<h2>สิ้นสุดการรอคอย! James Boulangerie แบรนด์เบเกอรี่ระดับพรีเมียม ผู้จุดกระแส “ร้านครัวซองต์คิวยาว” ประกาศแผนสำคัญ รุกคืบสู่ย่าน CBD ครั้งแรก ปักหมุดแลนด์มาร์กใหม่ เรณู (RAYNUE) เลานจ์สุดหรูใจกลางราชประสงค์ บริเวณชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษร อัมรินทร์ แก้ Pain Point คนเมือง ไม่ต้องเดินทางไกล พร้อมขยายฐานลูกค้าต่างชาติ</h2> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;เชฟเจมส์-พชร เถกิงเกียรติ ผู้ก่อตั้ง James Boulangerie เปิดเผยถึงวิสัยทัศน์ในการนำแบรนด์เข้าสู่ศูนย์การค้าเกษร อัมรินทร์ในครั้งนี้ว่า ถือเป็น “Strategic Moveไ ครั้งใหญ่ในการเปลี่ยนผ่านแบรนด์จากย่านฝั่งธนฯ เข้าสู่ใจกลางเมืองอย่างเต็มตัว เพื่อทลายข้อจำกัดด้านการเดินทาง (Accessibility) และลดภาระค่าขนส่งให้กับฐานลูกค้ากลุ่ม Urban Lifestyle ในเขตเมืองชั้นใน อาทิ สุขุมวิท เอกมัย และอโศก ซึ่งสะท้อนผ่านตัวเลขดีมานด์ที่พุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ทั้งจากการออกบูธและช่องทางเดลิเวอรี่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;อีกทั้งยังเป็นโอกาสทองในการสร้าง Brand Awareness ในระดับสากล ผ่านกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เข้ามาใช้บริการในย่านราชประสงค์ ซึ่งเป็นจุดยุทธศาสตร์สำคัญของกรุงเทพฯ​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/03/YsHxqwgwo4RbRdo9pU6S.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="720px,479px" data-align="center" data-file-name="YsHxqwgwo4RbRdo9pU6S.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,479" data-origin="720px,479px" style="width: 720px; height: 479px;" data-index="0"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราไม่ได้มองการเปิดสาขานี้เป็นเพียงการเพิ่มจุดจำหน่ายสินค้าเท่านั้น แต่คือการประกาศศักยภาพของแบรนด์เบเกอรี่ไทยบน Prime Location ระดับโลก ที่แวดล้อมด้วยแบรนด์ชั้นนำ ที่สำคัญ เรามั่นใจว่าจะได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีทั้งในแง่ของรายได้และภาพลักษณ์แบรนด์ เพราะนอกจากโซน ‘เรณู’ (RAYNUE) จะเป็นเดสติเนชันใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การกิน-ดื่มอย่างครบวงจรแล้ว ยังเป็นเดลิเวอรี่ฮับที่มีศักยภาพสูงใจกลางกรุงเทพฯ อีกด้วย” เชฟเจมส์ กล่าว​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/03/ixkH7PguRs3EzDZQ9Npv.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="720px,479px" data-align="center" data-file-name="ixkH7PguRs3EzDZQ9Npv.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,479" data-origin="720px,479px" style="width: 720px; height: 479px;" data-index="1"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับอาณาจักร James Boulangerie เวอร์ชั่นย่อส่วนที่เชฟเจมส์ยกมาไว้ใจกลางเมือง ยังคงเอกลักษณ์การอบครัวซองต์สดใหม่แบบชิ้นต่อชิ้น พร้อมจัดเต็มด้วยเมนูยอดฮิตและเปิดตัว 2 เมนูใหม่สุด Exclusive ได้แก่ "Godzilla Egg" เมนูที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ด้านนอกเคลือบด้วย “เฟยติน” (Feuilletine) แผ่นบางๆ เพิ่มความกรุบกรอบ ด้านในเป็น Choux Pastry สอดไส้ครีม Chantilly Mascarpone เกรด พรีเมียม เนื้อสัมผัสนุ่ม เบา รสชาติหวานกำลังดี ได้กลิ่นหอมของ Hazelnut Praline รับประทานแล้วจะได้ทั้งความกรุบกรอบ นุ่มละมุน และครีมมี่ภายในคำเดียว​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 720px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/03/KZHWRx3vP4tEjcRcuBZh.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="720px,480px" data-align="center" data-file-name="KZHWRx3vP4tEjcRcuBZh.jpg" data-file-size="0" origin-size="720,480" data-origin="720px,480px" style="width: 720px; height: 480px;" data-index="2"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ส่วนอีกเมนูหนึ่งคือ "Brioche French Toast" เป็นการยกระดับขนมปังบริยอชสูตรเฉพาะให้มีสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งกว่าเดิม นำมาชุบด้วยเนยฝรั่งเศสคุณภาพสูง โรยด้วย Brown Sugar แล้วเบิร์นจนเกิดชั้นคาราเมลบางกรอบ เคลือบผิวขนมปังทุกอณู เสิร์ฟคู่กับครีมวานิลลา และซอลเต็ดคาราเมล (Salted Caramel) สูตรลับ มอบรสชาติที่ลงตัวและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญ เมนูนี้เป็น Exclusive Menu มีเสิร์ฟเฉพาะที่ RAYNUE Gaysorn Amarin และมีจำนวนจำกัดเพียง 20 เสิร์ฟต่อวันเท่านั้น​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 480px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/03/XFjJAw98H3Q37paqRsqc.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="480px,720px" data-align="center" data-file-name="XFjJAw98H3Q37paqRsqc.jpg" data-file-size="0" origin-size="480,720" data-origin="480px,720px" style="width: 480px; height: 720px;" data-index="3"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;นอกจากนี้ยังมาพร้อมโปรโมชั่นสุดพิเศษ สำหรับการฉลองเปิดตัวสาขาใหม่ ทาร์ตไข่ 1 แถม 1 (รสชาติใดก็ได้) จำกัดท่านละ 3 สิทธิ์ เพียง 3 วัน เฉพาะวันที่ 16-18 มีนาคม 2569 เท่านั้น (หรือจนกว่าสินค้าจะหมด)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;สำหรับก้าวต่อไปในอนาคต เชฟเจมส์แย้มว่ากำลังซุ่มเตรียมโปรเจกต์ยักษ์ด้วยงบลงทุนกว่า 100 ล้านบาท ในการพลิกโฉมพื้นที่สาขาเดิมในย่านพรานนก-พุทธมณฑลตั้งเป้าเป็น "Best Family Restaurant Destination" รองรับกลุ่มลูกค้าทุกเจเนอเรชันอย่างเต็มรูปแบบ ตอกย้ำภาพลักษณ์การเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ครบวงจร​<div class="se-component se-image-container __se__float- __se__float-center" contenteditable="false"><figure style="margin: auto; width: 479px;"><img src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2026/03/cDptYPqsV2DyyDyub46W.jpg" alt="" data-proportion="true" data-size="479px,720px" data-align="center" data-file-name="cDptYPqsV2DyyDyub46W.jpg" data-file-size="0" origin-size="479,720" data-origin="479px,720px" style="width: 479px; height: 720px;" data-index="4"></figure></div> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“เราไม่ได้มองตัวเองเป็นแค่ร้านขนม เบเกอรี่ หรือคาเฟ่ แต่เรามองว่าเราคือ ‘งานศิลปะที่กินได้’ ความสำเร็จตลอด 6 ปีที่ผ่านมา พิสูจน์ให้เห็นว่าหัวใจสำคัญที่ทำให้ James Boulangerie แตกต่างอย่างโดดเด่น คือการรักษามาตรฐาน "Artist Chef" ที่เน้นความประณีตและการคัดสรรวัตถุดิบอย่างซื่อสัตย์ ควบคู่ไปกับการพัฒนา แบรนด์อย่างไม่หยุดนิ่ง ทั้งในด้านนวัตกรรมการผลิตและทักษะของทีมงาน โดยที่ผ่านมามีการเชิญเชฟระดับ MOF (Meilleur Ouvrier de France) จากยุโรปมาฝึกสอนและอัปเดตเทคนิคใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อการันตีว่าคุณภาพของขนมทุกชิ้นต้องเป็นไปตามมาตรฐานสูงสุดระดับสากล”&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;“ผมเชื่อว่าขนมที่ดีนอกจากอร่อยแล้ว ต้องรสชาติเข้าใจง่ายและหน้าตาดูดี ขนมทุกตัวที่เสิร์ฟ ผมตั้งใจรังสรรค์ให้แตกต่างแต่ยังเข้าถึงง่าย ผมจะไม่เลือกทำขนมตามกระแสเพียงอย่างเดียว แต่จะเลือกทำในสิ่งที่เหมาะกับ DNA ของแบรนด์ เหนือสิ่งอื่นใดคือ ความซื่อสัตย์ต่อคุณภาพวัตถุดิบที่ต้องคงที่ ลูกค้าซื้อราคานี้ต้องได้สิ่งที่คุ้มค่าที่สุด ทานกี่ครั้งรสชาติต้องเหมือนเดิม” เชฟเจมส์ กล่าวทิ้งท้าย เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : <a target="_blank" href="https://forbesthailand.com/forbes-life/eatery/nara-thai-cuisine-khao-chae-summer-2026" alt="จากท้องนาไทยสู่สำรับฤดูร้อน “นารา กรุ๊ป” ดัน “ข้าวประณีต” ยกระดับข้าว กข 43 สู่ข้าวแช่พรีเมียม เริ่มเสิร์ฟ 16 มีนาคมนี้">จากท้องนาไทยสู่สำรับฤดูร้อน “นารา กรุ๊ป” ดัน “ข้าวประณีต” ยกระดับข้าว กข 43 สู่ข้าวแช่พรีเมียม เริ่มเสิร์ฟ 16 มีนาคมนี้</a>​ <a href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/" alt="ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine">ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events