ตรุษจีนปีนี้เกมร้านอาหารไม่ธรรมดา MK เปลี่ยน “อั่งเปา” เป็น “อั่งเป็ดมงคล” ดันซิกเนเจอร์เป็ดย่างขึ้นมาเป็นพระเอกแคมเปญ พร้อมโปรแบบ Step-Up กระตุ้นยอดบิลทั้งกินที่บ้านและในร้าน นี่ไม่ใช่แค่เทศกาล…แต่คือเกมยึด Top of Mind ช่วงไฮซีซันต้นปี
ในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่การแข่งขันในตลาดร้านอาหารคึกคักเป็นพิเศษ MK Restaurants เลือกขยับเกมการตลาดจาก “การขายเซตไหว้” แบบเดิมๆ สู่การสร้างแคมเปญเชิงประสบการณ์ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “มหามงคลทั่วถึง” พร้อมเปิดตัวไอเดีย “อั่งเป็ดมงคล” เปลี่ยนสัญลักษณ์อั่งเปาให้กลายเป็น “น้ำราดเป็ดต้นตำรับ” ขนาดพิเศษ เพื่อตอกย้ำจุดแข็งซิกเนเจอร์เป็ดย่างที่ครองใจผู้บริโภคมาอย่างยาวนาน
เปลี่ยนโปรดักต์ฮีโร่ เป็น Marketing Asset
หัวใจของแคมเปญปีนี้คือการหยิบ “น้ำราดเป็ด” ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่สร้างความแตกต่างให้เป็ดย่าง MK มาต่อยอดเป็นของแจกเชิงสัญลักษณ์ สื่อสารทั้งความมงคลและความอร่อยในคราวเดียว ถือเป็นการเปลี่ยน Product Feature ให้กลายเป็น Marketing Asset อย่างชาญฉลาด
นอกจากตอบโจทย์อินไซต์ผู้บริโภคที่มองหาความสะดวกและความครบถ้วนในช่วงเทศกาลแล้ว แบรนด์ยังใช้ “การแจก” เป็นกลยุทธ์กระตุ้นการรับรู้ (Awareness) และสร้างการทดลองใช้ (Trial) ในวงกว้าง ผ่านเงื่อนไขยอดใช้จ่ายที่เข้าถึงได้
เสริมพอร์ตตรุษจีนครบวงจร ทั้งกินที่บ้าน–กินในร้าน
ปีนี้ MK วางโครงสร้างสินค้าเป็น 2 แกนหลัก เพื่อครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์
1) เซตไหว้มหามงคล (ทานที่บ้าน) ราคาเริ่มต้น 750 บาท มีให้เลือก 5 ชุด ครอบคลุมเมนูหลักตามธรรมเนียม ทั้งเป็ดย่าง MK, ไก่ต้มมงคล, หมูแดงสูตรฮ่องกง, หมูกรอบ, ซาลาเปาส้มมงคล, บะหมี่หยก และเมนูติ่มซำต่างๆ พร้อมของสมนาคุณอย่าง ‘อั่งเป็ดมหามงคล’, ซองอั่งเปาคูปองส่วนลด 100 บาท และฮู้เทพเจ้าไฉ่ซิงเอี๊ย เปิดจองตั้งแต่ 27 มกราคม - 15 กุมภาพันธ์ 2569
2) เซตมังกรมงคล (ทานในร้าน) ราคาเริ่มต้น 1,099 บาท มีทั้งชุดหมูและเนื้อ เสริมด้วยเมนูซิกเนเจอร์ เช่น เป็ดย่าง MK, บะหมี่หยก, ชุดผัก และติ่มซำ จัดโปรโมชันระหว่าง 13 กุมภาพันธ์ - 3 มีนาคม 2569 เพื่อขยายช่วงการจับจ่ายให้ยาวกว่าช่วงวันไหว้เพียงอย่างเดียว
ใช้โปรโมชันแบบ Step-Up ดันยอดบิลเฉลี่ย
กลยุทธ์ส่งเสริมการขายถูกออกแบบเป็นลำดับขั้น (Step-Up Promotion) เพื่อเพิ่ม Average Check ต่อบิล
● ต่อที่ 1 รับฟรี ‘อั่งเป็ดมหามงคล’ (ต้นตำรับน้ำเป็ด ขนาดพิเศษ มูลค่า 80 บาท) เมื่อรับประทานครบ 800 บาท (หลังหักส่วนลด) ที่ MK Restaurants ทุกสาขาทั่วประเทศ
● ต่อที่ 2 รับฟรี ‘อั่งเปา’ คูปองส่วนลด 100 บาท สำหรับใช้เป็นส่วนลดในครั้งถัดไป และหมี่หยกยืนยาว 99 ซม. มูลค่า 142 บาท เมื่อรับประทานครบ 1,399 บาท (หลังหักส่วนลด) เฉพาะ MK Restaurants สาขาที่ร่วมรายการเท่านั้น
● พิเศษเฉพาะศูนย์การค้าเซ็นทรัล รับฟรี เก๊กฮวยเหยือกใหญ่ มูลค่า 145 บาท และรับเพิ่ม อั่งเปา คูปองส่วนลด 100 บาท อีก 1 ใบสำหรับใช้เป็นส่วนลดในครั้งถัดไปที่สาขากลุ่มเซ็นทรัลเท่านั้น เมื่อรับประทานครบ 1,399 บาท (หลังหักส่วนลด) แลกรับได้ 1 สิทธิ์ ต่อ 1 ใบเสร็จ
โครงสร้างดังกล่าวสะท้อนการบริหารโปรโมชันที่มุ่งทั้งกระตุ้นยอดขายระยะสั้น และสร้างการกลับมาใช้บริการซ้ำผ่านคูปองในครั้งถัดไป
ต่อยอดภาพจำจากแคมเปญก่อนหน้า
หากย้อนดูแนวทางการสื่อสารในช่วงหลายปีที่ผ่านมา MK มักใช้เทศกาลเป็นจังหวะสร้างไวรัลและตอกย้ำซิกเนเจอร์ของแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นการดึงเมนูฮีโร่มาสร้างบทสนทนาในสังคมออนไลน์ หรือการออกสินค้า Limited Time เพื่อกระตุ้นความรู้สึก “ต้องลองช่วงนี้เท่านั้น”
แคมเปญ “อั่งเป็ดมงคล” จึงถือเป็นอีกก้าวของการใช้ Cultural Marketing ผสาน Product Strength เข้ากับความเชื่อและบรรยากาศเทศกาล สร้างทั้ง Emotional Value และ Commercial Impact ไปพร้อมกัน
ในภาพรวม การขยับจาก “ชุดไหว้” สู่ “สัญลักษณ์มงคลที่กินได้” สะท้อนทิศทางของ MK ที่ไม่ได้แข่งขันเพียงราคา แต่พยายามยึดพื้นที่ความทรงจำของผู้บริโภคในทุกเทศกาลสำคัญ และตอกย้ำสถานะผู้นำตลาดร้านอาหารครอบครัวในช่วงไฮซีซันต้นปีอย่างชัดเจน
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : ไหว้ง่าย อร่อย ครบความหมาย! ‘ซีพีแรม’ จัดเต็มเมนูมงคลรับตรุษจีน ทั้งขาหมู-เป็ด-ไก่-ซาลาเปา เสริมเฮงหนุนกำลังซื้อสะพัด
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine