หากพูดถึงผู้บริหารหญิงผู้คร่ำหวอดในวงการธุรกิจร้านอาหารพรีเมียม ชื่อของ “ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์” น่าจะเป็นหนึ่งในชื่อแรกๆ ที่หลายคนนึกถึงขึ้นมา
ร้านไอศกรีมสีสันสดใสที่หลายคนชื่นชอบอย่าง “iberry” คือจุดเริ่มต้นในวงการธุรกิจร้านอาหารของ “ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์” ตั้งแต่เมื่อปี 2542 ก่อนจะขยายอาณาจักรให้ iberry group จนปัจจุบันนอกจากร้านไอศกรีมแล้วก็ยังมีแบรนด์อื่นเพิ่มขึ้นมาอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น iberista, กับข้าว กับปลา, รสนิยม, โรงสีโภชนา, ข้าวต้มกุ๊ยโรงสี, เจริญแกง, เบิร์นบุษบา, ฟ้าปลาทาน, คลาวด์คิทเช่นอย่าง รวมมิตร และร้านใหม่ล่าสุดอย่าง Oh my Godmother
นอกเหนือจาก iberry group ในปี 2561 คุณปลายังร่วมก่อตั้งบริษัท ทองสมิทธิ์ สยาม จำกัด ซึ่งเป็นเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพรีเมียมอย่าง “ทองสมิทธิ์”
ต่อมาในปี 2564 เธอยังขยายอาณาจักรร้านอาหารในมือด้วยการร่วมก่อตั้งบริษัท เดอะ แพลทเทอส์ จำกัด ซึ่งมีร้านอาหารในบริษัท 3 แบรนด์ด้วยกัน คือ ร้านอาหารเวียดนาม อันเกิม-อันก๋า, ร้านบรันช์และคาเฟ่อย่าง แฟรนส์ และร้านหมูกระทะสุดพรีเมียมอย่าง ชิ้น โบ แดง
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : “ชาตรามือ” ขึ้นแท่นชาไทยที่คนพูดถึงมากที่สุดบนโซเชียลในเดือน พ.ย.นี้
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine