<h2>แม้ว่าภาคการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารไทยจะมีสัดส่วนเพียง 8.52% ของมูลค่าผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ ทว่า ในทุกยุคสมัย อุตสาหกรรมดังกล่าวเป็นเส้นเลือดใหญ่หล่อเลี้ยงคนไทยทั้งประเทศ และขยับขยายสู่ทั่วโลกด้วยมูลค่าการส่งออกเป็นอันดับสองของประเทศ</h2>
ทั้งนี้ความอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากรและวิวัฒนาการทางเทคโนโลยีจะยังคงส่งเสริมให้อุตสาหกรรมนี้ก้าวไปอีกไกลโพ้นศักยภาพด้านอาหารแปรรูปของไทยที่สามารถติดอันดับหนึ่งในสิบผู้ส่งออกรายใหญ่ของโลกด้วยมูลค่าการส่งออก 1.73 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐฯ (ราว 6 แสนล้านบาท) หรือคิดเป็นสัดส่วน 3.2% ของมูลค่าการส่งออกอาหารแปรรูประดับโลกในปี 2558 ไม่ว่าจะเป็นกุ้งกระป๋องและแปรรูป ไก่แปรรูป สับปะรดกระป๋อง และข้าวโพดหวานกระป๋อง เป็นต้นโดยตลาดส่งออกที่สำคัญ ได้แก่ ประเทศญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา

ขณะที่ เพลินใจ จิระจรัส ผู้อำนวยการสายงานวิจัยและบริการการลงทุน บริษัทหลักทรัพย์ โนมูระ พัฒนสิน จำกัด (มหาชน) ย้ำถึงความสำคัญของอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหารที่สามารถผลักดันการเติบโตของประเทศ จากมูลค่ารวมของอุตสาหกรรมเกษตรไทยในช่วงครึ่งปีแรกราว 5.97 แสนล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 8.52% ของมูลค่าผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ (GDP) ประมาณ 7 ล้านล้านบาท

แม้ในรอบครึ่งปีที่ผ่านมาราคาสินค้าเกษตรโดยเฉพาะข้าว ยางพารา รวมถึงปริมาณผลผลิตน้ำตาลและกุ้งจะปรับตัวลดลง ส่งผลให้มูลค่าของอุตสาหกรรมเกษตรของไทยปรับตัวลดลง 2.3% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมาที่ 6.1 แสนล้านบาท แต่มูลค่าการส่งออกของสินค้าในอุตสาหกรรมดังกล่าวยังคงมีความสำคัญต่อการขับเคลื่อน GDP ของประเทศด้วยมูลค่า 6.36 แสนล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 17.1% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของไทยที่ 3.72 ล้านล้านบาทหรือ 9.1% ของ GDP ประเทศ

<img style="width: 680px; height: 491px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/03913cb432a2ba27e4af6173ac9851a3.jpg" alt="" />

นอกจากนั้น อุตสาหกรรมเกษตรยังคงมีความสำคัญต่อประเทศมากกว่าอุตสาหกรรมนอกภาคการเกษตร ในด้านการใช้พื้นที่ของประชากรในภาคการเกษตรที่มีอยู่ราว 38.6% ของประชากรทั่วประเทศ โดยใช้พื้นที่เพื่อประโยชน์ทางการเกษตรคิดเป็น 46% จากจำนวนที่ดิน 320.7 ล้านไร่ สะท้อนถึงการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและแรงงานในภาคการโดยมักจะเริ่มต้นจากการจำหน่ายสุกรมีชีวิตสำรับตลาดสด และพัฒนาเข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดมากขึ้นในระยะหลัง เพื่อสร้างภาพลักษณ์สินค้าที่มีอนามัย และเพิ่มมูลค่าสินค้ามากขึ้น

ขณะที่อุตสาหกรรมไก่เผชิญหน้ากับคู่แข่งขันน้อยรายกว่า แต่ผู้ประกอบการยังต้องรับมือกับการแข่งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะสงครามราคาจากผู้ประกอบการหน้าใหม่อย่าง บริษัท BRF ผู้เลี้ยงไก่และส่งออกรายใหญ่ของบราซิลที่เข้ามาช่วงชิงส่วนแบ่งทางการตลาดในประเทศ รวมถึงความกดดันด้านราคาต้นทุนจากประเทศบราซิลและสหรัฐอเมริกาที่ถือแต้มต่อด้านผลผลิตถั่วเหลืองและข้าวโพดที่เพียงพอกว่าประเทศไทยที่ต้องนำเข้าถั่วเหลือง ทำให้ต้นทุนการเลี้ยงไก่ของไทยสูงกว่าบราซิลและสหรัฐฯ ราว 10%

อย่างไรก็ตาม แนวโน้มการส่งออกของอุตสาหกรรมไก่น่าจะสามารถเติบโตได้ในระดับ 3% เป็น 7 แสนตัน โดยมีประเทศคู่ค้าหลัก ได้แก่ ประเทศในกลุ่มยุโรปและญี่ปุ่น พร้อมเพิ่มกำลังการผลิตจำนวน 1.88 ล้านตันในปีนี้ หรือเพิ่มขึ้น 4.8% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว และการบริโภคประมาณ 1.26 ล้านตันหรือเพิ่มขึ้น 5.5% จากปีที่แล้ว ด้วยจุดเด่นด้านคุณภาพของสินค้าไทย และปริมาณการส่งออกไก่แปรรูปเป็นหลักคิดเป็น 70% และมูลค่าการส่งออกไก่ 81% ของการส่งออกไก่ทั้งหมดในช่วง 8 เดือนแรกของปีนี้ รวมถึงปัจจัยสนับสนุนในประเทศ ได้แก่ กำลังซื้อและความเชื่อมั่นของผู้บริโภค รวมถึงราคาขายจำนวน 38 บาท/กิโลกรัม ซึ่งยังคงมากกว่าต้นทุนการเลี้ยงที่ 36-37 บาท/กิโลกรัม

อย่างไรก็ดี เพลินใจให้ความเห็นเกี่ยวกับประเด็นการกำหนดค่าอากรการฆ่าและค่าธรรมเนียมโรงฆ่าสัตว์ในอุตสาหกรรมไก่อันได้แก่ ค่าอากร 0.20 บาท/ตัว และค่าธรรมเนียม 0.20 บาท/ตัว รวมคิดเป็น 0.40 บาท/ตัว หรือ 0.42% ของราคาไก่หน้าฟาร์มว่า “พ.ร.บ.ควบคุมการฆ่าสัตว์ที่ประกาศใช้ตั้งแต่วันที่ 26 กันยายนในปีนี้ ไม่น่าจะมีนัยสำคัญต่อผู้ประกอบการ เนื่องจากผู้ประกอบการน่าจะสามารถปรับในราคาขายไก่ได้ ขณะที่ผู้ส่งออกไก่ได้รับการยกเว้นไม่ต้องจ่ายอากร ดังนั้นความสามารถในการแข่งขันของผู้ส่งออกไก่จึงไม่เปลี่ยนแปลงไปจากก่อนหน้านี้”

<img style="width: 346px; height: 443px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/673108a7b5b648d6513c9c682018d1e0.jpg" alt="" />

จากการแข่งขันที่ทวีความรุนแรงทั้งในประเทศและการส่งออกไปยังต่างประเทศผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารจำเป็นต้องเน้นการเพิ่มมูลค่าสินค้าเช่น สินค้าแปรรูปและอาหารพร้อมรับประทาน โดยเฉพาะตลาดต่างประเทศที่ผู้บริโภคมีกำลังซื้อ ได้แก่ อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารออร์แกนิค ไม่ว่าจะเป็น อาหารสัตว์เนื้อสัตว์ หรืออาหารแปรรูป ซึ่งมีโอกาสเติบโตสร้างรายได้จำนวนมากสอดคล้องกับภาวะเศรษฐกิจของแต่ละประเทศ

“ถ้าเป็นประเทศกำลังพัฒนาต้องเน้นการขายอาหารสัตว์ ส่วนประเทศที่พัฒนาแล้ว ผู้บริโภคมีกำลังซื้อและใส่ใจสุขภาพดังนั้นอาหารแปรรูปที่เป็นอาหารออแกนิคและอาหารสุขภาพน่าจะทำตลาดได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม หากเป็นอาหารแปรรูปแบบทั่วไป อาจต้องเจาะตลาดเพิ่มนอกเหนือไปจากตลาดหลักได้แก่ ยุโรป สหรัฐฯ และญี่ปุ่น”

<hr />

<a href="https://goo.gl/fFyN78">คลิกอ่านฉบับเต็ม "เมื่อครัวไทย โตไกลไรลิมิต" ได้ที่ Forbes Thailand ฉบับ NOVEMBER 2016 ในรูปแบบ e-Magazine</a>
<a href="https://goo.gl/fFyN78"><img style="width: 250px; height: 327px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/0204b3f8180980348e2ec4579732a69d.png" alt="" /></a>

เมื่อครัวไทย โตไกลไร้ลิมิต

เรื่อง: ชญานิจฉ์ ดาศรี ภาพ: จันทร์กลาง กันทอง

ฟาร์มปศุสัตว์ขนาด กว่า 3,000 ไร่ที่อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม แหล่งเพาะเลี้ยงทั้งไก่ไข่ เป็ดไข่ และปลาน้ำจืด คือส่วนหนึ่งของฐานธุรกิจที่ฟูมฟักให้ บริษัท เกษมชัยฟาร์มกรุ๊ป จำกัด หรือ KCF ที่ปัจจุบันมี โกญจนาท ศรมยุรา กรรมการผู้จัดการวัย 36 ปี ทายาทรุ่นสองผู้เป็นบุตรชายคนกลางในบรรดาพี่น้อง 3 คน ของ เกษม ศรมยุรา ผู้เป็นบิดา ที่ตั้งไข่กิจการด้วยการทำฟาร์มเลี้ยงเป็ดไข่เมื่อปี2519

“ใน บรรรดาพี่น้องทุกคนกลับมาทำงานให้ที่บ้านหมดเลย ไม่มีใครไปเป็นลูกจ้างบริษัทอื่น เชื่อกันว่ามาเรียนรู้จริงกับธุรกิจที่บ้านเลยไม่ต้องไปหาประสบการณ์ที่อื่น พอมาทำก็สนุกขึ้นเรื่อยๆ อยากเห็นการเติบโตของธุรกิจ”

ปัจจุบัน โกญจนาท และพี่ชายคือ เกรียงศักดิ์ ศรมยุรา ผู้รับหน้าที่เป็นผู้บริหารสูงสุดด้านบัญชีและการเงิน (CFO) คือผู้บริหารหลักที่ร่วมแรงกันผลักดันการเติบโตของธุรกิจที่สร้างยอดขาย เพิ่มขึ้นโดยโดยปี2559 มียอดขาย 4 พันล้าน โดยมีเป้าหมาย 1 หมื่นล้านบาทภายในไม่เกิน 3 ปีข้างหน้า

“ธุรกิจเราเติบโตเฉลี่ยปีละ 15% แต่ปีนี้จะเติบโตก้าวกระโดดถึง 30%” โกญจนาท ย้ำทิศทางการขยายตัวของธุรกิจ เกษตรชัยฟาร์มกรุ๊ป ปัจจุบันธุรกิจของกลุ่มเกษมชัยฟาร์มดำเนินการผ่าน 14 บริษัท ในเครือที่แบ่งเป็น 3 กลุ่มหลัก หนึ่งคือปศุสัตว์ที่มีทั้งฟาร์มไก่ไข่และเป็ดไข่ สองคือประมงน้ำจืด และสามคือบริการ

<img class="img-responsive" src="http://forbesthailand.com/uploads/userfiles/images/APRIL%202016/ART-KCF-3624-01.png" alt="" />
ทั้งนี้ปัจจุบันรายได้หลักของเกษมชัย-ฟาร์มกรุ๊ป มาจากธุรกิจไข่ไก่ราว 50% ของรายได้ทั้งหมด แล้วจึงตามด้วยธุรกิจไข่แปรรูป เนื้อปลาแปรรูป และปลาสดจากฟาร์ม ที่สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้บริษัท โดยบริษัทมีรายได้จากการส่งออกผลิตภัณฑ์ไข่และปลาน้ำจืดไปยังประเทศต่างๆ

ด้วย กลยุทธ์ในการขยายฐานการผลิตของสินค้าต่างๆ ปัจจุบัน และการเพิ่มเติมสินค้าใหม่ๆ ในอนาคต ทั้งการนำเข้า การจ้างผลิต และควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์ของ KCF ให้เป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภควงกว้างมากขึ้น เพื่อทำให้เกษมชัยฟาร์มกรุ๊ปมีรายได้ถึง 1 หมื่นล้านบาทภายใน 3 ปีข้างหน้า

“ถ้า เราจะทำเองทุกอย่างคงไม่สามารถทำยอดขายถึง 1 หมื่นล้านตามที่ตั้งเป้าไว้ได้แน่ เพราะถ้าจะเพิ่มยอดขายทีละ 5 พันล้านก็ต้องลงทุนไม่ต่ำกว่า 2.5 พันล้านบาทภายใน 3 ปีคงไม่ใช่เรื่องง่าย จึงต้องพึ่งพารายได้จากสินค้าที่จ้างผลิตและที่นำเข้าจากต่างประเทศมาขาย ด้วย”

แต่เส้นทางที่เขามุ่งหวังเพื่อไปแตะรายได้เพื่อให้ถึง ยอดขาย 1 หมื่นล้าน นั้นหนักหนาเนื่องจากปัจจุบันสินค้าของบริษัทยังเสียเปรียบคู่แข่งรายใหญ่ คือ CP และ Betagro ในเรื่องช่องทางจำหน่ายที่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้ทั่วถึงกว่าและการรับ รู้เรื่องแบรนด์ เขาจึงเลือกสร้างแบรนด์ผ่านกลยุทธ์เกษตรท่องเที่ยวโดยใช้พื้นที่ของฟาร์มที่ เลี้ยงไก่แบบปล่อย (free-range chicken) เปิดให้นักท่องเที่ยวโดยเฉพาะกลุ่มครอบครัวได้พาเด็กๆ มาสัมผัสประสบการณ์ของการเลี้ยงไก่ และจัดตั้ง บริษัท เคซีเอฟ ดีสทริบิวชั่น จำกัด เพื่อเป็นอีกหนึ่งกำลังสำคัญในการกระจายสินค้าของเกษมชัยฟาร์มกรุ๊ป ให้เข้าถึงมือผู้บริโภคมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

<img class="img-responsive" src="http://forbesthailand.com/uploads/userfiles/images/APRIL%202016/ART-KCF-8962-01.png" alt="" />
อย่างไรก็ตาม โกญจนาท ตอกย้ำความแข็งแกร่งของแบรนด์ KCF ว่าทุกวันนี้ชื่อเสียงของ KCF ยังสามารถติดสามอันดับแรกของสินค้าไข่ไก่อยู่แล้ว ซึ่งจุดเด่นที่ทำให้ KCF เป็นที่ยอมรับนั้น คือกระบวนการและคุณภาพกับมาตรฐานสากลต่างๆ ที่ได้รับ

“ถ้า แบรนด์เราดีจริงเป็นที่ต้องการของลูกค้า เขาก็ไม่กล้าเขี่ยสินค้าของเราออกเพราะต่อให้ทุ่มโฆษณาแค่ไหนแต่ถ้าไม่มีของ ไปวางขายก็ไม่มีประโยชน์” โกญจนาท กล่าว

ทั้งนี้ เกษมชัยฟาร์มกรุ๊ป ก็มีแผนนำบริษัทในเครือ 2 บริษัทเข้าจดทะเบียนและระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์ในอนาคต คือ บริษัท เค ซี เอฟ โพรเซสซิ่ง แอนด์ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด ซึ่งอยู่ในธุรกิจปลาน้ำจืดและธุรกิจผลิตไฟฟ้าจากก๊าซชีวภาพ (biogas) ในนาม บริษัท เคซีเอฟ พลังงานสีเขียว จำกัด ที่ปัจจุบันผลิตไฟฟ้าได้ราว 8 เมกะ-วัตต์ต่อเดือน โกญจนาทให้เหตุผลที่นำบริษัทในเครือสู่ธุรกิจมหาชนว่า จุดประสงค์หลักคือระดมทุนมาหนุนให้ธุรกิจเติบโต แต่ไม่ได้รีบร้อน

<iframe id="instagram-embed-0" class="instagram-media instagram-media-rendered" src="https://www.instagram.com/p/BGMW7QcQ3Ni/embed/?cr=1&amp;v=7&amp;wp=350&amp;rd=http%3A%2F%2Fforbesthailand.com&amp;rp=%2Fentrepreneurs-detail.php%3Fdid%3D951#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A954.6700000028068%7D" height="554" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen="allowfullscreen" data-instgrm-payload-id="instagram-media-payload-0" data-mce-fragment="1"></iframe>

<hr />

<a href="http://goo.gl/lvtWCi">คลิ๊กเพื่ออ่าน "รุ่น 2 เกษมชัยฟาร์ม ฟูมฟักธุรกิจหมื่นล้าน" ฉบับเต็มได้ที่ Forbes Thailand Magazine ฉบับ APRIL 2016</a>
<a href="http://goo.gl/lvtWCi"><img class="img-responsive" src="http://forbesthailand.com/uploads/userfiles/images/APRIL%202016/COVER-Resize.png" alt="" /></a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events