กลายเป็นไวรัลบนโลกออนไลน์ ด้วยภาพคิวหน้าร้านที่ยาวเหยียด และกลายเป็น “ของต้องลอง” แห่งปีที่สายกินและสายโซเชียลไม่ควรพลาด สำหรับ YogurBara (โยเกอร์บารา) โยเกิร์ตพรีเมียมจากเกาหลีที่มาจากร้านของคุณแม่ JayB GOT7 ที่มาลองตลาดครั้งแรกในไทย ปักหมุดแลนด์มาร์กใจกลางกรุงเทพฯ สยามพารากอน
ภายใต้เบื้องหลังความปังครั้งนี้ คือการจับมือสุดพิเศษระหว่างทีมเกาหลีกับทีมไทยอย่าง FireFly (ไฟเออร์ฟลาย) โดย มอส-จรรยธร บิลพัฒน์ และ จูเนียร์-ทัพไทย ฤทธาพรม ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยติดเทรนด์ผู้สร้างยอดขายกว่า 200 ล้านบาทต่อปี จากแบรนด์ในเครือไม่ว่าจะเป็น HAAB ขนมไข่สงขลา, Layers หรือ ไก่ทอดเจ้าดังอย่าง ฮาโร่ย จากหาดใหญ่ พร้อมแกะสูตรความเฟมัสของแบรนด์น้องใหม่ล่าสุดในเครืออย่าง YogurBara
สร้าง “ประสบการณ์ตรง” ให้ลูกค้าสัมผัสกับแบรนด์ ก่อนเปิดร้านจริง
ย้อนไป 1 สัปดาห์ก่อนเปิดร้านจริง YogurBara ได้สร้าง “ประสบการณ์” ให้ลูกค้าสัมผัสกับแบรนด์โดยตรง จากเกาหลีสู่ไทย หรือที่เรียกว่า Experiential Marketing ผ่านการเปิด YogurBara Pop-up Home เปิดบ้านต้อนรับแฟนๆ ท่ามกลางบรรยากาศสุดอบอุ่นเป็นกันเอง ราวกับนั่งเล่นอยู่ในครัวของออมม่า พร้อมลิ้มรสกับโยเกิร์ตสูตรลับจากออมม่าถึงไทย สร้างไวรัลก่อนเปิดร้านจริง กระตุ้นความอยาก ยิ่งหายาก ยิ่งอยากลอง เพื่อเก็บ insight และดูพฤติกรรมลูกค้าก่อนเปิดร้านจริง
ไวรัลไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เบื้องหลังกลยุทธ์จัดเต็มทุกมุม
-โลเคชั่น ปักหมุดพิกัดใจกลางกรุงเทพฯ CBD ที่เป็นทั้งย่านเศรษฐกิจ ท่องเที่ยว รวมทุกเทรนด์ ทุกไลฟ์สไตล์ พร้อมจับกระแสแบบเรียลไทม์ ขยับเกมไว ทำให้แฟล็กชิปสโตร์กลายเป็นทั้ง “จุดขาย” และ “จุดโปรโมต” ไปพร้อมกัน กระตุ้นทั้งยอดขาย และกระแสแบบสองเท่า
-สร้าง Emotional Branding ควบคู่ไปกับการทำ Cross-Cultural Marketing จะมีสักกี่แบรนด์ ที่ผู้บริหารออกมาต้อนรับและดูแลลูกค้าด้วยตัวเอง YogurBara เชื่อมโยงอารมณ์และความรู้สึก สร้างประสบการณ์สุดประทับใจให้ลูกค้าตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาที่ร้าน ให้ทุกคนรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งกับแบรนด์ เสมือนเป็นคนในครอบครัวที่มาหาออมม่า และน้อง Bara แมสคอตที่มากับชุดกางเกงลายช้างแบบไทยๆ ยังเปรียบเหมือนพี่ชาย น้องชาย และเป็นเพื่อนกับทุกคน
นอกจากนี้ การเล่าเรื่องราวแบรนด์ (Brand Storytelling) ที่เผยถึงเบื้องหลังโยเกิร์ตเนื้อเนียนรสละมุนที่ทุกคนหลงรัก เกิดจากความรักและความตั้งใจจาก “Omma Lim” (ออมม่า อิม) คุณแม่ชาวเกาหลีของศิลปิน JayB สมาชิกวง GOT7 ที่เริ่มต้นทุกอย่างจากครัวเล็กๆ อันแสนอบอุ่นในบ้านเมื่อ 7 ปีก่อน ด้วยความรักในการทำอาหารและความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์สิ่งที่ดีที่สุดให้ครอบครัว ยังเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ลูกค้า “รู้สึกได้” ไปกับแบรนด์
พร้อมนำเสนอรสชาติพิเศษเฉพาะที่ไทย ผ่านการนำเสนอโยเกิร์ตแบบเกาหลีแท้ เพื่อให้เกิดการยอมรับทั้งในเชิงอารมณ์และวัฒนธรรม อาทิ การนำรสชาติราชาผลไม้ไทยอย่าง ทุเรียน มาสร้างประสบการณ์ใหม่ในรูปแบบกรีกโยเกิร์ต หรือ นำรสชาติผลไม้พื้นเมืองของเกาหลีอย่าง โอมิจา มาผสมในกรีกโยเกิร์ตเช่นกัน
-รู้จักลูกค้ามากขึ้นผ่าน Data-Driven หัวใจสำคัญของความสำเร็จนี้คือการขับเคลื่อนด้วยข้อมูล (Data-Driven) ที่ FireFly เชี่ยวชาญ ซึ่งไม่เพียงแต่วิเคราะห์ข้อมูลการขายและพฤติกรรมผู้บริโภคแบบเรียลไทม์ แต่ยังนำข้อมูลเชิงลึกมาปรับกลยุทธ์การตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว การเข้าใจความต้องการของลูกค้าอย่างลึกซึ้งผ่านข้อมูล ทำให้ YogurBara สามารถสร้างสรรค์ประสบการณ์และนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ตรงใจ จนกลายเป็นแบรนด์ที่ทุกคนพูดถึงและต้องลอง
-กลยุทธ์อื่นๆ เพิ่มเติม นอกเหนือจากกลยุทธ์หลัก FireFly ยังใช้ความเชี่ยวชาญในการสร้างแบรนด์โดยผสานเสน่ห์ของเกาหลีเข้ากับรสชาติและความนิยมของไทยได้อย่างลงตัว ตั้งแต่การออกแบบร้าน การสื่อสารแบรนด์ ไปจนถึงการพัฒนาเมนูพิเศษ รวมถึงการทำ Strategic Partnerships กับห้างสรรพสินค้าและแพลตฟอร์ม Food Delivery ประกอบกับการใช้สื่อดิจิทัลแบบครบวงจรเพื่อขยายการรับรู้และสร้างความผูกพันกับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
โยเกิร์ตสูตรลับ จากออมม่าถึงไทย
สำหรับโปรดักต์ของ YogurBara มาในคอนเซ็ปต์ “Omma-Made Yogurt” 100% Pure Yogurt เนื้อครีมมี่แน่นๆ พร้อมผลไม้จัดเต็ม! หมักนาน 150 ชั่วโมง โดยมีให้เลือก 2 แบบ คือ Drinking Yogurt (โยเกิร์ตพร้อมดื่ม) 8 รสชาติ โยเกิร์ต 100% แบบไม่ผสมน้ำแข็ง สุดเข้มข้น พร้อมเนื้อผลไม้แบบอัดแน่น สดชื่นและดื่มง่าย มาทั้งในรูปแบบแก้ว และถุงดูดพร้อมดื่ม
อีกอันคือ Greek Yogurt (กรีกโยเกิร์ต) 12 รสชาติ เนื้อครีมมี่ เนียนนุ่ม เข้มข้น ทานง่ายเหมือนไอศกรีม มีทั้งรสชาติคลาสสิก และรสชาติสไตล์เกาหลีแท้ๆ ราคาเริ่มต้น 150 บาท
รสชาติพิเศษสุด Exclusive เฉพาะที่ไทย!
นอกจากรสชาติยอดนิยมจากเกาหลี YogurBara ได้สร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษที่มีเฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น เพื่อเป็นการต้อนรับแฟนๆ ชาวไทยโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็น โยเกิร์ตพร้อมดื่มมะเขือเทศ, โยเกิร์ตพร้อมดื่มไรซ์เบอร์รี่, กรีกโยเกิร์ตทุเรียน, กรีกโยเกิร์ตโอมิจา, กรีกโยเกิร์ตช็อกโกแลตจาวา และกรีกโยเกิร์ตมัทฉะ
ไม่หยุดแค่กระแส เตรียมลุยต่อด้วยแผนระยะยาว
ความสำเร็จอย่างท่วมท้นของ YogurBara เป็นเพียงจุดเริ่มต้น FireFly มุ่งมั่นที่จะพัฒนา YogurBara ให้เติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดประเทศไทย ด้วยแผนงานระยะยาวที่ชัดเจน วางแผนขยายสาขาสู่ทำเลศักยภาพทั่วกรุงเทพฯ และหัวเมืองใหญ่ โดยเตรียมนำเสนอรูปแบบร้านที่หลากหลายยิ่งขึ้น ซึ่งรวมถึง 'YogurBara Cafe' เต็มรูปแบบ ที่จะเริ่มทยอยเปิดตัวภายใน 1 ปีข้างหน้า
โดยใช้ข้อมูลการตลาดเชิงลึกเพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ และสร้างคอมมูนิตี้ของคนรักโยเกิร์ตพรีเมียมในทุกพื้นที่ พร้อมตั้งเป้าผลักดันยอดขายให้เติบโตขึ้น 300% ภายใน 2 ปีแรก ควบคู่ไปกับการรักษาและขยายฐานลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
ภาพ: YogurBara และอินสตาแกรม jaybnow.hr
ออกแบบภาพปก: ธัญวดี นิรุตติศาสตร์
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : เจาะเส้นทาง HER HYNESS สกินแคร์สัญชาติไทย 8 ปีรายได้ทะยาน 1,000 ล้าน
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine
