Pelicana แบรนด์ไก่ทอดระดับตำนานกว่า 40 ปี จากเกาหลี พร้อมปักหมุดในไทยโดยเปิดสาขาแรกย่านใจกลางสยาม ณ ตึกสยามสเคป ตั้งเป้าเจาะกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น Gen Y-Z ยอดขายปีแรก 100 ล้านบาท
วงการร้านไก่ทอดปีนี้เตรียมคึกคักขึ้นอีกครั้ง เมื่อร้านไก่ทอดเกาหลีชื่อดัง Pelicana (เพลิคาน่า) ที่มีกว่า 1,300 สาขาทั่วโลก บุกเปิดร้านแรกที่สยามสแควร์ พร้อมเปิดตัวไก่ทอดแบบพรีเมียม 10 รสชาติ ในราคาสุดคุ้ม ที่ถูกปาก ถูกใจ สบายกระเป๋า ทานได้ทุกวัน เผยรสชาติเหมือนที่เกาหลี เพราะนำเข้าซอส และวัตถุดิบตรงจากเกาหลี
อรรถวุฒิ นิธิกอบกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด เผยว่า ร้านไก่ทอด เพลิคาน่า เป็น 1 ในร้านไก่ทอดเจ้าแรกๆ ที่เปิดบริการมานานกว่า 40 ปี และได้รับการยกย่องให้เป็น King of Chicken ของเกาหลี จากการขยายธุรกิจไปทั่วโลกกว่า 1,300 สาขา ทั้งในเกาหลี สหรัฐอเมริกา แคนาดา อังกฤษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ไต้หวัน มาเลเซีย และจีน
บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด ได้เซ็นสัญญาเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์ในประเทศไทยเพียงผู้เดียว พร้อมปักหมุดเปิดสาขาแรกที่อาคาร สยาม สเคป ชั้น 3 ใจกลางสยามสแควร์ โดยมีแผนเตรียมที่จะขยายสาขาเพิ่มเป็น 5 สาขา ควบคู่ไปกับการขายผ่านเดลิเวอรีที่มีครัวกลางในการกระจายส่งสินค้าได้อย่างทั่วถึงอีก 5 แห่ง ภายในปีนี้
ทั้งนี้ ทางบริษัทมีแผนจะขยายเพิ่มเป็น10 สาขาในปีหน้า และ 20 สาขาในปีถัดไป พร้อมตั้งเป้ารายได้ในปีนี้ประมาณ 100 ล้านบาท จากการมีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 2.5 % ของตลาดร้านอาหารแนวใหม่ที่ทันสมัย ซึ่งธุรกิจอาหารประเภท QSR ซึ่งมีร้านไก่ทอดเป็นเซกเมนต์ที่สำคัญ ณ ปัจจุบันมีมูลค่าตลาดประมาณ 30,000 ล้านบาทต่อปี และเติบโตปีละ 8 %
"จุดเด่นของไก่ทอดเพลิคาน่า คือ คุณภาพอาหารระดับพรีเมียมแมส ที่รสชาติเหมือนเกาหลีแท้ๆ ในราคาคุ้มค่า เริ่มต้นที่ 99 บาท โดยมีจุดเด่นคือ ทอดไก่ทีละจาน ไก่คุณภาพสูง วัตถุดิบนำเข้าจากเกาหลี หมักไก่ 24 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำมันทอดใหม่ทุกวัน และมีไก่ทอดให้เลือกถึง 10 รสชาติ อาทิ ซอสซิกเนเจอร์ ซอสน้ำผึ้ง ซอสสโมกกี้ฮ็อต ซอสกังจอง ซอสเผ็ด ซอสสโมกกี้มาโย ซอสเผ็ดมาโย ซอสกระเทียม ซอสถั่วเหลือง และ โรยผงชีส นอกจากนี้ ยังมีอาหารเกาหลียอดนิยม อาทิ เบอร์เกอร์ไก่ทอด ซุปกิมจิ ข้าวผัดกิมจิ ต๊อกบกกี ชีสบอล เป็นต้น" อรรถวุฒิ กล่าว
อารดา นิธิกอบกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ (COO) บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า เราได้พัฒนาเมนูพิเศษ คือ ข้าวมันไก่ทอดเกาหลี ถือเป็นเจ้าแรกในไทย โดยเราจะเสิร์ฟ ไก่ทอดเกาหลี พร้อมกับข้าวมันหอมมะลิของไทย ซึ่งคาดว่าลูกค้าจะให้การตอบรับเป็นอย่างดีเนื่องจากกระแสความนิยมข้าวมันไก่และไก่ทอดระดับพรีเมียม
นอกจากนี้ เรายังได้พัฒนา ขนมปังบัน สูตรพิเศษจากญี่ปุ่น ใช้แป้งขนมปังจากญี่ปุ่น สำหรับเบอร์เกอร์ไก่ทอด ทำให้ บันของเรามีความนุ่มนวล เหนียว เป็นพิเศษ เพิ่มความอร่อยให้ไก่ทอด แบบไม่เหมือนใคร
อทิต ปัญทเศรษฐ์ ประธานเจ้าหน้าที่การตลาด (CMO) บริษัท เพลิคาน่า ประเทศไทย จำกัด กล่าวว่า ภายใน 2 ปีนี้ บริษัทฯ มีแผนเจาะตลาดหลักในกรุงเทพมหานคร ตามศูนย์การค้าชั้นนำต่างๆ เพื่อรองรับลูกค้าหลักกลุ่ม Gen Y ช่วงต้น, กลุ่ม First Jobber คนทำงานรุ่นใหม่อายุ 22-30 ปี, กลุ่ม Gen Z คือ นักเรียนมัธยมและนักศึกษามหาวิทยาลัย รวมถึงแฟนคลับของซีรีส์เกาหลี และศิลปิน K-Pop ทุกเพศทุกวัย
นอกจากนี้ กลุ่มนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะชาวเอเชีย ที่มีกำลังซื้อถือเป็นลูกค้าเป้าหมายด้วยเช่นกัน อีกทั้งเรายังเตรียมเปิดบริการ Delivery ผ่านทาง Platform ยอดนิยมคือ Grab, Lineman, Robinhood เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าในกรุงเทพมหานครและมีแผนจะขยาย CLOUD Kitchen เพื่อขยายพื้นที่การให้บริการได้ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม มาคัส ลี ผู้บริหารจาก Pelicana Korea ยังกล่าวเสริมด้วยว่า Pelicana Fried Chicken เป็น 1 ในผู้บุกเบิกร้านไก่ทอดเกาหลี เมื่อ 42 ปีก่อน และได้รับความนิยมอย่างสูง ขณะที่ไทยเป็นประเทศที่มีอุตสาหกรรมร้านอาหารขนาดใหญ่ มูลค่าสูงและเติบโตทุกปี ถือเป็นตลาดที่มีความท้าทาย เนื่องจากมีแบรนด์ไทยและแบรนด์สากลจากประเทศชั้นนำทั่วโลกมาเปิดสาขาในกรุงเทพจำนวนมาก
"เรามั่นใจในศักยภาพ แผนธุรกิจ และการตลาดของ บริษัท เพลิคาน่า (ประเทศไทย) เป็นอย่างมากว่าจะทำให้ร้านเพลิคาน่า ประสบความสำเร็จในประเทศไทยได้ และทางบริษัทฯ แม่ที่ประเทศเกาหลีพร้อมให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่" ผู้บริหารจาก Pelicana Korea กล่าวปิดท้าย
ภาพ : Pelicana
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : เปิด 3 เหตุผลหลัก ทำไมปี 67 ร้านซูชิในไทย ปิดตัวระนาวครั้งแรกในรอบ 4 ปี
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine