งาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 งานแสดงสินค้าอาหารชั้นนำของเอเชีย ซึ่งกำหนดจัดขึ้นที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพฯ ประเทศไทย ระหว่างวันที่ 24-28 พฤษภาคม 2565 ได้ประกาศ 57 รายชื่อผู้ชนะเลิศและผู้เข้ารอบสุดท้ายเพื่อรับรางวัล THAIFEX – Anuga Asia 2022 TASTE INNOVATION SHOW
งานแสดงสินค้า THAIFEX - Anuga Taste Innovation Showcase ในวันเปิดจัดแสดง โดยคัดเลือกจากผู้เข้าร่วมจัดแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศกว่า 1,300 ราย ซึ่งมีบริษัทรวม 581 แห่ง ส่งผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมชั้นนำเข้าแข่งขัน (1 ผลิตภัณฑ์ ต่อ 1 บริษัท) โดยคณะกรรมการตัดสินของงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 ได้ให้คะแนนแต่ละผลิตภัณฑ์ตามกรอบการประเมินที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน ได้แก่ เป็นสิ่งใหม่ที่เพิ่งนำเสนอสู่ตลาดเป็นครั้งแรก ตอบสนองความต้องการหรือแก้ปัญหาให้กับอุตสาหกรรมหรือผู้บริโภคได้อย่างไร และเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างสรรค์อย่างไรในส่วนของรสชาติ ส่วนประกอบ บรรจุภัณฑ์ หรือการออกแบบ โดยผลงานที่ส่งเข้าประกวดจะถูกแบ่งออกเป็น 11 กลุ่มของงานแสดงอาหารและเครื่องดื่ม ประกอบด้วย (กาแฟและชา, เครื่องดื่ม, อาหารรสเลิศ, บริการด้านอาหาร, เทคโนโลยีอาหาร, อาหารแช่แข็ง, ผักและผลไม้, เนื้อสัตว์, ข้าว, อาหารทะเล, ของหวานและขนม) พิจารณาควบคู่ไปกับหมวดหมู่จากการจัดแสดงพิเศษซึ่งรวมถึงฮาลาล ออร์แกนิก ตลาดอาหารแห่งอนาคต และกลุ่มธุรกิจสตาร์ทอัพ ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามอย่างยิ่งในการบรรลุวัตถุประสงค์ของงานในการ "พลิกโฉมอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารภายใต้หลังคาเดียวกัน" “การได้รับรางวัลด้านความเป็นเลิศด้านนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้ปฏิวัติประสบการณ์ของผู้ชนะและผู้เข้ารอบสุดท้ายของงาน THAIFEX – Anuga Asia ไม่เพียงแต่พวกเขาจะได้รับการยอมรับในวงกว้างทั้งภายในงานและผ่านการถ่ายทอดทางออนไลน์เท่านั้น แต่รางวัลนี้ยังช่วยเพิ่มการเข้าถึงผู้ซื้อและคู่ค้าทางธุรกิจที่มีศักยภาพ ตลอดจนการเข้าถึงสื่อในประเทศและต่างประเทศ” Wendy Lim ผู้จัดการทั่วไปของฝ่ายจัดแสดงงานด้านอาหาร ของโคโลญเมสเซ่ สิงคโปร์ กล่าว พร้อมอธิบายเพิ่มเติมว่า “รางวัล THAIFEX – Anuga Taste Innovation Show มีเป้าหมายเพื่อเป็นการยกย่องผู้จัดแสดงสินค้าทั้งในและต่างประเทศที่ทุ่มเทเพื่อความเป็นเลิศและนวัตกรรม ซึ่งนอกจากที่พวกเขาจะสร้างสรรค์ให้เกิดหัวข้อในการพูดคุย ยังช่วยกระตุ้นและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้จัดแสดงสินค้า ผู้เข้าร่วมงาน และผู้ที่อยู่ในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั้งในและต่างประเทศด้วย” ด้าน Mathias Kuepper กรรมการผู้จัดการของโคโลญเมสเซ่ กล่าวว่า "ในฐานะงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล หน้าที่ของเราในฐานะผู้จัดงานคือการออกแบบงานจัดแสดงยุคใหม่โดยการเชื่อมโยงบริษัทที่มีนวัตกรรมเข้ากับผู้เข้าเยี่ยมชมงาน ผู้ซื้อ และผู้จัดแสดงสินค้า และทำให้พวกเขาประสบความสำเร็จในสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่ ปลอดภัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ" งานนี้พร้อมต้อนรับผู้เข้าชมงานกว่า 40,000 ราย โดยมีในส่วนที่จัดแสดงสำหรับผู้ประกอบการ นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ และอาหารแห่งอนาคต ทั้งนี้งานนี้ยังมีส่วนในการเชื่อมโยงผู้เล่นรายสำคัญในอุตสาหกรรมเข้ากับโอกาสทางการตลาดใหม่ ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อได้โดยตรง
บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด
สัญชาติ: ไทย
ชื่อผลิตภัณฑ์: เนย Allowrie MCT, เนยผสมกัญชง Imperial, เนยผสมกัญชงและกระเทียม Allowrie
เนย Allowrie MCT ทำจากน้ำมันมะพร้าวที่มีไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCT) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อผู้ทานอาหารคีโตและปราศจากนมผง ในส่วนของเนยทาผสมกัญชง Imperial Hemp Spreadable Butter และ เนยผสมกัญชงและกระเทียม Allowrie Garlic Butter with Hemp Oil ทำจากน้ำมันกัญชงซึ่งเป็นแหล่งรวมที่ดีของโอเมก้า 3, 6, 9
บริษัท พาสต้านาทูร่า เอสอาร์แอล จำกัด
สัญชาติ: ไทย
ชื่อผลิตภัณฑ์: พาสต้านาทูร่า เส้นพาสต้าผสมผักโขม เทฟ และควินัว
เส้นพาสต้าผสมผักโขม เมล็ดเทฟและควินัว ที่มีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและรสชาติดี เข้ากันได้ดีกับซอสทุกประเภท
บริษัท เอ็มเอสทีอาร์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด (ประเทศไทย)
สัญชาติ: ไทย
ชื่อผลิตภัณฑ์: ผงล้างผักผลไม้ BeKlear
นวัตกรรมผงล้างผักและผลไม้ทำจากรากมันสำปะหลังธรรมชาติ 100% วิธีการผลิตที่ได้รับการจดสิทธิบัตรนั้นเป็นการให้ความร้อนถ่านกัมมันต์ที่ 1,000 องศา เพื่อให้การล้างผักผลไม้มีความสามารถในการปล่อยไอออนและพลังงานไฟฟ้า แทนที่จะใช้การกระตุ้นด้วยสารเคมี
บริษัท โดโรธี เน็ตเวิร์ค จำกัด
สัญชาติ: ไทย
ชื่อผลิตภัณฑ์: CAB KROB แครบกรอบวีแกนกรุบกรอบ
Cab krob เป็นมังสวิรัติ แครกเกอร์กรอบทำจากพืชซึ่งทำจากแป้งที่มีโปรตีนสูง ปราศจากน้ำตาล และไม่มีคอเลสเตอรอล สามารถจับคู่ทานกับอาหารอะไรก็ได้ เช่น ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกต่างๆ ข้าวต้ม และอาหารประเภทใดก็ได้
บริษัท โคคูนิก จำกัด
สัญชาติ: ไทย
ผง Eri Silk Pupae Powder
ผงดักแด้หนอนไหมโปรตีนสูง Eri Silk Protein Powder มีปริมาณโปรตีน 60-65% นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย HDL, ไขมันดี LDL, มีใยอาหาร, วิตามินและแร่ธาตุ เป็นโปรตีนทางเลือกคุณภาพสูงและสามารถใส่ลงในอาหารชนิดใดก็ได้
บริษัท มิส ออร์กานิคส์ จำกัด
สัญชาติ: ไทย
Kombucha ชาหมักเพื่อสุขภาพ Fermen The เฟอร์เมน เต้ – ชาหมักรสน้ำผึ้ง
Fermenthe' คือชาหมักแบบมีฟองที่มีแบคทีเรียและยีสต์ที่ดีและมีกลิ่นของน้ำผึ้ง เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มี EGCG, DSL, วิตามิน B1 แกละ B2 ซึ่งสามารถช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร การล้างพิษ และการทำงานของตับ และมีประโยชน์อีกมากมาย
บริษัท ทุน ธัชกร จำกัด
สัญชาติ: ไทย
เครื่องดื่มขิง Ginger Fizz Original
Ginger Fizz นิยามใหม่ของเครื่องดื่มขิงด้วยการพัฒนารสชาติผ่านกระบวนการหมักด้วยแลคโตบาซิลัส ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นผลไม้ กลิ่นดอกไม้ ผสมกานพลู มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากรากขิงสด นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลน้อยกว่านำดื่มขิงโซดาโดยทั่วไปอีกด้วย
บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน)
สัญชาติ: ไทย
มีท ซีโร่ เนื้อสัตว์ทำจากพืช
มีทซีโร่ Meat Zero เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกจากเนื้อสัตว์ทำจากพืชพร้อมรับประทานและพร้อมปรุงอันดับ 1 ของประเทศไทย ใช้นวัตกรรม CPF PLANTTEC ซึ่งช่วยให้พืชเลียนแบบรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ได้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีเนื้อเป็นศูนย์ แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่น่าประหลาดใจ นอกจากนี้ยังปราศจากคอเลสเตอรอลและมีสารอาหารที่ดีเช่นโปรตีนและไฟเบอร์
บริษัท Hop Hung Food Co., Ltd.
สัญชาติ: ไต้หวัน
Ms. HOHO ไอศกรีมไก่ทอด
ไอศกรีมนี้แหมือนป็นการเล่นตลก! ซึ่งภายนอกดูเหมือนกับน่องไก่ทอด แต่จริงๆ แล้วมันคือไอศกรีม ชั้นนอกที่เป็นคอร์นเฟลกบดให้กลิ่นหอมของข้าวโพด ส่วนภายในนั้นเต็มไปด้วยความเผ็ดร้อนของไอศกรีมรสหม่าล่าที่ชวนติดใจ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสเผ็ดและหวานนำมาซึ่งรสชาติและประสบการณ์ในการลิ้มรสอาหารที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
บริษัท Plant A Foods Hong Kong Limited
สัญชาติ: ฮ่องกง
อาหารชุด OmniFoods (OmniMeat Mince, Luncheon, Strip)
OmniMeat เป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เปิดตัวในปี 2561ปัจจุบันมีการผลิตในรูปแบบที่น่าตื่นเต้นสามรูปแบบ ได้แก่ OmniMeat Mince, Luncheon และ Strip ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากพืช 100% และมีแคลอรี ไขมัน และโคเลสเตอรอลต่ำ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โลก และสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
บริษัท เอ็นเอสแอล ฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)
ขนมปังโฮลเกรนกับโปรตีนจิ้งหรีด
ขนมปังโฮลเกรนกับโปรตีนจิ้งหรีดทำจากโปรตีนจิ้งหรีด แป้งสาลีไม่ฟอกขาว และโฮลเกรนผสม ขนมปังแต่ละแผ่นมีโปรตีน 7 กรัมและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ จิ้งหรีดเป็นที่รู้จักในเรื่องของโปรตีนที่ยั่งยืนและคุณต่าทางโภชนาการที่ดีกว่า
บริษัท Lipmen จำกัด
สัญชาติ: สาธารณรัฐเกาหลี
ตัวดูดซับออกซิเจน Oxygen Absorber
ตัวดูดซับออกซิเจน Ever Fresh Oxygen Absorber ป้องกันการเน่าเสียหรือการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์โดยการกำจัดออกซิเจนที่ตกค้างในผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมช่วยยืดอายุอาหารและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
บริษัท Joongang Platec จำกัด
สัญชาติ: สาธารณรัฐเกาหลี
บรรจุภัณฑ์ Spout Pouch and Cap
Spout Pouch and Cap เป็นโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นซึ่งง่ายต่อการดื่ม มีชั้นปิดป้องกันการรั่วซึม และสามารถป้องกันการสำลักของเด็กทารกได้ เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมากและสามารถสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเด็กได้
บริษัท พีบี ฟู้ดตอรี่ จำกัด
สัญชาติ: ไทย
ทรัมกริ้น Trumpkin
Trumpkin ทรัมกิ้นเป็นชีสที่ทำจากพืชอย่างเมล็ดฟักทอง ปลอดสารก่อภูมิแพ้ ตัวท็อป 8 ชนิด มีแคลอรีต่ำ ปราศจากโคเลสเตอรอล
บริษัท Duy Anh Foods Imp-Exp จำกัด
สัญชาติ: เวียดนาม
วุ้นเส้นทำจากข้าวและแตงโม
วุ้นเส้นแตงโมออร์แกนิคไม่ใส่สีสังเคราะห์ ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร ไร้สารกันบูด หรือบอแรกซ์ และปราศจากกลูเตน ไม่ใช่จีเอ็มโอและทำด้วยแป้งข้าวหอมและน้ำแตงโม ผลิตด้วยระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO22000 และได้การรับรองจากองค์กรอาหารและยา
อ่านเพิ่มเติม: “ชาริช เฮลท์” เปิดตัว “SharisMeta” รุกตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารระดับพรีเมียม
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine