Sukishi เผยแผนธุรกิจปี 69 ตั้งเป้าโตเพิ่ม 5% หลังปี 68 ทำรายได้ 1,600 ล้าน พร้อมชู 4 กลยุทธ์เตรียมลุยธุรกิจค้าปลีกมากขึ้นด้วยการผลิตขาย "น้ำจิ้ม ซอสและกิมจิ" รุกตลาด Modern Trade คาดยอดขายโตจากเดิม 10% เป็น 20%
นพดล จิรวราพันธ์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ซูกิชิ อินเตอร์กรุ๊ป จำกัด เผยถึงแผนธุรกิจในปี 2569 ว่า ปีนี้ธุรกิจก้าวเข้าสู่ปีที่ 25 หลังจากเราเปิดตัวร้าน Sukishi Korean Charcoal Grill ร้านอาหารเกาหลีสไตล์ปิ้งย่าง ที่ทำรายได้หลักมาถึงปัจจุบันและยังเป็นร้านที่ครองอันดับ 1 ของอาหารสไตล์ดังกล่าว ซึ่ง ณ ปัจจุบันเรามีร้านซูกิชิจำนวน 41 สาขา และยังมีแบรนด์ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายอยู่ภายใต้เครือบริษัท ได้แก่ วูโกกิ (Woo Gogi) ร้านเกาหลีจานด่วน, โบกึลโบกริล (Bogeul Bogrill) ร้านสุกี้ยากี้และซูชิพรีเมียม, สุกี้คิง (Suki King) บาร์บีคิว(Bar B Q King) ร้านสุกี้และปิ้งย่างที่มีราคาคุ้มค่าเข้าถึงได้ง่าย และน้องใหม่ล่าสุด คิงคากุ (King Kaku) ร้านญี่ปุ่นจานด่วน และร้านเครื่องดื่ม Wawacha Fresh (ชานม) และ Craft Tea & Co. รวมทั้งหมดมี 57 สาขา
"ปี 2568 ที่ผ่านมา เราทำรายได้อยู่ที่ 1,600 ล้านบาท โดย 90% เป็นรายได้ที่มาจากร้านอาหารและเครื่องดื่ม ส่วน 10% ที่เหลือมาจากธุรกิจค้าปลีกที่เราหันมาผลิตและจำหน่ายน้ำจิ้มสุกี้ ปิ้งย่าง ซอส และกิมจิ เพื่อจำหน่ายทั้งแบบ B2B Collaboration Strategy : มากกว่าแค่คู่ค้า แต่คือ "Korean Flavor Solution" สร้างความแข็งแกร่งผ่านการทำงานร่วมกับพันธมิตรในหมวดอาหารสด (หมู, วัว, ไก่, ไข่, เต้าหู้) เพื่อสร้างสรรค์สินค้าใหม่ๆ (Co-Branding) ตอกย้ำแนวคิดการเป็นพาร์ทเนอร์ที่ช่วยยกระดับรสชาติอาหารทุกมื้อ สำหรับวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ห้าง Modern Trade ชั้นนำทั่วไป ซึ่งในปี 2569 นี้ เรายังตั้งเป้ารายได้รวมให้โตเพิ่มอีก 5% ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจชะลอตัวและการแข่งขันอย่างดุเดือดในธุรกิจอาหาร พร้อมทั้งตั้งเป้าให้ธุรกิจค้าปลีกที่จำหน่ายน้ำจิ้ม ซอส และกิมจิ โตเพิ่มจากปีก่อน 10% เป็น 20% ในปีนี้ด้วยเช่นกัน"
ทั้งนี้ ทางแบรนด์ซูกิชิ ยังได้ผนึกกำลังแท็กทีมกับ 5 องค์กรพันธมิตรระดับประเทศ ทั้งสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA), เมืองนวัตกรรมอาหาร และ 3 มหาวิทยาลัยชั้นนำ จัดงานลุ้นแชมป์รอบสุดท้าย “PACK TO THE FUTURE THAILAND CHAMPIONSHIP 2025” ซึ่งเป็นการเปิดเวทีให้เหล่านิสิตนักศึกษาได้ประลองไอเดียออกแบบบรรจุภัณฑ์ภายใต้แนวคิด “Sustainable Design” ชิงถ้วยพระราชทาน กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ในครั้งนี้ด้วย
"หลังจากที่เราได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กิมจิเพื่อจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างโมเดิร์นเทรดชั้นนำทั่วประเทศราว 3-4 ปีที่ผ่านมา ก็ได้กระแสตอบรับที่ดีเป็นอย่างมาก และเรายังถือเป็นอันดับ 1 ของกิมจิที่ผลิตในประเทศ นี่จึงเป็นที่มาของการจัดงาน pack to the future ที่เราอยากได้นักศึกษาหรือคนรุ่นใหม่มาร่วม design ออกแบบตัวแพ็กเกจให้เข้ากับ product ของซูกิชิได้ดีมากยิ่งขึ้น เพราะปัจจุบันเราไม่ได้มีแค่สินค้าอย่าง กิมจิ แต่เรายังมีมีซอสต่างๆ ที่ได้ collab ผลิตร่วมกับแบรนด์อื่นๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งภายในปีนี้เราคงจะได้เห็นซอสปรุงรสที่จะผลิตออกมากับแบรนด์ Aro เพื่อจำหน่ายในห้าง Makro ต่อเนื่องไปถึงอาหารแช่แข็งอย่างสะโพกหรือน่องไก่หมักซอสซูกิชิสไตล์เกาหลีที่จะวางจำหน่ายในเดือนหน้าเป็นต้น" CEO ของแบรนด์ซูกิชิ กล่าวเสริม
สำหรับ 4 กลยุทธ์หลักที่จะช่วยขยายฐานลูกค้าให้เพิ่มขึ้น และครองใจผู้บริโภคยุคใหม่ทั้งในไทยและต่างประเทศภายใน 3-5 ปี ต่อจากนี้ ได้แก่
1. B2B Collaboration Strategy : มากกว่าแค่คู่ค้า แต่คือ "Flavor Solution" สร้างความแข็งแกร่งผ่านการทำงานร่วมกับพันธมิตรในหมวดอาหารสด (หมู, วัว, ไก่, ไข่, เต้าหู้) เพื่อสร้างสรรค์สินค้าใหม่ๆ ร่วมกัน (Co-Branding) ตอกย้ำแนวคิดการเป็นพาร์ทเนอร์ที่ช่วยยกระดับรสชาติอาหารทุกมื้อ
2. Localize Kimchi Innovation : นวัตกรรมกิมจิจากวัตถุดิบไทย เปิดตัวแนวคิดกิมจิจากผักพื้นบ้าน สร้างประสบการณ์รสชาติใหม่ที่ถูกปากคนไทย พร้อมสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นและสร้างสีสันใหม่ให้ตลาดกิมจิที่ไม่จำกัดอยู่แค่ผักกาดขาวแบบเดิม
3. Gen Z Expansion - “Pack to the Future” : ปรับลุคใหม่ผ่านบรรจุภัณฑ์ มุ่งเน้นกลุ่มคนรุ่นใหม่ (Gen Z) ด้วยการเปิดโครงการให้ “นักศึกษา” ร่วมออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อดึงไอเดียสดใหม่และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ต้องการความสะดวก ความสวยงาม และนวัตกรรม Packaging ที่รักษารสชาติได้ยาวนาน
4. International Expansion - ThaiFex 2026 : บุกเวทีโลก เตรียมความพร้อมครั้งใหญ่เพื่อเข้าร่วมงาน THAIFEX - Anuga Asia 2026 เพื่อเปิดตัวนวัตกรรมอาหารและมองหาโอกาสการขยายตลาดสู่ต่างประเทศที่มีศักยภาพสูง โดยเฉพาะในภูมิภาคที่เทรนด์อาหารเกาหลีกำลังเติบโต
ภาพ : Sukishi
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : ไม่หวั่นตลาดโยเกิร์ตปั่นแข่งดุ “ญดา” ลุยปั้น “YoPPa Yogurt” ตั้งเป้ารายได้ 50 ล้าน แฟรนไชส์ 50 สาขา พร้อมฝันไกลไปต่างประเทศ
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine