‘สิงคโปร์’ หนึ่งในประเทศที่นอกจากจะมีอาหารให้เลือกชิมหลากหลายประเภทจากการเป็นสังคมพหุวัฒนธรรม ที่นี่ยังได้ชื่อว่ามีร้านอาหารอร่อยระดับรางวัลมากมายตั้งแต่สตรีทฟู้ดไปจนถึง Fine Dining แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าร้านไหนน่าไปชิมสักครั้ง ฟีเจอร์ Trip.Best บนแพลตฟอร์ม Trip.Com อาจช่วยคุณได้
Trip.Best คืออะไร?
หากคุณเคยเข้าไปที่แพลตฟอร์มของ Trip.Com นอกจากโปรแกรมหลักๆ ที่เจออย่างการจองตั๋วเครื่องบิน โรงแรม หรือตั๋วชมสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว หากเลื่อนลงมาด้านล่างสักนิดหนึ่ง คุณจะเห็นฟีเจอร์ที่ชื่อว่า Trip.Best
Trip.Best คือฟีเจอร์ที่มีการจัดอันดับที่พัก กิจกรรม ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของจุดหมายปลายทางทั่วโลก ซึ่งการจัดอันดับเหล่านี้จะใช้ AI ประมวลผลข้อมูลที่ผู้ใช้งานเข้ามาทำการรีวิวไว้บนแพลตฟอร์ม
วิธีการใช้งานก็คือ เมื่อเรากดเข้าไปใน Trip.Com เลื่อนลงมานิดนึงจะเจอฟีเจอร์ Trip.Best เมื่อกดเข้าไปจะเจอฟีเจอร์ย่อยๆ ให้เลือก ซึ่งประกอบไปด้วย โรงแรม สถานที่ท่องเที่ยว ไนท์ไลฟ์ และร้านอาหาร
ซึ่งเมื่อเราลองกดเลือกร้านอาหาร ก็จะมีหมวดหมู่หรือธีมของร้านอาหารให้เลือกอีก 4 หมวด คือ ร้านรสชาติท้องถิ่น, อาหารว่างขึ้นชื่อ, หรูหรา และวิวสวยนั่นเอง เรียกได้ว่าหาร้านอร่อย ร้านดัง ร้านที่คนแนะนำได้แบบง่ายๆ เลย
สำหรับสิงคโปร์ นี่คือ 5 ร้านอาหารที่ติดอันดับที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนได้ไปชิมสักครั้งเมื่อไปเยือนเกาะแห่งนี้
1.Palm Beach Seafood - อันดับ 1 ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารท้องถิ่น
อาหารที่ไม่พูดชิมไม่ได้เมื่อไปเยือนสิงคโปร์ก็คืออาหารซีฟู้ดสไตล์จีน และร้านที่เราแนะนำในบทความนี้ก็คือ Palm Beach Seafood ร้านซีฟู้ดที่ก่อตั้งมากว่า 50 ปี และมักถูกจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในรายชื่อร้านอาหารยอดนิยมของเมืองอยู่เสมอ และได้รับรางวัลต่างๆ มากมาย เช่น รางวัลบริการยอดเยี่ยม รางวัลเชฟแห่งปี รางวัลจานเด็ด 10 อันดับแรกจากคณะกรรมการการท่องเที่ยวสิงคโปร์ เป็นต้น
Palm Beach Seafood ตั้งอยู่บนถนน Fullerton ติดแม่น้ำ ใกล้จุดชมวิวหลักของประเทศอย่าง Merlion ที่อ่าวมารินา บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างเรียบหรู แต่ก็ยังเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทั้งกับครอบครัวและเพื่อนฝูง
เมนูที่พลาดไม่ได้เลยแน่นอนว่าต้องเป็น Chilli Crab ปูขนาดจัมโบ้ผัดพริกเสิร์ฟพร้อมหมั่วโถว โดยรวมรสชาติกลมกล่อมจนแทบหยุดกินไม่ได้
เมนูอื่นที่เราชิมยังมี Kailan Dual Style หรือผัดคะน้าราดด้วยผักกรอบ, Beef Skewer หรือเนื้อเสียบไม้ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกินเนื้อสะเต๊ะ, เมนูปลาทอดอย่าง Honey Tangy เป็นต้น
2.Odette - ร้านระดับ Black Diamond ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา
ร้าน Odette เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในสิงคโปร์ และได้รับการยกย่องอย่างสูงในวงการอาหารระดับโลก โดยได้รับการจัดอันดับในรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก เช่น The World's 50 Best Restaurants ด้วย
นอกจากรางวัลมากมายที่เคยได้รับ ที่สำคัญคือยังเป็นเพียงร้านเดียวในสิงคโปร์ที่ได้รับรางวัลระดับ Black Diamond ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา
ตัวร้านตั้งอยู่ใน National Gallery Singapore มีเชฟ Julien Royer เป็นผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้าน เขายังเป็นหนึ่งในเชฟที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในวงการอาหารฝรั่งเศส โดยก่อนที่จะเปิด Odette เขามีประสบการณ์ทำงานที่ร้านอาหารชั้นนำในต่างประเทศ เช่น Restaurant de l'Hotel de Ville ที่เมือง Crissier ในสวิตเซอร์แลนด์
แนวทางในการทำอาหารของ Odette คือการมุ่งมั่นสร้างสรรค์เมนูที่เป็นเอกลักษณ์และสะท้อนถึงวัฒนธรรมการทำอาหารฝรั่งเศส โดยมีการใช้เทคนิคที่ทันสมัยและวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วโลก เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกค้าทุกคน
คอร์สเมนูที่เราได้ชิมครั้งนี้มีหลายจานที่น่าสนใจ แต่ไฮไลต์ที่เราชอบที่สุดคือ ชาเห็ด ซึ่งเป็นการเทชาลงไปในถ้วยที่มีครีมเหมือนซุปเห็ด เสิร์ฟคู่กับขนมปังบรียอชกับเนยเห็ดและทรัฟเฟิลดำ ตัวชาเห็ดเมื่อดื่มแล้วให้ความรู้สึกผ่อนคลายและอิ่มเอม โดยรวมเมนูนี้เรียกได้ว่าได้กลิ่นอายของชนบท และรสชาติที่เข้มข้นของการเดินทางผ่านดินแดนแห่งเห็ดก็ว่าได้
3.Summer Pavilion - ร้านระดับ Diamond ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา
หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารจีนกวางตุ้งที่ยอดเยี่ยมในสิงคโปร์ ร้าน Summer Pavilion คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ การันตีด้วยรางวัล Diamond ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา
ร้านนี้ตั้งอยู่ในโรงแรม The Ritz-Carlton ถือเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนระดับหรูหราและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
เมนูที่พลาดไม่ได้คือ เป็ดปักกิ่ง ที่ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน หนังกรอบและเนื้อเป็ดนุ่มเสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งบางและซอสหวาน เป็นเมนูที่เรียกได้ว่าคุ้มค่าและอร่อยอย่างแท้จริง
อีกเมนูที่ถ้าไม่ชิมเรียกว่ามาไม่ถึงร้านนี้ คือ ข้าวสวยราดเนื้อล็อบสเตอร์แคนาดา ราดซุป เมนูนี้เป็นการปรุงข้าวสวยให้มีรสสัมผัสกรุบนิดหน่อย ท็อปด้วยเนื้อล็อบสเตอร์ โรยต้นหอม เมื่อราดน้ำซุปลงบนข้าวสวยที่โต๊ะอาหาร กลิ่นหอมของน้ำซุปกระตุ้นการได้กลิ่นเป็นอย่างดี และรสชาติอันกลมกล่อมของน้ำซุปก็เข้ากันดีกับทั้งข้าวและล็อบสเตอร์อย่างไม่น่าเชื่อ
4.CUT by WOLFGANG PUCK ร้านระดับ Diamond ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา
ถ้าหากนึกถึงเมนูสเต๊กแล้วล่ะก็ ร้านที่คุณต้องนึกถึงขึ้นมาเป็นอันดับแรกก็ต้องเป็น CUT by WOLFGANG PUCK แน่นอน
ร้าน CUT by Wolfgang Puck ในสิงคโปร์ เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่โดดเด่นในวงการอาหารระดับหรูหรา แน่นอนว่าได้รางวัลร้านระดับ Diamond ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหราด้วย
ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ Marina Bay Sands จุดเด่นของที่นี่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานสเต๊กที่มีคุณภาพสูง โดยคัดสรรเนื้อชั้นเยี่ยมจากแหล่งชื่อดังต่างๆ ทั่วโลก เช่น เนื้อวากิวจากทั้งอเมริกา, ญี่ปุ่น และออสเตรเลีย, เนื้อโกเบ เป็นต้น
สำหรับเมนูที่เราสั่งในครั้งนี้คือ เนื้อวากิวญี่ปุ่นย่างด้วยถ่านขาว (Binchotan Charcoal) ซึ่งเป็นเนื้อวากิวเลี้ยงด้วยมะกอก จังหวัด Kagawa ขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อวากิวที่หายากที่สุดในโลก โดยรวมเนื้อมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ รสหวานอ่อน นุ่ม
ที่ร้านยังมีเมนูข้างเคียงให้เลือกหลากหลาย และแต่ละเมนูก็ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารให้กับผู้มาเยือนอย่างไม่รู้ลืม
5.Maison Boulud - ร้านระดับ Platinum ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา
ร้าน Maison Boulud ร้านระดับ Platinum ของ Trip.Best หมวดร้านอาหารหรูหรา ตั้งอยู่ใน Marina Bay Sands และเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ต้องไปเยือนสำหรับผู้ที่รักอาหารฝรั่งเศสระดับพรีเมียม
ร้านนี้อยู่ภายใต้การดูแลของเชฟชื่อดัง Daniel Boulud นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงแค่ยอดเยี่ยม แต่ยังเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์และความพิถีพิถัน การตกแต่งให้ความรู้สึกหรูหราและอบอุ่นไปพร้อมกัน เน้นการใช้วัสดุคุณภาพสูง เช่น หนังและไม้ ทำให้ร้านมีความสง่างามและเป็นกันเองในเวลาเดียวกัน
เมนูที่ Maison Boulud เป็นการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมและวัตถุดิบคุณภาพสูง ส่วนจานที่เราชอบที่สุดคือ Burrata l Tomato หนึ่งในเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติและความสดใหม่ โดยเฉพาะมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์จากฝรั่งเศสที่ให้ความรู้สดชื่น ตัดกับชีส Burrata เป็นอย่างดี ขณะที่เมนูอื่นๆ โดยเฉพาะของหวาน ก็เติมเต็มประสบการณ์มื้อนี้ได้อย่างเต็มเปี่ยม
และนี่ก็คือตัวอย่างเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น สำหรับใครที่กำลังแพลนเดินทาง หรืออยากหาประสบการณ์ใหม่ๆ จากร้านเด็ด ร้านดัง หรือพักโรงแรมเจ๋งๆ อย่าลืมแวะเวียนเข้าไปบนฟีเจอร์ Trip.Best รับรองว่าไม่พลาดข้อมูลดีๆ แน่นอน!
ภาพ: กนกวรรณ มากเมฆ
สนับสนุนการเดินทางโดย Trip.Com
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : คน 60% ไปเที่ยวเพื่อไปกินของอร่อย! รู้จัก Trip.Gourmet ตัวช่วยหา ‘ร้านอาหารที่ดีที่สุด’ ในทริป
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine