<h2>เซอร์ไพรส์วงการน้ำดื่มผสมวิตามินอีกครั้ง! บาร์บีคิวพลาซ่า x วิตอะเดย์ เปิดตัวครั้งแรกกับ "วิตอะเดย์ กะหล่ำปลี วอเตอร์" น้ำดื่มผสมวิตามิน ที่ผสานรสชาติสดชื่นหอมอร่อยจากกะหล่ำปลีของบาร์บีคิวพลาซ่าที่ทุกคนคุ้นเคย เพิ่มความสนุก และความแปลกใหม่ให้การดื่มน้ำวิตามิน กลายเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;รัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า “ในฐานะที่บาร์บีคิวพลาซ่าเป็นแบรนด์ที่ตั้งใจจะมอบประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใครให้กับลูกค้าเสมอ สำหรับการทำ Collaboration ครั้งแรกกับ วิตอะเดย์ เหมือนเป็นการเปิดมิติใหม่ทั้งในเรื่องรสชาติ และการดูแลสุขภาพ ด้วยน้ำดื่มผสมวิตามินอย่าง วิตอะเดย์ กะหล่ำปลี วอเตอร์ ระหว่างรสชาติของกะหล่ำปลี และประโยชน์จากวิตามิน&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“อีกทั้งยังมาพร้อมกับคาแร็กเตอร์พี่ GON ที่ถูกออกแบบมาเพื่อสร้างการมีส่วนร่วมกับแบรนด์ (Brand Engagement) โดยการปรากฏตัวของพี่ GON บนฉลากทุกขวดไม่เพียงช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ แต่ยังสร้างความเชื่อมโยงระหว่างลูกค้ากับแบรนด์ในแบบที่เข้าถึงง่ายและน่าจดจำ ทำให้พี่ GON กลายเป็นเครื่องมือสำคัญในการกระตุ้นให้ลูกค้ารู้สึกใกล้ชิดกับแบรนด์มากยิ่งขึ้น <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/11/F8xPuyXz7PUhubARRpJi.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="F8xPuyXz7PUhubARRpJi.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="0"></figure></div>​&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“นอกจากความพิเศษที่เราได้นำคาแร็กเตอร์พี่ GON มาปรากฏบนฉลากแล้ว เรายังได้สร้างความโดดเด่นด้วยการนำเมนูซิกเนเจอร์กะหล่ำปลี ยอดฮิตมาผสมผสานกับน้ำดื่มผสมวิตามิน ซึ่งถือเป็นการเชื่อมโยงระหว่างความคุ้นเคยและความใหม่ที่ลงตัว&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ซึ่งโปรดักต์คอลแล็บครั้งนี้ถือเป็นการส่งท้ายปีที่เราอยากมอบให้ลูกค้า หลังจากที่ได้เปิดตัวมาสคอต “น้องกะหล่ำ” เมื่อวันที่ 16 ตุลาคมที่ผ่านมา ซึ่งเป็นการนำเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้านที่ทุกคนสามารถสั่งได้ไม่อั้นมาร่วมกับภารกิจสำคัญในการชวนทุกคนมาเห็นคุณค่าของอาหาร และร่วมเปลี่ยนแปลงทีละเล็กๆ ทีละน้อยผ่านแคมเปญ #กินเกลี้ยงเลี่ยงFoodWaste โดยเริ่มต้นง่าย ๆ จากการกินอาหารให้หมดจาน โดยเฉพาะจานกะหล่ำปลีที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ซึ่งเราภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงในวงการอาหารที่มุ่งเน้นการดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจังมากยิ่งขึ้นในปีนี้”​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/11/4PZKEEHVmeRqM9TnokMM.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="4PZKEEHVmeRqM9TnokMM.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ปทมาภรณ์ วิกิณิยะธนี ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท เจนเนอรัล เบฟเวอร์เรจ จำกัด&nbsp;กล่าวเสริมว่า “ในฐานะผู้นำตลาดน้ำวิตามิน แบรนด์ วิตอะเดย์ (VITADAY) เรามุ่งมั่นพัฒนาสินค้าที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคอยู่เสมอ โดยแนวคิดวิตอะเดย์ กะหล่ำปลี วอเตอร์ เกิดจากการสำรวจความคิดเห็นในวัน April Fools' Day ซึ่งพบว่ามีผู้บริโภคให้ความสนใจในไอเดียนี้อย่างล้นหลาม จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของสินค้า&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“การพัฒนาครั้งนี้เราได้จับมือกับ บาร์บีคิวพลาซ่า ซึ่งโดดเด่นเรื่องกะหล่ำปลี และเป็นร้านอาหารยอดนิยมในกลุ่มผู้บริโภค เราได้นำข้อมูลเชิงลึก (Consumer Insight) ที่พบว่ามีกลุ่มผู้บริโภคกังวลเรื่องการเผาผลาญพลังงานเมื่อรับประทานอาหารในปริมาณมาก มาต่อยอดเป็นวิตอะเดย์ กะหล่ำปลี วอเตอร์ พร้อมเสริมวิตามินบีและไคโตซาน ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและดักจับไขมัน&nbsp; &nbsp; ทั้งนี้&nbsp;วิตอะเดย์ กะหล่ำปลี วอเตอร์ เป็นเครื่องดื่มที่มีการเติมผงกะหล่ำปลีสกัด (ซึ่งไม่ได้มีโภชนาการ) พร้อมเติมวิตามินบีและไคโตซาน (ซึ่งเป็นสารอาหารที่ไม่ได้มีในกะหล่ำปลี) เข้าไปด้วยเพื่อคุณประโยชน์&nbsp; &nbsp; อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเลไม่ควรดื่ม เพื่อป้องกันอาการแพ้ไคโตซานที่อาจเกิดขึ้นได้ &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ความร่วมมือครั้งนี้ตอกย้ำความมุ่งมั่นของทั้งสองแบรนด์ในการสร้างสรรค์สินค้าที่แปลกใหม่และตอบโจทย์ผู้บริโภค เรามั่นใจว่าแคมเปญจะได้รับการตอบรับอย่างดี อีกทั้งสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้กับทุกคน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่” ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/11/3gjF9gpMqc298TgqKvVM.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="3gjF9gpMqc298TgqKvVM.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" origin-size="720,480" style="" data-index="2"></figure></div> &nbsp; &nbsp; &nbsp;ทั้งนี้ บาร์บีคิวพลาซ่ายังออกแคมเปญรับโปรดักต์ในครั้งนี้ด้วย โดยลูกค้าที่ซื้อ วิตอะเดย์ กะหล่ำปลี วอเตอร์ สามารถโชว์ฝาขวดที่มีรหัส 10 หลักใต้ฝา เพื่อรับสิทธิ์ซื้อชุดประหยัดหมู 2 แถม 1 ที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่าทุกสาขาทั่วประเทศ ตั้งแต่วันที่ 21 พฤศจิกายน 2567 ถึง 22 ธันวาคม 2567 เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/deksombbon-sells-soy-sauce-pellets-it-is-the-first-in-the-world" alt="มาแล้ว! ‘ซีอิ๊วเม็ด’ รายแรกของโลก ‘เด็กสมบูรณ์’ วางขายแล้วที่กูร์เมต์ มาร์เก็ต พร้อมเตรียมลุยขายน้ำปลาขวดเต็มรูปแบบ">มาแล้ว! ‘ซีอิ๊วเม็ด’ รายแรกของโลก ‘เด็กสมบูรณ์’ วางขายแล้วที่กูร์เมต์ มาร์เก็ต พร้อมเตรียมลุยขายน้ำปลาขวดเต็มรูปแบบ</a> <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

จึ้งมาก! น้ำดื่มผสมวิตามิน กลิ่นกะหล่ำปลี ผลงานบาร์บีคิวพลาซ่า x วิตอะเดย์ สร้างปรากฏการณ์ใหม่วงการอาหาร

<h2>การปลุกปั้นธุรกิจให้สำเร็จและหยัดยืนได้ต่อเนื่องในสมรภูมิปัจจุบันไม่ใช่เรื่องง่าย มีคู่แข่งหน้าใหม่พร้อมเข้าสู่ตลาดอยู่เสมอและพฤติกรรมผู้บริโภคก็เปลี่ยนเร็ว เบื่อง่าย เอาใจยาก จากโลกดิจิทัลที่นำข้อมูลข่าวสารใหม่ๆ มานำเสนอต่อผู้บริโภคตลอดเวลา</h2>
งานสัมมนา Marketing Day 2017 จัดโดยสมาคมการตลาดแห่งประเทศไทย จึงเชิญสามสาวนักธุรกิจมาร่วมเสวนากันบนเวที เปิดเบื้องหลังการบริหารที่เริ่มต้นจาก “passion” ได้แก่ ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด บริษัทเจ้าของร้านอาหารบาร์บีคิว พลาซ่า, รรินทร์ ทองมา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อาเทอ แอนด์ บุค จำกัด ผู้ก่อตั้งแบรนด์เครื่องหนัง O&amp;B และ ณชา จึงกานต์กุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท คันนา โกรเซอรีส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลไม้แปรรูป Kunna

&nbsp;
<h2>หา ‘ดาวเหนือ’ ของแบรนด์ให้พบ</h2>
ชาตยา ทายาทรุ่น 2 ที่เข้ามารับช่วงต่อเมื่อ 8 ปีก่อนเล่าย้อนความว่า ในห้วงเวลาที่เธอเข้ามารับตำแหน่งนั้นเป็นช่วงมรสุมของวงการร้านอาหารบนห้างสรรพสินค้าพอดี ด้วยยุคของรุ่น 1 นั้น ร้านอาหารบนห้างฯ ยังมีเพียงหลักสิบร้าน แต่ในยุคของชาตยา จำนวนร้านอาหารเพิ่มขึ้นเป็นหลักร้อย

“แม้แบรนด์เราจะเริ่มต้นสร้างมาตรฐานว่า ‘สินค้าต้องมีคุณภาพ’ แต่สภาวะรอบตัวเปลี่ยน ร้านเยอะขึ้น แต่บุคลากรน้อยลง เมื่อพนักงานมีทางเลือกในการสมัครงาน การควบคุมคนจึงยาก เรารู้เลยว่าเราต้องเปลี่ยน”

ชาตยาปรับแนวคิดใหม่จากเดิมที่ บาร์บีคิว พลาซ่า มองว่าตัวเองมีจุดประสงค์หลักคือ “ขายอาหาร” มาเป็น “การส่งมอบความสุขให้ผู้คนโดยมีอาหารเป็นสื่อกลาง” และเธอเลือกเปลี่ยนชื่อบริษัทใหม่ในนาม ฟู้ดแพชชั่น เพื่อเป็นสัญลักษณ์ให้เห็นถึงยุคใหม่ของแบรนด์

<figure><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/d8512e9e988e230c33e1e42eec230555.png" alt="" width="680" height="458" /><figcaption> ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด</figcaption></figure>

“ความเชื่อเป็นตัวผลักดันพฤติกรรม การเสิร์ฟเร็วหรือบริการดีเป็นเพียงปลายทาง แต่สิ่งที่ผลักดันจริงๆ คือวิสัยทัศน์ คำว่าความสุขของลูกค้าอาจจะดูเป็น conceptual แต่เมื่อไหร่ที่คุณทำให้จับต้องได้มันจะเป็นไปได้ โดยต้องเริ่มจากพนักงาน ถ้าพนักงานมีความสุขที่ล้นปรี่ เขาจะบริการลูกค้าให้มีความสุขไปด้วย และยอดขายจะกลับมาเอง” ซีอีโอแห่งฟู้ดแพชชั่นกล่าว พร้อมแสดงผลลัพธ์ผ่านยอดขายของบาร์บีคิว พลาซ่าในระยะ 5 ปีที่ผ่านมาว่าเติบโตดับเบิลดิจิตทุกปี

ส่วนผลจากโลกดิจิทัลที่เข้ามาเปลี่ยนแปลงธุรกิจนั้น เธอบอกว่าทำให้เกิดปรัชญาใหม่ในการบริหารคือ “เก่งไม่กลัว กลัวช้า” จากรูปแบบการบริหารสมัยก่อนที่แผนงานต่างๆ อาจใช้เวลาถึง 6 เดือนเพราะต้องการสร้างให้สมบูรณ์แบบที่สุด ปัจจุบันระยะเวลาที่นานขนาดนั้นอาจทำให้มีคู่แข่งตัดหน้าไป ซึ่งหมายความว่าองค์กรต้องปรับให้พนักงานมีโอกาสตัดสินใจเองมากขึ้น แคมเปญการตลาดอาจไม่สมบูรณ์แต่ต้องเริ่มต้นไปก่อน เหมือนมีโมเดลต้นแบบเป็นแกนกลางและคอยปรับแต่งไประหว่างทาง รวมถึงต้องมีการรับผิดชอบร่วมกันในองค์กรโดยไม่โยนความผิดพลาดนั้นให้บุคคลใดบุคคลหนึ่ง

ปิดท้ายนี้ ชาตยายังฝากถึงผู้ประกอบการรุ่นใหม่ด้วยว่า “เราต้องหาดาวเหนือของแบรนด์ให้เจอ แบรนด์เรายึดมั่นในอะไร อย่าคิดแค่ว่าเราอยากจะทำตามเขาเพราะเขาทำแล้วประสบความสำเร็จ”

&nbsp;
<h2>เข้าใจลูกค้าให้ถึงแก่น</h2>
สินค้าเครื่องหนัง O&amp;B โดยเฉพาะรองเท้าหนังแกะรุ่น Audrey ที่มีให้เลือกถึง 50 สีของ ต้า-รรินทร์ น่าจะอยู่ใน wish list ของผู้หญิงหลายคน ผู้ก่อตั้งแบรนด์เล่าว่าเธอเริ่มต้นทำธุรกิจในยุคที่ Facebook เพิ่งก่อตั้งไม่นาน นับได้ว่าเธอคือแม่ค้าออนไลน์ยุคบุกเบิกทีเดียว

<figure><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/342cb6ab14135fd4c0cb12a5dce4455e.png" alt="" width="680" height="456" /><figcaption> รรินทร์ ทองมา ผู้ก่อตั้งแบรนด์ O&amp;B (ขอบคุณภาพจาก โพสต์ทูเดย์)</figcaption></figure>

“เราเป็นดีไซเนอร์มาก่อน ตอนเริ่มเราคิดแค่ว่าเราอยากทำสินค้าเป็นรองเท้า 50 สี โดยไม่ได้คิดเลยว่ามันเป็นไปได้ไหมในทางธุรกิจ แต่ต้ามีความรู้ว่าผู้หญิงไทยใส่รองเท้าอย่างไร ใส่ไปไหน เมื่อไหร่ รู้สึกอย่างไร เราเดินไปทุกที่ที่กลุ่มลูกค้าเราไปเพื่อรู้จักพวกเขาให้ลึก ซึ่งน่าจะเป็นจุดที่ทำให้เราทำสำเร็จ” รรินทร์กล่าว

เธอบอกว่า ลูกค้าผู้หญิงคือกลุ่มคนที่เข้าใจยาก แต่เคล็ดลับอยู่ที่ผู้หญิงเป็นคนที่มีอารมณ์ (emotion) เป็นตัวนำสูงเมื่อมาจับคู่กับเรื่องแฟชัน ความรู้สึกคือสิ่งที่ทำให้พวกเธอจดจำได้มากที่สุด ดังนั้นรองเท้า O&amp;B จึงต้องมี 50 สี โดยสิ่งที่รรินทร์ทำคือการจุดกระแสบนสื่อสังคม ให้เซเลบริตี้สวมใส่รองเท้าของเธอ และให้ผู้ซื้อจริงรีวิวสินค้าโดยการวางรองเท้า O&amp;B สารพัดสีเป็นรูปวงกลม ซึ่งทำให้เกิดภาพจำและความรู้สึกว่ารองเท้า O&amp;B ต้องมีหลายคู่หลายสีในครอบครอง

<figure><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/9877eb6a66b794b02e349a1fad3539ca.png" alt="" width="680" height="414" /><figcaption> รองเท้าหนังแกะรุ่น Audrey ที่มีถึง 50 เฉดสีคือรุ่นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ O&amp;B ที่ใช้การวางสินค้าเป็นรูปวงกลมสร้างภาพจำ (Cr: oandb_official)</figcaption></figure>

รรินทร์ยังเป็นนักธุรกิจที่ทลายรอยกั้นระหว่างโลกออฟไลน์กับออนไลน์ แม้ว่ารองเท้าของเธอจะเป็นที่ต้องการแต่เธอยังคงมีหน้าร้านเพียงแห่งเดียว ซึ่งเน้นเป็นสถานที่ให้ลูกค้าได้มาลองสวมใส่ ในขณะที่การขายจะเกิดขึ้นบนโลกออนไลน์ รวมถึงยังไล่ตามพฤติกรรมผู้บริโภคบนออนไลน์ให้ทัน ซึ่งเธอมองว่าต้องตื่นตัวเสมอเพราะพฤติกรรมเหล่านี้อาจเปลี่ยนได้ในเวลาไม่ถึงเดือน

&nbsp;
<h2>จิตวิญญาณ 25 ชั่วโมงต่อวัน</h2>
ด้าน โบว์-ณชา ผู้ก่อตั้งแบรนด์ผลไม้แปรรูป “คันนา” ริเริ่มผลิตผลไม้แปรรูปขึ้นจากสองเหตุผล คือ ครอบครัวของเธอนิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ในท้องตลาดไม่มีของทานเล่นสำหรับคนรักสุขภาพมากนักและมักจะมีราคาแพง ประกอบกับตัวเธอเคยไปท่องเที่ยวที่ประเทศจีนและพบว่า ผลไม้สดจากไทยเมื่อส่งออกไปถึงตลาดที่นั่นแล้วคุณภาพกลับตกต่ำอย่างมาก ซึ่งไม่ดีต่อภาพลักษณ์ของประเทศไทยเลย

ณชาจึงเริ่มผลิตผลไม้แปรรูปคันนา โดยลูกค้าส่วนใหญ่ 70% คือนักท่องเที่ยวต่างชาติ เช่น จีน ฮ่องกง ที่มักจะซื้อกลับบ้านเป็นของฝาก ในส่วนช่องทางการขาย ณชาจะมุ่งเน้นการหาพื้นที่วางขายให้ตรงกับกลุ่มลูกค้ามากที่สุด แต่สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือคุณภาพสินค้าที่ต้องสวยงามทั้งภายนอกและภายในรสชาติอร่อย แบบที่เธอบอกว่า ‘ทำอย่างไรให้เขาฉีกซองออกมาแล้วไม่ตำหนิประเทศไทย’

<figure><img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/1df38b537b2bd7ffd6cc1dd67a0320e4.png" alt="" width="680" height="452" /><figcaption> ณชา จึงกานต์กุล เอ็มดีหญิงแห่ง บริษัท คันนา โกรเซอรีส์ จำกัด (ขอบคุณภาพจาก ฐานเศรษฐกิจ)</figcaption></figure>

“นักท่องเที่ยวโดยเฉพาะคนจีนเขาจะไม่พลาดเรื่องการซื้อของฝาก เขาจะไม่ยอมเสียหน้าโดยการซื้อของที่ไม่ดี ดังนั้นเราต้องสื่อสารให้ชัดว่าเขาต้องซื้อยี่ห้อเราเท่านั้นท่ามกลางตลาด red ocean ที่มีเป็นร้อยแบรนด์ให้เลือก 5 ปีที่เราทำมาเราแทบไม่ต้องลงทุนทำการตลาดเลย เพราะเราอาศัยคุณภาพที่ยึดมั่นทำให้เขาบอกกันปากต่อปาก”

ด้วยความรู้สึกอย่างแรงกล้าทำให้ณชามีจุดหมายที่ชัดเจนในการผลิตสินค้า และสิ่งนี้เธอส่งต่อให้กับว่าที่ผู้ประกอบการที่กำลังคิดค้นผลิตภัณฑ์ของตัวเองอยู่ว่า “ถ้าต้องการจะทำธุรกิจต้องมี passion ในสิ่งที่จะผลิต ไม่ใช่แค่อยากรวย และต้องพร้อมคิดเรื่องนั้นให้ได้วันละ 25 ชั่วโมง ให้สิ่งนั้นอยู่ในจิตวิญญาณของเรา” ณชากล่าวทิ้งท้าย

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events