THE BALVENIE แบรนด์สก็อตวิสกี้ซิงเกิ้ลมอลต์ที่ขึ้นชื่อเรื่องความประณีต และคุณภาพระดับโลก อวดสุดยอดวิสกี้งานคราฟต์ THE BALVENIE 60 ซึ่งเป็นผลงานระดับมาสเตอร์พีซของ David C. Stewart มือบ่มวิสกี้ระดับตำนาน&nbsp;วางจำหน่ายทั่วโลกให้นักดื่มนักสะสมลิ้มลองและครอบครองเพียง 71 ขวดเท่านั้น THE BALVENIE 60 เป็นวิสกี้ที่ใช้ระยะเวลาในการหมักยาวนานกว่า 60 ปี จึงถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดที่วางตลาดในวันนี้ โดยแบรนด์ได้ทำการเปิดตัวในปีที่ผ่านมาเพื่อฉลองครบรอบประสบการณ์บ่มวิสกี้อันยาวนานกว่า 60 ปีของ David มอลต์มาสเตอร์ระดับตำนานที่เทคนิคการบ่มวิสกี้ของเขายังคงทรงอิทธิพลในอุตสาหกรรมวิสกี้ในปัจจุบัน เป็นตำนานวิสกี้ที่ยังมีชีวิตอยู่และคลุกคลีกับวิสกี้นานที่สุดในประวัติศาสตร์​​THE BALVENIE 60 บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายงานศิลปะ ซึ่งทำด้วยแก้ว ทอง และทองเหลือง โหลแก้วที่ครอบขวดได้รับการออกแบบให้เป็นเลเยอร์ เพื่อสะท้อนถึงการสั่งสมประสบการณ์อันยาวนานของ David ตัวขวดยังเป็นขวดแรกที่มีลายเซ็นของเขาและ Kelsey McKechnie มอลต์มาสเตอร์คนปัจจุบันของ THE BALVENIE ซึ่งเป็นมอลต์มาสเตอร์หญิงคนแรกของแบรนด์อีกด้วย <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/xT1Jop97669UVeCrkATa.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="xT1Jop97669UVeCrkATa.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="0"></figure></div>​ รสสัมผัสของ THE BALVENIE 60 ซึ่งเป็นวิสกี้ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 42.4% จะได้กลิ่นของหนังและไม้โอ๊คที่เข้มข้น ซึ่งเป็นกลิ่นเฉพาะสำหรับวิสกี้ยุคนี้ ละมุนไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ที่แตะจมูก และรสชาติที่อุดมไปด้วยท๊อฟฟี่และไม้โอ๊คที่กลิ่นอบอวลเมื่อได้ลิ้มลอง วิสกี้ตัวนี้ได้รับการบ่มในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ปริมาณ 250 ลิตร ซึ่งเป็นถังบ่มเดียวและได้รับการบรรจุในปี 1962 ซึ่งเป็นปีที่ David มอลต์มาสเตอร์ชาวสก็อตเริ่มต้นทำงานในโรงกลั่นของ THE BALVENIE​ย้อนกลับไปในปีนั้น David ในวัย 17 ปี เริ่มทำงานในตำแหน่งเสมียนดูแลคลังสินค้าวิสกี้ให้กับ THE BALVENIE ในปีเดียวกันนั้น คอลเลคชันถังไม้โอ๊คยุโรปขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมเริ่มนำมาใช้ผลิตวิสกี้ โดยต่อมาในปี 1974 David ในวัยเพียง 29 ปี ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นมอลต์มาสเตอร์ของ THE BALVENIE คนที่ 5 ของแบรนด์ และในช่วงทศวรรษที่ 1980 เขาได้เริ่มทดลองบ่มวิสกี้เป็นครั้งแรก ซึ่ง 10 ปีต่อมาหลังจากสั่งสมประสบการณ์ในการบ่มวิสกี้ เขาได้ทดลองบ่มวิสกี้ในหลากหลายรูปแบบและได้รังสรรค์วิสกี้ 2 ตัวที่ได้สร้างชื่อให้กับเขา ได้แก่ DoubleWood และ Portwood 21 ซึ่งเป็นวิสกี้ตัวโปรดของเขา ทำให้เขาเริ่มเป็นที่รู้จักในระดับโลกในทศวรรษที่สี่นี้เอง ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/FkXv1bwqCeuPCvyD6Kd4.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="FkXv1bwqCeuPCvyD6Kd4.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="1"></figure></div> ​​ในช่วงทศวรรษที่ห้าของ David มีการฉลองครบรอบ 50 ปีที่เขาร่วมงานกับ THE BALVENIE และยังเป็นครั้งแรกๆ ที่วิสกี้อายุ 30 ปี 40 ปี และ 50 ปีได้ถูกนำมาบรรจุขวด นับเป็นการทดลองและเรียนรู้อย่างต่อเนื่องของเขา และในปี 2016 เขาได้รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์แห่งจักรวรรดิอังกฤษหรือ Most Excellent Order of the British Empire (MBE) จากควีนเอลิซาเบธที่ 2 ในฐานะผู้อุทิศตนและสร้างคุณูปการให้กับวงการสก็อตวิสกี้มาเกินครึ่งศตวรรษ <div class="se-component se-image-container __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/zLjqQSFpsVXvvAipeEBA.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="zLjqQSFpsVXvvAipeEBA.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="2"><figcaption><div>​David C. Stewart</div></figcaption></figure></div>​ปัจจุบัน David เป็นทูตกิตติมศักดิ์และอดีตมอลต์มาสเตอร์ของ THE BALVENIE เทคนิคในการบ่มวิสกี้ที่เขาได้บุกเบิกส่งอิทธิพลอย่างมากต่อการผลิตวิสกี้ในทุกวันนี้ เขาได้สร้างชื่อจากผลงานที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทคนิคการบ่มวิสกี้แบบ Cask finishing หรือการบ่มวิสกี้หลายปีในถังหนึ่งแล้วมาเปลี่ยนถังในช่วงสุดท้ายของการบ่มอีกครั้งเพื่อสร้างรสชาติใหม่ให้กับวิสกี้ ซึ่งเป็นเทคนิคการบ่มวิสกี้ที่ได้สร้างชื่อให้กับ THE BALVENIE และเป็นวิธีที่ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในแวดวงสก็อตวิสกี้ในทุกวันนี้​THE BALVENIE เป็นโรงกลั่นวิสกี้แห่งเดียวที่ตั้งอยู่ที่ Scottish Highlands หรือที่ราบสูงสก็อต โดยตั้งอยู่ที่เมือง Dufftown ใน Speyside ซึ่งเป็นแหล่งผลิตซิงเกิ้ลมอลต์ระดับแถวหน้าของสก็อตแลนด์ ถือเป็นโรงกลั่นที่มีความเชี่ยวชาญระดับงานคราฟต์ (Craftsmaship) โดยคราฟต์กันตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงการบ่ม ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2024/05/ymLzFzCCMvZGKNkGpe2M.jpg" alt="" data-proportion="true" data-align="center" data-file-name="ymLzFzCCMvZGKNkGpe2M.jpg" data-file-size="0" data-origin="," data-size="," data-rotate="" data-rotatex="" data-rotatey="" data-percentage="auto,auto" style="" data-index="3"></figure></div> ​​เริ่มจาก Home grown barley ไร่บาร์เลย์ที่ปลูกเองเพื่อทำมอลต์ โดยสืบสานการเพาะปลูกแบบที่เป็นเอกลักษณ์จากรุ่นสู่รุ่น​Cooperage หรือการทำถังบ่มวิสกี้ ไม่ว่าจะซ่อมหรือสร้างที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจว่าลมและน้ำไม่สามารถเล็ดลอดเข้าไปในถังได้​Malting floors หรือวิธีการทำมอลต์แบบโบราณ โดยหลังจากแช่ข้าวบาร์เลย์ในน้ำแร่ที่มาจากเนินเขา ก็จะเกลี่ยเมล็ดพืชให้ทั่วพื้นในโรงมอลต์และพลิกหรือไถมอลต์ทุกวันตลอดทั้งสัปดาห์ ซึ่งจะได้มอลต์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยวิธีการทำมอลต์แบบดั้งเดิมนี้เหลือโรงกลั่นเพียงไม่กี่รายในสก็อตแลนด์ที่ยังใช้วิธีนี้อยู่ ​Copper stills หรือการกลั่นด้วยหม้อทองแดง ซึ่งหม้อกลั่นของ THE BALVENIE มีรูปทรงที่ทำให้วิสกี้มีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง จึงเป็นที่มาของสาเหตุที่ว่า ทำไมทักษะการทำหม้อทองแดงจึงสำคัญต่อการรักษาเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ THE BALVENIE ​สุดท้าย คือ Malt master ที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการผลิตวิสกี้ทั้งหมด โดยใช้วิธีดมกลิ่นที่ได้ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี เพื่อทำให้คงคุณภาพของวิสกี้ของ THE BALVENIE ซึ่งมอลต์มาสเตอร์จะใช้วิธีดมเก็บตัวอย่าง เพื่อให้ได้กลิ่นที่สมดุลและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะในการรังสรรค์ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ที่ดีที่สุด โดยทั้ง 5 ส่วนนี้เป็นสิ่งที่แบรนด์ยังคงยึดมั่นและดำเนินงานมาตลอดกว่า 130 ปี ​THE BALVENIE ก่อตั้งโดย William Grant ในปี 1892 หลังจากสั่งสมประสบการณ์จากการทำงานในโรงกลั่น โดยนำคฤหาสถ์ Balvanie New House ที่ถูกทิ้งร้างมาปรับปรุงเป็นโรงกลั่น เริ่มผลิตวิสกี้ในปี 1893 ต่อมาหลังจากเขาจากไปในปี 1923 John ลูกชายของเขาได้สืบทอดธุรกิจและขยายกิจการโรงกลั่น ผลิตวิสกี้ส่งขายไปยังทั่วโลก โดยวิธีการทำมอลต์แบบ Malting floor ที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ได้เริ่มนำมาใช้ในปี 1929 เป็นต้นมาจวบจนถึงปัจจุบัน

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events