MJets ผนึกกำลัง เชฟแพม จากร้าน 'โพทง' รังสรรค์เมนูอาหาร Fine Dining สุดเอ็กซ์คลูซีฟระดับมิชลินสตาร์ภายใต้คอนเซ็ปต์ 'ODE TO CULINARY JOURNEY' เสิร์ฟให้แก่ลูกค้าสุดหรูที่เลือกใช้บริการเครื่องบินแบบเช่าเหมาลำ Private Jet!
MJets ผู้นำด้านการเดินทางส่วนบุคคลแบบครบวงจรรวมถึงการบินระดับพรีเมียมเข้ากับไลฟ์สไตล์เหนือระดับ ได้สร้างมาตรฐานใหม่แห่งการเดินทางด้วยการผนึกกำลังร่วมกับ เชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟหญิงชาวไทยผู้คว้ารางวัล World’s Best Female Chef 2025, Asia’s Best Female Chef 2024, 1 Michelin Star และ “Opening of the Year” จากมิชลินไกด์ในปีเดียวกัน
อีกทั้ง 'เชฟแพม' ยังถือเป็นเชฟหญิงของไทยเพียงคนเดียวที่ได้รับการจัดอันดับให้มีสถานะ '3 knives' จากรางวัล World Best Chef Awards และรางวัลระดับโลกอีกมากมาย ในการเป็นผู้รังสรรค์เมนูอาหารบนเครื่องบินสุดพิเศษภายใต้คอนเซ็ปต์ 'ODE TO CULINARY JOURNEY'
ทั้งนี้ เมนูที่รังสรรค์ขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ดังกล่าว จะเป็นตัวสะท้อนเรื่องราวของการเดินทาง ความทรงจำ และวัฒนธรรมที่เชฟแพมเก็บเกี่ยวมาตลอดทั้งชีวิต แล้วนำมาตีความอย่างลึกซึ้งด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศและใช้เทคนิคอันประณีตให้ออกมาเป็นอาหารที่มีรสชาติอันสุดแสนประทับใจ โดยจะพร้อมเปิดให้บริการแก่ลูกค้าที่เดินทางด้วย Private Jet หรือเครื่องบินเช่าแบบเหมาลำนับตั้งแต่ 1 มิถุนายน 2025 นี้เป็นต้นไป
ชญานินท์ สุขขะสันติกูล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายพาณิชย์ (Chief Commercial Officer) ดูแลกลยุทธ์และพัฒนาธุรกิจ MJets กล่าวว่า MJets มุ่งมั่นที่จะส่งมอบประสบการณ์ที่เหนือระดับในทุกการเดินทาง เราตระหนักดีว่าอาหารคือองค์ประกอบสำคัญที่สะท้อนตัวตนของแบรนด์และสามารถสร้างความประทับใจที่ยั่งยืนได้
"ถือเป็นเกียรติอย่างมากที่เราได้ร่วมงานกับเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟชาวไทยที่มีความสามารถระดับโลก สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของ MJets อย่างแท้จริง โดยเมนู ‘ODE TO CULINARY JOURNEY’ ไม่ใช่เพียงแค่อาหารบนเครื่องบิน แต่คือการเดินทางผ่านรสชาติ ที่เราตั้งใจให้ผู้โดยสารทุกท่านได้สัมผัสความประณีตและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่มีเฉพาะบนเที่ยวบินของ MJets เท่านั้นครับ”
ด้าน เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ เจ้าของร้านโพทง (POTONG) กล่าวว่า “เมนู ’ODE TO CULINARY JOURNEY’ จะเป็นการบอกเล่าเรื่องราว ถ่ายทอดอารมณ์ ผ่านอาหารที่เป็นภาษาสากลที่คนทั่วโลกสามารถสัมผันและสร้างความทรงจำร่วมกันได้
"การได้ร่วมงานกับ MJets ในครั้งนี้ ถือเป็นโอกาสพิเศษที่ทำให้แพมสามารถถ่ายทอดแรงบันดาลใจออกมาด้วยความประณีตจากการเดินทางในช่วงต่างๆ ของชีวิต เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของผู้โดยสารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ทั้งในด้านรสชาติและความรู้สึกขณะเดินทางค่ะ”
ODE TO CULINARY JOURNEY
บทกวีแห่งการเดินทางผ่านรสชาติ โดยเชฟแพม
เพราะทุกการเดินทางกับ MJets คือบทสนทนาแห่งเรื่องราวแต่ละเมนูในการร่วมมือกันในครั้งนี้ ได้รับการรังสรรค์จากแรงบันดาลใจส่วนตัวของเชฟแพม ถ่ายทอดผ่านมื้ออาหารที่แฝงด้วยวัฒนธรรม ความทรงจำ และการเดินทาง ผสมผสานเทคนิคระดับสากลเข้ากับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน แบ่งออกเป็น Tasting Menus 3 คอร์ส และเมนู a La Carte หลากหลายรายการ
Tasting Menus 3 คอร์ส ได้แก่
ODE TO EARTH & FIRE ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารรมควันและการปรุงอย่างพิถีพิถัน จากประสบการณ์ของเชฟแพมในนิวยอร์กและ Smoked Steakhouse ออกมาเป็นเมนูที่สะท้อน ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน - ดั่งความแม่นยำและใส่ใจในทุกรายละเอียดของ MJets
- ซุปเห็ดมอเรลและทรัฟเฟิล ขนมปังเนย
- ซี่โครงวากิวรมควัน 14 ชั่วโมง และซอสไวน์แดง
- คัสตาร์ดคาราเมล
ODE TO HERITAGE ได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัวความเป็นไทย-จีน และมื้อพิเศษในวัยเด็ก สอดคล้องกับ MJets ที่เชื่อมโลกเข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่นในรูปแบบที่สง่างาม จนกลายมาเป็นเมนู
- ซุปกระเพาะปลาและกรรเชียงปู
- เคาหยก
- บัวลอยเผือก
ODE TO THAILAND สื่อถึงรสมือแม่และอาหารไทยจากวัยเยาว์ของเชฟแพม เหมือน MJets ที่ ที่ผสานความเรียบง่ายเข้ากับความอุ่นใจทุกครั้งที่คุณเดินทาง
- แกงข่านางลอย
- พะแนงไก่
- แกงบวดเผือกฟักทอง
เมนู A La Carte เมนูจานเดี่ยวที่ถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต เพื่อให้ผู้โดยสารได้เลือกสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย สะท้อนเรื่องราวการเดินทางและอารมณ์ในแต่ละช่วงเวลาและเส้นทางการเดินทางที่แตกต่างกัน
ASIAN & LOCAL FEASTS
- กะเพราเนื้อวากิว ไข่เป็ดตาหวาน ซุปเนื้อ
- พะแนงซี่โครงหมู สลัดแตงกวา
- มัสมั่นเนื้อวากิว
- กระเพาะปลาตุ๋นสมุนไพรกับเนื้อปู
- เคาหยก กวางตุ้ง หมั่นโถ
- ซี่โครงหมูแดง ข้าวบ๊ะจ่าง
- ซุปเนื้อวากิวหมาล่า บะหมี่ไข่
- ท้องหมูรมควัน 6 ชั่วโมง และข้าวผัดกิมจิ
- อกไก่ ข้าวผักชี น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิงต้นหอม ซุปฟัก
WORLD FAMOUS FEASTS
- พาสต้าอบชีส
- ซี่โครงวากิวรมควัน 14 ชั่วโมง ซอสไวน์แดง และสลัดมันฝรั่ง
- สปาเก็ตตี้พริกกระเทียม ท้องหมูรมควัน 6 ชั่วโมง
- สะโพกไก่ย่าง ครีมซอส ลูกเกดและควินัว
- แซลมอนย่าง ซอสแจ่วเนย มะกอกดำและเคเปอร์
- เคลและควินัวสลัด
- แซลมอนหมักเครื่องเทศ สลัดเบบี้คอส น้ำสลัดพาร์เมซาน
DESSERTS
- ช็อกโกแลตลาวาเค้ก
- กล้วยบวดชีน้ำตาลโตนด
- ชีสเค้กหน้าไหม้
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ MJets คือ ผู้นำด้านการให้บริการการบินส่วนบุคคล (Private Aviation) แบบครบวงจรในเอเชีย โดยมีศูนย์กลางปฏิบัติการหลักอยู่ที่กรุงเทพฯ ประเทศไทย โดดเด่นด้วย บริการครบวงจร (Private Aviation Ecosystem) ที่ผสานครอบคลุมทุกมิติ ตั้งแต่ภาคพื้นดินจนถึงการเดินทางกลางเวหา
ทั้งนี้ บริการของ MJets ครอบคลุม 7 ด้านหลัก ได้แก่:
1. บริการเช่าเหมาลำแบบ Bespoke Private Jet
2. บริการ Air Ambulance ด้วยอุปกรณ์ทางการแพทย์ล้ำสมัย
3. บริการจัดหาและบริหารเครื่องบินเจ็ตโดยผู้เชี่ยวชาญ
4. อาคารรับรองผู้โดยสารส่วนตัว พร้อมห้องรับรองสุดหรู
5. การซ่อมบำรุงเครื่องบินที่มีความแม่นยำระดับสูง
6. บริการภาคพื้นดินแบบเฉพาะบุคคล (Personalized Ground Handling)
7. การบริการบนเครื่องบินที่เหนือระดับ (In-Flight Hospitality)
ภาพ : Mjets
เรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจ : Delvaux แบรนด์เครื่องหนังระดับตำนานเกือบ 200 ปี จากเบลเยียม พร้อมเชื่อมต่อความ Luxury เปิดตัวสาขาแรกในไทย
ไม่พลาดบทความและเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ ติดตามเราได้ที่เฟซบุ๊ก Forbes Thailand Magazine