ในวันที่อาหารไทยหลายจานถูกปรับให้ดูอินเตอร์ เชฟไอซ์เลือกมองตรงข้าม และออกเดินทางทั่วใต้ เก็บวัตถุดิบ และภูมิปัญญาจากชาวสวน ชาวนา ชาวเล เพื่อส่งตรงถึงจานด้วยรสชาติแท้ๆ ที่ยังคงหัวใจความเป็นไทยไว้ครบ
Forbes Thailand พูดคุยกับ เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ เจ้าของร้าน ศรณ์ มิชลิน 3 ดาวแรกของประเทศไทย ถึงเส้นทางชีวิตที่เข้าครัวตั้งแต่วัยเด็ก จนกลายเป็น "คนทำอาหาร" ผู้เปลี่ยนอาหารใต้บ้านๆ ให้กลายเป็นประสบการณ์ระดับโลก
อ่านบทสัมภาษณ์ “เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ แห่ง ‘ร้านศรณ์’ มิชลิน 3 ดาวรายแรกในไทย เสิร์ฟคุณค่าวัตถุดิบท้องถิ่นภาคใต้” ได้ที่ https://bit.ly/forbes_sorn
