<h2>นับตั้งแต่ต้นปี 2025 มาจนถึงปัจจุบัน นอร์เวย์ประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาเป็นประเทศผู้ส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่ที่สุดในโลก ด้วยปริมาณการส่งออกอาหารทะเลระดับพรีเมียมกว่า 2.8 ล้านตัน ไปยัง 150 ตลาดทั่วโลก หรือเทียบเท่ามื้ออาหารกว่า 38 ล้านมื้อต่อวัน คิดเป็นมูลค่ารวมกว่า 5.60 แสนล้านบาท (1.75 แสนล้านโครนนอร์เวย์) ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุดครั้งใหม่ในประวัติศาสตร์การส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;คริสเตียน เครเมอร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ เปิดเผยว่า “ปี 2567 ที่ผ่านมาเป็นปีที่ต้องเผชิญกับความท้าทายด้านการผลิตแซลมอนเป็นอย่างมาก รวมถึงความผันผวนทางภูมิรัฐศาสตร์และความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจในตลาดโลก อย่างไรก็ตาม นอร์เวย์ยังสามารถส่งออกทะเลกว่า 60 สายพันธุ์ ไปมากกว่า 150 ประเทศทั่วโลก และมูลค่าการส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์ก็เพิ่มขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยในช่วงปี 2563 ถึง 2567 เพียงระยะเวลาห้าปี มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นราว 2.25 แสนล้านบาท (70,000 ล้านโครนนอร์เวย์) ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของอาหารทะเลจากนอร์เวย์ในตลาดโลกได้เป็นอย่างดี”​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/05/HS7HKbxJ1br16ruxKdd8.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="HS7HKbxJ1br16ruxKdd8.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับประเทศไทย ถือเป็นหนึ่งในประเทศเศรษฐกิจที่เติบโตเร็วที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยังเป็นตลาดอันดับ 1 ของนอร์เวย์ในภูมิภาคนี้ โดยในปี 2567 ไทยนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์เพิ่มขึ้น 13% มาอยู่ที่ 10,000 ล้านบาท (3.06 พันล้านโครนนอร์เวย์) และมีปริมาณเพิ่มขึ้น 8% มาอยู่ที่ 42,500 ตัน โดยในจำนวนนี้ 91% เป็นปลาในตระกูลแซลมอนสด (แซลมอนและฟยอร์ดเทราต์รวมกัน) สะท้อนให้เห็นถึงความนิยมอย่างต่อเนื่องของผู้บริโภคชาวไทยที่มีต่ออาหารทะเลสดคุณภาพสูง และจุดยืนของแบรนด์ Seafood from Norway ที่แข็งแกร่งในประเทศไทย&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับข้อมูลการนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์มายังไทยในปี 2567 โดยภาพรวม มีดังนี้&nbsp; &nbsp; &nbsp;- แซลมอน นำเข้าปริมาณ 19,000 ตัน มูลค่า 6,000 ล้านบาท (1,900 ล้านโครนนอร์เวย์)&nbsp; &nbsp; &nbsp;- ฟยอร์ดเทราต์ นำเข้าปริมาณ 8,000 ตัน มูลค่า 2.31 พันล้านบาท (722 ล้านโครนนอร์เวย์)&nbsp; &nbsp; &nbsp;- นอร์วีเจียนซาบะ นำเข้าปริมาณ 11,500 ตัน มูลค่า 940 ล้านบาท (293 ล้านโครนนอร์เวย์)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกเหนือจากนอร์เวย์แล้ว ไทยมีการนำเข้าปลาในตระกูลแซลมอนสดจากประเทศอื่นๆ ในปี 2567 ได้แก่ จีนอยู่ที่ 44,000 ตัน, เกาหลีใต้อยู่ที่ 29,000 ตัน (เฉพาะแซลมอน) และญี่ปุ่น อยู่ที่ 26,800 ตัน​ <div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2025/05/11n27AHPT8w4sAc3LhBu.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="11n27AHPT8w4sAc3LhBu.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;โอซฮิลด์ นัคเค่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ เปิดเผยว่า ตลาดไทยยังคงมีแนวโน้มการเติบโตที่ดีอย่างต่อเนื่องสำหรับอาหารทะเลจากนอร์เวย์ แซลมอนจากนอร์เวย์ครองส่วนแบ่งการตลาดถึง 70% และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้บริโภคชาวไทย ขณะที่ฟยอร์ดเทราต์ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน และนอร์วีเจียนซาบะก็เป็นเมนูที่พบได้บ่อยในร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งในไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นกว่า 5,700 แห่ง และยังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ผลักดันการบริโภคอาหารทะเลจากนอร์เวย์ ภาพ:&nbsp;สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a href="https://forbesthailand.com/news/marketing/royal-canin-marketing-strategy-winning-gen-z-attention" alt="Royal Canin เผยชาว Gen Z ใช้จ่ายเพื่อสุนัข-แมวเฉลี่ย 3,000 บาท/เดือน มองอาหารเกรดพรีเมียม “ถึงแพง แต่คุ้มค่า”">Royal Canin เผยชาว Gen Z ใช้จ่ายเพื่อสุนัข-แมวเฉลี่ย 3,000 บาท/เดือน มองอาหารเกรดพรีเมียม “ถึงแพง แต่คุ้มค่า”</a>​<a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

คนไทยรักอาหารทะเลจากนอร์เวย์! ปี 67 นำเข้ามากถึง 42,500 ตัน มูลค่า 10,000 ล้านบาท ส่วนใหญ่เป็นแซลมอน

<h2>Kyle Lee ชาวประมงชาวอเมริกันเชื้อสายเอเชียจากเมือง Cordova รัฐ Alaska ผู้ก่อตั้งบริษัท Alaskan Salmon เสนอทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ประสบปัญหาด้านความสดในการเลือกซื้อแซลมอนป่าจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ว่าจะเป็นความคาว เนื้อแตกเป็นชิ้น หรือสีไม่สดใส</h2>
<figure><img class="wp-image-48808" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/07/https-specials-images.forbesimg.com-imageserve-61018d35a5e5b38a8c3080b1-Copper-River-sockeye-salmon-960x0.jpgfitscale.jpg" alt="Kyle Lee" width="720" height="480" /><figcaption> แซลมอนซ็อกอายจากแม่น้ำคอปเปอร์ ภาพ: Alaskan Salmon Company</figcaption></figure>

Kyle Lee กำลังจุดประกายการนำเสนอภารกิจในการ<a style="color: #993300;" href="https://aksalmonco.com"> “จัดหาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติที่พิเศษที่สุดจากแม่น้ำคอปเปอร์”</a> ให้กับผู้บริโภค ตั้งแต่ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินไปจนถึงพ่อครัวที่บ้าน โดยไม่มีตัวแทนจัดจำหน่ายหรือพ่อค้าคนกลาง ถึงแม้ว่าห่วงโซ่อุปทานโดยทั่วไปของแซลมอนป่า มักจะประกอบด้วย พ่อค้าคนกลางราว 7-10 คน (รวมกระบวนการในต่างประเทศและการนำเข้ากลับมายังสหรัฐอเมริกา) แต่เขายืนยันว่าแซลมอนของพวกเขาจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและส่งถึงลูกค้าโดยตรง

จิตวิญญาณของการเป็นผู้ประกอบการ คือ สิ่งที่ Kyle Lee ถูกสั่งสมตั้งแต่อายุยังน้อยในฐานะลูกชายของผู้อพยพชาวไต้หวัน ที่เปิดร้านอาหารใน Alaska “โดยพื้นฐานแล้วผมเติบโตมาในร้านอาหาร” เขากล่าว “ผมจะอยู่ข้างหลังแม่ในขณะที่ท่านกำลังทำไข่ม้วนหรือใช้เครื่องคิดเงิน” 

นอกจากนี้ ในช่วงเรียนมหาวิทยาลัย Lee ยังใช้เวลาช่วงฤดูร้อนทำงานบนเรือประมงพาณิชย์ของเพื่อนคนหนึ่ง และพบว่าเขาชอบวิถีชีวิตเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันน่าทึ่งของพื้นที่ที่พวกเขาตกปลา

Lee เสริมว่า จุดประกายที่ทำให้เขาก่อตั้งบริษัทประมงในท้ายที่สุด เกิดขึ้นเมื่อเขาเห็นความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงระหว่างปลาที่เขามีในช่องแช่แข็งจากการไปตกปลากับปลาที่วางขายในร้านค้าในเมือง Cordova “ผมเริ่มสงสัยว่าถ้าเราตัดพ่อค้าคนกลางออกไปแล้วจะเกิดอะไรขึ้น” Lee กล่าว “เรากำลังจับปลาสวยงามเหล่านี้ใน Alaska แต่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แซลมอนนอนอ้าปากค้างและมีสีที่ไม่สดใส”
<h3>เริ่มต้นจากฝั่งฝัน</h3>
ทั้งนี้ การทำประมงเชิงพาณิชย์ไม่ใช่เส้นทางอาชีพที่พ่อแม่ของ Lee ใฝ่ฝัน เพราะเขาได้รับปริญญาด้านการเงินและการบัญชี แต่ด้วยโอกาสที่บังเอิญเข้ามาทำให้ Lee กล้าที่จะดำดิ่งไปตามความหลงใหลของเขา เมื่อพบว่าชาวประมงที่เกษียณอายุกำลังขายเรือและใบอนุญาตในการตกปลาที่แม่น้ำคอปเปอร์ใน Alaska ซึ่งมีความยาว 300 ไมล์

การตกปลาที่แม่น้ำคอปเปอร์ใน Alaska เป็นจุดตกปลาที่เป็นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะแซลมอนคิงไซส์และแซลมอนซ็อกอายที่จับได้ที่นี่มีเส้นทางการอพยพที่ยากเป็นพิเศษ (อาจเรียกได้ว่ายากที่สุดในโลก) เพราะต้องปีนขึ้นเนินที่ท้าทาย หมายความว่า แซลมอนเหล่านั้นจะต้องเพิ่มไขมันมากขึ้นจึงจะเดินทางได้เป็นผลให้แซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ 

ด้วยเหตุนี้ สำหรับ Lee แล้ว นี่คือโอกาสสำคัญครั้งหนึ่งในชีวิตที่ทำให้เขาเลือกตัดสินใจกู้เงินเพื่อซื้อเรือและใบอนุญาต

ซึ่งเวลาเกือบ 5 ปีที่ผ่านมา Lee ประสบความสำเร็จในธุรกิจประมงของเขา โดยสามารถจำหน่ายสินค้าที่จับได้ตามฤดูกาลหมดทุกปี แต่แล้วสถานการณ์โควิด-19 กลับส่งผลกระทบอย่างหนัก ปี 2020 บริษัทต้องสูญเสียฐานลูกค้าร้านอาหารหลายแห่ง แต่ในขณะเดียวกันจากสถานการณ์โควิด-19 ยังเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปิดตัวเว็บไซต์ DTC เช่นกัน

โดยเว็บไซต์ DTC เปิดตัวเพื่อให้ผู้บริโภคซื้อปลาที่จับได้อย่างยั่งยืนและคุณภาพสูงแบบเดียวกันโดยตรงจากชาวประมงในแม่น้ำคอปเปอร์เป็นครั้งแรกซึ่งผู้บริโภคสามารถสั่งซื้อแซลมอนซ็อกอายหรือแซลมอนคิงไซส์ ขนาดกล่องละไม่เกิน 5 ปอนด์ ได้ตามลำดับการจองคิว “เว็บไซต์ล่ม และภายในเดือนแรก มีคนรอคิวถึง 4,000 คน” Lee กล่าว

เมื่อถามถึงอนาคตของบริษัท Alaskan Salmon ตอนนี้ Lee มีความคิดริเริ่มที่สำคัญ 2 ประการ ซึ่งก็คือการให้ความรู้และการขยายธุรกิจ “ตอนนี้เรามีผู้ติดตามจำนวนมาก ผมอยากมุ่งเน้นไปที่การให้ความรู้จริงจัง” เขากล่าว 

เป้าหมายของ Lee คือการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคว่าแซลมอนป่าคืออะไร มีอะไรบ้าง ข้อดีและข้อเสีย และรายละเอียดต่างๆ “ด้วยวิธีนี้ พวกเขาสามารถใช้ข้อมูลนั้นและตัดสินใจได้ดีที่สุดว่าจะกินแซลมอนป่า แซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม หรือทั้งสองอย่าง” หากเราเข้าไปที่เว็บไซต์ Alaskan Salmon จะพบคำอธิบายถึงความแตกต่างระหว่างแซลมอนที่จับจากธรรมชาติและที่เลี้ยงในฟาร์ม (รวมถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม รสชาติ และประโยชน์ต่อสุขภาพ) ตลอดจนรายละเอียดของแซลมอนแม่น้ำคอปเปอร์ และเหตุผลที่ทำให้มีราคาแพงมาก 

ขณะที่ในด้านธุรกิจ Lee หวังที่จะขยายการทำประมงของพวกเขาให้ไกลกว่าแซลมอนและในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ด้วยการนำเสนอปลาแฮลิบัตและปลาค็อดสีดำในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งในที่สุดก็จะมีผลิตภัณฑ์จาก Alaska จำนวนมหาศาล

แปลและเรียบเรียงจากบทความ Meet The 29-Year-Old Asian American Fisherman Disrupting The Alaskan Wild Salmon Industry โดย ชญาน์นัทช์ ธนินท์พงศ์ภัค เผยแพร่บน Forbes.com

อ่านเพิ่มเติม: <a style="color: #003300;" href="https://forbesthailand.com/world/asia/kim-chang-soo-นำ-ff-เข้าซื้อผู้ผลิตอุป.html">Kim Chang-soo นำ F&amp;F เข้าซื้อผู้ผลิตอุปกรณ์กอล์ฟ TaylorMade</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events