<h2>ร้านชาพรีเมียมจากเยอรมนี 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt เตรียมแผนขึ้นสู่ปีที่ 3 ในตลาดเมืองไทย วางกลยุทธ์สร้างแบรนด์เป็นแหล่งความรู้-เปิดประสบการณ์ด้าน ‘ชา’ ในราคาเข้าถึงได้ ชูจุดขายร้านชาแห่งเดียวที่มี Tea Master ประจำร้าน เน้นดึงดูดชาวไทยเพิ่มโอกาสซื้อซ้ำ</h2>
Rami Sambath ผู้จัดการทั่วไป ร้านชา 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt บนศูนย์การค้าเกษร เปิดเผย Forbes Thailand ว่า ปีนี้ร้าน 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt จะครบรอบ 2 ปีในเดือนกรกฎาคมนี้ โดยเตรียมกลยุทธ์ต่อยอดทางธุรกิจ วางตำแหน่งแบรนด์เป็นแหล่งความรู้ด้านชาและเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า เพื่อให้เกิดความแตกต่างจากแบรนด์อื่นในตลาด

<img src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/a7a45fe44535f3142e02a13152fe301c.png" alt="" />
บรรยากาศภายในร้าน 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt

เริ่มจากในเดือนพฤษภาคมนี้ ร้าน 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt จะจัดมีตติ้ง แนะนำการจับคู่ชากับอาหาร (Tea &amp; Food Pairing) รับสมัครไม่เกิน 15 คน และจะจัดมีตติ้งรูปแบบดังกล่าวเป็นประจำทุกเดือนตลอดปีนี้ โดยบางครั้งอาจปรับเปลี่ยนเป็นมีตติ้งการชิมชา (Tea Tasting) รวมทั้ง Rami Sambath ยังเป็น Tea Master ผู้เดียวที่ทำงานอยู่ในประเทศไทยขณะนี้ ช่วยเสริมความน่าเชื่อถือให้กับร้าน

นอกจากนี้ จะมีการคิดค้นเมนูใหม่เพิ่มเติมจากฝีมือพ่อครัวระดับ 3 มิชลินสตาร์ของร้าน เน้นเป็นอาหารหรือขนมที่มีชาเป็นส่วนประกอบ อาทิ โซบะชาเขียว หมุนเวียนออกจำหน่ายประจำฤดูกาลเพิ่มเติมจากเมนูหลักที่มีของร้าน ซึ่งทั้งหมดนี้คาดหวังว่าจะช่วยสร้างสรรค์ประสบการณ์ด้านชาให้กับลูกค้าชาวไทย

<img style="width: 680px; height: 453px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/122ea050b4c3632bf71a11a66623403c.png" alt="" />
ตัวอย่างเมนูจากชาของร้าน - ไอศกรีมชา Earl Grey

Rami กล่าวต่อว่า ปัจจุบันร้าน 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt วางตำแหน่งในตลาดร้านชาเป็นร้านระดับพรีเมียม แต่ระดับราคาอาหารและชายังเข้าถึงได้ง่าย เช่น ใบชาขนาด 50 กรัม จำหน่ายในราคา 450-1,500 บาท หรือขนมมาการอง จำหน่ายชิ้นละ 50-55 บาท

โดยมีจำนวนลูกค้าใช้บริการ (traffic) ประมาณ 150-200 คนต่อวัน ค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 600 บาทต่อคน แบ่งเป็นกลุ่มลูกค้าชาวไทย 50% และชาวต่างชาติ 50% ซึ่งกลยุทธ์การเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านชานั้น เพื่อดึงดูดลูกค้าชาวไทยเพิ่มขึ้น เนื่องจากลูกค้าชาวไทยมีโอกาสซื้อซ้ำมากกว่านักท่องเที่ยว

“รายได้รวมไม่สามารถเปิดเผยได้ แต่ตลอดเกือบ 2 ปีที่ผ่านมา ผลการดำเนินงานเป็นที่น่าพอใจและเป็นเทรนด์ขาขึ้น เนื่องจากกรุงเทพฯเป็นเมืองที่พร้อมสำหรับร้านชาคุณภาพอยู่แล้ว จึงไล่ตามแบรนด์อื่นที่เข้าสู่ตลาดก่อนได้ไม่ยาก หลังจากนี้จะเน้นการสร้างแบรนด์ให้เข้มแข็งขึ้น” Rami กล่าว

<img style="width: 340px; height: 510px;" src="http://www.forbesthailand.com/uploads/library/9f60974af272122fc88fc11c4b698f31.png" alt="" />

ทั้งนี้ ร้านชา 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt ก่อตั้งในปีค.ศ.1823 ที่เมือง Frankfurt ประเทศเยอรมนี และเป็นร้านชาพรีเมียมของแบรนด์นี้ร้านแรกและร้านเดียวในโลก ซึ่ง กรกฎ ศรีวิกรม์ กรรมการบริหาร ศูนย์การค้าเกษร วางตำแหน่งร้านนี้ให้เป็นแฟลกชิปผลักดันความเป็นลักเซอรี่ ไลฟ์สไตล์ของเกษร พลาซ่า และย่านการค้า เกษร วิลเลจ ที่เปิดตัวไปเมื่อต้นปีที่ผ่านมา

&nbsp;

Forbes in Details

Rami Sambath ผู้จัดการทั่วไป ร้านชา 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt ยังเปิดเผยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาอีกหลายประการ ดังนี้

- Tea Master คือผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ในทำนองเดียวกับซอมเมอลิเยร์ของเครื่องดื่มไวน์ ซึ่งมีสถาบันให้การรับรอง แต่จะได้รับการยอมรับต้องมาจากการสั่งสมประสบการณ์ตลอดชีวิต
- ชาขายดีของร้านคือ Gaysorn Blend, Bangkok Blend และ Milky Oolong ส่วนอาหารขายดีคือ มิโซะแซลมอนย่างไฟ
- ในไทยมีแหล่งปลูกชาคุณภาพยอดเยี่ยมเป็นชาชนิดชาอู่หลง อยู่ในจังหวัดเชียงราย รองลงมาคือชาดำซึ่งมีคุณภาพดี

ร้านชา 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt วางกลยุทธ์รุกตลาดไทยในฐานะแหล่งความรู้ด้านชา

กลิ่นหอมของชาลอยแตะจมูกทันทีที่รินออกจากกา นี่คือเสน่ห์อย่างหนึ่งของ Bangkok Blend ชาหนึ่งเดียวในโลก ที่ 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt บนชั้น 1 ของ เกษรพลาซ่า สถานที่ช็อปปิ้งสินค้าหรูใจกลางกรุง ที่เมื่อเดินเข้าไปสุดร้านจะพบผนังกรุกระจกบานใหญ่ สามารถจิบชาชมวิวโดยรอบแยกราชประสงค์ได้อย่างชัดเจน 
 
หลังทักทายกันแล้ว Harry Littlewood ผู้ร่วมก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ Next Hospitality Group ซึ่งมีประสบการณ์การทำงานในธุรกิจลักชัวรี่มานานกว่า 20 ปี ผู้นำ 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt เข้ามาเปิดในเมืองไทยเป็นแห่งแรกในโลก ได้เล่าถึงประวัติความเป็นมาของแบรนด์ให้ Forbes Thailand ฟังว่า ก่อตั้งโดย Johann Tobias Ronnefeldt ขึ้นในปี 1823 ที่ Frankfurt ประเทศเยอรมนี กลิ่นชาของเขาหอมหวลไปไกลทั่วยุโรป กระทั่งมีลูกค้าเป็นสมาชิกราชวงศ์หลายพระองค์ และบุคคลผู้มีชื่อเสียงในแวดวงสังคมชั้นสูงหลายราย 
 
ชาของ Ronnefeldt มีจุดเด่นอยู่ที่การคัดสรรชาชั้นดีจากทั่วโลก และเมื่อตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะ ประเทศไทย อ้าแขนต้อนรับสินค้าลักชัวรี่มากขึ้น Littlewood และ Russell Paine สองผู้บริหารแห่ง Next Hospitality Group จึงเจรจากับผู้บริหารของแบรนด์ เพื่อพูดคุยถึงความเป็นไปได้ในการเปิด tea lounge ที่เมืองไทย ใช้เวลาในการออกแบบและเตรียมการอยู่ราว 2 ปี เกิดเป็น 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt แห่งแรกและแห่งเดียวในโลก เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา เน้นแนวคิด tea lounge ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ทว่าแฝงความหรูหราในตัว สีเด่นที่ใช้จึงเป็นสีทอง ล้อไปกับโทนขาวและน้ำตาล 
 
<a href="http://www.luxurycheapwatchesus.com/">Luxury Cheap Replica Watches</a> สำหรับผู้ที่ดื่มด่ำรสชา ที่นี่มีชาคุณภาพราว 70 ชนิดจากทั่วโลกให้เลือก และมี Tea Master ซึ่งผ่านการอบรมความรู้เรื่องชาอย่างเข้มข้นคอยให้คำแนะนำ ไฮไลท์ของ 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt คือชาที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษ มีเพียงแห่งเดียวในโลก นั่นคือ Bangkok Blend ที่เกิดขึ้นจากความคิดว่า กรุงเทพฯ คือเมืองแห่งสีสันและมีชีวิตชีวา จึงออกมาเป็น ชาอู่หลงกลิ่นสับปะรดและมะละกอ ที่สะท้อนถึงตัวตนของมหานครแห่งนี้ และ Gaysorn Blend ที่เป็น ชาขาวกลิ่นมะม่วงและซิทรัส สื่อถึงบุคลิกของเกษรพลาซ่าที่เงียบสงบ มีความเป็นส่วนตัวสูง แต่ก็เป็นมิตรในคราวเดียวกัน 
 
นอกจากชาแล้ว ความโดดเด่นของ 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt ยังอยู่ที่เบเกอรี่และขนมหวานนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ครัวซองต์ มัฟฟิน เค้ก มาการอง ฯลฯ รวมถึงเมนูอาหารหลากหลาย ที่มีจานแนะนำอย่าง Crab Cake Salad อัดแน่นด้วยเนื้อปูคุณภาพดี ส่วนใครที่ไม่ใช่คอชา ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มอย่างช็อกโกแลต กาแฟ รวมถึงไวน์จากอิตาลีพร้อมเสิร์ฟเป็นอีกหนึ่ง tea lounge หรู ที่คัดสรรชาชั้นดีจากทั่วทุกมุมโลกมาให้ผู้ที่หลงรักชาได้จิบชิม

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events