ไอคอนสยามดึง “ซีพี แอ็กซ์ตร้า” เปิด “Lotus’s Eatery” แหล่งแฮงก์เอาต์แห่งแรกและใหญ่ที่สุดย่านฝั่งธนฯ กำจัดจุดอ่อน ICS Lifestyle Complex เสิร์ฟร้านอาหารในตำนาน และร้านระดับมิชลินไกด์ในราคาเข้าถึงได้ บนพื้นที่กว่า 1,200 ตารางเมตร เตรียมท้องให้พร้อม เปิด 7 เมษายนนี้
“Lotus’s Eatery” หนึ่งในสามแบรนด์ธุรกิจศูนย์อาหารของบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารค้าปลีกภายใต้แบรนด์ “Lotus’s” และ “แม็คโคร” กำลังจะเปิดตัวศูนย์อาหารสาขาที่ 200 ในพื้นที่ประมาณ 1,200 ตารางเมตร บนพื้นที่ชั้น 4 ของศูนย์การค้าไอซีเอส ตรงข้ามไอคอนสยาม ในวันที่ 7 เมษายนที่จะถึงนี้ เพื่อเพิ่มการหมุนเวียนของลูกค้าในไอซีเอสให้ครอบคลุมทุกชั้น หลังจากที่การใช้จ่ายของลูกค้าทางฝั่งไอซีเอสจะกระจุกตัวอยู่เพียงไม่กี่ชั้นทางด้านล่างของศูนย์
ศูนย์อาหาร “Lotus’s Eatery” ประกอบไปด้วยร้านอาหารดังระดับตำนานกว่า 30 ร้าน ซึ่งประมาณ 10% ของจำนวนร้านที่เข้ามาใหม่ทั้งหมดจะเป็นร้านที่ไม่เคยเปิดสาขากับโลตัสหรือแม็คโครมาก่อน ทำให้ไอซีเอสจะเป็น Food Destination แห่งใหม่ในย่านฝั่งธนบุรี และเติมเต็ม Food Ecosystem ของไอคอนสยาม ที่มีร้านอาหารครอบคลุมทุกลูกค้าครบทุกเซกเมนต์ตั้งแต่ร้านอาหารระดับมิชลิน ร้านไฟน์ไดนิ่ง ไปจนถึงร้านอาหารในตำนานและร้านระดับมิชลินไกด์ที่ราคาเข้าถึงได้สำหรับลูกค้ากลุ่มแมส
“เราตอบรับคำชวนของไอคอนสยามทันทีโดยไม่ได้คิด เพราะการเปิดศูนย์อาหารเป็นการสร้างธุรกิจให้ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีที่เราได้ทำงานร่วมกันมาถึง 30 ปี และช่วยกระดับลูกค้าในพอร์ตโฟลิโอที่เรามี ใน global destination ด้วย” เบญจวรรณ อ่องศรี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานธุรกิจศูนย์การค้า กลุ่มงานศูนย์การค้าและอสังหาริมทรัพย์ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าว
เบญจวรรณกล่าวเพิ่มอีกว่า “Lotus’s Eatery” ที่ ICS เป็นศูนย์อาหารระดับพรีเมียมสาขาที่ 16 มีขนาด 400 ที่นั่ง และจะเป็นแหล่งแฮงก์เอาต์ของชุมชน รองรับไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตกิน ดื่ม ด้วยร้านค้ามิชลินไกด์ ร้านอาหารยอดนิยมในท้องถิ่น ขนมและเครื่องดื่มแบรนด์ดังที่อยู่ในกระแส อาทิ ขาหมูตรอกซุง ร้านสากลนคร ส้มตำ ยำ ย่าง และคนชง คนปรุง ร้านอาหารตามสั่งระดับมิชลินไกด์ เป็นต้น
“ร้านอาหารที่นี่จะมีทั้งร้านถาวรและร้านของเอสเอ็มอีรายใหม่ๆ ที่จะหมุนเวียนเข้ามา เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นให้เอสเอ็มอีได้ฝึกอาชีพด้วย นอกจากนี้ ที่นี่ยังนำผู้ประกอบการจาก Chef Club by Makro มาเสนอเมนูคุณภาพในราคาที่เข้าถึงได้” เบญจวรรณระบุ
พร้อมกันนี้ยังได้เพิ่มความพิเศษด้วยการร่วมมือกับแบรนด์เสื้อผ้า The Parrot Bangkok Thai Designer ออกแบบชุดยูนิฟอร์มของพนักงานและร้านค้าศูนย์อาหาร เพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาของโซน Lotus’s Eatery ผ่านแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการทำอาหารและงานครัว โดยถูกออกแบบให้มีความยืดหยุ่นและสามารถนำไปใช้ได้กับ Lotus’s Eatery หลายสาขา เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่จดจำได้ของประสบการณ์การรับประทานอาหารและบริการให้กับลูกค้า
“Lotus’s Eatery @ ICS” ใช้เงินลงทุน 40 ล้านบาท เป็นศูนย์อาหารระดับพรีเมียมแห่งที่ 2 ที่เปิดบริการภายในปีนี้ ตามหลังสาขาแรกที่ได้เปิดตัวที่ศูนย์การค้าเอสพลานาดเมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทมีแผนจะเปิดศูนย์การค้าระดับพรีเมียมนี้อีก 2 แห่งในปีนี้ ในทำเลหัวเมืองท่องเที่ยวในภาคใต้ 1 แห่ง ส่วนอีก 1 แห่งยังไม่เปิดเผย คาดว่าการลงทุนครั้งนี้จะคืนทุนภายใน 2 ปี
“การทำธุรกิจศูนย์อาหารในอดีตดูจะไม่ค่อยประสบความสำเร็จ เพราะผู้ประกอบการบางรายหยุดการพัฒนา ขณะที่ลูกค้ามีความเปลี่ยนแปลงตลอด ปัจจุบันเราเป็นผู้ประกอบการศูนย์อาหารรายใหญ่สุดในเมืองไทย เราเห็นโอกาสเติบโตในธุรกิจนี้ จึงทำงานหนักมาตลอด 2-3 ปีที่ผ่านมาเพื่อปรับโมเดลการทำธุรกิจให้เหมาะสม การมีศูนย์อาหารเพียงโมเดลเดียวไม่เวิร์ค เราจึงต้องปรับตัวเรื่อยๆ นอกจากโมเดลที่หลากหลาย ความสำเร็จของการให้คนมาฟู้ดคอร์ทก็คืออาหารรสชาติอร่อย ถ้าร้านค้าทำอาหารรสชาติไม่อร่อย เราปล่อยศูนย์ให้ว่างดีกว่า” เบญจวรรณกล่าว
ปัจจุบันธุรกิจศูนย์อาหารของ Lotus’s แบ่งเป็น 3 โมเดล ได้แก่
1. Lotus’s Food Court เป็นศูนย์อาหารในขนาด 400-600 ตารางเมตร เน้นความสะดวก ไปเร็วมาเร็ว สะอาด อร่อย ราคาเข้าถึงง่าย ปัจจุบันมีสาขาทั่วประเทศ 154 แห่ง
2. Lotus’s Eat อยู่บนพื้นที่ขนาด 1,000 ตารางเมตร มีจุดเด่นในเรื่องของ ร้านเด็ด เมนูอร่อย ร้านดังระดับตำนาน ปัจจุบันมีจำนวนสาขาทั้งสิ้น 30 แห่ง
3. Lotus’s Eatery ศูนย์อาหารระดับพรีเมียม เหมาะสำหรับลูกค้าที่มีกำลังจับจ่าย เป็นแหล่งแฮงก์เอาต์ของชุมชน รองรับไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตกิน ดื่ม ด้วยร้านค้ามิชลินไกด์ มีพันธมิตร ร้านอาหาร ขนม เครื่องดื่มแบรนด์ดังที่เป็นคู่ค้ากว่า 5,000 ร้านค้า บริษัทมีแผนที่จะเปิดศูนย์อาหารปีละ 4-5 แห่งอย่างต่อเนื่องในอนาคต
สุมา วงษ์พันธุ์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ผู้บริหารสายงานส่งเสริมการตลาด บริษัท ไอคอนสยาม จำกัด กล่าวว่า บริษัทได้ต่อยอดความสำเร็จของไอคอนสยาม ด้วยการเปิดศูนย์การค้า “ไอซีเอส” ขึ้นในปี 2566 เพื่อตอบโจทย์ความหลากหลายของกลุ่มเป้าหมายระดับแมสมากขึ้น ดึงดูดลูกค้าทั้งกลุ่มพนักงานออฟฟิศ และประชาชนทั่วไปในย่านธนบุรี
“การเปิดตัว Lotus’s Eatery จะทำให้จำนวนลูกค้าหมุนเวียนที่ศูนย์การค้าไอซีเอสเพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ จากที่ปัจจุบันเฉลี่ยลูกค้าเข้าศูนย์อยู่ที่ 25,000 คนในวันธรรมดา และอาจจะสูงถึง 35,000 คนในวันหยุดหรือวันหยุดราชการสำคัญๆ โดยสัดส่วนของร้านอาหารและเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นเป็น 50 เปอร์เซ็นต์ จากเดิมประมาณ 20-30 เปอร์เซ็นต์”
นอกจากนี้แล้วลูกค้าจะได้สัมผัสกับร้านอาหารอร่อยระดับตำนานกว่า 30 ร้าน ที่ชั้น 4 แล้ว ทางศูนย์การค้ายังได้เพิ่มร้านค้าในโซน Grab & Go ที่ชั้น G เพื่อตอบรับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคเร่งรีบ ด้วยอาหารและเครื่องดื่มคุณภาพที่คุ้มค่า สะดวก รวดเร็ว และเข้าถึงง่าย เพื่อขับเคลื่อนการเติบโตของศูนย์การค้าอย่างยั่งยืนในอนาคต
“ความร่วมมือกับซีพี แอ็กซ์ตร้าในครั้งนี้ จะเป็นก้าวสำคัญในการเติมเต็ม Food Ecosystem ที่ไอซีเอส นอกจากจะช่วยยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารตอบเทรนด์การบริโภคของลูกค้าครบทุกเซ็กเมนต์แล้ว ยังทำให้ลูกค้าสามารถมาใช้บริการที่นี่ได้ทุกวัน” สุมากล่าว
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : Copper เขย่าตลาดบุฟเฟ่ต์! ปรับราคาใหม่ แพ็กเกจเริ่มเหลือ 999+ บาท พร้อมเปิดตัว “Party Pack” เริ่ม 399 เจาะลูกค้าใหม่-กินได้บ่อยขึ้น
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine