The Allium Bangkok (ดิ อัลเลียม แบงค็อก) เปิดตัวห้องอาหารและบาร์คอนเซ็ปต์ใหม่ พร้อมนำเสนอจิตวิญญาณและรสชาติความอร่อยตามสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนรอให้ผู้คนได้มาสัมผัสในทุกๆ โอกาส เพลิดเพลินไปกับดินเนอร์มื้อค่ำได้อย่างน่าประทับใจ ณ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองย่านพลินจิต
The Athenee Hotel Bangkok, A Luxury Collection Hotel ภูมิใจเสนอ...การเปิดตัวคอนเซ็ปต์ใหม่ของห้องอาหาร The Allium Bangkok (ดิ อัลเลียม แบงค็อก) ในรูปแบบ ‘Social Dining and Bar’ ด้วยการนำจิตวิญญาณแห่งเมดิเตอร์เรเนียนอันอบอุ่นมาสู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ย่านเพลินจิต ได้อย่างมีชีวิตชีวา ภายใต้การดูแลของ เชฟ Clément Hernandez (เคลมองต์ เฮอร์นานเดซ) ที่จะสร้างสรรค์ประสบการณ์อันหรูหรา รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูแสนอร่อยแต่ละจาน
ด้วยบรรยากาศภายในร้านที่เน้นตกแต่งด้วยโทนสีแดงเป็นหลัก ให้ความรู้สึก Luxury สดใส สนุกสนาน เหมาะสำหรับการผ่อนคลายไปกับเพื่อนฝูง หรือคนที่เรารัก พร้อม Enjoy ไปกับมื้ออาหารที่ทยอยเสิร์ฟมาแต่ละเมนูหน้าตาน่ารับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน ขณะเดียวกันบริเวณโซนบาร์ก็พร้อมบริการเสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อค่ำ และเครื่องดื่มค็อกเทลหลังดินเนอร์ เสริมประสบการณ์ด้วยดนตรีแนว Eclectic ที่ผสมผสานเครื่องดนตรีหลายชนิดไว้ได้อย่างน่าสนใจ อีกทั้งที่นี่ยังจะมีการแสดงดนตรีสดในโอกาสพิเศษต่างๆ ที่จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ดึงดูดแขกผู้มาเยือนเพิ่มมากขึ้นด้วยเช่นกัน
“การรับประทานอาหารที่ Allium แห่งนี้ เปรียบเสมือนการเต้นรำ ระหว่างคนทำกับคนกินที่จะสนุกไปในท่วงทำนองเดียวกัน เชฟของเราจะมีปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับลูกค้าไม่ว่าจะเป็นการแกะสลัก การเสิร์ฟ หรือแม้แต่การเฟลมอาหารข้างๆ โต๊ะอาหาร ทุกอย่างล้วนเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ในการรับประทานอาหารที่ดูมีชีวิตชีวาและน่าประทับใจ" เชฟ Clément Hernandez ผู้ซึ่งเป็นหัวเรือใหญ่ของห้องอาหาร Allium บอกเล่าให้ทีมงาน Forbes Thailand ฟัง
สำหรับ Experience Menu ที่พร้อมให้บริการลูกค้าสำหรับ 4 ท่าน ในราคา 5,900++ บาท นี้ เชฟ Clément ผู้ซึ่งมีประสบการณ์ด้านอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกและรากเหง้าแบบเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงการสั่งสมประสบการณ์มานานหลายปีจากครัวระดับ Michelin Star ทั้งในประเทศฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร ก่อนจะย้ายมาประจำการที่กรุงเทพฯ บอกเพิ่มเติมว่า "Menu ต่างๆ ของ The Allium ได้รับแรงบันดาลใจมาจากครัวชายฝั่งของสเปน ฝรั่งเศสตอนใต้ อิตาลี และกรีซ ซึ่งเน้นความเรียบง่าย ผสานกับรสชาติอันเข้มข้น...รวมถึงที่นี่ยังให้ความสาคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มาจากท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนเกษตรกรในแต่ละภูมิภาคอย่างมีจริยธรรม และยึดมั่นในการปรุงอาหารที่ลดปริมาณขยะด้วย แนวคิดการใช้วัตถุดิบแบบ ‘หัวจรดหาง’ และ ‘รากจรดปลาย’ อีกด้วย"
ทั้งนี้ ในส่วนของเซ็ท Experience Menu จะมีอาหารจานเด็ดที่รังสรรค์ขึ้นมาใหม่ อาทิ Stuffed Piquillo Peppers : พริกปิควิโยยัดไส้กับลิ้นวัวตุ๋น, Mediterranean Octopus Leg : สตูว์ปลาหมึก, Creamy Chorizo Rigatoni : ไส้กรอกโชริโซ, Confit Wild Grouper : ปลาเก๋าเสิร์ฟพร้อมสลัดเฟนเนล เป็นต้น โดยการเสิร์ฟอาหารจะเริ่มต้นด้วย Modern Tapas อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำที่มีอยู่ในลิต์ทั้งหมด ถัดมาจะเป็นการเสิร์ฟอาหารจากเมนู Sharing ทั้ง 4 รายการ, หลังจากนั้น ลูกค้าแต่ละท่านสามารถเลือกเมนู Pasta ได้ตามใจชอบ 1 รายการ และ เมนู Grill อีก 1 รายการ พร้อมปิดท้ายด้วยเมนู Dessert หรือ ขนมหวาน ที่อร่อยน่ารับประทานในทุกๆ จาน รวมถึงทุกเมนูยังจัดจานออกมาได้โดดเด่นเหมาะแก่การโพสต์ลง Social สร้างโมเมนต์ดีๆ ได้อีกทางหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม The Allium Bangkok ไม่ได้โดดเด่นในเรื่องของอาหารและขนมหวานเท่านั้น เพราะในส่วนของเครื่องดื่มอย่าง 'Cocktail' ทางบาร์เทนเดอร์ของร้านก็ยังสามารถเลือกใช้สมุนไพรสด ผลไม้ตระกูลซิตรัส และพืชพรรณแถบเมดิเตอร์เรเนียน ชงออกมาได้อย่างพิถีพีถัน รสชาติกลมกล่อม ช่วยสร้างความสดชื่นสอดรับกับรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี ขณะที่เครื่องดื่มไวน์นั้น ก็จะเลือกเน้นตัวที่เป็นออร์แกนิกและไบโอไดนามิกจากผู้ผลิตทั่วภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ให้ลูกค้าเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ที่ผลิตอย่างยั่งยืนได้อีกด้วย
สำหรับผู้ที่สนใจ ต้องการสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยผ่านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ห้องอาหาร The Allium Bangkok ตั้งอยู่บนชั้น 3 โรงแรม The Athenee Hotel Bangkok พร้อมเปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) โดยมื้อกลางวันเริ่มตั้งแต่เวลา 11:30น.-14:30น. และมื้อค่ำเริ่มตั้งแต่เวลา 18:00น.-22:00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-650-8800 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.thealliumbangkok.com
ภาพ : The Allium Bangkok
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : จากสวีเดนสู่ฟลอริดา ล่าสุด 'EBBE.BKK' ร้านอาหาร Fine Dining จากเชฟระดับ Michelin Star ปักหมุดเปิดตัวในไทย
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine