<h2>สร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้วงการร้านอาหารและรีเทลไทย เมื่อ บาร์บีคิวพลาซ่า ร่วมกับ ซีคอนสแควร์ เนรมิตพื้นที่กว่า 1,500 ตารางเมตร ใจกลางศูนย์การค้า ให้กลายเป็นสนามมินิกอล์ฟธีมปิ้งย่างครั้งแรก ชวนแฟนพี่ GON และคนรักกิจกรรมกอล์ฟ มาเปลี่ยนมื้อปิ้งย่างให้กลายเป็นเกมสนุกที่เล่นได้จริงบน “กระทะบาร์บีกอนยักษ์” กลางห้าง เสิร์ฟเทรนด์คนรุ่นใหม่และครอบครัวที่ให้ความสำคัญกับ “ประสบการณ์ร่วม”</h2><p><br></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>รัฐ ตระกูลไทย</strong> ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด <strong>บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด</strong> กล่าวว่า “วันนี้พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปอย่างน่าสนใจ โดยเฉพาะ<strong>กลุ่มครอบครัวและคนรุ่นใหม่ ที่ไม่ได้มองหาแบรนด์ร้านอาหารที่ตอบโจทย์เรื่องความอร่อยเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่กำลังมองหา Shared Experience หรือประสบการณ์ร่วมที่สามารถเปลี่ยนให้กลายเป็นโมเมนต์สำคัญและความทรงจำที่ดีได้</strong> ซึ่งนี่คือหัวใจสำคัญของบาร์บีคิวพลาซ่า ที่เราเชื่อเรื่องการสร้างความสุขให้ครอบครัว และอยากเป็นส่วนหนึ่งในทุกช่วงเวลาพิเศษ</p><p>​</p><div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 699px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/05/VDTJyLn9Fk8VtMjciPc4.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="699px,466px" data-align="center" data-file-name="VDTJyLn9Fk8VtMjciPc4.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="699px,466px" style="width: 699px; height: 466px; transform: rotate(0deg);" data-index="0"><figcaption style="margin-top: 0px;"><div>รัฐ ตระกูลไทย </div></figcaption></figure></div><p><br></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;จากอินไซต์นี้เองจึงเป็นที่มาของกิจกรรม Bar B Golf ที่จับมือกับซีคอนสแควร์ เพื่อเนรมิตพื้นที่กิจกรรมให้กลายเป็นจุดเชื่อมต่อความสุขรูปแบบใหม่ โดยตั้งใจส่งพี่ GON ในฐานะ Lifestyle Icon ที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า 30 ปี ให้ออกมาทักทายทุกคนในสเกลยักษ์สูงกว่า 5 เมตร พร้อมยกกิมมิคเมนูซิกเนเจอร์บนกระทะปิ้งย่างมาดีไซน์เป็นสนามมินิกอล์ฟที่เล่นง่าย เข้าถึงได้ทุกวัย แต่ยังแฝงไปด้วยความสนุกและความท้าทายที่ต้องใช้การคิด และแก้ปัญหา เป็นการดึงจุดเด่นของทั้งสองฝ่ายมาสร้าง New Destination ให้คนได้มาใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพ</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span style="color: rgb(107, 153, 0);">“ในเชิงกลยุทธ์ กิจกรรมนี้คือการขยายบทบาทของบาร์บีคิวพลาซ่า จากการเป็นเพียง ‘ร้านอาหาร’ ไปสู่การเป็น ‘พื้นที่กิจกรรมของครอบครัว’ เราต้องการให้แบรนด์เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันมากขึ้น</span> และการเปลี่ยนผ่านจากมาสคอตสู่ Lifestyle Icon ผ่านกิจกรรมมินิกอล์ฟในครั้งนี้ จะเป็นจิ๊กซอว์ตัวสำคัญที่ช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดและลึกซึ้งยิ่งขึ้น พร้อมเปิดโอกาสให้แบรนด์เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายใหม่ ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ” รัฐ กล่าว</p><p>​</p><div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 699px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/05/LggPVpfSVoBLeXjmLuHm.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="699px,524px" data-align="center" data-file-name="LggPVpfSVoBLeXjmLuHm.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,540" data-origin="699px,524px" style="width: 699px; height: 524px;" data-index="1"></figure></div><p><br></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>&nbsp;ดร.จักรพล จันทวิมล</strong> ผู้อำนวยการสำนักสื่อสารการตลาด <strong>บริษัท ซีคอน ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน)</strong> กล่าวว่า “แนวคิดในการพัฒนาพื้นที่ซีคอนสแควร์ ฮอลล์ ครั้งนี้ เริ่มต้นจากการมองหาประสบการณ์รูปแบบใหม่ที่สามารถดึงดูดผู้คนให้เข้ามาใช้เวลาในศูนย์การค้าได้มากขึ้น โดยเฉพาะกิจกรรมที่ตอบโจทย์ทั้งความสนุกและการมีส่วนร่วมของครอบครัวและกลุ่มเพื่อน เราจึงเลือกกอล์ฟมาเป็นแกนหลัก เพราะเป็นกิจกรรมที่กำลังได้รับความนิยมในเชิงไลฟ์สไตล์ และนำมาตีความใหม่ในรูปแบบมินิกอล์ฟที่เล่นง่าย สนุก เข้าถึงได้ทุกวัย และเปิดโอกาสให้ทุกคนมีส่วนร่วมได้</p><p>​</p><div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 699px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/05/qS1TDFwz69Ko9PkW5Lk5.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="699px,466px" data-align="center" data-file-name="qS1TDFwz69Ko9PkW5Lk5.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="699px,466px" style="width: 699px; height: 466px; transform: rotate(0deg);" data-index="2"><figcaption style="margin-top: 0px;"><div>ดร.จักรพล จันทวิมล</div></figcaption></figure></div><p><br></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับการจับมือกับบาร์บีคิวพลาซ่า มองว่าเป็นแบรนด์ที่มีความแข็งแรงและมีคาแร็กเตอร์อย่างพี่ GON ที่อยู่ในใจคนไทยมานาน สามารถต่อยอดจากแบรนด์ร้านอาหารไปสู่ประสบการณ์ที่มีสีสันและจับต้องได้จริง ความร่วมมือครั้งนี้จึงเป็นการผสานจุดแข็งของบาร์บีคิวพลาซ่าในฐานะแบรนด์ที่มีฐานแฟนแข็งแรง เข้ากับศักยภาพของซีคอนสแควร์ในฐานะพื้นที่รีเทลที่สามารถสร้าง Destination Event เพื่อดึงดูดผู้คนให้เข้ามาใช้เวลาในศูนย์การค้าได้มากขึ้น</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span style="color: rgb(107, 153, 0);">“นี่คือหนึ่งในแนวทางสำคัญของซีคอนสแควร์ในการพัฒนาศูนย์การค้าให้เป็นมากกว่าพื้นที่ช็อปปิ้ง แต่เป็นพื้นที่ของประสบการณ์ ที่ผู้คนสามารถเข้ามาใช้เวลา ร่วมสนุก และสร้างความทรงจำร่วมกันได้</span> ขณะเดียวกันยังช่วยสร้างสีสันให้ศูนย์การค้า เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงกลุ่มครอบครัว คนรุ่นใหม่ และผู้บริโภคที่มองหากิจกรรมไลฟ์สไตล์รูปแบบใหม่” ดร.จักรพล กล่าว</p><p>​</p><div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 699px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/05/DEwDXKa6MeRB95hgvXs7.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="699px,524px" data-align="center" data-file-name="DEwDXKa6MeRB95hgvXs7.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,540" data-origin="699px,524px" style="width: 699px; height: 524px;" data-index="3"></figure></div><p><br></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับงาน “Hole In Fun: Bar B Golf” เปิดให้ร่วมสัมผัสประสบการณ์ความสนุกครั้งแรก ระหว่างวันที่ 7 – 17 พฤษภาคม 2569 ณ ซีคอนสแควร์ ฮอลล์ ชั้น 1 ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ถนนศรีนครินทร์ ผู้สนใจสามารถซื้อบัตรเข้าร่วมกิจกรรมได้ที่จุดจำหน่ายบัตรหน้างาน ราคา 159 บาทต่อท่าน โดยเปิดให้บริการวันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 11.00 – 20.30 น. และวันเสาร์ – อาทิตย์ รวมถึงวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 10.30 – 20.30 น.<br></p><p><br></p><p><br></p><p><span style="color: rgb(68, 68, 68)">เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ :&nbsp;<a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/news/marketing/forbes-life/pokemon-center-lands-in-thailand-opening-at-centralworld-in-2026" alt="สาขาใหญ่สุดนอกญี่ปุ่น! Pokemon Center บุกไทยครั้งแรก ปักหมุดกลางกรุงที่เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นสัญญาแล้ว เปิดแน่ภายในปี 2569">สาขาใหญ่สุดนอกญี่ปุ่น! Pokemon Center บุกไทยครั้งแรก ปักหมุดกลางกรุงที่เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นสัญญาแล้ว เปิดแน่ภายในปี 2569</a><br></span></p><p><a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a></p>

จากกระทะสู่สนามมินิกอล์ฟ! บาร์บีคิวพลาซ่า x ซีคอนสแควร์ วิธีคิดที่อยากขยายจากร้านอาหาร สู่พื้นที่สร้างโมเมนต์ของครอบครัว

<h2>ปิดดีลอย่างมีความสุข  ชาตยา สุรรณพงศ์ ซีอีโอ บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด แถลงพร้อม นพวินท์ รอดริน ซีอีโอ บริษัท ฟู้ดซัน จำกัด เผยโอกาสทางธุรกิจในตลาดอาหารเกาหลีที่ยังไร้เจ้าตลาด</h2>
<strong>ชาตยา สุพรรณพงศ์ </strong>ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า 3 ปีที่ผ่านมา ฟู้ดแพชชั่น มองหาโอกาสที่จะขยายธุรกิจเพื่อเติมเต็มแบรนด์ใหม่ๆ เข้ามาในกลุ่ม เมื่อค้นหาในตลาดอาหารบ้านเรา วัฒนธรรมจากเกาหลี เป็นวัฒนธรรมที่สามารถเติบโตเป็นวัฒนธรรมสากลได้ โดยเฉพาะวัฒนธรรมอาหาร

โดยปัจจุบัน มีการคาดการณ์ว่ามูลค่าตลาดอาหารเกาหลีในประเทศไทย อยู่ที่ราว 2 พันล้านบาท และยังไม่มีเจ้าตลาดที่แน่นอน ประกอบกับที่ผ่านมา ในฐานะส่วนตัวเป็นลูกค้าของ Red Sun ชื่นชอบในรสชาติของอาหาร การบริการ ยิ่งในฐานะ Food Operator ด้วยกันแล้ว ยิ่งประทับใจการผลิตเมนูต่างๆ มากมาย ภายในเวลาอันสั้นและรวดเร็ว

<span style="color: #993300;">“เมื่อได้พูดคุยกันยิ่งพบว่าทั้งเราและ Red Sun มีมุมมองที่ตรงกันและความจริงจังและจริงใจในการทำธุรกิจอาหาร จึงเป็นที่มาในการดีลนี้ ซึ่งสิ่งที่ ฟู้ดแพชชั่น เข้าไปเสริมคือเรื่อง โลเคชั่นต่างๆ โดยเฉพาะพื้นที่ในห้างสรรพสินค้า (Land Lord) การซัพพอร์ตด้านครัวกลาง รวมถึงการสร้างแบรนด์ดิ่ง การบริหารจัดการต่างๆ เพื่อให้เกิดค่าใช้จ่ายต่างๆ ลดลง และเสริมประสิทธิภาพการทำงาน โดยการบริหารงานหลักของ Red Sun นพวินท์ รอดริน ยังคงเป็น ซีอีโอ หลักและกำหนดทิศทางต่อไป”</span> <strong>ชาตยา สุรรณพงศ์</strong> กล่าว

<img class="alignnone wp-image-5582 size-full" src="http://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2019/03/ฟู้ดแพชชั่น-02.jpg" alt="ฟู้ด แพชชั่น red sun" width="638" height="456" />

ด้าน <strong>นพวินท์ รอดริน</strong> ซีอีโอ บริษัท ฟู้ดซัน จำกัด กล่าวย้อนถึงการเริ่มต้นร้านอาหารเกาหลี Red Sun ว่า เราเดินทางไปถึงเกาหลีเพื่อเจรจาธุรกิจ จนกระทั่งนำแบรนด์ Red Sun เปิดในประเทศไทยเมื่อปี 2557 สาขาแรกที่สยามสแควร์ใต้กับศูนย์หนังสือจุฬาฯ ในบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง จนกระทั่งขยายถึง 12 สาขาในปัจจุบัน

<span style="color: #993300;">“4 ปีที่ผ่านมา เราเติบโตและตั้งใจในทุกส่วนเพื่อให้ได้รสชาติและบริการที่ดีสู่ลูกค้า เราตั้งครัวกลางของเราตั้งแต่วันแรกเพื่อให้ได้เมนูอาหารที่มีคุณภาพ ในปี 2557 ซึ่งเป็นปีแรกเองเราได้รางวัลร้านอาหารมาแรงจาก “วงใน” โดยมีเมนูเด่นคือ ต๊อกป๊อกกี้ ในปัจจุบันเราได้พัฒนาเมนูอาหารให้เลือกกว่า 80 เมนู และเป็นที่นิยมซึ่งแต่ละเมนูต้องมีรสชาติที่ดีและหน้าตาอาหารน่ารับประทาน ทำให้ปัจจุบันเราครองสัดส่วนในกลุ่มตลาดร้านอาหารเกาหลีราว 5 เปอร์เซ็นต์”</span> <strong>นพวินท์</strong> กล่าวและเสริมว่า

“สิ่งที่เกิดขึ้นต่อจากนี้คือการร่วมมือกันในเชิงบวก ซึ่งการเติบโตเป็นเจ้าตลาดร้านอาหารเกาหลีสิ่งสำคัญต้องทำให้เร็ว การได้เป็นส่วนหนึ่งกับ ฟู้ดแพชชั่น ช่วยเสริมสิ่งที่เราขาดรวมไปถึงองค์ความรู้ที่เราจะได้รับต่อไป อย่างวันพรุ่งนี้ (15 มีนาคม 2562) นำใช้กลยุทธ์ Cross Member โดยผู้ที่ถือบัตรสมาชิก บาร์บีกอน สามารถนำมาใช้เป็นส่วนลดได้ทันที 10 เปอร์เซ็นต์”

ทั้งนี้ แม้ตัวเลขการปิดดีลระหว่างสองบริษัทจะไม่ได้รับการเปิดเผยแต่ ฟู้ดแพชชั่น กลายเป็นผู้ถือหุ้นใหญ่ใน บริษัท ฟู้ดซัน จำกัด ด้วยสัดส่วนหุ้น 74% และทีมผู้บริหารเดิมจะถือหุ้น 26% การเข้าซื้อหุ้น 74% นี้จะรวมถึงสินทรัพย์ต่างๆ ของฟู้ดซัน ได้แก่ ร้าน Red Sun ที่มีอยู่ 12 สาขาในประเทศไทย และสิทธิ์ในการเปิดและบริหารแฟรนไชส์ Red Sun ในต่างประเทศทั่วโลก ยกเว้น 3 ประเทศ ได้แก่เกาหลี จีน และกัมพูชา ที่เจ้าของ Red Sun ได้ดำเนินธุรกิจเอง

&nbsp;
<h2>จัดระเบียบธุรกิจ</h2>
ชาตยา สุพรรณพงศ์ กล่าวเพิ่มเติมว่า ในปีที่ผ่านมา ฟู้ดแพชชั่น เราโพกัสกับบริษัทด้วยมุ่งพัฒนาบริษัทในทุกด้านเพื่อยกระดับมาตรฐานให้ได้รับตามระดับสากล กับแบรนด์ต่างๆ ที่เราดูแล อาทิ มาตรฐาน GMP กับหน้าบ้านที่เป็นร้านสาขา ด้านหลังบ้านโดยเฉพาะครัวกลางที่ นวนคร เราพัฒนามาตรฐานสากล อาทิ มาตรฐาน HACCP, SFSC2002 หรือมาตรฐานอื่นๆ อาทิ ISO 9001 ซึ่งการยกระดับมาตรฐานให้ได้ระดับสากล ต้องใช้เวลาและวบประมาณค่อนข้างมาก

โดยปี 2561 ที่ผ่านมา ฟู้ดแพชชั่น พัฒนาแบรนด์ใหม่อีกสองแบรนด์คือ Charna (ฌานา) ร้านอาหารสุขภาพ เตรียมเปิดที่ สยาม เซ็นเตอร์ และ SPACE ร้านอาหารสำหรับคนรักปิ้งย่างและต้ม โดยสาขาแรกเปิดที่ เดอะเทสต์ ทองหล่อ

“การเปิดแบรนด์ใหม่ๆ และการซื้อกิจการร้านอาหารที่โอกาสในการเติบโต เป็นไปตามแผนที่เราได้วางไว้ตามแนวทางการขยายธุรกิจ คือ ขยายธุรกิจด้วยแบรนด์เดิม การขยายธุรกิจใหม่ การขยายธุรกิจที่ซื้อเข้ามา และ การขยายไปยังต่างประเทศ โดยปัจจุบัน เรามีบาร์บีคิว พลาซ่า ทำตลาดในตลาดต่างประเทศ สำหรับแบรนด์ Red Sun เรากำลังจัดเตรียมเรื่องแฟรนไชส์ซึ่งคาดใช้เวลาราว 3 ปี”

“เป้าหมายของ Red Sun ที่เราวางไว้คือการเป็นร้านอาหารเกาหลีอันดับหนึ่งในประเทศ โดยเป้าปี 2562 นี้ เราต้องเป้ารายได้เติบโตไม่น้อยกว่า 40 เปอร์เซ็นต์หรือราว 150 ล้านบาท เพิ่มส่วนแบ่งจากเดิมจาก 5 เปอร์เซ็นต์เป็น 10 เปอร์เซ็นต์ โดยเตรียมขยายสาขาเพิ่มเติมราว 4-6 สาขาในกรุงเทพฯมหานคร”

&nbsp;
<h2>ภาพรวมตลาดธุรกิจร้านอาหารไทย</h2>
ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยปีที่ผ่านมาถึงเป็นปีที่มีแบรนด์ใหม่ๆ เข้ามาทำตลาดค่อนข้างมาก โดยตลาดเดลิเวอรี่ถือเป็นช่องทางใหม่เป็นคีย์ไฮไลท์ สำหรับปี 2562 คีย์ไฮไลท์ยังคงเป็นเรื่องการนำเทคโนโลยีการสั่งซื้อหรือจ่ายเงินเข้ามาใช้ ในแบรนด์ต่างๆ ที่เราดูแลเราเพิ่มกลยุทธ์ ต่างๆ เข้าเสริมทัพ ไม่ว่าจะกินที่ร้าน นำกลับบ้าน หรือส่งแบบเดลิเวอรี่  ซึ่ง เดลิเวอรี่ เราจับมือกับ Line Man ในการจัดส่ง และเราเองได้นำเสนอเมนูสำหรับเดลิเวอรี่ขึ้นมาใหม่โดยเฉพาะเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่อร่อยและรสชาติดี

คลิกอ่าน
<ul>
 	<li><a href="http://www.forbesthailand.com/people-detail.php?did=1104">ชาตยา สุพรรณพงศ์ “เรามอบความสุขผ่านมื้ออาหาร”</a></li>
</ul>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events