ในปี 1899 Shinjiro Torii ผู้ก่อตั้งบริษัท Suntory เริ่มต้นผลิตเหล้าสไตล์ตะวันตกขึ้นใน Osaka กระทั่งลูกชายของเขา Keizo Saji ขึ้นรับตำแหน่งแทนในปี 1961 และปฏิรูปองค์กรจน Suntory กลายเป็นบริษัทมูลค่าหลายพันล้านเหรียญสหรัฐฯ ผู้ผลิตสุรารายใหญ่อันดับ 3 ของโลก รวมถึงขยายการลงทุนไปในธุรกิจอื่นที่เกี่ยวข้อง เช่น เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ อาหาร
ปัจจุบัน Nobutada Saji หลานชายของผู้ก่อตั้ง เป็นประธานกรรมการบริษัท และส่งทายาทรุ่น 4 Nobuhiro Torii เป็นผู้อำนวยการของ Suntory Beverage & Food
ประวัติมากกว่า 100 ปีของ Suntory พวกเขาขยายอาณาจักรเครื่องดื่มไปทั่วโลกผ่านการควบรวมกิจการหลายครั้ง โดยครั้งล่าสุดในปี 2014 Suntory เข้าซื้อบริษัท Beam ผู้ผลิตเหล้าเบอร์เบิ้นเก่าแก่ชื่อดังอย่าง Jim Beam ด้วยเม็ดเงินเกือบ 1.6 หมื่นล้านเหรียญ และเปลี่ยนชื่อบริษัทเป็น Beam Suntory นับเป็นการสร้างมาร์เก็ตแชร์ขนาดใหญ่ของบริษัทในตลาดสหรัฐอเมริกา