XM_Banner_NOV_2024

<h2>Forbes พูดคุยกับ Emma Walker ถึงประสบการณ์อันยาวนานในวงการวิสกี้ และหนทางสู่การเป็นมาสเตอร์เบลนเดอร์หญิงคนแรกในประวัติศาสตร์ 200 ปีของ Johnnie Walker</h2>
<img class="alignnone wp-image-54108" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/11/1200x769-1024x656.jpg" alt="Emma Walker" width="720" height="461" />

จุดเริ่มต้นการเข้าสู่วงการวิสกี้

“สมัยเรียนอยู่ที่โรงเรียน ฉันรู้ว่าฉันถนัดและสนุกกับการเรียนวิชาเคมี ซึ่งความชอบนี้ได้ส่งผลต่อสาขาวิชาที่เลือกเรียนในระดับมหาวิทยาลัย และที่นั่นเอง ฉันก็เริ่มชอบวิสกี้และหลงใหลในรสชาติของมัน”

“หลังจากจบปริญญาเอก ฉันก็รับงานเป็นนักเคมีเชิงกระบวนการเหมือนเพื่อนๆ หลายคน แต่ยังคงมีความหลงใหลในรสชาติและความรู้สึกที่อยากทำอะไรบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับเคมีวิทยาที่เรียนมา ทว่าในปี 2008 ฉันก็ได้สมัครงานที่ Diageo’s Technical Centre ในเมือง Menstrie ประเทศสก็อตแลนด์ และฉันไม่ได้มองย้อนกลับไปตั้งแต่นั้นมา!”

วิธีสร้างสมดุลระหว่างการรักษาธรรมเนียมและสร้างสรรค์นวัตกรรมของแบรนด์ดัง

“เราทุกคนต่างตระหนักดีถึงการเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางที่น่าทึ่งของ <a style="color: #333333;" href="https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&amp;ai=DChcSEwivof_xv5z0AhV_k2YCHZUICOkYABAAGgJzbQ&amp;ohost=www.google.com&amp;cid=CAESQeD2b327YWI3cqIE8y9oZNVPlF_JANHEtE1ZrQ-flaxnh-lNSg8qS6fGpuXRrGtBaj9uBkNS6Me2f-wHz2cwQzE6&amp;sig=AOD64_1Z1GWw-GB889OYzz1DxoG4KdHgMw&amp;q&amp;adurl&amp;ved=2ahUKEwj8tfXxv5z0AhUQ6XMBHXsDDOIQ0Qx6BAgCEAE">Johnnie Walker</a> ผู้ผสมวิสกี้ทุกคนในทีมคำนึงถึงบทบาทของตนเองในแบรนด์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี”

“Johnnie Walker ผู้ก่อตั้งของเราแสวงหาวิสกี้ชั้นเยี่ยมจาก 4 มุมของสก็อตแลนด์เพื่อรังสรรค์สิ่งที่พิเศษจริงๆ สำหรับลูกค้าของเขา และเราก็เป็นผู้ที่สืบทอดสิ่งเหล่านั้นมาจนถึงทุกวันนี้ โดยมีนวัตกรรมเป็นส่วนประกอบหลักที่อยู่ในดีเอ็นเอของเราตลอดมา เพราะตั้งแต่ก่อตั้งบริษัท เราก็ไม่เคยอยากหยุดนิ่งเลย เราสำรวจความเป็นไปได้ใหม่ๆ ในวิสกี้อยู่เสมอ”

หนทางสู่การเป็นมาสเตอร์เบลนเดอร์ 

“ฉันอยู่ที่ Johnnie Walker Blending Rooms ในสก็อตแลนด์ โดยเป็นส่วนหนึ่งของทีมผู้ผลิตวิสกี้ผู้เชี่ยวชาญ 12 คน ซึ่งในขณะที่ฉันจะเป็นผู้นำทีม สิ่งหนึ่งที่ฉันประทับใจ คือ ไม่มีวันไหนที่เหมือนกันสักวันเลย และในทุกๆ วันเราจะได้ทำงานกับคนที่น่าทึ่งมากมาย และหนึ่งในนั้นก็คือวันที่เราจะทำการทดลองหลายร้อยครั้ง เพื่อค้นหารสชาติที่พิเศษจากนวัตกรรมใหม่ๆ สภาวะการกลั่น เมล็ดพืช และไม้โอ๊คประเภทต่างๆ"

“ฉันโชคดีที่มีเวลาในการทำความเข้าใจวิสกี้และรสชาติในช่วงปีแรกๆ โดยการเรียนรู้จาก Jim, Maureen และคนอื่นๆ รวมถึงทีมงานทางเทคนิค จากนั้นจึงต่อยอดไปสู่กระบวนการในการผลิต อย่างเช่น การหมัก การกลั่น การทำให้สุก การผสม และการวิเคราะห์คุณภาพ ซึ่งทำให้ฉันสามารถพัฒนาความเข้าใจอย่างรอบด้าน”

“ฉันรักงานของฉัน เพราะมันทำให้ฉันมีโอกาสผนวกศาสตร์และศิลป์ทางวิทยาศาสตร์เข้ากับความชอบส่วนตัว”

การประสานทั้งศาสตร์และศิลป์ในวิสกี้ชั้นดี 

“สำหรับฉัน ภูมิหลังทางวิทยาศาสตร์และความคิดเชิงวิเคราะห์เป็นเครื่องมือที่มีค่าในการผสมสก็อตวิสกี้ ทว่าความหลงใหลในรสชาติอย่างลึกซึ้งเป็นรากฐานของทุกสิ่ง สิ่งที่เราทำคือทำความเข้าใจกับวิสกี้แต่ละชนิด ลักษณะเฉพาะและผลกระทบเฉพาะตัว ตลอดจนวิธีที่วิสกี้เหล่านั้นผสมผสานกัน จนกลายเป็นรสชาติพิเศษที่เราไม่สามารถทำได้จากวิสกี้เพียงแก้วเดียว”

“เราพยายามมองภาพใหญ่ ทำความเข้าใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำงานร่วมกันได้อย่างไร และสามารถนำมาผสมผสานกันเพื่อค้นพบรสชาติหรือเนื้อสัมผัสใหม่ๆ สำหรับเรา วิสกี้ที่ดีมักเริ่มต้นด้วยวิธีการ ช่วงเวลา และสถานที่ที่ผู้คนจะเพลิดเพลินไปกับการดื่มวิสกี้”

“ทั้ง Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Pittyvaich, White Walker by Johnnie Walker และ Johnnie Walker Black Label ล้วนถูกรังสรรค์ขึ้นในลักษณะนี้ ทว่าถูกนำไปใช้ในโอกาสที่แตกต่างกันมาก”

<img class="alignnone wp-image-54109" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2021/11/image-1024x682.jpg" alt="Emmie Walker" width="720" height="480" />

ในฐานะมาสเตอร์เบลนเดอร์หญิงคนแรกในประวัติศาสตร์ ของ Johnnie Walker คุณมีคำแนะนำอย่างไรสำหรับผู้หญิงคนอื่นๆ ที่ต้องการทำงานในวงการวิสกี้

“คำแนะนำของฉันสำหรับคนที่ต้องการทำงานในวงการนี้ คือ การพยายามดื่มวิสกี้ให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้และคิดถึงรสชาติและวิธีที่คุณพูดถึงวิสกี้ พูดคุยกับผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรม พยายามสะสมประสบการณ์ให้มาก”

“ฉันมักถูกถามเกี่ยวกับการทำงานในอุตสาหกรรม 'ผู้ชาย' แต่ความจริงแล้ว สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนถึงประสบการณ์ของฉัน ตำแหน่งที่ฉันได้รับนี้มาจากการสนับสนุนจากผู้คนที่น่าทึ่งทั่วทั้งอุตสาหกรรม และการได้รับโอกาสต่างๆ ในการเสริมสร้างประสบการณ์และทักษะความสามารถ ทีมงานของเราที่ Johnnie Walker ได้รับการชื่นชมในด้านคุณธรรม เราเติบโตไปด้วยกันและไม่มีการแบ่งแยกเพศ ทั้งยังมีมาสเตอร์เบลนเดอร์หญิงมากความสามารถจำนวนมากในทีม ได้แก่ มาสเตอร์เบลนเดอร์สำหรับ Buchanan's, J&amp;B Rare และ Signature ซึ่งทำงานร่วมกับมาสเตอร์เบลนเดอร์ชายของเรา ซึ่งรวมถึง Jim” 

“ความหลากหลายนี้สะท้อนให้เห็นในการบริหาร จัดการโรงกลั่นของเรา ซึ่งมีผู้หญิงอยู่ในทุกภาคส่วน ดังนั้นฉันจึงไม่รู้สึกเหมือนเป็นผู้บุกเบิก ฉันเป็นเพียงหนึ่งในทีมในอุตสาหกรรมที่มีความหลากหลายพอๆ กับวิสกี้ของเรา”

การเอาชนะทัศนคติด้านเพศสภาพในวงการวิสกี้

“ฉันสามารถพูดได้เฉพาะในกรณีของ Johnnie Walker ซึ่งฉันโชคดีที่ได้รับประสบการณ์ดีๆ จากที่นี่ และเป็นสิ่งสำคัญที่อุตสาหกรรมวิสกี้จะต้องพูดถึงกลุ่มคนที่หลากหลายที่ทำงานอยู่ในวงการอยู่เสมอ หากคุณเห็นคนที่เหมือนคุณทำงานอยู่ จะเป็นการง่ายกว่าที่จะนึกภาพตัวเองในบทบาทที่คล้ายคลึงกัน เราเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าวิสกี้เป็นของทุกคน และเราสนับสนุนให้มีการไม่แบ่งแยกและความหลากหลายในทุกแง่มุม ไม่ว่าจะเป็นในสถานที่ทำงาน ในชุมชน และกับผู้บริโภคของเรา”

เป้าหมายหรือความท้าทายของคุณในฐานะมาสเตอร์เบลนเดอร์คนใหม่ 

“เพื่อสืบสานตำนานที่สร้างมานานกว่า 200 ปี โดยใช้วิสกี้ที่สร้างขึ้นในอดีตเพื่อผลิตวิสกี้ให้กับลูกค้าของเราในปัจจุบัน พร้อมๆ กับรังสรรค์วิสกี้เพื่อใช้ในอนาคต ฉันรู้สึกว่าตนเองได้งานที่ดีที่สุดงานหนึ่ง! ได้ร่วมงานกับทีมที่ยอดเยี่ยมเพื่อผลิตวิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกให้กับคนสก็อตแลนด์และทั่วโลก”

แปลและเรียบเรียงจากบทความ Emma Walker On Becoming The First Female Master Blender In Johnnie Walker’s 200-Year History เผยแพร่บน Forbes.com โดย ชญาน์นัทช์ ธนินท์พงศ์ภัค 

อ่านเพิ่มเติม: <a style="color: #003300;" href="https://forbesthailand.com/world/america/alex-rodrigues-วัย-26-ปี-ขึ้นแท่นซีอีโอข.html">Alex Rodrigues วัย 26 ปี ขึ้นแท่นซีอีโอของบริษัทในตลาดหลักทรัพย์ที่มีอายุน้อยที่สุด</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events