<h2 class="p4">บริษัท ไทยอินโนฟู้ด จำกัด ผู้ผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์แหนมดอนเมือง กม.26 และ สุทธิลักษณ์ ถือเป็นอีกหนึ่ง SME ที่มี DNA ตรงตามแบบฉบับของ 7-Eleven SME DNA ทั้งในด้านความเป็นนักคิด นักพัฒนา และนักสู้</h2>
ภายใต้ DNA ดังกล่าวส่งผลให้ในวันนี้ “ไทยอินโนฟู้ด” ก้าวสู่ผู้ประกอบการ SME ที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยยอดขายเฉพาะร้าน 7-11 ปี 2564 สูงถึง 70 ล้านบาท 

<h3 class="p4">ดึงนวัตกรรมทำตลาดแบบ ไทยอินโนฟู้ด</h3>
การได้รับยอดขายระดับ 70 ล้านบาท ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ต้องอาศัยความมุ่งมั่นและตั้งใจจริง ก้าวผ่านปัญหาและอุปสรรคให้ได้ ภาคภูมิ หอมสุวรรณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยอินโนฟู้ด จำกัด ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้นำทัพส่งสินค้าของดีที่ผลิตจากภูมิปัญญาชาวบ้านเข้าเซเว่น อีเลฟเว่น ได้เล่าให้ฟังว่า ย้อนกลับไปเมื่อกว่า 40 ปีที่ผ่านมา ครอบครัวเริ่มทำธุรกิจผลิตแหนม ภายใต้ชื่อ “แหนมดอนเมือง กม.26” และได้รับการตอบรับและเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีมาจนถึงปัจจุบัน


<figure><img class="wp-image-67371 size-full" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/08/01.นายภาคภูมิ-หอมสุวรรณ-กรรมการผู้จัดการ-บริษัท-ไทยอินโนฟู้ด-จำกัด.jpg" alt="" width="534" height="800" /><figcaption> ภาคภูมิ หอมสุวรรณ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยอินโนฟู้ด จำกัด</figcaption></figure>
แต่เมื่อตนได้เข้ามาช่วยธุรกิจที่บ้าน ก็มองว่าแหนมเป็นอาหารพื้นบ้านที่จะหาซื้อได้จากตลาดสดเท่านั้น ทำให้ผู้บริโภคที่ไม่มีเวลา ไม่มีโอกาสได้รับประทาน จึงมีการพูดคุยกับทางเซเว่น อีเลฟเว่น ว่าต้องการจะนำสินค้าชนิดนี้เข้าวางจำหน่าย  โดยต้องการสร้างแบรนด์ใหม่ เพื่อให้ตรงกับกลุ่มลูกค้าของเซเว่น อีเลฟเว่น จึงได้เกิดเป็นแบรนด์ “สุทธิลักษณ์” ผลิตแหนมคุณภาพดี รสชาติดั้งเดิม แต่โดดเด่นด้วยคุณสมบัติด้านการผลิต มีการนำเทคโนโลยีการฉายรังสีมาใช้ ก่อให้เกิดเป็นนวัตกรรมอาหารรูปแบบใหม่ 
“เราถือเป็นเจ้าแรกในตลาดที่นำเทคโนโลยีการฉายรังสีมาใช้กับการถนอมอาหารประเภทแหนม เพื่อฆ่าเชื้อโรคที่ปนเปื้อนอยู่ในเนื้อหมู ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพ สามารถช่วยยืดอายุการจัดเก็บสินค้าให้ยาวนานถึง 2 เดือน โดยปราศจากสารกัมมันตรังสีตกค้าง ที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นโรงงานนำร่องในโครงการ “อาหารฉายรังสี” จากสำนักงานปรมาณูเพื่อสันติ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม” ภาคภูมิกล่าว
<img class="alignnone size-full wp-image-67373" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/08/04.jpg" alt="" width="626" height="418" />
และกล่าวเสริมว่า “ถือเป็นการสร้างอีกหนึ่งความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคด้านความปลอดภัยทางอาหาร และที่สำคัญทำให้แหนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้ทันทีไม่ต้องนำไปผ่านความร้อน อีกทั้งยังเป็นโรงงานนำร่องด้านการใช้ต้นเชื้อชีวภาพในกระบวนการผลิตแหนมที่ได้รับการคัดเลือกจากศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) อีกด้วย”

<h3 class="p4">สนุกกับธุรกิจ หากผิดก็เริ่มใหม่</h3>
แม้จะหาช่องว่างทางการตลาดเจอ จนพัฒนาสินค้าให้มีความแตกต่าง แต่ก็ใช่ว่าสินค้าตัวแรกที่ผลิต ภายใต้แบรนด์ “สุทธิลักษณ์” ที่วางจำหน่ายอย่างแหนมสไลซ์พร้อมรับประทานจะประสบความสำเร็จ ภาคภูมิยอมรับว่า การตอบรับของตลาดยังไม่ได้เป็นไปตามที่คาดหวังไว้ 
“ช่วงแรกๆ เราขายได้ 2,000-3,000 ชิ้นต่อวันเท่านั้น ตอนนั้นคิดว่าทำไมสินค้าเราถึงขายได้น้อย จึงได้ไปปรึกษากับทางเซเว่น อีเลฟเว่นว่าควรปรับตรงไหน ซึ่งก็ได้รับคำแนะนำที่ดีมาก ทางบริษัทจึงเริ่มเปลี่ยนสีแพคเก็จจิ้ง จากเดิมเป็นสีชมพู มาเป็นสีแดง เพื่อให้สินค้าที่บรรจุอยู่ภายในโดดเด่นไม่กลืนไปกับสีของแพคเก็จจิ้ง รวมทั้งปรับเปลี่ยนวิธีการบรรจุ จากเดิมห่อละ 10 ชิ้น เรียงแบบ 2 แถว มาเป็น 12 ชิ้นเรียง 4 แถว หลังจากปรับ ยอดขายก็เปลี่ยน เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว ภายในเวลาเพียงไม่ถึงเดือน”
<img class="alignnone size-full wp-image-67372" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/08/03.แหนมสไลซ์.jpg" alt="" width="720" height="480" />
เหตุการณ์ลักษณะนี้ ถ้าเกิดกับใครอาจจะทำให้ท้อ จนไม่อยากเดินต่อ แต่ภาคภูมิมองว่า นี่เป็นบทเรียนธุรกิจที่สอนให้รู้จักเรียนรู้ และต่อสู้ อยากให้ทุกคนสนุกกับการทำธุรกิจ อย่าไปคิดว่าสิ่งที่ทำอยู่ต้องใช้ความอดทนในการทำ เมื่อไหร่ที่คิดแบบนี้ คือการตีกรอบและกดดันตัวเอง จนทำให้เรารู้สึกอัดอัด และไม่อยากไปต่อ 

<h3 class="p4">หมูยอหนังหมูเปิดประสบการณ์ รสสัมผัสใหม่</h3>
หลังจากที่ แหนมสไลซ์พร้อมรับประทาน ประสบความสำเร็จได้รับการตอบรับที่ดี ภาคภูมิจึงเดินหน้าพัฒนาแตกไลน์สินค้าใหม่ต่อเนื่อง แต่ยังคงคอนเซ็ปต์อาหารพื้นบ้านไว้อย่างเหนียวแน่น
<img class="alignnone size-full wp-image-67374" src="https://forbesthailand.com/wp-content/uploads/2022/08/05.หมูยอหนังหมู_New-Product.jpg" alt="" width="720" height="480" />
อย่างหมูยอจัมโบ้ ขนาด 400 กรัม ล่าสุด หมูยอหนังหมู ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากของฝากขึ้นชื่อทางภาคอีสาน ที่มักซื้อติดไม้ติดมือกลับมาทุกครั้ง แต่อย่างไรก็ตาม คนที่ไม่ได้เดินทางไปทางภาคอีสานก็อาจจะไม่มีโอกาสได้รับประทาน  ไทยอินโนฟู้ด จึงลดช่องว่างในส่วนนี้ โดยยังคงชูความโดดเด่นของเครื่องเทศ ด้วยพริกไทยป่นใหม่ทุกวัน เพื่อคงความหอม และเพิ่มรสสัมผัสด้วยหนังหมู ให้ความรู้สึกหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน
แม้ว่าจะวางจำหน่ายในเซเว่น อีเลฟเว่นได้ไม่นาน แต่ก็ดูเหมือนว่าจะได้รับความสนใจไม่น้อย ทำให้ภาคภูมิ หอมสุวรรณมีความมุ่งมั่นตั้งใจพัฒนาสินค้าใหม่ๆอย่างต่อเนื่อง
อ่านเพิ่มเติม: <a href="https://forbesthailand.com/news/jean-cassegrain-longchamp-pp-group.html">Jean Cassegrain แห่ง Longchamp มั่นใจ PP Group พาแบรนด์โตได้อีก</a>

<div class="single-content-writer-box">
<div>

<hr />

ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ของเรา ติดตามเราได้ที่ <a style="color: #003300;" href="https://www.facebook.com/ForbesThailandMagazine/">เพจเฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine</a>

</div>
</div>

News

Forbes lists

World

Leaderboard

Commentaries

Forbes life

Events