MAGURO ผู้นำร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นและเกาหลีระดับพรีเมียม-แมส เปิดตัวแบรนด์ที่ 4 ในเครือมากุโระ กรุ๊ป Tonkatsu AOKI (ทงคัตสึ อาโอกิ) สุดยอดร้านทงคัตสึชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่ต้องใช้เวลาต่อคิวยาวถึง 2 ชม. พร้อมเสิร์ฟให้ชาวไทยได้รับประสบการณ์ความอร่อยแล้ว 20 ธ.ค. นี้ เติมเต็ม Ecosystem ของ MAGURO Group ให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง
เอกฤกษ์ แสงเสรีดำรง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MAGURO เปิดเผยว่า “บริษัทฯ เตรียมเปิดตัวแบรนด์ที่ 4 ในเครือมากุโระ กรุ๊ป หลังจากที่บริษัทฯ ได้ร่วมลงนามสัญญากับ บริษัท ไฟนด์ จำกัด เจ้าของร้านอาหาร Tonkatsu AOKI เมื่อเร็วๆ นี้ โดย MAGURO จะได้รับสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย ในการเปิดร้านอาหาร Tonkatsu AOKI สุดยอดร้านทงคัตสึชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถูกจัดในหมู่คนญี่ปุ่นว่าเป็นร้านแบบเซ็นมงเต็น (แปลว่าร้านอาหารที่เน้นเฉพาะทาง) ยอดนิยม และยังมีกระแสตอบรับที่ดีจาก Foodies ทั่วโลก”
Tonkatsu AOKI เป็นร้านหมูทอดทงคัตสึ ที่ลูกค้ายอมเข้าคิวรอนานร่วม 2 ชั่วโมงในบางวัน จนติด Tabelog’s Top 100 ร้านทงคัตสึ ด้วยค่าเฉลี่ยคะแนนสูงลิ่ว 3.8 คะแนน โดย Tablelog เป็นเว็บไซต์รีวิวและให้คะแนนร้านอาหารยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่น อีกทั้งยังมีการันตีความอร่อยจากคะแนนใน Tripadvisor ถึง 4 ดาว จาก 16 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น อาทิ สาขาในย่าน Ginza ในโตเกียว และ 5 สาขาในฮอกไกโด
Tonkatsu AOKI มีจุดเด่นในการเลือกใช้วัตถุดิบจากเนื้อหมูชั้นเลิศ แป้งสูตรพิเศษของทางร้าน ที่บาง เบา และกรอบ เสริมด้วยกรรมวิธีการทอดที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงประสบการณ์การลิ้มรสทงคัตสึแบบใหม่ด้วยสูตรพิเศษจิ้มเกลือ 3 ชนิด สร้างประสบการณ์ลิ้มรสทงคัตสึแบบใหม่ โดดเด่นไม่เหมือนใคร
จักรกฤติ สายสมบูรณ์ กรรมการบริหารและผู้ร่วมก่อตั้ง MAGURO กล่าวว่า “เมนูทงคัตสึหรือหมูทอดญี่ปุ่น เป็น 1 ในเมนูยอดนิยมของคนไทย โดยจะเห็นว่าเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่คนไทยจะต้องไปทานทุกครั้งที่ไปญี่ปุ่น เราจึงอยากได้แบรนด์ที่มีความชำนาญเรื่องหมูทอดทงคัตสึอย่างแท้จริง ที่จะมาสร้างความแตกต่างให้กับตลาดทงคัตสึในไทย ไม่ว่าจะเป็นกรรมวิธีการทอด การใช้วัตถุดิบต่างๆ เพื่อให้ได้ซึ่งรสชาติที่ดีที่สุด”
สำหรับเมนูที่น่าสนใจของ Tonkatsu AOKI ที่เป็นไฮไลต์ เช่น เซต ‘Jo’ หมูสันนอกพรีเมียม และ ‘Tokuhire’ หมูสันในพรีเมียม เสิร์ฟพร้อมข้าว Koshihikari และ ซุปทงจิรุ เสิร์ป 200 กรัม ในราคา 490 บาท
นอกจากนี้ยังมีความพิเศษตรงที่ Tonkatsu AOKI เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันไหล่ชนิดพิเศษจาก Hokkaido เช่นเมนู Kata Set ที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม เสิร์ฟด้วยขนาด 300 กรัม ในราคา 890 บาท
ส่วนผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ทงคัตสึแบบต้นตำรับแท้ๆ จากประเทศญี่ปุ่น Tonkatsu AOKI ได้จัดเมนูไฮไลต์ที่สุด คือ Ribu Set ซึ่งเป็น AOKI Original Size ยกไซส์แบบญี่ปุ่นมาเสิร์ฟที่ไทย กับขนาด 400 กรัม ในราคา 990 บาท
และที่ขาดไม่ได้คือ set เอ็กซ์คลูซีฟไซส์ 120 กรัมเฉพาะประเทศไทย กับเมนูเริ่มต้น Rosu Set หมูสันนอก และ Hire Set หมูสันใน ในราคาเริ่มต้นที่ 320 บาท
ทั้งนี้ หนึ่งในองค์ประกอบที่ทำให้ Tonkatsu AOKI สมบูรณ์แบบในทุกคำ คือการคัดสรรเกลือพรีเมียมแต่ละชนิดอย่างพิถีพิถันเพื่อเพิ่มมิติรสชาติให้หมูทอดกรอบนอกนุ่มใน อร่อยถึงใจ ไม่ว่าจะเป็น Kuro Shio (AOKI Black Himalayan Salt) เกลือหิมาลายันสีดำหายากจากภูเขาสูง, Pinku Shio (AOKI Pink Himalayan Salt) เกลือหิมาลายันสีชมพูจากธรรมชาติแท้ และ Shiro Shio (AOKI Sea Salt) เกลือทะเลขาวบริสุทธิ์ เสริมรสชาติหมูทอดกรอบนอกนุ่มในให้ยิ่งเด่น มีเอกลักษณ์แบบต้นตำรับ
อีกทั้ง Tonkatsu AOKI ยังใช้ข้าว ‘Koshihikari’ ราชาแห่งข้าวญี่ปุ่น จากนีงาตะที่ขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวนุ่มและรสชาติหอมละมุน โดยหุงผ่านเทคนิคพิเศษด้วยหม้ออบแรงดัน เพื่อให้ข้าวคงความนุ่ม หนึบ และมีรสหวานละมุนในทุกคำ
ร้าน Tonkatsu AOKI จะเปิดสาขาแรกในไทย วันที่ 20 ธ.ค. เป็น ณ เซ็นทรัล เวิลด์ ชั้น 3 โซน Nippon Avenue
ภาพ: Maguro Group
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : MAGURO แรงต่อไม่หยุด เปิดตัว CouCou แบรนด์ที่ 5 ส่งท้ายปี 67 เตรียม Soft Opening 25 ธันวาคมนี้
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine