเนื้อจากพืช เป็นเทรนด์อาหารที่ทั่วโลกกำลังให้ความสนใจ โดยมีสองสตาร์ทอัพใหญ่ คือ Beyond Meat และ Impossible Foods ที่เริ่มผลิตเนื้อสัตว์จากพืช และได้รับการตอบรับอย่างดีในตลาดสหรัฐอเมริกา จนแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดหลายแบรนด์ต้องเกาะกระแสด้วยการเปิดตัวเมนูที่ใช้เนื้อจากพืชเหล่านี้

ขณะที่ในประเทศไทย หนึ่งในผู้ผลิตอาหารรายใหญ่อย่างบริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ก็ประกาศตั้งกองทุนที่ลงทุนในบริษัทสตาร์ทอัพที่ผลิตโปรตีนทางเลือก เพื่อขยายพอร์ตธุรกิจและรายได้ของบริษัทรับเทรรนด์อนาคต

การเปิดตัวเมนูสเต๊กเนื้อจากพืชของซิซซ์เล่อร์ในครั้งนี้ จึงนับเป็นความเคลื่อนไหวที่น่าจับตาในแวดวงการตลาด และถือเป็นโอกาสของผู้บริโภคที่จะมีทางเลือกใหม่ๆ เข้ามาในการกินอาหารมากขึ้น

&nbsp;

อ่านเพิ่มเติม
<ul>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%b7%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%9e%e0%b8%b7%e0%b8%8a.html">เส้นทางอันสดใสของอุตสาหกรรม “เนื้อจากพืช”</a></li>
 	<li><a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b8%a2%e0%b8%b9%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a2%e0%b8%99%e0%b8%a5%e0%b8%87%e0%b8%97%e0%b8%b8%e0%b8%99-%e0%b9%82%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%95%e0%b8%b5%e0%b8%99.html">ไทยยูเนี่ยนตั้ง venture fund ลงทุนเทคโนโลยีอาหาร พร้อมประกาศลงทุนใน “โปรตีนทางเลือก” เป็นครั้งแรก</a></li>
</ul>
&nbsp;

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events